emmabrewda.com

Chỉ những người mới tập hái nấm mới sợ hái hàng vì tin rằng chúng không ăn được. Tuy nhiên, điều này là hoàn toàn vô ích, vì đây là những quả thể hoàn toàn có thể ăn được, từ đó có thể chế biến nhiều món ăn, kể cả các món chuẩn bị cho mùa đông.

Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết về lựa chọn đơn giản nhất để thu hoạch nấm cho mùa đông - đông lạnh. Có thể đông lạnh các hàng được coi là nấm ăn có điều kiện? Tuy nhiên, có thể thực hiện điều này chỉ với hàng luộc vì chúng có vị đắng.

Bạn cần nấu nấm ryadovka để đông lạnh trong bao lâu?

Tuy nhiên, trước khi đóng băng các hàng cho mùa đông, trước tiên chúng phải được làm sạch. Để bắt đầu, hãy loại bỏ tất cả các mảnh vụn rừng khỏi những chiếc mũ đã dính vào chúng và cắt bỏ phần dưới của chân.

Tiếp theo, các loại nấm được rửa sạch trong một lượng nước lớn, vớt ra, để cho ráo nước rồi cho vào nước muối sôi.

Đun sôi trong 30 phút, cho chao vào, cho thời gian vào thủy tinh và trải lên khăn bếp.

Sau khi các hàng đã khô hoàn toàn, chúng được bày ra khay và đặt trong tủ đông. Sau khi luộc chín, một số bà nội trợ phân ngay các hàng trong hộp đựng thực phẩm hoặc túi ni lông.

Họ cho nấm vào tủ đông và chỉ lấy ra khi bạn cần nấu món gì đó từ chúng. Vì vậy, việc đóng băng một hàng rất dễ dàng, ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng sẽ đối phó với quá trình này.

Nếu bạn muốn nấu súp từ nấm như vậy hoặc chỉ chiên chúng, thì các hàng đông lạnh chỉ cần trải vào súp hoặc trong chảo đã được làm nóng trước. Đừng lo lắng, hương vị của món ăn sẽ không bị ảnh hưởng bởi những thao tác như vậy, và ngoài ra, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

Điều đáng nói là ryadovki không phổ biến lắm, vì nhiều người ngại thu hái chúng, vì nghĩ rằng đây là nấm độc. Tuy nhiên, những người hái nấm có kinh nghiệm, tìm thấy những quả thể này trong rừng chắc chắn sẽ cắt bỏ và cho vào sọt. Thực tế là ryadovki chứa nhiều chất hữu ích và các nguyên tố vi lượng: kẽm, mangan, đồng và vitamin nhóm B. Để bảo quản tất cả các vitamin này trong nấm, bạn cần biết cách đông lạnh ryadovki đúng cách cho mùa đông.

Bất kể bạn đông lạnh bằng cách nào, chúng phải tươi, sạch và dày đặc. Chất lượng và hình thức của nấm sau khi rã đông sẽ phụ thuộc vào loại nấm nào được đông lạnh. Vì vậy, những cây nấm còn non, khỏe và nguyên con được coi là lý tưởng.

Như bạn có thể thấy, hàng luộc sẽ là lựa chọn tốt nhất để đông lạnh, vì luộc trong nước muối giúp chúng giảm bớt vị đắng. Sau đó, câu hỏi đặt ra: bao nhiêu để nấu nấm ryadovki để đông lạnh?

Ở phần đầu của bài viết, chúng tôi đã mô tả cách làm sạch hàng. Bây giờ chúng ta hãy nói về bao nhiêu để nấu chúng. Lần đầu tiên luộc nấm trong 10 phút, cho vào rây hoặc chao và cho vào nước sôi trở lại, nhưng có thêm muối. Nấu trong 20 phút, vớt ra, rửa sạch, trải lên khăn bếp cho khô. Chỉ sau đó, chúng mới được phân phối trong các hộp nhựa và đặt trong tủ đông.

Biết làm thế nào để đông lạnh nấm ryadovka, mọi bà nội trợ sẽ thực hiện quá trình này một cách thích thú.