emmabrewda.com

Vào mùa trái vụ, bài tập về nhà sẽ luôn được giải cứu. Không có gì dễ dàng hơn là nấu khoai tây với nấm ngâm - và những nguyên liệu này sẽ làm món salad, súp và các món ăn chính cho bất kỳ bữa tiệc nào. Khoai tây với nấm ngâm được nấu trong lò, trong vạc, trong chảo và trong nồi nấu chậm - kết quả là luôn luôn ngon!

Salad với khoai tây và nấm ngâm

Salad nấm ngâm với khoai tây

Thành phần:

• nấm ngâm - 700 g,
• 3 củ khoai tây,
• hành tây - 2 chiếc.,
• kem chua - 1 ly,
• Muối,
• mùi tây.

Cắt nấm thành dải hoặc hình khối, hành khô cắt nhỏ. Luộc khoai tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Đổ kem chua muối vào và trộn tất cả mọi thứ.

Trang trí món salad làm từ khoai tây với nấm ngâm theo công thức này với các loại rau thơm.

Salad Nga với nấm

Thành phần:

• nấm ngâm (muối) - 100 g,
• khoai tây - 500-600 g,
• cà rốt - 2-3 chiếc.,
• rễ cần tây - 1 cây.,
• đậu xanh - 200 g,
• dưa chuột muối - 2 chiếc.,
• xúc xích luộc hoặc giăm bông - 200 g,
• ngâm hoặc táo tươi - 1 miếng.,
• mayonnaise - 100 g, muối.

Để chuẩn bị món salad nấm ngâm với khoai tây, tất cả các nguyên liệu phải được cắt thành khối vuông, muối và thêm đậu xanh đóng hộp. Thêm nấm cắt nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ với mayonnaise.

Nấm ngâm với khoai tây, bắp cải và dưa chuột

Thành phần:

• nấm ngâm - 200 g,
• khoai tây - 200 g,
• dưa bắp cải - 1 ly,
• dưa chuột muối - 1 miếng.,
• dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. thìa,
• Muối,
• tiêu,
• rau xanh.

Luộc khoai tây để nguyên vỏ, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Cắt nhỏ nấm hương, dưa cải chua, vắt bỏ bớt nước muối. Trộn rau với nấm, thêm hành khô thái nhỏ, rưới dầu giấm lên trên, rắc muối, tiêu và trộn đều. Trang trí món ăn với các lát dưa chuột ngâm chua, nấm mũ thái nhỏ, thì là và ngò tây thái nhỏ.

Sau đây bạn có thể xem ảnh món khoai tây ngâm nấm:

Khoai tây hầm nấm ngâm kem chua

Nấm hầm thịt và rau củ

Thành phần:

• nấm ngâm - 500 g,
• thịt bò - 1 kg,
• khoai tây - 1 kg,
• hành tây - 2-3 chiếc.,
• chất béo - 150 g,
• kem chua - 1 ly,
• bột mì - 3 muỗng canh. thìa,
• kem chua - 1 muỗng canh. cái thìa,
• tiêu đen xay,
• Muối.

Để nấu khoai tây với nấm ngâm trong kem chua, rửa sạch thịt, bỏ màng, cắt miếng, đập dập, muối, lăn bột và chiên trong mỡ trong chảo đã được làm nóng trước. Phi hành và nấm băm nhỏ trong phần mỡ còn lại. Ở dưới cùng của gosyatnitsa để mỡ và một lớp khoai tây cắt thành từng lát, trên cùng là một lớp nấm với hành tây và thịt, sau đó là một lớp khoai tây và một lớp nấm, hành và thịt. Ướp muối từng lớp khoai tây và rắc tiêu đen xay. Sau khi làm đầy gosyatnitsa, đổ vào một cốc nước, thêm một thìa kem chua, đậy nắp và đun trong 1 giờ trên lửa nhỏ, thêm kem chua vào, lắc nhẹ để kem chua chìm xuống đáy. Nấu khoai tây hầm với nấm ngâm thêm 5-10 phút.

Khoai tây hầm với nấm ngâm và thịt xông khói

Thành phần:

• 1 chén nấm ngâm chua
• 5 củ khoai tây,
• 50 g thịt xông khói,
• 1 củ hành tây
• 1/2 cốc kem chua
• muối để nếm.

