emmabrewda.com

Một lựa chọn bữa tối đơn giản và thịnh soạn cho cả gia đình là món canh rau cải nấu nấm.

Bạn sẽ mất một chút thời gian nấu nướng, chỉ trong 1-1,5 tiếng là đã có món chay thơm ngon, rau củ tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể no lâu mà ngân sách lại không bị ảnh hưởng nhiều đến chi phí. Ngoài ra, sản phẩm này có thể được dự trữ cho mùa đông mà không gặp nhiều khó khăn, chỉ bằng cách làm theo công thức. Bạn có thể sử dụng cách bảo quản này như một món ăn nguội hoặc trộn rau cho các khóa học đầu tiên, Các món trắng được bảo quản trong khoảng 1 năm trong phòng tối, thoáng gió với nhiệt độ không quá 20 độ.

Công thức nấu món rau cải xào nấm ngon cho mùa đông cực kỳ đơn giản và có một số quy tắc chung:

1. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào, nhưng nếu đây là loại nấm rừng hoặc khô của sản phẩm, thì trước khi chế biến nấm hương theo công thức, trước tiên bạn phải sơ chế chúng. Nấm khô - ngâm và luộc cho đến khi mềm, nấm rừng được phân loại cẩn thận và luộc qua nước muối. Và chỉ sau đó, chiên hoặc hầm theo công thức.
2. Hãy tiệt trùng đồ hộp một cách có trách nhiệm. Các món ăn được khử trùng kỹ lưỡng sẽ giúp tránh sự phát triển của các vi sinh vật không mong muốn và làm hỏng đồ hộp.
3. Đổ hỗn hợp chỉ ở trạng thái sôi vào các đĩa đã chuẩn bị và đậy chặt bằng nắp đậy vô trùng.

Hãy làm theo những hướng dẫn này, và sau đó các món kho mùa đông sẽ không chỉ ngon hơn mà còn an toàn hơn cho sức khỏe của bạn.

Có nhiều cách để chế biến món cá rô kho tộ ngon. Công thức phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích cá nhân.

Dưới đây là 5 cách để chế biến một món ăn với sự kết hợp của các loại rau tốt nhất.

Rau củ với nấm và ớt chuông cho mùa đông

Rau chùm ngây với nấm và ớt ngọt cho mùa đông sẽ trở thành món rau bảo quản món ăn kèm được nhiều người yêu thích. Để nấu ăn, bạn cần:

• 1 kg champignon;
• 2-3 củ hành tây lớn;
• 3-4 miếng ớt ngọt (tốt nhất là cả vàng và đỏ);
• 200 ml nước ép cà chua với cùi;
• muối và gia vị (tiêu xay, rau oregano và húng quế) để nếm;
• 100 ml dầu thực vật để chiên.

Rửa sạch tất cả các loại rau và cắt thành các dải nhỏ.

Chiên trên chảo cho đến khi chín mềm, lần lượt thêm từng nguyên liệu: hành tây, nấm và ớt vào, quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút.

Sau khi bề mặt rau xuất hiện màu vàng nhạt thì đổ cà chua vào trộn đều.

Đun nhỏ lửa trong 20 phút với muối và gia vị.

Sau đó đậy kín hỗn hợp nóng vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và để nguội, dùng khăn quấn lại.

Công thức cho món rau câu với bắp cải và nấm porcini cho mùa đông

Một biến thể của món rau câu với bắp cải trắng và nấm porcini là một món ăn tuyệt vời để bổ sung vào bất kỳ món ăn phụ nào hoặc như một món khai vị lạnh cho bàn tiệc lễ hội. Thành phần bắt buộc:

• 1 đầu bắp cải vừa
• 700 g nấm porcini;
• hành tây - 4 miếng;
• cà rốt - 2 miếng;
• 600 ml nước ép cà chua;
• 200 ml dầu thực vật;
• 40 g muối;
• 60 g đường;
• hạt tiêu và rau húng xanh để nếm.

Gọt vỏ tất cả các loại rau và cắt thành các dải mỏng vừa phải. Rắc cải thảo với muối, đường và gia vị, sau đó tán nhuyễn. Để yên cho nước ép trong 20 phút. Xào hành tây, nấm và cà rốt trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu. Trộn tất cả mọi thứ và đổ lên trên cà chua, để lửa và đun trong 30 phút. Đảm bảo hớt hết bọt trong quá trình này. Phân phối hỗn hợp sôi vào các lọ đã khử trùng và cuộn chặt lại bằng nắp đậy. Gói lại và để nguội.

