emmabrewda.com

Thời điểm thu hoạch nấm luôn gây thêm phiền phức cho các bà nội trợ chăm sóc. Tuy nhiên, những công việc này rất dễ chịu, vì chúng cho phép bạn chế biến một cách ngon lành những món ăn từ nấm cho những người thân yêu và khách hàng. Hơn nữa, quả thể có thể được thưởng thức quanh năm nếu được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai.

Camelina là một trong những loại nấm phổ biến nhất trên lãnh thổ nước ta. Ông đã nhận được sự yêu thích phổ biến vì hương vị cao và sự hiện diện của các nguyên tố vi lượng hữu ích. Ngoài ra, nấm đúng là được coi là một loại quả thể phổ biến, bởi vì rất nhiều loại món ăn được chế biến từ nó, cũng như các chế phẩm cho mùa đông.

Cách chế biến nấm để nấu ăn

Ryzhiki trong kem chua là một món ăn từ lâu đã được yêu thích bởi tất cả những người sành nấu ăn tại nhà. 14 công thức nấu ăn đơn giản nhưng ngon được giới thiệu trong bài viết này sẽ cho phép tất cả các bà nội trợ tổ chức một bữa trưa hoặc bữa tối khó quên cho gia đình mình. Ngoài ra, một món ăn như vậy sẽ thêm sự tinh tế cho bất kỳ sự kiện lễ hội nào.

Trước khi chế biến món chè nghệ tây ngâm kem chua, bạn cần chuẩn bị nắp sữa nghệ tây: rửa sạch các mảnh vụn và phần lá dính. Sau đó, lấy một con dao sắc và cẩn thận cắt bỏ phần dưới của chân, không bỏ sót những chỗ bị hư hỏng trên nắp. Rửa sạch trong nước mát, sau đó để cho ráo nước. Nếu sử dụng xác quả khô thì phải ngâm trong nước hoặc sữa từ 1 - 2 giờ.

Nấm đông lạnh cũng thường được sử dụng trong nấu ăn tại nhà. Trước khi chiên, chúng cần được rã đông bằng cách cho vào tủ lạnh từ 7-10 giờ (hoặc qua đêm tốt hơn). Vì vậy quá trình rã đông tự nhiên sẽ diễn ra, sản phẩm không bị mất độ đàn hồi và chất dinh dưỡng.

Nấm tươi chiên kem chua: công thức đơn giản kèm ảnh

Bánh gừng có thể được mua trong cửa hàng hoặc tự tay bạn lắp ráp. Chẳng thế mà mỗi bà nội trợ đều đặt ra câu hỏi nấu món gì từ nấm hương đem về nhà để có thể sắp xếp một bữa tiệc ngon cho gia đình? Khi chế biến thu hoạch nấm, chắc chắn mẹ sẽ để lại một ít để xào. Nấm tươi xào kem chua là một trong những món ăn tốt nhất sẽ giúp làm được điều này.

• 0,7 kg quả tươi;
• 3-4 muỗng canh. l. kem chua;
• Cây xanh tươi tốt;
• Muối, hạt tiêu đen;
• Lá nguyệt quế;
• Bơ rau (bạn có thể dùng bơ).

Món nấm xào kem chua ngon sẽ giúp bạn chế biến món ăn này với công thức đơn giản kèm ảnh nhé.

1. Sau khi rửa sạch vỏ quả, cắt thành nhiều miếng. Nếu các mẫu vật nhỏ bắt gặp, bạn không nên cắt chúng.
2. Đặt chảo trên lửa vừa và thêm một ít dầu thực vật.
3. Đợi dầu nóng lên rồi cho nấm tươi vào.
4. Chiên khi mở nắp cho đến khi chất lỏng thoát ra từ nấm bay hơi hết.
5. Kết hợp kem chua với một ít hạt tiêu đen và một vài lá nguyệt quế.
6. Thêm kem chua vào nấm, đậy nắp, giảm lửa nhỏ và đun trong 10-15 phút.
7. Cuối cùng, nêm muối và rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.
8. Ăn kèm với khoai tây luộc, mì ống, ngũ cốc, cũng như các món thịt và cá.