Cắt nấm thành dải và cho vào nồi. Cho một phần thịt ba chỉ xào hành tây vào xào cùng, sau đó cho nước vào đun nhỏ lửa. Ở giữa om, thêm khoai tây sống hoặc khoai tây chiên cắt nhỏ. Khi phục vụ, thêm thịt ba chỉ còn lại, xào với hành tây, kem chua và muối cho vừa ăn.

Cách nấu khoai tây với nấm ngâm trong nồi nấu chậm

Khoai tây với nấm porcini ướp

• khoai tây - 400 g
• hành tây - 60 g
• nấm porcini (ngâm chua) - 100 g
• dầu thực vật - 40 g,
• bột mì - 6 g
• cà chua nghiền - 20 g
• lá nguyệt quế - 1 cái.
• thì là và mùi tây
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• nước -100 ml.

1. Cắt nấm ngâm thành từng lát.
2. Hành tây băm nhuyễn và phi thơm trong dầu thực vật, thêm bột mì và cà chua xay nhuyễn vào, đảo đều và xào thêm 4-5 phút. Sau đó đổ nước luộc nấm vào, đun sôi và đổ nước sốt thu được vào một thùng khác.
3. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông, cho vào nồi nấu chậm và chiên trong dầu cho đến khi chín một nửa.
4. Đổ nước sốt lên khoai tây, thêm nấm và lá nguyệt quế, nêm muối và tiêu, đậy nắp, đun sôi và để lửa nhỏ trong 10 phút.
5. Sau khi khoai tây với nấm ngâm, nấu trong nồi nấu chậm, đã sẵn sàng, rắc chúng với các loại rau thơm cắt nhỏ và phục vụ ngay lập tức.

Súp champignon ngâm chua

• Cà rốt - 1 củ.,
• hành tây - 1 củ.,
• khoai tây - 3 miếng.,
• nấm ngâm (champignons) - 300 g,
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.,
• dầu thực vật để chiên - 2 muỗng canh. l.,
• tiêu đen - nếm thử
• kem chua để nếm.
• Mùi tây nêm nếm, muối

Trước khi chế biến món súp khoai tây ngon với nấm ngâm, bạn hãy thái nhỏ hành tây và cà rốt, chiên trong dầu thực vật ở chế độ "nướng" trong 5 phút. Cho khoai tây cắt hạt lựu và nấm ngâm vào, trộn đều hỗn hợp rau củ rồi nướng trong 5 phút.

Đổ hỗn hợp với nước sôi nóng đến vạch trên, muối và hạt tiêu, thêm gia vị vừa ăn và nấu ở chế độ "súp" ("hầm") trong 1 giờ 20 phút.

Phục vụ một phần khoai tây với nấm ngâm, nấu trong nồi nấu chậm, với kem chua.

Công thức món khoai tây xào nấm rơm

Bạn sẽ cần:

• 600 g khoai tây;
• 0,5 lon nấm ngâm chua;
• 1 củ hành tây;
• thì là tươi, muối;
• dầu thực vật.

Công thức nấu khoai tây với nấm ngâm chua.

Món khoai tây xào nấm ngâm chua này sẽ rất ngon khi kết hợp với nấm ngâm chua.

Rửa sạch và lau khô nấm ngâm. Sau khi gọt vỏ, bạn cắt hành tây thành từng lát mỏng, gọt vỏ và rửa sạch khoai tây.

Lấy hai cái chảo, đun nóng dầu thực vật trong chúng. Cho nấm vào một cái và khoai tây vào một cái khác. Chiên nấm cho đến khi có màu vàng nâu. Khuấy tất cả mọi thứ trong mỗi chảo riêng biệt.

Thêm hành tây vào nấm và xào trong vài phút. Chuyển hành tây với nấm vào khoai tây, đảo và xào cho đến khi chín. Nêm món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm rắc lên trên và dọn ra đĩa. Khoai tây áp chảo với nấm ngâm chua đã sẵn sàng!

Cách xào nấm ngâm với khoai tây và dấm

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức ban đầu để làm thế nào để xào nấm ngâm với khoai tây. Không ai có thể từ chối món ăn này!

