Công thức làm bánh khoai tây và nấm kèm theo ảnh: cách nấu bánh khoai tây trong lò nướng

Công thức chính xác cho món bánh khoai tây nướng trong lò có thể khác nhau về nguyên liệu sử dụng. Điều này phải được tính đến khi lựa chọn. Tất cả các công thức làm bánh khoai tây và nấm trên trang này đã được thử và kiểm tra. Về cơ bản, tất cả các cách bố trí thực phẩm và hướng dẫn nấu ăn đều đúng. Nhưng sở thích về khẩu vị của mỗi người là khác nhau và điều này cũng cần được tính đến. Bạn có thể làm một chiếc bánh nhân khoai tây và nấm với việc bổ sung các nguyên liệu khác, tùy theo sở thích cá nhân. Đây có thể là thịt hoặc gà, pho mát hoặc kem, thảo mộc tươi hoặc hành tây với số lượng lớn. Tất cả các công thức nấu ăn cho bánh khoai tây với nấm với hình ảnh và hướng dẫn chi tiết cho từng bước nấu ăn. Nhìn vào bức ảnh của bánh nướng với khoai tây và nấm: các tùy chọn để cắt bột và trang trí được hiển thị.

Cách làm bánh khoai tây nấm

Đối với bài kiểm tra:

  • 500 g bột lúa mạch đen
  • 200 ml sữa ấm
  • 20 g men
  • 1 muỗng canh. một thìa bơ (đun chảy),
  • Muối.

Để điền:

  • 300 g khoai tây
  • 200 g nấm luộc (có thể dùng nấm sò hoặc nấm ngọc cẩu),
  • 1 củ hành tây,
  • 20 g bơ
  • 1 quả trứng,
  • Muối.

Trước khi làm bánh khoai tây nhân nấm, bạn cần cho bột năng, sữa ấm và men nở vào. Khi bột nổi lên, thêm bơ đun chảy, một chút muối và bột lúa mạch đen vừa đủ để tạo thành khối bột có thể cán mỏng. Dùng thìa đánh bột ra và để bột nở trở lại. Sau đó cuộn 2 chiếc bánh lại, đặt một chiếc lên khay nướng, cho một phần khoai tây nghiền trộn với hành tây đã chiên và bơ lên ​​trên, cho nấm đã chiên ngập dầu lên trên phần khoai tây đã nghiền, cho phần khoai tây đã nghiền lên trên nấm một lần nữa. Và phủ một lớp bánh mì dẹt thứ hai lên trên mặt bánh. Nướng trong lò, tráng mỡ bằng trứng.

Bánh khoai tây, pho mát và nấm

Để làm một chiếc bánh với khoai tây, pho mát và nấm, bạn sẽ cần:

  • 1/2 chén bột mì
  • 300 g champignon,
  • 1 gói bột nở
  • 1 nhánh tỏi
  • 2 quả trứng,
  • 10 g mùi tây,
  • 60 ml dầu thực vật,
  • 125 ml sữa
  • muối, tiêu đen,
  • 100 g pho mát cứng.

Trộn đều bột mì với bột nở, cho trứng vào đánh tan, dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Trong quá trình đánh kem, cho dần bơ, sữa ấm, phô mai bào, muối và tiêu vào bột.

Bóc vỏ nấm, rửa sạch, cắt thành từng khoanh lớn và chiên trong chảo với ít dầu.

Bóc tỏi và dùng dao băm nhuyễn.

Rửa sạch mùi tây và thái nhỏ.

Luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa. Cắt khoai tây thành từng lát.

Thêm nấm vào bột và khuấy cho đến khi mịn.

Cho khoai tây đều vào âu đã phết dầu và đổ bột lên trên cùng với nấm, nấu ở chế độ "Nướng" trong 1 giờ.

Để bánh đã hoàn thành trong nồi nấu chậm trong 10-15 phút. Sau đó đặt nó trên một món ăn, cắt và phục vụ. Bạn có thể đổ kem chua lên trên và trang trí với rau thơm.

Công thức bánh khoai tây và nấm muối

Để làm đầy:

  • 2 củ hành tây
  • 200 g thịt bò luộc,
  • 3 miếng khoai tây (nấu chín trước),
  • 100 g champignons muối,
  • dầu thực vật để chiên,
  • bơ để nướng.

Đối với bài kiểm tra:

  • 2/3 chén bột mì
  • 2 muỗng cà phê bột nở,
  • 250 g kem chua
  • 2 quả trứng,
  • muối, tiêu - để nếm.

