Các món ăn kiêng từ nấm champignons: ảnh và công thức, cách nấu nấm mà không ảnh hưởng đến vóc dáng

Trong thế giới hiện đại, nhiều người cố gắng theo dõi sức khỏe của họ, và do đó là chế độ dinh dưỡng của họ. Ai đó giới hạn bản thân trong những món ngon khác nhau, ai đó tuân theo một chế độ ăn kiêng nhất định, không cho bản thân ham mê, và ai đó đang tìm kiếm công thức nấu những món ăn ngon nhưng đồng thời ít calo và tốt cho sức khỏe.

Tuyển chọn này cung cấp các công thức nấu ăn kèm theo hình ảnh các món ăn kiêng với nấm champignons - loại nấm được coi là món ngon giúp chế biến nhiều món ăn vặt, món ngon nóng hổi mà không ảnh hưởng đến vóc dáng. Ngoài ra, các món ăn từ nấm được đề xuất rất giàu chất quý giá rất cần thiết cho một người.

Salad ăn kiêng ít calo với nấm

Thành phần

  • 05 kg nấm
  • 1/2 chén giấm
  • 2 muỗng canh. l. Sahara
  • 2 muỗng cà phê, l, muối
  • 1-2 muỗng cà phê mù tạc
  • 1/2 chén dầu thực vật
  • một vài hạt tiêu đen
  • lá nguyệt quế

Salad ăn kiêng ít calo với nấm sẽ được đánh giá cao bởi những người theo dõi cẩn thận chế độ ăn kiêng của họ và không muốn tăng cân quá mức.

Nấm rơm gọt sạch vỏ, cắt mỏng vỏ, tách phần mũ ra khỏi thân, rửa sạch, cắt miếng vuông và đun sôi trong 20 phút. ngâm nước muối loãng, sau đó để ráo nước và để nguội.

Chuẩn bị nước xốt từ giấm, mù tạt, tiêu đen xay với đường và muối.

Khi đường tan hết, đổ nước xốt lên nấm.

Vò lá nguyệt quế lên trên.

Sau khi để trong 2 giờ, rưới dầu thực vật lên salad và dọn ra đĩa.

Salad với champignons, hành tây và kem chua

Thành phần

  • 800 g champignon tươi
  • 1 củ hành tây
  • 1 ly kem chua 10%
  • muối, tiêu, đường và giấm nhẹ hoặc nước cốt chanh vừa ăn

Làm thế nào để nấu nấm champignons ăn kiêng sao cho ngon và hài lòng - câu hỏi này khiến những người yêu thích nấm lo lắng về chế độ dinh dưỡng hợp lý. Công thức này sẽ giúp giữ dáng cho bạn.

  1. Nấm cắt thành từng lát hoặc cắt khoanh cho vào luộc khoảng 4-5 phút. trong nước đã được axit hóa với giấm hoặc nước cốt chanh, sau đó loại bỏ trên rây.
  2. Hành tây thái nhỏ trộn với kem chua, muối, tiêu và đường.
  3. Nấm được đổ với nước sốt này.

Salad ăn kiêng với nấm, trứng và nước chanh

Thành phần

  • 200 g champignon
  • 2 quả trứng luộc chín
  • nước chanh
  • dầu thực vật
  • thì là thái nhỏ
  • muối, tiêu đen

Salad ăn kiêng với champignons và trứng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe vì nó chứa rất nhiều chất quý giá cần thiết cho sức khỏe.

Luộc sơ qua nước muối, lọc lấy nước, cắt nhỏ. Cắt trứng thành khối vuông, trộn với nấm, nêm nước cốt chanh, dầu thực vật và cho vào bát salad. Rắc thì là, tiêu, muối.

Salad với champignons, khoai tây và cà chua

Thành phần

  • 4 điều. Những quả khoai tây
  • 80 g champignon
  • 1 quả cà chua
  • 60 g xà lách xanh
  • 1 củ hành tây
  • 4 muỗng canh. l. bạch hoa
  • rau thì là
  • 1/2 chén nước xốt salad, muối

Các món ăn kiêng làm từ nấm champignon có thể rất ngon và khác thường, chẳng hạn như món salad này.

