emmabrewda.com

Chúng tôi khuyên bạn nên học cách nấu súp nấm ngọc cẩu khô với nhiều loại nguyên liệu. Súp nấm porcini khô không phải lúc nào cũng là món chọn nấm chuẩn với khoai tây, rau thơm, hành tây và bơ. Công thức nấu súp nấm khô được chọn lọc đúng cách sẽ làm hài lòng sở thích khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Bạn có thể bổ sung không chỉ khoai tây mà còn có thể bổ sung bắp cải, lúa mạch và một số loại ngũ cốc dinh dưỡng khác. Với việc bổ sung các sản phẩm khác, một món ăn khác thường thu được. Nhưng nó có giá trị dinh dưỡng cao. Lần sau, trước khi làm món canh nấm ngọc cẩu khô, bạn hãy đọc lại công thức nấu ăn được gợi ý và chọn cách chế biến món quà rừng theo sở thích của mình nhé.

Súp nấm porcini với khoai tây

Thành phần:

• 8-10 g nấm porcini khô
• 200 g khoai tây
• 25 g cà rốt
• 30 g cần tây
• 12-15 g hành tây
• 3 g bột mì
• 1 nhánh tỏi
• Nước
• Cây caraway
• Greens

Cắt cà rốt và củ cần tây thành dải và xào. Luộc nấm khô ngâm nước rồi cắt sợi. Cắt khoai tây, cho vào nồi nước dùng đun sôi và nấu cho đến khi chín một nửa. Cho hạt caraway, nấm, rễ, hành tây vào âu bột và đun nhỏ lửa trong 6-8 phút. Sau đó cho nước sốt vào súp nấm porcini khô với khoai tây và chuẩn bị sẵn sàng. Thêm tỏi giã nhỏ với muối, mùi tây băm nhỏ và nêm nước sắc từ rễ.

Công thức súp nấm porcini khô

Thành phần:

• 2 muỗng canh. muỗng canh nấm porcini khô
• 300 g bí xanh
• 250 ml sữa
• 2 muỗng canh. rau mùi tây băm nhỏ
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 4 muỗng canh. thìa kem chua
• Nước
• Muối
• Tiêu

Theo công thức nấu súp nấm từ nấm porcini khô, bạn hãy gọt vỏ và bào sợi cà rốt và bí ngòi, hành tây băm nhỏ.

Ngâm nấm trước, sau đó cho vào nồi đun sôi, thay nước 2 lần.

Lọc lấy nước dùng, cắt nấm thành dải.

Đổ sữa vào nước luộc nấm, thêm muối, tiêu và trộn đều.

Cho cải thìa, cà rốt, hành tây và nấm đã cắt nhỏ vào nồi.

Đổ nước dùng nấm sữa lên trên, nêm kem chua, rắc muối và tiêu, đậy nắp lại và cho vào lò nướng làm nóng vừa phải trong 20 phút.

Trước khi phục vụ, rắc món ăn với các loại rau thơm cắt nhỏ.

Cách nấu súp nấm từ nấm ngọc cẩu khô

Thành phần:

• 2 chén nước luộc rau
• 6 củ khoai tây
• 50 g nấm porcini khô
• 1 củ hành tây
• 7 củ cà rốt
• 1/2 củ mùi tây
• 1 lát củ cần tây
• 75 g bơ
• 500 g gạo
• 3-4 st. thìa kem chua
• Nước
• 1 muỗng canh. một thìa mùi tây cắt nhỏ
• muối để nếm

Trước khi nấu canh nấm từ nấm porcini khô, chúng cần được rửa sạch, trụng qua nước lạnh trong 3-4 giờ, sau đó cho vào luộc. Vớt ra, cắt thành từng lát nhỏ, lọc lấy nước dùng. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhuyễn, cho vào chảo dầu nóng rán vàng. Sau đó thêm củ, cà rốt, nấm luộc, nước luộc rau củ và đun nhỏ lửa (cho đến khi củ mềm). Sau đó, để nấu súp nấm porcini khô, trải đều các loại rau đã hầm trong nồi với nước luộc nấm đã lọc nóng, đun sôi, cho gạo đã rửa sạch, khoai tây cắt miếng nhỏ vào nấu khoảng 20 phút. 3–5 phút cho đến khi sẵn sàng, nêm muối và kem chua. Khi phục vụ, rắc rau thơm.