Công thức bánh khoai tây và nấm muối này không phải là chế độ ăn kiêng và nạc. Để chế biến món bánh khoai tây nhân nấm mặn, bạn cần làm theo các bước sau:

  1. Băm nhuyễn hành tây và chiên ở chế độ "Nướng" cho đến khi có màu vàng nâu. Tắt bộ đa năng.
  2. Cho hành tây vào tô. Cắt nhỏ khoai tây, thịt bò và nấm, cho thịt và nấm vào xào cùng với hành tây, trộn nhân.
  3. Đánh trứng với muối, thêm kem chua, trộn đều, tiếp tục đánh.
  4. Rây bột mì với bột nở, thêm vào trứng với kem chua. Tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất đặc, chảy. Để bột nghỉ trong 20 phút.
  5. Bôi bơ vào tô nhiều bánh. Đổ khoảng 2/3 lượng bột. Nhẹ nhàng dàn khoai, cho nhân thịt lên trên, đổ tiếp phần bột còn lại.
  6. Đặt hẹn giờ cho chế độ "Nướng" trong 60 phút.
  7. Sau khi ra hiệu, mở nắp hộp bánh đa nhân, để bánh hơi nguội.

Bánh ngon với khoai tây và nấm

Để điền:

  • 3 củ hành tây,
  • 4 miếng khoai tây sống,
  • 100 g nấm tươi (luộc),
  • 4 quả trứng luộc
  • dầu thực vật để chiên,
  • bơ để nướng.

Đối với bài kiểm tra:

  • 1 ly bột mì
  • 2 muỗng cà phê bột nở,
  • 200 g mayonnaise,
  • 2 quả trứng,
  • muối, tiêu - để nếm.

Món bánh khoai tây và nấm ngon này rất dễ chế biến:

  1. Băm nhuyễn hành tây và chiên ở chế độ "Nướng" cho đến khi có màu vàng nâu. Cho nấm đã cắt nhỏ vào xào cùng với hành tây. Tắt bộ đa năng. Cắt khoai tây thành từng lát.
  2. Cho hành tây và nấm vào tô. Xay trứng luộc, nạo phô mai, cho cùng với khoai tây vào nấm chiên và hành tây, trộn nhân.
  3. Đánh tan trứng với muối, thêm sốt mayonnaise, trộn đều, tiếp tục đánh. Rây bột mì với bột nở, cho vào trứng với sốt mayonnaise. Tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất đặc, chảy.
  4. Để bột nghỉ trong 20 phút.
  5. Bôi bơ vào tô nhiều bánh. Đổ khoảng 2/3 lượng bột. Nhẹ nhàng phân phối nhân, đổ lên trên phần bột còn lại.
  6. Đặt hẹn giờ cho chế độ "Nướng" trong 60 phút. Sau khi ra hiệu, mở nắp hộp bánh đa nhân, để bánh hơi nguội.

Bánh khoai tây và nấm trong lò nướng

Nguyên liệu cho món bánh khoai tây và nấm trong lò nướng như sau:

  • 500 g bánh phồng
  • 300 g champignon,
  • 2-3 củ khoai tây,
  • 2 củ hành tây,
  • 2-3 st. l. bơ bị chảy
  • 0,5 muỗng cà phê Sahara,
  • 1 muỗng cà phê Muối,
  • 0,5 muỗng cà phê tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị:

Cho nấm vào luộc chín, cắt nhỏ tùy thích, cho hành tây cắt khúc vào, rắc muối, tiêu, trộn đều. Để ướp trong 30 phút. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng hình bán nguyệt, chấm muối tiêu chanh.

Cán bột thành hai lớp: một lớp lớn hơn nhiều so với lớp kia. Đặt một lớp lớn hơn vào khuôn hoặc trên khay nướng có phủ giấy da dầu, tạo thành các mặt lớn.

Phân chia nhân bánh: đầu tiên đặt khoai tây, trên cùng là nấm.

Gập các mặt của miếng bột lên trên phần nhân và hơi ẩm bằng nước.

Phủ tiếp lớp bột thứ 2, không véo mép mà chỉ để bánh trong 2-3 phút cho mép dính vào nhau. Tạo lỗ trên bề mặt để hơi nước thoát ra ngoài.

Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 ° C trong 15-20 phút. Sau đó đậy hộp thiếc lại bằng giấy bạc và nướng thêm 15–20 phút. Bôi mỡ bánh đã hoàn thành bằng bơ đun chảy.