Cách nấu nấm sốt kem chua ngon: công thức từng bước

Trong các công thức nấu ăn nấm, ngoài kem chua, các thành phần khác được sử dụng. Trong trường hợp này, nó được đề xuất để kết hợp nấm đông lạnh với khoai tây.

• 400 g quả thể đông lạnh;
• 500 g khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 150 g kem chua;
• Muối, tiêu, rau thơm;
• Bơ.

Công thức từng bước sẽ hướng dẫn bạn cách nấu nấm trong kem chua ngon, kết hợp với khoai tây.

1. Cho nấm đã rã đông vào chảo với một ít bơ đun nóng.
2. Đầu tiên, chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi, sau đó, không giảm nhiệt, tiếp tục quá trình trong 5-10 phút nữa.
3. Chuyển nấm đã chuẩn bị sang một đĩa riêng và để sang một bên, vì chúng sẽ được thêm vào gần như cuối cùng.
4. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh, làm tương tự với khoai tây. Quan trọng: để khoai tây không bị vỡ vụn trong quá trình chiên và có lớp vỏ giòn, chúng phải loại bỏ tinh bột. Để làm được điều này, sản phẩm sau khi cắt xong phải ngâm trong nước lạnh 20 - 30 phút, sau đó dùng khăn bếp lau khô.
5. Cho khoai tây vào chảo với bơ và chiên cho đến khi chín một nửa.
6. Thêm hành tây và tiếp tục xào trong khoảng 10 phút.
7. Cho nấm và kem chua vào chảo, muối, tiêu và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.
8. Khi phục vụ, trang trí món ăn với bất kỳ loại thảo mộc tươi nào.

Món nấm muối sốt kem chua: kỹ thuật nấu ăn

Nhiều bà nội trợ khi nấu nấm trong kem chua thường sử dụng phần thân của trái muối thay vì tươi và đông lạnh. Nấm đóng hộp kết hợp với kem chua rất ngon và thơm.

• 400 g mũ sữa saffron muối;
• 2 củ hành tây;
• 200 g kem chua (hàm lượng chất béo tùy chọn);
• 1 muỗng canh. l. (không có rãnh trượt) bột mì;
• Muối tiêu;
• 1 mớ hành lá nhỏ
• Dầu thực vật.

Kỹ thuật nấu nấm muối sốt kem chua được mô tả trong công thức dưới đây.

1. Ngâm nấm trong nước lạnh để loại bỏ muối thừa. Quy trình này sẽ mất khoảng 1 giờ.
2. Đun nóng một ít dầu trong chảo rồi cho hành tây đã bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh mỏng hoặc hình khối.
3. Chiên cho đến khi mềm rồi cho nấm đã ngâm vào.
4. Sau 5 phút. chiên thêm kem chua trộn với bột mì và hành lá cắt nhỏ.
5. Khuấy đều, giảm nhiệt và đậy nắp lại trong 10-15 phút.
6. Cuối cùng, tiêu và nếm, thêm muối nếu cần. Bạn cần phải cẩn thận với việc sử dụng muối, vì nấm đóng hộp tự nó đã mặn rồi.
7. Dùng nóng để thưởng thức, bổ sung cho các món khoai tây, mì ống và thịt.

Nấm muối với kem chua, hành tây và cà chua: công thức có ảnh

Cố gắng xào nấm muối với kem chua, hành tây và cà chua. Nó là một sự bổ sung tuyệt vời cho mì Ý và khoai tây chiên và luộc.

• 300 g mũ sữa saffron muối;
• 2 củ hành tây;
• 200 ml kem chua;
• 3 quả cà chua vừa;
• 2 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh. l. giấm 6%;
• 1 muỗng canh. l. đường (không trượt);
• 5 muỗng canh. l. nước lạnh;
• Một hỗn hợp ớt xay;
• Dầu thực vật.