  1. Khoai tây luộc chín gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
  2. Luộc sơ nấm và cắt thành từng lát mỏng.
  3. Trộn tất cả mọi thứ với nụ bạch hoa và hành tây thái nhỏ, muối vừa ăn và rưới nước sốt trộn salad với nước luộc nấm lên.
  4. Đặt phiến trong bát salad, trang trí với lá rau diếp xanh, thì là và những lát cà chua đỏ.

Salad với champignons, khoai tây và dưa cải bắp

Thành phần

  • 300 g champignon
  • 300 g khoai tây
  • 1 củ hành tây
  • 200 g dưa cải
  • 40 g dầu thực vật
  • 10 g nước chanh
  • đường, thảo mộc, muối

Công thức nấu ăn kiêng Champignon cung cấp các món salad dễ chế biến và nhanh chóng, hương vị ngon và no. Đây chính xác là công thức món salad tiếp theo.

Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, đổ nước nóng vào, thêm nước cốt chanh (hoặc axit xitric), nấu cho chín mềm, để nguội, cắt nhỏ trộn với khoai tây, hành tây, dưa cải, dưa cải đã luộc, ướp lạnh, băm nhỏ, thêm muối, đường, nêm dầu thực vật. .. Chuyển salad ra đĩa và trang trí với rau thơm.

Món ăn kiêng để giảm cân: salad nấm champignons và đậu Hà Lan

Thành phần

  • 500 g champignon
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 75 g đậu xanh đóng hộp
  • 100 g táo
  • 100 g kem chua
  • 10 g nước chanh
  • Lá rau diếp

Cho nước sốt:

  • 80 g dầu thực vật
  • 15 g mù tạt
  • 30 g nấm ngâm
  • 30 g gherkins
  • 1 lòng đỏ
  • rau xanh, hành lá, đường, muối

Các món ăn ngon chế biến từ nấm giúp giảm cân thỏa mãn cơn đói và giúp giữ cân nặng bình thường.

  1. Đun sôi nấm đã bóc vỏ trong nước muối cho đến khi mềm, lọc và để nguội.
  2. Băm nhuyễn hành tây, cà rốt, táo, trộn với đậu xanh, nước cốt chanh, kem chua, muối.
  3. Đặt lá xà lách, nấm ướp lạnh và rau trộn lên đĩa, rưới nước sốt lên trên và trang trí với cà chua và ô liu.
  4. Sốt Tatar. Xay nhuyễn lòng đỏ trứng luộc với bơ.
  5. Cắt nhỏ rau xanh, hành tây và trộn với các sản phẩm còn lại.

Bột yến mạch với nấm và khoai tây

Thành phần

  • 200 g champignon
  • 1 chén bột yến mạch
  • 100 g khoai tây
  • 1 củ hành tây vừa
  • 2 nhánh tỏi
  • Greens
  • 1/3 chén dầu thực vật
  • bột mì, muối, gia vị vừa ăn

Công thức chế biến ăn kiêng cho nấm champignon cung cấp nhiều món ăn khác nhau, bao gồm cả cốt lết, nghe thật lạ lùng. Nhưng xét cho cùng, cốt lết và cốt lết khác nhau. Dưới đây là công thức chế biến món cốt lết với champignons và bột yến mạch, cả nhà sẽ rất thích thú.

Đổ nước sôi vào bột yến mạch, đậy nắp lại và để khoảng 30 - 40 phút cho bột nở. Bóc vỏ khoai tây, hành tây và tỏi. Rây nhuyễn khoai tây, băm nhỏ hành tỏi. Nấm rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ. Rau ngót rửa sạch, thái nhỏ. Xả chất lỏng dư thừa từ bột yến mạch, thêm khoai tây nghiền, hành tây, tỏi, nấm, thảo mộc, muối, gia vị, trộn đều. Nếu hỗn hợp quá loãng, hãy thêm một chút bột mì. Tạo thành những miếng cốt lết, tẩm bột mì và cho vào dầu thực vật đã đun nóng. Chiên cả hai mặt trên lửa lớn cho đến khi chín vàng, sau đó giảm nhiệt, đậy nắp chảo và chiên phần cốt lết trong 5-7 phút.