Bánh khoai tây tẩm bột nấm

Thành phần:

  • 250-300 g bánh phồng không men làm sẵn,
  • 500 g khoai tây nghiền
  • 300 g nấm porcini luộc,
  • 200-250 g pho mát
  • 6-8 quả trứng
  • Muối.

Làm một chiếc bánh khoai tây nhanh chóng với nấm bao gồm các bước sau:

Cán mỏng bột thành 2 lớp, cho vào khuôn hoặc trên khay nướng có phủ giấy dầu, tạo thành các cạnh lớn. Rắc phô mai bào lên bề mặt, cho khoai tây nghiền, nấm lên trên khoai tây nghiền.

Đổ trứng lên trên - cẩn thận đập vỡ để không làm hỏng lòng đỏ. Muối. Lên trên với phần thứ hai của bột. Nhưng đừng véo. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200-220 ° C trong 10 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 ° C và nướng thêm 30 phút - cho đến khi bề mặt bột chín vàng.

Bánh nấm và khoai tây nghiền

Thành phần:

  • bột;
  • nấm - 0,5 kg,
  • khoai tây luộc - 500 g,
  • bột mì - 2 muỗng canh. thìa,
  • hành tây - 5 chiếc.,
  • Muối,
  • dầu thực vật.

Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị một chiếc bánh với khoai tây nghiền và nấm với nhân và bột. Bóc vỏ nấm, xào trong dầu với hành.Đặt khoai tây nghiền đã nấu chín, nấm chiên và hành tây cắt thành từng khoanh lên trên một lớp bột. Phủ lên nhân một lớp bột đã được cán mỏng với độ dày 5–7 mm, dùng nĩa châm vào. Bánh có thể là hình vuông hoặc hình thuyền.

Làm nóng lò nướng ở 180-200 ° C và đặt một tấm nướng. Nướng bánh trong khoảng 40 phút.

Bánh nấm khoai tây không men

Bột bánh khoai tây và nấm không có men:

  • 6 chén bột 400 g
  • bơ thực vật,
  • 3 quả trứng,
  • 120 g kem chua
  • 1 muỗng canh. thìa muối

Để điền:

  • 5 kg nấm mật tươi,
  • 4 miếng khoai tây,
  • 300 g thịt gà phi lê,
  • 300 g dầu thực vật
  • 50 g kem chua
  • Muối,
  • tiêu

Nấu nhân bánh. Nấm rơm rửa sạch, gọt vỏ, thấm khô trên khăn, muối, hạt tiêu, cho vào chảo nóng với dầu thực vật đang sôi, cho vào lò nướng đã đun nóng để nấm chín, cho nhiều dầu thực vật vào là được. chiên, khô và giòn như bánh tẻ ... Luộc gà phi lê và cắt thành các dải. Cắt khoai tây thành từng viên tròn. Khi đổ kem chua mặn vào các vết cắt trên nắp bánh, nấm nóng sẽ tự hấp thụ và nhân bánh sẽ trở nên rất ngon ngọt, có mùi thơm đặc trưng của nấm.

Dùng dao chặt bơ thực vật và bột mì thành những miếng vụn nhỏ. Khuấy đều kem chua với trứng và muối rồi đổ vào hỗn hợp bột mì và bơ thực vật. Nhào bột, chia đôi, để trong tủ lạnh 30 phút, sau đó cán mỏng thành hai lớp, đặt một lớp lên khay nướng đã thoa dầu thực vật, cho khoai tây lên trên mặt bột, nấm, thịt và phủ một lớp thứ hai, trong khi các mép của lớp trên bọc lớp dưới các mép của lớp dưới. Bôi mỡ với trứng, dùng dao cắt lớp trên cùng (nắp bánh) theo đường chéo 2 cm. nắp bánh vào nhân bánh nóng. Che bánh bằng giấy bóng kính hoặc giấy da, sau đó phủ một chiếc khăn và để yên để kem chua ngấm vào nhân bánh. Phục vụ bánh khi còn ấm.

Bánh nhồi nấm và khoai tây

Để điền:

  • 3 củ hành tây,
  • 250 g khoai tây luộc,
  • 100 g nấm ngâm,
  • dầu thực vật để chiên,
  • bơ để nướng.

Đối với bài kiểm tra:

  • 1 ly bột mì
  • 2 muỗng cà phê bột nở,
  • 200 g mayonnaise,
  • 2 quả trứng,
  • Muối,
  • hương vị hạt tiêu.

