emmabrewda.com

Món ăn từ khoai tây với nấm trong kem cũng ngon không kém gì các món làm từ cùng nguyên liệu, hầm trong kem chua. Ngoài ra, sử dụng kem có hàm lượng chất béo bất kỳ, bạn không thể sợ rằng nó sẽ bị đông lại, như trường hợp thường xảy ra với kem chua. Bạn có thể nấu khoai tây với nấm và kem trong hộp nhiều bánh, trong chảo và trong lò nướng - trong mọi trường hợp, kết quả sẽ rất tuyệt vời.

Súp khoai tây, nấm và kem

Các sản phẩm:

• Nấm tươi: 800 g.
• Dầu thực vật tinh luyện: 2 muỗng canh. l.
• Kem 15–20% chất béo: 1 ly.
• Khoai tây nhỏ: 6-7 chiếc.
• Bánh mì trắng: 6 lát.
• Hành tây: 2 chiếc.
• Ngò tây: 1-2 muỗng canh. l.
• Nước luộc gà hoặc nước: 3 chén.
• Muối: ⅓ tsp

Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây thái nhỏ. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đổ dầu thực vật vào bát đựng nhiều bột. Xào hành ở chế độ NƯỚNG trong 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Thêm nấm và khoai tây. Thêm muối.

Chiên ở chế độ NƯỚNG trong 10 phút. Đổ nước dùng vào sao cho vừa ngập nấm và khoai tây. Đun sôi súp ở chế độ ĐÓNG GÓI trong 40 phút. Để nguội cho đến khi ấm, cho vào máy xay sinh tố, đổ kem đã hâm nóng vào.

Xay súp cho đến khi nhuyễn. Đổ vào bát đa năng, sau đó đun nhỏ lửa trong 20 phút. Cắt các lát bánh mì thành hình khối và sấy trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong vài phút.

Nếu bạn đang thêm nước thay vì nước luộc gà, hãy thêm 50 g bơ.

Bạn có thể phục vụ rau xanh và bánh mì nướng thái nhỏ cho món súp làm từ khoai tây với nấm trong kem được chế biến theo công thức này. Các lát bánh mì có thể được nướng và nghiền nhẹ với tỏi.

Khoai tây nấm nướng kem

Công thức số 1

• Khoảng 8 củ khoai tây cỡ vừa,
• 400 gr nấm (champignons),
• 4 nhánh tỏi
• một bó rau mùi tây nhỏ
• 4-5 muỗng canh dầu thực vật hoặc ô liu
• muối biển và hạt tiêu đen mới xay,
• 300 ml kem nặng.

Để chuẩn bị khoai tây nướng với nấm trong kem, hãy làm nóng lò nướng ở 200 độ. Khoai tây ta làm sạch và rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát mỏng (2-3 mm).

Khoai tây ta rửa sạch cho khỏi tinh bột và để cho ráo nước.

Trong khi đó, cắt nhỏ nấm. Đun nóng dầu trong chảo có đáy dày ở lửa vừa. Chúng tôi trải các lát khoai tây, trộn bằng thìa gỗ, để tất cả các lát được phủ bởi dầu. Thêm muối và tiêu. Tiếp tục khuấy cho đến khi bạn thấy các lát khoai tây trở nên kết dính. khoai tây bắt đầu tiết ra tinh bột

Đồng thời, làm nóng chảo nấm, cho một thìa dầu oliu vào, trụng sơ nấm, muối. Ngay sau khi các lát khoai tây trở nên dính, hãy thêm tỏi và đổ kem vào, vừa đủ để phủ hoàn toàn các lát khoai tây, nhưng không nhiều hơn (như thực tế đã chỉ ra, có thể làm ít hơn), chỉ cần hương vị sẽ là ít béo nhưng vẫn béo ngậy và béo ngậy. Giảm nhiệt và nấu khoai tây trong khoảng năm phút, cho đến khi kem đặc lại một chút.

Bỏ nấm đã làm sẵn ra khỏi bếp. Cắt nhuyễn mùi tây. Chúng tôi lấy chảo với khoai tây ra khỏi nhiệt và kiểm tra hương vị của các loại gia vị. Tại thời điểm này, bạn có thể thêm muối hoặc hạt tiêu nếu lượng dường như không đủ. Cho nấm và ngò tây vào xào cùng.

Di chuyển tất cả mọi thứ lại với nhau thành một đĩa nướng. Chúng tôi nướng khoai tây với nấm và kem trong lò trong 20-30 phút. Nó hóa ra là một khóa học thứ hai tuyệt vời, khá bổ dưỡng. Sự kết hợp tuyệt vời của khoai tây, nấm và kem làm cho món ăn này trở nên rất ấm cúng và ấm cúng.