Thành phần:

• 1 củ hành tây;
• 400 g nấm sò ngâm nước;
• một vài thìa dầu thực vật;
• 1 kg khoai tây;
• giấm ăn.

Công thức nấu ăn:

Cho nấm sò vào chảo, đun nhỏ lửa trong vài phút. Bây giờ, thêm một bó hành lá cắt nhỏ, dầu thực vật và hai muỗng canh giấm vừa ăn vào nấm. Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi hoàn toàn. Sau đó băm nhuyễn chúng càng tốt, hoặc tốt hơn là cho qua máy xay thịt, trộn với hành khô băm nhỏ, chiên trong dầu thực vật, muối. Bây giờ cho khoai tây và hỗn hợp hành nấm vào chảo, chiên khoai tây cho đến khi chín vàng. Chúc ngon miệng!

Cách xào nấm ngâm với khoai tây và tỏi

Khoai tây xào nấm

Thành phần:

• 3000 g hành tây;
• 1 kg khoai tây;
• nấm ngâm (nấm sò, nấm ngọc cẩu);
• 50 g dầu thực vật;
• muối, tỏi;
• rau xanh.

Công thức nấu ăn:

Cắt nấm và hành tây thành khối vuông nhỏ. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng 0,5 cm.Trước khi xào nấm ngâm với khoai tây, hãy đun chảo trên lửa và cho dầu thực vật vào.

Chiên hành tây cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Thêm nấm và xào thêm khoảng 5 phút, đảo liên tục. Sau đó đổ khoai tây vào và chiên cho đến khi chín khoảng 25 phút. Sau khi chiên, nêm muối vừa ăn, đập dập một tép tỏi, điều này sẽ tăng thêm gia vị cho món ăn. Khi phục vụ, hãy nhớ rắc khoai tây chiên với nấm ngâm được chế biến theo công thức này cùng với rau mùi tây hoặc thì là thái nhỏ.

Khoai tây chiên với nấm ngâm và thịt xông khói

Nấm xào khoai tây

Thành phần:

• nấm ngâm - 250 g,
• thịt xông khói - 50 g,
• khoai tây - 8-10 chiếc.,
• hành tây - 1-2 chiếc.,
• Muối,
• Cây caraway.

Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Cắt thịt xông khói thành các dải. Đun nóng một ít thịt xông khói trong chảo, cho hành tây vào phi thơm. Thêm nấm ngâm và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Luộc khoai tây, cắt khối vuông và chiên với thịt xông khói để có được lớp vỏ vàng. Trộn nấm với khoai tây, muối vừa ăn, thêm hạt caraway và chiên thêm vài phút. Rắc rau thơm trước khi dùng.

Công thức nấu khoai tây bỏ lò với nấm ngâm

Nấm ngâm với khoai tây

Thành phần:

• nấm ngâm - 300 g,
• dầu thực vật - 1-2 muỗng canh. thìa,
• khoai tây - 400 g,
• bột mì - 1 muỗng canh. cái thìa,
• hành tây - 1 củ.,
• kem chua - 1 muỗng canh. cái thìa,
• Muối.

Cắt nhỏ nấm hương, trộn với hành tây đã xào. Luộc chín khoai tây, cắt thành từng lát mỏng, cho vào chảo mỡ, xếp nấm và hành tây lên trên rồi phủ một lớp khoai tây. Khuấy đều kem chua với bột mì, pha loãng với nước và cho các nguyên liệu vào. Rưới dầu thực vật và nướng khoai tây với nấm ngâm + lò nướng.

Khoai tây với nấm trong lò

Thành phần:

• khoai tây 1 kg
• nấm (ngâm chua) nửa lon
• hành tây 1-2 chiếc.
• kem hoặc kem chua (10%) 200-300 ml
• bột mì 2-3 muỗng canh. l.
• dầu thực vật để nếm
• một vài nhánh tỏi
• rau xanh (thì là, ngò tây) 1 bó
• kinh giới 1 muỗng cà phê
• thảo mộc đã được chứng minh 1 muỗng cà phê
• muối để nếm
• hương vị hạt tiêu

Sự chuẩn bị:

1. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành những miếng nhỏ.
2. Cắt nhỏ hành tây - tốt hơn là bạn nên làm như vậy thành nửa khoanh lớn để hành tây không bị cháy trong quá trình chiên.
3. Chiên nấm và hành tây trong dầu thực vật, thêm bột mì vào cuối cùng, đảo kỹ, chiên mọi thứ với nhau trong 5 phút nữa.
4. Bôi dầu thực vật lên khay nướng sâu, cho khoai tây cắt nhỏ vào đây, và trên cùng là nấm và hành tây.
5. Đổ tất cả mọi thứ với kem hoặc kem chua trộn với kinh giới và các loại thảo mộc Provencal, muối và tiêu và cho vào lò nướng.
6. Nướng trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây chín mềm.
7. Khuấy các chất trong khay nướng vài lần trong khi nấu. Bạn cũng nên thử xem có đủ muối không. Nếu không đủ - bổ sung.
8. Khi món ăn đã sẵn sàng, tắt lò, phủ giấy bạc lên khay nướng và ủ một lúc (15-20 phút).
9. Băm nhuyễn tỏi, băm nhỏ các loại rau thơm.
10. Sau khi lấy giấy bạc ra khỏi khay nướng, rắc tỏi lên đĩa trước, sau đó mới đến rau thơm.

Khoai tây cổ điển với nấm trong lò

Thành phần:

• 5 củ khoai tây;
• 270 gram nấm ngâm;
• 2 củ hành tây;
• 200 gram sốt mayonnaise;
• 360 gam pho mát;
• tiêu và muối;
• 30 gram bơ.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi ngay lập tức bật lò nướng, đặt nó ở 180 độ.
2. Cắt nấm thành từng lát mỏng, xào trên chảo trong 5 phút. Chúng ta đun lửa lớn để chúng chín vàng.
3. Bóc vỏ hành tây và khoai tây. Chúng tôi cắt rau. Hành tây dạng nửa vòng, củ có phiến dày không quá 3 mm.
4. Chúng tôi phết một nửa số khoai tây ở dạng mỡ, sau đó là hành tây, nấm lên trên và một lần nữa khoai tây. Muối từng lớp, rắc tiêu.
5. Phủ sốt mayonnaise, rắc phô mai lên trên.
6. Chúng tôi gửi món ăn để nướng. Thời gian nấu khoai tây với nấm ngâm theo công thức này từ 40 đến 60 phút, tùy thuộc vào độ dày của lớp và kích thước của miếng khoai tây.

Công thức nấu ăn "kiểu Pháp" cho khoai tây với nấm ngâm trong lò

Khoai tây chiên với nấm và thịt lợn trong lò nướng

Thành phần:

• 700 gram thịt lợn;
• 800 gram khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 1 lọ nấm ngâm chua;
• 300 gram sốt mayonnaise;
• gia vị;
• 200 gram phô mai.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi cắt thịt lợn thành từng lát mỏng, độ dày khoảng 1,5 cm. Dùng búa đập nhẹ, rắc muối, gia vị và để ướp một lúc.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng. Cắt hành.
3. Để ráo nước xốt nấm, rửa sạch nếu cần, cắt tùy ý nhưng không thô.
4. Chúng tôi đặt một lớp thịt lợn dưới đáy của tấm nướng, bôi mỡ các miếng với sốt mayonnaise.
5. Rắc hành khô băm nhỏ, sau đó rải nấm ngâm vào.
6. Rải một lớp khoai tây, muối, rưới sốt mayonnaise lên và cho vào lò nướng 30 phút ở 180 ° C.
7. Chúng tôi lấy tấm nướng ra, phủ một lớp pho mát bào và đặt thêm 20-30 phút. Ngay sau khi món ăn được chiên kỹ, các miếng sẽ dễ dàng đâm thủng, bạn có thể lấy ra.

Khoai tây chiên với nấm và gà trong lò

Thành phần:

• 500 gram thịt gà;
• 500 gram khoai tây;
• 400 gram champignon ngâm chua;
• 150 gram phô mai;
• 250 gam sốt mayonnaise;
• gia vị.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt khoai tây thành từng lát gọn gàng, thêm muối và tiêu. Trải đều lên khay nướng đã phết mỡ.
2. Thịt gà chặt miếng vừa ăn, nêm gia vị vừa ăn rồi cho khoai tây lên trên.
3. Cắt nấm thành từng lát mỏng, chiên nhẹ trên chảo với một giọt dầu và đặt lên trên thịt gà.
4. Đổ toàn bộ món ăn với sốt mayonnaise, dùng thìa phết nước sốt lên, phủ phô mai lên trên và cho vào lò nướng.
5. Nấu khoảng 50 phút ở 200 độ.