Bột yến mạch với nấm

Thành phần

  • 150 g champignon
  • 1/2 chén bột yến mạch
  • 3 quả trứng
  • 1 củ hành tây lớn
  • 1/3 chén dầu thực vật
  • bột mì, muối và gia vị vừa ăn

Đổ nước sôi lên bột yến mạch, đậy nắp và để bột nở trong 20-30 phút. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ. Nấm rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ. Phi hành với một ít dầu thực vật, thêm nấm vào, chiên thêm 3-5 phút. Nặn bột yến mạch, thêm hành tây, nấm, trứng, muối, gia vị (có thể cho ít bột mì cho đặc), trộn đều. Tạo thành miếng cốt lết, cho vào dầu thực vật đã đun nóng và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Dùng với kem chua, sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua.

Công thức nấu ăn kiêng với champignons được trình bày kèm theo một bức ảnh, để làm rõ rằng những món ăn như vậy rất ngon miệng.

Thịt cốt lết ăn kiêng với nấm: một công thức cho lò nướng

Thành phần

  • 5-6 Điều. l. Nấm khô
  • 200 g gạo
  • 1 củ hành tây vừa
  • 2 nhánh tỏi
  • 2-3 nhánh thì là
  • 2-3 nhánh húng quế
  • 2 muỗng canh. l. hạt thông
  • 100 g pho mát cứng
  • 1 quả trứng
  • 100 ml rượu trắng
  • 4-5 Điều. l. dầu thực vật
  • 3 muỗng canh. l. bột mì
  • muối và gia vị để nếm

Công thức nấu ăn champignon ăn kiêng tương tự như thế này chứng minh rằng ngay cả những món ăn lành mạnh và ít calo cũng có thể cực kỳ ngon, thơm và khác thường. Thịt cốt lết được chế biến theo công thức này xứng đáng có vị trí tự hào trong bữa tối và thậm chí cả bàn tiệc.

  1. Đổ nấm khô với nước nóng, đun sôi khoảng 5 - 10 phút, bắc ra khỏi bếp và để yên trong 30 phút.
  2. Lọc lấy nước dùng.
  3. Cắt nhỏ nấm.
  4. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn.
  5. Đun nóng dầu thực vật trong một cái chảo có đáy dày.
  6. Cho hành tây, hạt thông băm nhỏ, cơm vào, chiên khoảng 5-7 phút.
  7. Đổ rượu vào, đậy nắp chảo đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín.
  8. Thêm nước luộc nấm khi chất lỏng bay hơi.
  9. Đập trứng với một chút muối.
  10. Cho nấm, rau thơm, tỏi băm nhỏ, trứng, muối, gia vị vào âu cơm nguội, trộn đều.
  11. Tạo thành các miếng cốt lết, tẩm bột mì, đặt trên khay nướng đã bôi mỡ, rắc phô mai bào.

Nướng cốt lết với nấm trong lò khoảng 15 - 25 phút ở nhiệt độ 160 - 170 ° C, sau đó tắt bếp, giữ thêm 10 phút và dùng nóng.

Trứng cá muối với nấm, cà rốt và quả óc chó

Thành phần

  • 1 kg nấm luộc
  • 2 lá nguyệt quế
  • 3 củ hành tây
  • 2 củ cà rốt lớn
  • 1/2 đến 1 chén quả óc chó
  • dầu thực vật
  • 1 muỗng canh. l. Muối
  • 1/2 muỗng canh. l. tiêu đen xay
  • 5-6 tép tỏi

Công thức chế biến trứng cá muối champignon dành cho người ăn kiêng khá bất thường, nhưng nó thực sự đáng để thử, đánh giá cao hương vị tươi sáng, đậm đà và hương thơm tuyệt vời của nó. Kết quả sẽ là một món khai vị nguội tuyệt vời có thể tự hào phục vụ trên bàn khi khách đến.

  1. Đầu tiên, bạn cần luộc nấm, đổ nước lạnh vào cùng với vài lá nguyệt quế và 1 củ hành tây bỏ vỏ.
  2. Nấm nên luộc ít nhất 1 giờ kể từ lúc sôi.
  3. Sau đó, chúng cần được lọc qua chao và để nguội.
  4. Sản lượng phải là 1 kg nấm.
  5. Bây giờ bạn nên lấy hành tây, cà rốt và quả óc chó.
  6. Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt và để nguyên hạt.
  7. Lần lượt cho hành tây, cà rốt, các loại hạt vào chảo dầu thực vật phi thơm. Chiên cho đến khi chín vàng.
  8. Bỏ qua nấm và chiên với các loại hạt bằng máy xay thịt.
  9. Làm nóng chảo và cho bơ vào. Cho nấm hương đã băm nhuyễn vào xào trong 5 phút.
  10. Giảm nhiệt, thêm muối, tiêu và tỏi, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút.
  11. Chuyển trứng cá muối vào lọ khô khi vẫn còn nóng, đậy bằng nắp, đợi cho đến khi nguội và gửi vào tủ lạnh.