Nhờ công thức hướng dẫn từng bước kèm theo ảnh, việc xào nấm kim châm với kem chua sẽ không khó chút nào.

1. Lấy 1 củ hành tây và cắt đôi, chuyển ra đĩa riêng.
2. Đổ nước, giấm và đường vào, để ướp trong 20 phút.
3. Chiên hành tây thứ hai trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
4. Thêm nấm (ngâm nước lạnh trước) và hành ngâm vào, tiếp tục xào mọi thứ với nhau trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
5. Cắt cà chua thành khối vuông và cho chúng vào nấm và hành tây.
6. Trộn kem chua với tỏi băm nhỏ rồi cho vào chảo, giảm lửa và đun liu riu, đậy kín nắp trong 15 phút.
7. Hạt tiêu vừa ăn (không cần bỏ muối), trộn đều, sau 5 phút. tắt bếp.

Công thức nấu nấm với kem chua và trứng

Công thức chế biến món nấm trứng muối xào kem chua sẽ giúp bạn tổ chức một bữa sáng ngon miệng hoặc một bữa ăn nhẹ nhanh chóng.

• 400 g mũ sữa saffron muối;
• 4 quả trứng gà tươi;
• 100 ml kem chua;
• 1 quả ớt chuông;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• Thì là và mùi tây tươi (tùy chọn);
• Muối, tiêu, dầu thực vật.

Công thức nấu nấm camelina với kem chua và trứng khá đơn giản, để tiện cho việc nấu nướng, người ta chia thành từng công đoạn.

1. Như trong công thức trước, quả cà muối phải được ngâm trong nước lạnh. Bằng cách thay vì nước, bạn có thể lấy sữa, khi đó nấm trong món ăn hoàn thành sẽ có hương vị tinh tế hơn.
2. Trong chảo có dầu thực vật, phi thơm hành tây và ớt chuông đã cắt nhỏ.
3. Thêm nấm và tiếp tục xào thêm vài phút.
4. Đánh trứng với kem chua, thêm tiêu xay.
5. Đảo đều và đổ nấm vào chảo, đậy nắp và giảm nhiệt để khối nấm không bị cháy.
6. Chiên cho đến khi chín mềm, thêm một chút muối vào cuối cùng và trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Nấm ngâm với khoai tây luộc sốt kem chua

Nấm ngâm chua chiên với khoai tây sẽ là một món ăn rất phổ biến trên bàn ăn của bạn. Nếu có trái cây đóng hộp trong tầng hầm, và có khoai tây và kem chua trong tủ lạnh, thì đã đến lúc nấu nó.

• 250-300 g nấm ngâm;
• 3 củ khoai tây;
• 150 ml kem chua;
• ½ muỗng cà phê ớt bột xay;
• 1 nụ đinh hương khô;
• Tiêu đen xay;
• Tiêu chanh;
• Muối, bơ.

Nấm ngâm với kem chua và khoai tây được chiên như sau:

1. Khoai tây gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông cỡ 1 cm.
2. Sau đó, nó được đun sôi cho đến khi chín một nửa và lấy ra bằng thìa có rãnh vào một đĩa riêng.
3. Nấm rửa sạch trong nước và lau khô trên khăn bếp hoặc khăn giấy.
4. Một lượng nhỏ bơ được đun nóng trong chảo và đặt khoai tây luộc chín, chiên cho đến khi vàng nâu.
5. Quả ngâm chua bổ đôi, xào khoảng 5 - 7 phút.
6. Ớt bột, tiêu đen và tiêu chanh được trộn trong kem chua.
7. Khối lượng được đổ vào chảo cho nấm và khoai tây, trộn.
8. Ướp muối cho vừa ăn rồi cho tép vào.
9. Món ăn được nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút, sau đó dọn ra đĩa.

Bánh gừng với thịt gà nấu kem chua

Bánh gừng với gà nấu kem chua là những gì bạn cần để chuẩn bị cho một bữa tiệc liên hoan, gia đình hoặc bữa tối lãng mạn.