Khoai tây chiên với nấm và táo trong lò nướng

Thành phần:

• 500 gram khoai tây;
• 300 gram sâm cau ngâm giấm;
• 200 gram phô mai;
• 1 nhánh tỏi;
• 1 quả táo;
• muối, nhục đậu khấu;
• dầu, mayonnaise.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng miếng, muối, thêm một chút nhục đậu khấu, trộn đều.
2. Cắt champignon thành từng lát.
3. Táo ta gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, bỏ lõi.
4. Trộn khoai tây với táo, nấm, thêm 2 thìa sốt mayonnaise (không cần nhiều) và tỏi băm nhỏ. Bạn có thể tiêu, muối nếu cần (đừng quên khoai đã được ướp muối rồi nhé).
5. Bôi trơn khuôn, xếp tất cả các nguyên liệu ra, san phẳng và cho vào lò nướng trong 20 phút.
6. Chúng tôi lấy ra, bôi dầu mỡ lên trên với một thìa sốt mayonnaise, rắc pho mát và chiên món ăn cho đến khi vàng nâu.

Khoai tây chiên với nấm và thịt băm trong lò nướng

• 500 gram thịt băm;
• 150 gram hành tây;
• 200 gram nấm hương ngâm chua;
• 1 kg khoai tây;
• gia vị;
• 5 muỗng xốt mayonnaise;
• 200 gram phô mai.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nấm thành khối vuông.
2. Chúng ta rửa sạch các loại củ và cắt thành những khoanh tròn đều nhau. Chúng tôi trải chính xác một nửa trên một tấm nướng.
3. Hành tây băm nhỏ, trộn với thịt băm, muối và hạt tiêu. Đặt nó trên đầu trang của khoai tây.
4. Lại đặt một lớp khoai tây lên trên, muối và tiêu. Rắc nấm.
5. Chúng tôi làm một mạng lưới mayonnaise trên nấm.
6. Ba pho mát thô, làm đầy món ăn và bạn có thể gửi nó vào lò nướng! Nấu trong 50 phút ở 180 độ.

Cách nấu khoai tây ngâm nấm

Khoai tây ngâm nấm

Các sản phẩm:

• Khoai tây - 300 g
• Nấm ngâm - 300 g
• Nấm porcini khô - 20 g
• Muối để nếm
• Hương vị hạt tiêu
• Dầu thực vật để chiên - 40 g
• Hành tây - 100 g
• Kem chua - 100 g
• Phô mai cứng - 50 g
• Nước dùng (tùy chọn) - sẽ mất bao lâu

Chúng tôi rửa sạch nấm porcini khô, đổ đầy nước và để khoảng 20 phút.

Lúc này, bạn hãy cắt khoai tây thành từng khối vuông nhỏ. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ. Bào pho mát.

Cắt nấm ngâm thành từng lát.

Ướp muối khoai tây và chiên trong dầu thực vật khoảng 5 phút.

Chiên hành trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu nhạt (3-4 phút).

Thêm champignons ngâm và một phần nấm porcini đã ngâm vào hành tây. Muối tiêu. Chiên khoảng 5 phút.

Cho một nửa số nấm đã xào và một nửa số nấm porcini còn lại vào nồi. Thêm một thìa kem chua.

Sau đó, chúng tôi trải khoai tây. Thêm một thìa kem chua.

Sau đó lại cho nấm vào nồi, thêm kem chua và pho mát bào. Đổ một ít nước hoặc nước dùng vào (1/4 nồi).

Chúng tôi đậy nắp các nồi với khoai tây và nấm ngâm bằng nắp đậy, đặt chúng vào lò nướng.

Ta nướng khoai tây với nấm ở nhiệt độ 160-180 độ cho đến khi chín mềm (khoai phải mềm), khoảng 40-45 phút.

Khoai tây trong chậu với nấm đã sẵn sàng!