Ăn kiêng với dưa chuột nhồi nấm

Thành phần

  • dưa chuột - 4 chiếc.
  • champignons - 80 g
  • hành tây - 2 chiếc.
  • thịt xông khói - 30 g
  • kefir (hoặc sữa chua) - 100 ml
  • dầu thực vật - 20 ml
  • tiêu đen xay, muối vừa ăn

Dưa chuột nhồi thịt ăn kiêng với champignons không thể được gọi là một món ăn bình thường, nhưng sau khi thử nó, bạn có thể sẽ muốn một số chất bổ sung. Cũng tại sao không! Rốt cuộc, đây là một món ăn ngon, thỏa mãn và quan trọng nhất là ít calo.

Băm nhuyễn nấm, hành tây và thịt ba chỉ, muối, tiêu và chiên trong dầu thực vật cho đến khi nấm chín một nửa. Sau đó thêm kefir và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Dưa chuột gọt vỏ, cắt đôi, bỏ hạt rồi cho thịt băm đã nguội vào.

Champignons ăn kiêng trong kem chua với rong biển và trứng

Thành phần

  • rong biển đóng hộp - 250 g
  • champignons muối hoặc ngâm - 250 g
  • 10% kem chua - 80 g
  • trứng luộc - 2 chiếc.
  • hành lá - 60 g

Champignons ăn kiêng trong kem chua được bổ sung rong biển và trứng đóng hộp, mang đến một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng - rất lý tưởng cho những ai đang giảm cân.

Cắt nấm thành miếng nhỏ, trứng thành khối vuông.

Trộn rong biển với nấm và trứng, nêm sốt mayonnaise, rắc hành lá thái nhỏ vào trộn đều.

Salad ăn kiêng với nấm, pho mát parmesan, cơm và cá ngừ

Thành phần

  • cá ngừ đóng hộp trong nước ép riêng - 1 lon
  • nấm đóng hộp - 100 g
  • Phô mai Parmesan - 50 g
  • dưa chuột muối - 1 miếng.
  • măng tây đóng hộp - 6 cọng
  • hành tây - 1 cái.
  • gạo luộc - 150 g
  • quýt - 1 cái.
  • nước xốt dưa chuột - 100 ml
  • mayonnaise nhẹ - 80 g
  • tiêu đen xay, muối vừa ăn

Salad ăn kiêng với nấm, pho mát parmesan, cơm, cá ngừ đóng hộp và măng tây đơn giản phải nằm trong danh sách công thức dành cho những người thích ăn ngon nhưng không muốn tăng cân.

Kết hợp nước xốt dưa chuột với sốt mayonnaise, muối, tiêu và trộn đều.

Cắt lát champignons, pho mát, dưa chuột, hành tây và quít thành các miếng có cùng kích thước (nếu có thể).

Kết hợp các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm cá ngừ đóng hộp, măng tây cắt nhỏ và cơm luộc, nêm nước sốt thu được, trộn đều và cho vào bát salad.

Salad ăn kiêng với champignons và pho mát parmesan không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn có vẻ ngoài hấp dẫn.

Salad với súp lơ, bông cải xanh và nấm

Thành phần

  • champignons - 400 g
  • bông cải xanh - 400 g
  • súp lơ trắng - 400 g
  • pho mát cứng - 50 g
  • thân cây cần tây - 100 g
  • ô liu - 20 chiếc.
  • xốt salad không béo (bất kỳ) - 150 g
  • muối để nếm

Salad ăn kiêng với champignons, pho mát, súp lơ và bông cải xanh là một kho tàng các chất và vitamin quý giá, nó chắc chắn sẽ không để cho vóc dáng của bạn trở nên tốt hơn dù chỉ ăn một phần đôi.