• 0,5 kg nấm tươi hoặc đông lạnh;
• 1 ức gà;
• 1 muỗng canh. (250 ml) kem chua;
• 1 củ hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• ½ muỗng cà phê cà ri;
• Dầu thực vật, muối và hạt tiêu.

Ryzhiks trong kem chua với thịt gia cầm được chế biến theo các công đoạn đơn giản được mô tả dưới đây.

1. Thịt gà lột bỏ xương, rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Gấp vào một hộp đựng chung, thêm cà ri, muối vừa ăn, tỏi băm nhỏ và 2 muỗng canh. l. kem chua, để ướp 20-30 phút. Thay vì ức, bạn có thể lấy bất kỳ phần nào của gà, nhưng bỏ xương.
3. Nấm và hành tây, cắt khối hoặc nửa khoanh, được chiên trong chảo với dầu thực vật.
4. Thức ăn chiên sau đó được chuyển sang một hộp đựng riêng, và thay vào đó, gà đã tẩm ướp được chiên trên chảo.
5. Sau khi thịt có lớp vỏ vàng, người ta cho nấm và hành tây vào.
6. Phần hỗn hợp này được đổ với phần kem chua còn lại, nêm chút muối, nếu cần, trộn đều và đun trên lửa nhỏ trong 15-20 phút.

Bánh gừng chiên kem chua với phô mai và cà tím

Những ai vì lý do gì mà không ăn thịt chắc chắn sẽ thích món nấm chiên kem chua với phô mai và cà tím.

• 3 quả cà tím non;
• 350 g nghệ tây mũ sữa (bạn có thể muối hoặc ngâm);
• 2-3 tép tỏi;
• 250 g kem chua;
• 150 g pho mát cứng (bạn có thể lấy pho mát đã qua chế biến);
• Dầu thực vật, muối, hỗn hợp ớt xay;
• Cây xanh tươi tốt.

Công thức nấu nấm xào kem chua khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện đúng từng bước hướng dẫn.

1. Bóc vỏ và cắt cà tím thành khối dày khoảng 0,7 cm.
2. Thêm một chút muối, trộn đều và để khoảng 15-20 phút để vị đắng thoát ra khỏi rau.
3. Sau khi gọt vỏ, cắt nấm thành từng lát hoặc hình khối. Nếu lấy nấm đóng hộp thì phải ngâm nước muối loãng.
4. Đun nóng một lượng dầu nhất định trong chảo, cho nấm và cà tím vào, trước đó bạn đã dùng tay bóp cho hết chất lỏng dư thừa.
5. Chiên lửa lớn trong 2-3 phút, sau đó giảm xuống mức trung bình và tiếp tục chiên trong khoảng 10 phút.
6. Trộn kem chua với tỏi băm nhỏ và cho các nguyên liệu còn lại vào chảo.
7. Nêm muối và tiêu, giảm lửa nhỏ, đun món ăn trong 15 phút. dưới nắp đậy kín.
8. Mở nắp và nạo pho mát đã bào trên một máy xay thô ở trên.
9. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa cho đến khi phô mai tan chảy.
10. Sau cùng, rắc rau thơm cắt nhỏ ra đĩa và dọn ra đĩa.

Nấm luộc sốt kem chua với cà rốt và giăm bông

Một số bà nội trợ thích xào nấm luộc với kem chua. Phương pháp này tiết kiệm đáng kể thời gian của quá trình chính. Nấm rất ngon với cà rốt và giăm bông.

• 500 g nghệ tây mũ sữa;
• 1 củ cà rốt;
• 300 g giăm bông;
• 1 củ hành tây;
• 300 g kem chua;
• Đậu xanh đóng hộp để trang trí (tùy chọn);
• Dầu hướng dương để chiên;
• Muối, tiêu đen (đậu Hà Lan).

Làm thế nào để nấu nấm với kem chua, cà rốt và giăm bông?