Cách nấu canh nấm ngọc cẩu khô

Thành phần:

• 100 g nấm hương khô
• 150 ml sữa
• Nước
• 50 g gạo
• 30 g cà rốt
• 25 g hành tây
• 1 muỗng canh. một thìa dầu hướng dương
• 50 g khoai tây
• Gia vị
• gia vị
• kem chua

Trước khi chế biến món canh từ nấm porcini khô, bạn có thể ngâm với sữa ấm khoảng 2-3 tiếng, sau đó vắt nấm, cắt khúc và cho vào nước sôi.Sau đó thêm cơm, cà rốt và hành tây chiên trong dầu hướng dương, khoai tây, gia vị (có thể thêm rau thơm vào mùa hè). Ăn kèm với kem chua.

Súp nấm porcini khô

Thành phần:

• 200 g nấm trắng khô
• 1 ly cơm
• 75 g hành tây
• 1 muỗng canh. một thìa bột mì
• 2-3 lát chanh
• Nước
• dầu mù tạt
• Muối

Luộc nấm và cắt nhỏ. Đổ nước dùng vào nồi, đổ gạo vào và thêm hành tây, dầu mù tạt vào chiên. Nêm súp nấm porcini khô với bột mì, muối, đun sôi và chà xát. Thêm nấm. Trước khi phục vụ, cho 2-3 lát chanh (có vỏ) vào mỗi đĩa.

Súp nấm trắng khô với cơm, kem và chanh.

Thành phần:

• 200 g nấm khô
• 75 g gạo, nước
• Kem 50 ml
• 20 g hành tây
• 10 g bột mì
• ¼ chanh
• muối và gia vị để nếm

Đun sôi nấm porcini cho đến khi gần chín và thái nhỏ. Cho hành tây và gạo vào nước luộc nấm và nấu cho đến khi gần chín. Sau đó thêm bột mì, thêm nấm cắt nhỏ và kem.

Đặt 2-3 lát chanh (có vỏ) lên đĩa trước khi dùng.

Súp nấm porcini lúa mạch khô

Thành phần:

• 20 g nấm porcini khô
• 100 g lúa mạch ngọc trai
• 1 củ mùi tây
• 1 lát củ cần tây
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh. một thìa bơ
• 1-2 lòng đỏ trứng
• 2 muỗng canh. thìa kem chua
• Bouillon
• nước cốt ½ quả chanh (hoặc 1 thìa dấm)
• nước
• Muối
• rau xanh

Luộc tấm trong nước muối nhẹ cho đến khi mềm và để ráo. Đun nhỏ lửa phần củ và nấm đã cắt lát trong dầu, sau đó cho một phần nước dùng vào nấu cho đến khi chín. Trộn lòng đỏ trứng với kem chua, một chút nước dùng và nước cốt chanh. Đổ tất cả những thứ này với nước dùng còn lại và thêm ngũ cốc đã đun sôi. Khi súp nấm mèo khô với lúa mạch đã nguội, đun tiếp nhưng không đun sôi để lòng đỏ trứng không bị cong.

Súp nấm khô.

Thành phần:

• 150 g nấm porcini khô
• 6 muỗng canh. thìa dầu
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh. một thìa bột mì
• ớt đỏ
• 2 quả cà chua
• 0,5 lít nước
• 2-3 st. thìa bún
• ly sữa chua nhiều mặt
• 2 quả trứng
• tiêu đen và mùi tây

Nấm rửa sạch ngâm nước lạnh 1-2 tiếng. Hành tây, bột mì, ớt đỏ và cà chua xào bơ, đổ nước sôi vào nấu cho chín mềm. Súp có thể được nêm với gạo, mì hoặc rau cắt nhỏ. Trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm sữa chua và trứng, cũng như mùi tây thái nhỏ và hạt tiêu đen.

Canh nấm và thịt chiên.

Thành phần:

• 350-400 g thịt bò mềm
• 1 muỗng canh. một thìa chất béo hoặc bơ
• cần tây hoặc mùi tây
• 8-10 củ khoai tây
• 30 g nấm porcini khô
• 2 dưa chua nhỏ
• Muối
• Tiêu
• Greens
• kem chua

Cắt thịt theo thớ thành 4-5 miếng, đập dập và chiên vàng đều hai mặt. Sau đó cho vào nồi nấu, đổ 1 lít nước sôi và chất lỏng tạo thành chảo khi rán thịt. Khi thịt gần mềm, cho khoai tây vào nấu chín tới. 10 phút trước khi kết thúc nấu, thêm dưa chuột đã cắt nhỏ, nấm luộc và gia vị đã chuẩn bị và cắt khúc vào, tiếp tục nấu. Phục vụ súp trên bàn rõ ràng hoặc với kem chua. Rắc rau thơm lên trên.