Công thức số 2

Thành phần:

• khoai tây - 1 kg;
• champignons - 500 gr;
• hành tây - 1 miếng lớn hoặc 2 miếng nhỏ;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• kem 20% - 400 ml;
• thì là - một bó;
• muối, tiêu đen;
• dầu thực vật.

Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng.Đun nóng vài thìa dầu thực vật trong chảo và xào hành trên lửa vừa trong 2-3 phút. Trong khi chúng ta rửa sạch và cắt nấm thành khối vuông. Thêm chúng vào chảo hành tây và chiên tất cả cùng nhau trong ba đến bốn phút. Thêm muối. Sau đó rắc bột mì (nó sẽ tạo độ dày cần thiết cho món ăn thành phẩm), trộn đều, hâm nóng trong một phút rồi tắt bếp.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng khoanh mỏng. Trộn khoai tây với nấm. Thêm kem, rắc kem với muối (chúng được phân phối tốt hơn theo cách này), khoảng 2/3 muỗng cà phê.

Và thêm thì là thái nhỏ (không có cọng). Trộn đều tất cả mọi thứ. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng rồi cho khoai tây vào. Rắc tiêu đen lên trên.

Chúng tôi cho khoai tây với nấm vào kem trong lò nướng, làm nóng trước ở 180 độ, trong 30-40 phút, cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng. Ngon với các loại rau tươi.

Nấm hầm kem

Thành phần:

• Champignon tươi - 250 g
• Hành tây (vừa) - 1 củ
• Kem 30% - 150 ml
• Muối để nếm
• Hương vị hạt tiêu
• Rau xanh (thì là, ngò tây) - nếm thử

Phương pháp nấu ăn:

Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng tùy ý. Phi thơm hành cho đến khi chín vàng thì cho nấm vào xào. Sau đó, thêm muối, tiêu, rau thơm cắt nhỏ và phủ kem lên đĩa (tùy chọn - kem chua). Đun nấm trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại.

Cho nấm đã hoàn thành vào bát, trang trí với rau thơm. Ăn kèm với khoai tây luộc hoặc cải thìa.

Công thức nấu khoai tây với nấm và kem, hầm trong nồi nấu chậm

Công thức # 1

Thành phần:

• khoai tây - sáu củ;
• tiêu xay;
• hai củ hành tây;
• 400 g nấm đông cô;
• 30 g bơ.
• muối biển;
• 100 ml kem;
• phi lê gà - 800 g;
• 2 nhánh tỏi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa phi lê gà dưới vòi nước chảy, nếu còn da thì cắt nhỏ. Bóc thịt khỏi màng, thấm khô và cắt miếng vừa ăn.

2. Rã đông nấm và chiên ở chế độ "nướng" trong dầu thực vật, cho đến khi tất cả nước chiết xuất bay hơi hết.

3. Bóc vỏ hành tây, cắt một phần tư thành từng khoanh. và thêm vào nấm. Chiên tất cả mọi thứ cùng nhau, khuấy đều trong 10 phút.

4. Cho phi lê gà đã cắt miếng vào tô và ninh, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt săn lại.

5. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Cắt rau vừa ăn, cho thịt gà và nấm vào tô. Đổ kem lên trên và thêm tỏi băm nhỏ. Nêm hạt tiêu và muối. Khuấy đều.

6. Nấu món ăn bằng cách kích hoạt chức năng "nướng", bốn mươi phút. Đóng nắp. Phục vụ khoai tây hầm với nấm trong kem như một món ăn độc lập với rau ngâm hoặc rau tươi.

Công thức số 2

Thành phần:

• champignons - 400 g;
• muối - 10 g;
• khoai tây - một kg rưỡi;
• hoa bia-suneli - 5 g;
• ba đầu củ hành tây lớn;
• dầu nạc - 175 ml;
• 10% kem - 200 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Phân loại nấm và bóc vỏ. Cho vào chao và rửa sạch. Dùng khăn giấy thấm khô nhẹ và cắt đôi theo chiều dọc.

2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng miếng lớn. Bỏ vỏ hành và băm nhỏ.

3. Đổ dầu vào bát của thiết bị và làm nóng trước ở chế độ chiên. Đặt hành tây ở dưới cùng và chiên cho đến khi chín vàng. Cho nấm vào cùng với hành tây và nấu thêm năm phút, nêm chút muối.

4. Ngay sau khi chất lỏng bay hơi, cho khoai tây vào nấm và chiên, thỉnh thoảng đảo đều trong thời gian. Nêm lại với muối và đổ kem lên trên. Nấu ở chế độ sôi, thỉnh thoảng khuấy trong bốn mươi phút, đậy nắp lại. Phục vụ khoai tây với nấm trong kem, hầm trong nồi nấu chậm, trang trí với các nhánh rau thơm.

Món khoai tây chiên nấm sốt kem trên chảo

Thành phần:

• 300 g nấm ngọc cẩu tươi;
• một kg khoai tây;
• kem - 200 ml;
• bóng đèn tròn;
• dầu thực vật;
• muối biển.