Đổ nước sôi vào trụng sơ qua bông cải xanh, sau 2-3 phút cho vào chao để ráo nước. Đun sôi nấm trong nước muối, để nguội và thái nhỏ. Tách súp lơ thành từng chùm hoa và thái nhỏ. Xay thân cây cần tây theo cách tương tự. Cắt ô liu thành từng khoanh. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.

Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị, nêm nước sốt, trộn đều và cho vào tủ lạnh trong 3 giờ.

Công thức nấu súp nấm ăn kiêng với hành tây mà không cần khoai tây

Thành phần

  • hành tây - 3 chiếc.
  • cà rốt - 2 chiếc.,
  • nấm khô - 20 g
  • dầu thực vật -50 ml
  • bột mì - 25 g, muối vừa ăn

Sau đây là công thức chế biến món canh nấm ăn kiêng tuy đơn giản về nguyên liệu, dễ chế biến nhưng lại có hương vị tuyệt vời và mùi thơm hấp dẫn của nấm và rau củ.

Đổ nấm khô với nước lạnh và để trong 30 phút, sau đó đun sôi cùng nước với cà rốt, sau đó vớt ra khỏi nước dùng bằng thìa có rãnh và nghiền kỹ. Băm nhuyễn hành tây, phi thơm trong dầu thực vật, cho vào nước luộc nấm và đun sôi. Sau đó lọc lấy chất lỏng và xay cả hành tây.

Đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào với nước luộc nấm nóng, thêm bột mì, muối, đun sôi rồi bắc ra khỏi bếp.

Món súp nấm ăn kiêng này được chế biến mà không có khoai tây, có nghĩa là nó thích hợp cho những người, vì bất kỳ lý do gì, cố gắng tránh thực phẩm có tinh bột.

Súp ăn kiêng với nấm, champignon và bột yến mạch

Thành phần

  • nấm khô - 50 g
  • cà rốt - 1 củ.
  • rễ mùi tây - 1 cây.
  • rễ cần tây - 1 cây.
  • hành tây - 1 cái.
  • bột yến mạch - 200 g
  • dầu thực vật -20 ml
  • muối để nếm

Súp ăn kiêng với nấm, champignons, bột yến mạch và rau là khách thường xuyên trên bàn ăn của những người cố gắng tuân thủ lối sống lành mạnh và tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý.

  1. Đun sôi nước dùng từ nấm, sau đó dùng thìa có rãnh vớt nấm ra, để nguội một chút, cắt thành sợi và xào cùng với củ cần tây thái nhỏ, mùi tây và hành tây trong dầu thực vật.
  2. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nước luộc nấm, muối và nấu trong 15 phút.
  3. Sau đó, thêm bột yến mạch và nấu trên lửa vừa.
  4. Có thể thay đổi công thức nấu món canh nấm kim châm ở trên bằng cách dùng hạt kê thay cho bột yến mạch, món ăn sẽ không bị mất đi vị ngon cũng như giá trị dinh dưỡng.

Công thức cho súp kem nấm ăn kiêng với lúa mạch

Thành phần

  • champignons - 250 g
  • ngọc trai lúa mạch - 100 g
  • hành tây - 1 cái.
  • bơ - 20 g
  • nước luộc rau - 1 l
  • sữa tách béo - 60 ml
  • bột mì - 20 g
  • mùi tây
  • tiêu đen xay, muối vừa ăn

Công thức cho một món súp kem ăn kiêng thơm phức, tinh tế được làm từ champignons với lúa mạch sẽ khiến những ai đang cố gắng nuông chiều gia đình bằng những món ăn lành mạnh, nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe.

  1. Cắt nấm thành từng lát, hành khô băm nhỏ, cho vào chảo với bơ đun chảy, chiên cho chín mềm.
  2. Sau đó đổ nước luộc rau vào, thêm trân châu, muối và tiêu, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
  3. Pha loãng bột với sữa, đổ hỗn hợp thu được vào một dòng loãng, khuấy liên tục, cho vào nồi và tiếp tục nấu trong 15 phút nữa (nên đặc một chút).
  4. Đổ súp champignon nấm ăn kiêng với lúa mạch đã làm sẵn vào bát từng phần và rắc mùi tây thái nhỏ.