Súp nấm porcini khô trong nồi nấu chậm

Các sản phẩm:

• 2 chén đậu trắng
• 1 chén nấm porcini khô
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 củ khoai tây
• 3 l nước
• hạt tiêu đen
• Muối
• rau xanh

Ngâm đậu và nấm porcini khô qua đêm. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Đặt vào tô nhiều bánh và chiên ở chế độ Nướng trong 20 phút. Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây. Thêm đậu, nấm, khoai tây, ớt, muối và nước vào hành tây và cà rốt. Bật chế độ Hầm và nấu trong 2 giờ.

Thêm rau xanh cắt nhỏ vào súp nấm porcini khô đã chuẩn bị trong nồi nấu chậm.

Súp nông dân với nấm khô.

Thành phần:

• 30 g nấm porcini khô
• 3 l nước
• 1/2 đầu bắp cải tươi
• 7-8 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây lớn
• 5-6 quả cà chua vừa
• 2-3 tép tỏi
• 1 lá nguyệt quế
• 1 muỗng canh. một thìa mùi tây
• 1 muỗng canh. một thìa thì là
• 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• Muối
• hạt tiêu

Đun sôi kỹ nấm khô đã rửa sạch cho đến khi mềm. Lọc nước dùng qua vải thưa đặt trong chao. Rửa sạch nấm đã luộc trong vòi nước chảy để không còn cát. Băm nhuyễn nấm, hành tây và cà rốt, muối, cho vào chảo xào trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Đổ nước và nước luộc nấm vào đun sôi, cho khoai tây cắt nhỏ vào đun sôi một chút, cho bắp cải, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào nấu cho đến khi chín mềm. Cho cà chua đã thái nhỏ vào, giữ trên lửa trong 15 phút, bắc nồi ra khỏi bếp, thêm rau thơm thái nhỏ và tỏi đập dập vào.

Súp nấm với đậu Hà Lan.

Thành phần:

• 300 g đậu Hà Lan
• 30 g nấm porcini khô
• 1 lít nước luộc nấm
• 2 củ cà rốt
• 2 củ hành tây
• 1 muỗng canh. một thìa bơ

Nấm hương ngâm nở, luộc chín, kết hợp với đậu Hà Lan đun nước sôi. (Đổ nước ngập đậu Hà Lan đã nấu.) 5 phút trước khi chuẩn bị, đổ cà rốt và hành tây vào xào.

Súp nấm với mì và cà chua.

Thành phần:

• 100 g nấm porcini khô
• 150 g bún
• 50 g tương cà chua
• 50 g dầu hướng dương
• 1 củ hành tây lớn
• 3 l nước
• 1 muỗng canh. một thìa thì là thái nhỏ
• Muối

Luộc nấm đã rửa sạch trong nước muối cho đến khi mềm. Cắt nhỏ nấm và hành tây và chiên trong dầu hướng dương. Luộc riêng phần miến cho đến khi mềm, vớt ra rây, rửa lại bằng nước sôi để nguội. Pha loãng bột cà chua với nước theo tỷ lệ bằng nhau và xào trong dầu hướng dương cho đến khi sệt lại. Cho nấm đã xào, tương cà chua và mì đã luộc vào nồi, đổ nước ngập nấm và đun sôi. Rắc rau thơm trước khi dùng.

Canh nấm phổ tai.

Thành phần:

• 100 g nấm porcini khô
• 3 lít nước muối tiêu vừa ăn

Đối với thịt băm:

• 100 g dầu hướng dương
• 100 g gạo
• 2 củ hành tây

Đối với bài kiểm tra:

• 200 g bột mì
• 1 muỗng canh. một thìa dầu hướng dương
• 1 quả trứng
• 1 ly nước
• Gia vị
• Muối

Đun sôi nước luộc nấm. Lấy nấm ra, băm nhỏ và xào với hành khô, sau đó trộn với gạo đã luộc chín, tiêu và muối. Chuẩn bị bột dày mới: đổ bột lên bảng có rãnh, tạo một chỗ lõm ở giữa, đổ nước, trứng, dầu hướng dương vào, muối và khuấy nhẹ; nhào bằng tay cho đến khi bột mịn, không vón cục và khi cắt phải lấy dao. Đặt bột lên một tấm ván và đậy nắp trong khoảng 10 phút bằng một cái chảo nóng để gluten nở đều trong đó; Sau đó cuộn thành lớp mỏng, dùng dao cắt thành từng miếng vuông, cho thịt băm đã chuẩn bị từ gạo và nấm lên trên, gấp các miếng vuông thành hình tam giác, dùng keo dán mép cho thật đều, thấm ướt. Với phần đáy của hình tam giác, quấn ngón tay của bàn tay trái và với bên phải, nối các đầu đối diện của nó - bạn sẽ có hình dạng của một chiếc tai. Luộc riêng phần tai đã chế biến theo cách này trong nước sôi có muối, vớt ra đĩa và cho vào nồi nước dùng đã chế biến trước khi dùng.