1. Đổ nước vào nấm, thêm một thìa muối và đun sôi cho đến khi chúng lắng xuống đáy. Đừng quên loại bỏ bọt hình thành trong quá trình này.
2. Chúng ta xả phần quả đã luộc qua một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.
3. Lau khô bằng khăn bếp, sau đó cắt thành từng miếng.
4. Bóc vỏ hành tây và cắt làm tư, cà rốt gọt vỏ, và chà xát chúng trên một máy xay thô.
5. Đun nóng một ít dầu trong chảo rồi cho hành tây và cà rốt vào.
6. Chiên cho đến khi mềm, thêm nấm và giăm bông, cắt thành dải.
7. Chiên trong 5 phút. và thêm kem chua, muối, tiêu cho vừa ăn, trộn đều.
8. Đun lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 7-10 phút. và tắt bếp.
9. Rắc đậu Hà Lan đóng hộp lên trên và dọn ra đĩa.

Cách nấu nấm với kem chua, tỏi và mận

Ryzhiks với kem chua, tỏi và mận khô sẽ trang trí hoàn hảo cho bàn tiệc hàng ngày và lễ hội với sự độc đáo của chúng.

• 600 g nghệ tây mũ sữa;
• 150 g mận khô;
• 5 nhánh tỏi;
• 200 g kem chua;
• Muối, gia vị và dầu thực vật.

Làm thế nào để nấu nấm với kem chua của riêng bạn, thêm tỏi cay và mận khô tinh tế cho chúng?

1. Đổ mận trong 20 phút. nước sôi, và sau đó cắt thành các dải mỏng.
2. Cắt nấm đã chuẩn bị để xào thành từng lát hoặc hình khối.
3. Bóc tỏi, ép qua máy ép hoặc băm nhuyễn.
4. Chiên nấm trong dầu trước, sau 7-10 phút. thêm mận và tỏi.
5. Đổ kem chua vào, khuấy đều, muối, tiêu và đun trên lửa nhỏ trong 15-20 phút.
6. Trang trí với hành lá cắt nhỏ nếu muốn.

Chân camelina chiên kem chua: công thức có ảnh và mô tả từng bước

Bạn cũng có thể nấu chân nấm, chiên trong kem chua. Điều đó xảy ra là chỉ còn lại phần chân từ những quả thân yêu quý, vì phần nắp bật ra sẽ bị hư hỏng hoặc được dùng để chế biến các món ăn khác. Bạn không cần phải vứt chúng đi, chỉ cần cắt bỏ những phần cứng và bắt đầu nấu.

• 700 g chân lạc đà (đã gọt vỏ);
• ¾ Nghệ thuật. kem chua;
• 1 củ hành tây;
• Dầu hướng dương;
• Gia vị: muối, tiêu.

Một công thức với hình ảnh và mô tả từng bước sẽ giúp bạn tự chiên chân giò từ nắp sữa nghệ tây với kem chua.

Bước đầu tiên là luộc chân nấm trong nước, thêm vài nhúm bếp thông thường hoặc muối biển.

Sau 15 phút. luộc chân nấm cho vào chao và rửa sạch bằng nước lã.

Đặt vào chảo nóng và chiên trong 3-5 phút.

Thêm hành tây băm nhỏ và tiếp tục xào thêm 5 phút.

Thêm kem chua, muối và tiêu vừa ăn, đun nhỏ lửa, đậy nắp lại, khoảng 15 phút.

Cách xào nấm trong kem chua bằng nồi nấu chậm

Nhiều bà nội trợ có một tủ nấu ăn trong nhà bếp của họ chiên nấm trong kem chua trong đó. Thiết bị nhà bếp tiện lợi này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, công sức trong quá trình nấu nướng mà còn giữ được chất dinh dưỡng.

• 0,7 kg nấm rơm;
• 2 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. kem chua;
• Muối, dầu thực vật.

Làm thế nào bạn nên chiên nấm trong kem chua bằng nồi nấu chậm?

