emmabrewda.com

Tháng 8-9 là cao điểm của vụ thu hoạch nấm ở Moscow và khu vực. Thời điểm này, nhiều người yêu thích “âm thầm săn lùng”, lên đường tìm nấm chi tiết, lặn lội tìm kiếm những quả thể mà mình yêu thích. Trong số những món quà khổng lồ từ rừng, có thể kể đến những người chèo thuyền. Màu xám và màu tím - những hàng có thể được thu thập thường xuyên nhất ở khu vực Moscow.

Nấm ăn được của vùng Moscow: ảnh và mô tả về hàng xám

Hàng màu xám(Tricholoma portentosum) - nấm phiến ăn được thuộc họ Ryadovkovy.

Ryadovka xám mọc ở vùng Moscow trong tất cả các khu rừng hỗn giao và rừng lá kim. Nấm đơm hoa kết trái từ tháng 8 cho đến khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên. Nó thường được tìm thấy trong các gia đình thân thiện gần các thân cây thông, thích sống trên rêu, cũng như trên lá và lá kim đã rụng, mục nát.

Loại mũ này có kích thước trung bình - đến 12 cm, hình nón tròn, lồi, có một củ nhỏ ở giữa, có nhiều thịt. Theo tuổi tác, phần này của quả thể trở nên phẳng, các mép bọc thẳng ra và nứt ra. Màu sắc của nắp tương ứng với tên - nhạt hoặc xám với tâm đậm hơn, đôi khi có sự pha trộn của màu tím hoặc ô liu. Bề mặt nhẵn, khi bị ướt hơi trơn.

Phần chân cao (đến 10 cm), dày (đến 3 cm), hình trụ, rậm rạp, rộng dần về phía gốc, thường ẩn dưới một lớp rêu, lá và kim. Bề mặt dạng sợi, màu trắng, xám, đôi khi hơi vàng. Phần trên của chân có lớp phủ bột yếu.

Các phiến rộng, thưa thớt, hình sin, màu trắng; khi chúng lớn lên, chúng có màu xám hoặc hơi vàng.

Phần cùi của quả thể có màu xám hoặc trắng, khi vỡ đôi khi chuyển sang màu vàng. Đặc, có mùi bột mì tinh tế và hương vị dễ chịu.

Ngoài mô tả về nấm, chúng tôi cũng cung cấp ảnh chụp một dãy có thể ăn được ở vùng Moscow:

Hàng tím ở ngoại ô

Đây là loại quả thể thuộc họ Ryadovkovy và mọc chủ yếu ở các khu rừng hỗn giao và rụng lá. Nó là một loại nấm vào cuối mùa thu, vì nó phát triển vào tháng Mười và tháng Mười Một. Tôi phải nói rằng trong số các loại nấm ăn khác của vùng Moscow, ryadovka tím là một trong những loại nấm phổ biến và ngon nhất.

Nắp của quả thể có màu đặc trưng tương ứng với tên gọi, đó là: màu tím tím, màu tím sẫm, ở tâm - màu tím nâu. Khi chúng lớn lên, bóng râm mờ dần và sáng dần lên. Hình nắp phẳng-lồi, đường kính đến 20 cm, mép cong mỏng, bề mặt nhẵn, ẩm, nhiều thịt.

Chân cao từ 3 đến 10 cm, dày khoảng 3 cm, hình trụ, đặc, dày dần xuống phía dưới. Bề mặt phủ một lớp sợi nỉ màu nâu tím. Theo tuổi tác, chân bị teo đi, trở nên mờ nhạt và cũng bị rỗng.

Các tấm thường xuyên có màu tím; ở các mẫu vật trưởng thành cũng có thể quan sát thấy hiện tượng mất màu sang màu hoa cà nhạt.

Cùi đặc, dày, có màu tím sáng bất thường. Hương vị của ryadovka violet rất dễ chịu, nhưng kém thể hiện. Về mùi cũng vậy.

Nơi nấm ryadovki mọc ở vùng Moscow

Các loài nói trên mọc ở đâu ở ngoại thành?

Tôi phải nói rằng theo nghĩa đen, tất cả các hướng của đường sắt Moscow đều có rất nhiều nơi mà bạn có thể thu thập không chỉ những hàng màu xám và tím:

• Kursk;
• Kievskoe;
• Kazanskoe;
• Riga;
• Savyolovskoe;
• Paveletskoe;
• Leningradskoe;
• Yaroslavskoe;
• Người Belarus;
• Gorkovskoe.

Các khu rừng hỗn giao và rụng lá ở vùng Moscow đối với nấm hàng là một môi trường sống tuyệt vời. Tốt hơn là bạn nên đi xa hơn đối với những loại nấm này:

• Serpukhov;
• Ershovo;
• Obninsk;
• Fryanovo;
• Kostrovo;
• Biserevo;
• Khoroshilovo;
• Nazaryevo;
• Sobolevo;
• Đường cao tốc Yaroslavl;
• Đường cao tốc Novorizhskoe.