Súp ăn kiêng với khoai tây và nấm: một công thức có ảnh

Thành phần

  • champignons tươi 60 g
  • khoai tây 200 g
  • cà rốt 25 g
  • mùi tây 15 g
  • hành tây 15 g
  • tỏi tây 15 g
  • cà chua 1 cái.
  • dầu thực vật hoặc bơ thực vật 10 g
  • kem chua 10 g

Nấm tươi hoặc nấm khô luộc chín cắt nhỏ và đun trong nước hoặc nước dùng. Chân nấm tươi cắt nhỏ, xào với hành. Cà rốt, ngò tây xắt thành từng lát mỏng, xào chín. Khoai tây được cắt thành khối vuông. Các loại rau, nấm đã sơ chế được cho vào nồi nước dùng đun sôi cho chín, trước khi nấu cho thêm cà chua thái sợi vào. Ăn kèm với kem chua, rắc rau thơm.

Công thức cho món súp nấm dành cho người ăn kiêng được trình bày với một bức ảnh để hiểu rõ hơn và ý tưởng về kết quả sẽ như thế nào.

Súp nấm sữa chua ăn kiêng

Thành phần

  • 600 g champignon tươi
  • 2 muỗng canh. thìa bột mì
  • 4 ly sữa
  • 1 cái. cà rốt và hành tây
  • 100 g bơ

Để tiếp nhiên liệu

  • 2 lòng đỏ trứng và 1 cốc kem hoặc sữa

Món canh nấm nấu từ củ kiệu là một trong những món ăn khoái khẩu của cả gia đình, bởi hương thơm và vị thanh thanh lạ thường của nó thì không thể cưỡng lại được.

Nấm tươi gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn, cho vào nồi, thêm muỗng canh dầu, cà rốt cắt khúc dài làm 2 phần và cả củ hành tây, đậy vung đun khoảng 40–45 phút, sau đó cho thêm một cốc nước vào đun sôi.

Trong một cái chảo, chiên nhẹ 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì với 2 muỗng canh. muỗng canh bơ, pha loãng với 4 cốc sữa nóng và một cốc nước luộc rau hoặc nước, đun sôi, trộn với nấm hầm (bỏ cà rốt và hành tây) và nấu trong 15-20 phút. Sau khi đun sôi, thêm muối vừa ăn, nêm súp với bơ và lòng đỏ trứng gà trộn kem hoặc sữa. Phục vụ bánh mì nướng riêng.

Công thức nấu súp nấm với thịt bò cho người ăn kiêng

Thành phần

  • champignons - 400 g
  • thịt bò có xương - 500 g
  • cà rốt - 1 củ.
  • hành tây - 1 cái.
  • bột mì - 3 muỗng canh
  • bơ - 50 g
  • sữa - 1,5 cốc
  • trứng (lòng đỏ) - 1 cái.
  • Muối

Bánh quy giòn

  • bánh mì trắng - 150 g
  • bơ - 50 g

Công thức chế biến món súp nhuyễn nấm dành cho người ăn kiêng này có chứa thịt bò, một loại thịt được khuyến khích cho những người quan tâm đến sức khỏe. Món súp này có thể được gọi là một trong những món có giá trị nhất trong thành phần của nó. Cần lưu ý hương vị tươi sáng và hương thơm của nó.

Nấu nước dùng từ thịt và xương. Nấm rửa sạch, thái nhỏ, cho vào nồi, cho cà rốt và hành tây đã xào vào, đổ nước dùng và đậy nắp lại, nấu khoảng 1 giờ. Cho nấm đã luộc qua máy xay thịt, đổ sốt sữa vào (chiên bột trong bơ đến khi có màu vàng nhạt và loãng với sữa), đun sôi một chút rồi xát qua rây, muối và nấu thêm một chút.

Đổ khối nấm thu được với nước dùng, nêm với lòng đỏ trứng gà đánh bông, nước dùng loãng. Phục vụ súp nấm tươi với bánh mì trắng.

Champignons với cháo kiều mạch

Thành phần

  • 1 cốc kiều mạch
  • 500 g champignon tươi
  • 1/2 cốc kem chua và khoảng 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
  • 30 g rau xanh, muối

Công thức chế biến món ăn kiêng nấm trong lò với kiều mạch sẽ khiến các bà nội trợ có cái nhìn khác về cách nấu cháo.Và những người không thích các món ăn từ ngũ cốc, đã thử món ăn này, sẽ xem xét lại thái độ của mình đối với chúng.