1. Cắt phần thân trái cây đã chuẩn bị để chiên thành từng lát hoặc miếng.
2. Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây, nhúng vào bát đa bột, trước tiên chúng ta đổ 1 muỗng canh vào. l. dầu thực vật.
3. Đặt chế độ "Chiên" hoặc "Nướng", chiên hành tây cho đến khi chín vàng. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút.
4. Chúng tôi nhúng nấm vào nồi nấu chậm trên đầu của hành tây, thêm kem chua.
5. Khuấy đều, nêm muối, đặt chức năng "Hầm" trong 50-60 phút. Thông thường, đối với nấm, bạn không cần sử dụng thêm bất kỳ loại gia vị nào, ngoại trừ muối. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể thêm vài nhánh đinh hương, lá nguyệt quế và hỗn hợp ớt xay.
6. Song song đó, bạn có thể nấu một món ăn kèm: khoai tây luộc, mì ống, cháo, v.v.

Cách nấu nấm sốt cà chua nướng trong lò

Bánh gừng nướng với kem chua trong lò cũng được coi là một món ăn phổ biến cho một bữa tiệc liên hoan và thường ngày. Công thức này hơi giống cách nấu thịt ở Pháp, nhưng thay vì thịt, người ta sử dụng mũ nấm.

• 500 g nắp sữa nghệ tây;
• 200 ml kem chua đặc;
• 1 muỗng canh. l. bột mì (không có rãnh trượt);
• 3 quả cà chua;
• 150-200 g pho mát cứng;
• 3 nhánh tỏi;
• Cây xanh tươi tốt;
• Muối, tiêu, dầu thực vật.

Dưới đây là mô tả cách nấu nấm trong kem chua trong lò nướng.

1. Rắc muối và hạt tiêu lên nắp của nắp sữa nghệ tây, để riêng.
2. Kết hợp tỏi nghiền và bột mì trong kem chua.
3. Bôi nhẹ đĩa nướng bằng dầu thực vật và xếp các mũ nấm ra.
4. Đổ kem chua và nước sốt tỏi và đặt các lát cà chua lên trên.
5. Tiếp theo, quết một lớp phô mai và rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.
6. Đặt khuôn vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 ° C cho đến khi bánh chín.

Bánh gừng sốt kem chua nướng trong niêu đất

Các loại nấm trong kem chua, được nướng trong nồi đất rất ngon.

Những món ăn như vậy đã được phổ biến ngay cả với bà của chúng tôi. Nấm trong chậu cực kỳ ngon miệng, thơm và hài lòng. Đối với công thức này, ngoài phần thân trái cây và kem chua, người ta đề xuất thêm khoai tây và dưa chua.

• 0,6 kg nấm tươi hoặc nấm đông lạnh;
• 0,5 kg khoai tây;
• 3 quả dưa chuột muối;
• 2 nhánh tỏi;
• Kem chua;
• 1 củ hành tây;
• Muối tiêu.

Nhờ mô tả từng bước, việc chuẩn bị món ăn này sẽ dễ dàng hơn nhiều.

1. Cắt nấm thành miếng hoặc lát, nêm 2 muỗng canh. l. kem chua, muối và tiêu.
2. Thêm dưa chuột đã ngâm, nạo hoặc cắt thành dải vào thân quả.
3. Trộn và để trong 20-30 phút. để ngâm chua.
4. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông nhỏ hoặc nửa khoanh.
5. Chúng ta cũng bóc vỏ và băm nhỏ hành tây, chọn hình dạng thái mỏng như mong muốn.
6. Rửa sạch khoai tây và lau khô bằng khăn bếp.
7. Kết hợp khoai tây với hành tây và lấy ra khỏi nồi nướng.
8. Đầu tiên, chúng tôi trải nấm đã ướp trong kem chua với dưa chuột ngâm trong chậu. Họ sẽ lấp đầy mỗi thùng khoảng một nửa.
9. Phủ khoai tây với hành tây lên trên, và thêm 2 muỗng canh vào mỗi nồi. l. kem chua.
10. Đậy nắp và nướng trong lò trong 1 giờ.