Phương pháp nấu ăn:

1. Để nấu khoai tây với nấm cho kem vào chảo rán, lấy màng khỏi mũ champignon và rửa sạch. Cắt đôi nấm rồi băm nhuyễn.

2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Cho nấm vào, đậy nắp lại và chiên, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu.

3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và xắt thành sợi mỏng. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh mỏng.

4. Đặt một chiếc chảo rộng, sâu lòng lên bếp và đổ khá nhiều dầu thực vật vào. Chiên khoai tây cho đến khi chín vàng trên lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều. Sau khoảng mười phút, cho hành tây vào, rắc muối và đảo đều. Chiên thêm ba phút dưới nắp. Sau đó cho nấm đã xào vào, trộn đều và tiếp tục xào trong khoảng thời gian như vậy.

5. Đổ kem lên khoai tây với nấm và đun nhỏ lửa, đậy bằng nắp, năm phút, thỉnh thoảng khuấy. Rắc rau thơm cắt nhỏ. Phục vụ khoai tây chiên nóng với nấm trong kem.

Khoai tây nướng nấm và kem trong nồi

Thành phần:

• Khoai tây 1 kg,
• champignons 600 gr,
• hành tây (2 chiếc),
• cà rốt 1-2 chiếc.,
• kem (20%) 300 ml

Phương pháp nấu ăn:

Để nấu khoai tây với nấm và kem trong nồi, xào riêng nấm với hành tây và cà rốt. Cắt khoai tây thành khối vuông. Chúng tôi đặt mọi thứ trong một hộp đựng riêng để bạn có thể trộn lẫn. Muối và hạt tiêu vừa ăn, trộn đều và cho vào chậu. Đổ kem lên trên. Chúng tôi nướng trong 20 phút, cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Chúng tôi mở các chậu, đổ kem lên một lần nữa. Đậy nắp và để trong lò nóng. Một số bà nội trợ thích làm một cái nắp từ bột men thông thường. Việc này phải được thực hiện trước, nếu bạn không ngại dành 30 - 40 phút cho việc này, trong khi bột nổi lên thì bạn hãy dùng tay kẹp chặt các miếng bột lại, tạo thành nắp đậy và đậy nắp chậu lại. Mất khoảng một giờ để nấu khoai tây với nấm và kem trong nồi.

Nấm với gà và khoai tây trong kem

Thành phần bắt buộc:

• phi lê gà - 500 gram;
• khoai tây - 400 gram;
• tỏi tây (cọng) - 2 miếng;
• nấm ngâm (nhỏ) - 150 gram;
• hành tây (nhỏ) - 3 miếng;
• cà rốt - 3 miếng;
• kem - 100 ml;
• bột mì - 50 gram;
• lòng đỏ trứng - 2 miếng;
• bơ - 50 gram;
• muối, tiêu, rau thơm.

Phương pháp nấu ăn:

Để nấu món "Blanket" - khoai tây với thịt gà phi lê và nấm, trung bình sẽ mất 1 giờ 10 phút, bao gồm cả chuẩn bị nguyên liệu - 10 phút, đun nóng - 60 phút.

Kế hoạch từng bước, chuẩn bị của món ăn Pháp "Blanket" - khoai tây với gà và nấm.

Giai đoạn đầu tiên là chuẩn bị:

Khoai tây, hành tây cắt thành 4 - 6 miếng tùy theo độ to nhỏ của rau củ.

Cắt cà rốt thành từng lát nhỏ.

Giai đoạn thứ hai là xử lý nhiệt:

Phi lê nhúng qua nước sôi có pha muối và nấu trong 30 phút. Sau đó, cắt rau và gia vị được đặt trong chảo. Sau 15 phút, tỏi tây được cho vào thịt. Tiếp tục nấu cho đến khi cà rốt và khoai tây chín.

Rau và thịt đã hoàn thành được đặt trong một cái chao. Thịt nguội được cắt thành từng miếng nhỏ và kết hợp với các loại rau củ.

Bơ được đun chảy trong một hộp đựng riêng. Flour được đưa vào nó theo từng phần nhỏ (để không bị vón cục). Sau đó, kem và lòng đỏ trứng được đổ vào. Các thành phần được trộn đều, gia vị và nước dùng đã chuẩn bị trước đó (1,5-2 cốc) được thêm vào. Độ đặc của lớp nền lỏng của món "Blanket" phải giống như kem chua lỏng.

Rau luộc (trừ tỏi tây), thịt và nấm đóng hộp được đổ với nước sốt trắng, hâm nóng trong vài phút.

Nấm với gà và khoai tây trong kem được rắc với các loại thảo mộc cắt nhỏ và phục vụ cho bữa trưa thứ hai hoặc cho bữa tối khi còn nóng.