Để làm một chiếc bánh nhân nấm và khoai tây, bạn làm như sau:

  1. Băm nhuyễn hành tây và chiên ở chế độ "Nướng" cho đến khi có màu vàng nâu. Tắt bộ đa năng.
  2. Cho hành tây vào tô. Cắt khoai tây và nấm thành từng miếng nhỏ, nạo phô mai, cho vào hành tây chiên, trộn nhân.
  3. Đánh tan trứng với muối, thêm sốt mayonnaise, trộn đều, tiếp tục đánh.
  4. Rây bột mì với bột nở, cho vào trứng với sốt mayonnaise. Tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất đặc, chảy.
  5. Để bột nghỉ trong 20 phút.
  6. Bôi bơ vào tô nhiều bánh. Đổ khoảng 2/3 lượng bột. Nhẹ nhàng phân phối nhân, đổ lên trên phần bột còn lại.
  7. Đặt hẹn giờ cho chế độ "Nướng" trong 60 phút. Sau khi ra hiệu, mở nắp hộp bánh đa nhân, để bánh hơi nguội.

Công thức bánh nấm khoai tây nướng

Công thức bánh khoai tây nấm khuyên bạn nên dùng những nguyên liệu sau

  • Kem chua - 4 muỗng canh. l.
  • Bơ - 100 g
  • Bột mì (ly = 200ml) - 1,5 xấp.
  • Soda - 1/2 muỗng cà phê.
  • Muối - 1/2 muỗng canh l.
  • Khoai tây (vừa) - 2 miếng
  • Nấm (xào với hành tây - Tôi có nấm sò) - 7-8 muỗng canh. l.
  • Phô mai cứng (tôi có phô mai mozzarella) - 80-100 g
  • Nhục đậu khấu - 1/2 muỗng cà phê
  1. Để nấu bánh khoai tây với nấm trong lò nướng, bạn hãy nạo bơ, trộn với bột mì.
  2. Thêm kem chua (tôi đã thêm sữa chua đặc), muối nở và muối.
  3. Nhào bột.
  4. Nếu cần, hãy xào (hầm) nấm với hành tây cắt nhỏ trước và để nguội. Tôi đã chuẩn bị nó rồi.
  5. Gọt vỏ và tỉa khoai tây thật mỏng - bạn có thể sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau củ.
  6. Bào pho mát.

Chia bột thành 2 phần: 1 phần để làm thêm.

Cho bột vào khay nướng, tạo thành các mặt và sau đó là nhân:

  • 1 sl. Nấm
  • 2 sl. Cắt nhỏ khoai tây sống và rắc nhẹ với muối và nhục đậu khấu.
  • 3 sl. Phô mai

Dùng phần bột nhỏ phủ kín phần nhân lại, dán mép lại.

Nướng bánh ở nhiệt độ. khoảng 180 độ. C (nhưng tốt hơn nên điều chỉnh cho phù hợp với lò nướng của bạn)

Bánh khoai tây nấm và gà

Món bánh khoai tây nấm và gà này có thể dùng nóng hoặc lạnh. Hương vị của anh ấy là tuyệt vời trong bất kỳ hình thức nào.

Thành phần:

  • 1 gói bơ thực vật hoặc 250 gram bơ,
  • nửa ly kem chua,
  • nửa thìa cà phê muối nở,
  • cùng một lượng muối
  • 2-2,5 chén bột mì
  • 400 gram thịt gà phi lê,
  • 2 củ hành tây
  • 3-4 củ khoai tây vừa,
  • 200 g nấm sò,
  • hương vị hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn.

Dùng nĩa nghiền kem chua và bơ, thêm muối nở, muối và một ly bột mì. Nhào bột, cho dần phần bột còn lại vào. Bột nhào xong không bị dính tay. Cán bột thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Rửa sạch thịt, khoai tây và hành tây rồi cắt miếng nhỏ. Luộc nấm và thái nhỏ.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia thành hai phần bằng nhau. Lăn đều phần đầu tiên trên hình dạng của tấm nướng, dùng nĩa chặt ở nhiều chỗ và xếp nhân bánh theo trình tự sau: thịt, khoai tây, nấm, hành tây, ớt và muối. Rắc nhiều bơ lên ​​trên, đã xay trên một máy xay thô. Gói các cạnh của chiếc bánh vào trong và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 40 đến 60 phút. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và để trong mười lăm phút.