Đun sôi cháo kiều mạch, cho nấm tươi đã xào, bơ đun chảy, kem chua vào trộn đều, cho vào chảo hoặc chảo và nướng trong lò khoảng 20-30 phút.

Phục vụ món thịt hầm nóng hổi, ​​rưới bơ tan chảy và rắc rau thơm lên trên.

Thịt hầm Champignon

Thành phần

  • một bát nấm bóc vỏ
  • 1 củ hành tây
  • 1 muỗng canh. một thìa bột mì
  • 1 muỗng canh. thìa bơ
  • 1-2 quả trứng
  • 2 muỗng canh. thìa sữa hoặc kem chua
  • 1/2 cốc bánh quy giòn
  • tiêu xay, muối

Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, ngâm nước muối loãng 5 phút. Dùng thìa khía và để ráo nước, sau đó thái nhỏ, rắc bột mì và cùng với hành thái nhỏ, phi thơm trong dầu thực vật. Thêm trứng, đánh tan với sữa hoặc kem chua, bánh quy giòn, muối, tiêu, trộn tất cả mọi thứ và cho vào khay nướng đã được bôi mỡ có rắc vụn bánh mì. Đổ dầu lên trên và nướng.

Khi phục vụ, cắt thịt hầm thành từng miếng. Ăn kèm với cà chua hoặc sốt kem chua.

Súp champignon ăn kiêng với bí ngòi trong nồi nấu chậm

Thành phần

  • 150 g champignon
  • 150 g bí xanh
  • 2 củ khoai tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 bó thì là, muối

Ngày nay, nấm ăn kiêng trong nồi nấu chậm có thể được chế biến đơn giản, nhanh chóng và rất ngon. Súp nấm với khoai tây và bí ngòi là một lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn ít calo.

  1. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây, bí ngòi và cà rốt.
  2. Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ.
  3. Rửa sạch thì là, thái nhỏ.
  4. Đổ 1,5 lít nước vào tô, thêm khoai tây, cà rốt, bí xanh và nấm, muối, nấu ở chế độ "Hầm" trong 1 giờ.
  5. Nếu muốn, hãy để ở chế độ "Sưởi ấm".
  6. Khi phục vụ, cho rau thì là vào mỗi đĩa.

Bánh ăn kiêng với nấm, khoai tây và pho mát

Thành phần

  • bánh phồng
  • 350 g champignon
  • 350 g khoai tây
  • 1 ly sữa
  • 0,5 cốc kem
  • 1 nhánh tỏi đập dập
  • 3 muỗng canh. muỗng canh bơ
  • một nhúm hạt nhục đậu khấu
  • 100 g pho mát mềm dễ tan chảy
  • Lá rau diếp

Thật khó để tưởng tượng rằng nướng có thể ăn kiêng và không làm hỏng hình. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng các nguyên liệu có hàm lượng calo thấp cho bánh nướng, tập trung vào rau, thảo mộc và nấm, bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự mà sẽ không tăng thêm cân.

Bánh ăn kiêng với nấm, khoai tây và pho mát mang đến cho bạn cơ hội thưởng thức món ăn ngon miệng, thịnh soạn mà không ảnh hưởng đến sức khỏe và vóc dáng của bạn.

Cắt nhỏ nấm. Gọt vỏ và xắt mỏng khoai tây. Đổ sữa và kem vào nồi, thêm tỏi. Đun sôi, cho khoai tây vào nấu cho đến khi chín mềm, khuấy liên tục. Trong thời gian chờ đợi, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C và cho khay nướng vào lò để làm nóng.

Đun chảy bơ trong chảo lớn và chiên nấm cho đến khi nấm bay hơi hết. Khi khoai tây chín, lấy ra khỏi bếp, thêm tiêu, muối, nhục đậu khấu. Bỏ nấm ra khỏi nhiệt và nêm gia vị.

Cán mỏng miếng bột và cho vào khuôn thấp có đường kính 23 cm, trên cùng là khoai tây, sau đó là nấm và rắc phô mai lên trên. Đặt món ăn trên khay nướng nóng và nướng trong 20-25 phút. cho đến khi thử nghiệm đã sẵn sàng. Dùng nóng với salad rau xanh.