Lựa chọn món rau củ với cà tím, hạt tiêu và nấm

Một lựa chọn rất thú vị để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ mùa đông lạnh giá với cà tím sẽ giúp chủ nhà vui vẻ trước sự xuất hiện bất ngờ của khách.

Để có công thức cho món rau câu với cà tím, hạt tiêu và nấm, bạn sẽ cần:

• 1 lít nước ép cà chua;
• hành tây - 5 miếng;
• cà tím - 3-4 miếng;
• cà rốt - 2 miếng;
• 3 miếng ớt chuông;
• 300 g bắp cải;
• 4 nhánh tỏi;
• thì là xanh để nếm;
• gia vị (oregano, tiêu xay) và muối vừa ăn;
• 60 ml dầu ô liu;
• 40 g muối;
• 60 g đường.

Gọt vỏ và cắt hạt lựu cà tím, cà rốt, hành tây và ớt. Chiên từng loại rau trong dầu cho đến khi chín vàng. Cắt bắp cải thành các dải và phủ muối, đường, rau thơm và gia vị. Rửa sạch bằng tay và để nước chảy trong 15 phút. Sau đó, kết hợp tất cả các loại rau xào, bắp cải, cà chua và tỏi thái nhỏ. Đun ở lửa nhỏ, đậy nắp trong 30 phút. Đổ hỗn hợp nóng vào lọ vô trùng và cuộn chặt lại bằng nắp đậy. Quấn bằng khăn dày và để nguội.

Thu hoạch rau lang với đậu và nấm

Thu hoạch dưới dạng một đám rau với đậu và nấm sẽ rất thích hợp không chỉ như một món salad mà còn để làm sốt borscht. Thành phần bắt buộc:

• 1 kg nấm sò;
• 1 l cà chua;
• 300 g đậu luộc;
• hành tây - 2 miếng;
• ớt ngọt - 3 miếng;
• cà rốt - 2 miếng;
• 300 g kaput;
• mùi tây để nếm;
• 40 g muối;
• 60 g đường;
• 150 ml dầu thực vật;
• gia vị (ớt cay và lá nguyệt quế) cho vừa ăn.

Gọt vỏ các loại rau và cắt thành các dải mỏng có độ dài ngắn. Chiên hành tây, cà rốt, nấm và ớt trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu. Trộn bắp cải với rau thơm, đường, muối và gia vị, sau đó dùng tay tán nhuyễn cho đến khi tiết ra nước. Trộn tất cả mọi thứ với đậu và đổ lên trên cà chua, đun nhỏ lửa trong 30 phút. Đổ khối lượng sôi vào các lọ đã khử trùng và đậy kín. Đối với phương pháp nấu ăn này, hãy chọn một loại đậu xà lách đã được luộc kỹ và có vỏ mỏng.

Công thức món rau củ với củ cần tây và nấm

Một cách rất phổ biến để chế biến các loại rau đóng hộp như vậy với việc bổ sung rễ cần tây. Nó không chỉ có hương vị và mùi thơm dễ chịu mà còn rất hữu ích đối với bệnh cảm cúm. Chính xác là những gì bạn cần cho một mùa đông lạnh giá. Để có công thức cho món rau câu với củ cần tây và nấm, bạn phải:

• 1 kg nấm bất kỳ;
• 1 l cà chua;
• hành tây - 3 miếng;
• cà rốt - 2 miếng;
• rễ cần tây - 1 miếng;
• ớt ngọt - 2 miếng;
• 40 g muối;
• 60 g đường;
• 100 ml dầu thực vật;
• thì là các loại rau thơm và gia vị (hạt tiêu và húng quế) cho vừa ăn.

Gọt vỏ tất cả các loại rau và cắt thành khối vuông 2 cm, chiên trong dầu từng loại một cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Đổ cà chua lên trên và thêm gia vị và rau thơm. Đun nhỏ lửa trong 40 phút. Đổ nước sốt sôi vào lọ đã chuẩn bị và đậy kín bằng nắp đậy.