Bánh bao nhân khoai tây và nấm: hình ảnh, công thức từng bước để nấu các món ăn ngon

Bánh bao nấu với khoai tây và nấm được coi là món ăn cổ điển thứ hai trong các món ăn Slavic khác nhau. Cơ sở cho bánh bao là bột và nhân không men, trong trường hợp này là khoai tây và nấm. Bạn có thể thêm bất kỳ thực phẩm nào khác vào các nguyên liệu này để thay đổi hương vị món ăn.

Các công thức từng bước được đề xuất để làm bánh bao với khoai tây và nấm cho bất kỳ bà nội trợ nào sẽ là một lợi ích thực sự, vì món ăn luôn thành công.

Bột phổ biến cho bánh bao

Đối với bánh bao, có một số lựa chọn để làm bột. Sử dụng công thức linh hoạt nhất để bột có độ đàn hồi và chắc chắn.

  • 600 g bột mì;
  • 200 ml nước (có thể dùng váng sữa hoặc váng sữa);
  • 1-2 quả trứng (đối với bột nhào, không bao gồm thành phần này);
  • ½ muỗng cà phê Muối;
  • 1 muỗng canh. l. dầu hướng dương.
  1. Rây bột và cho ra bàn.
  2. Cho trứng, nước, dầu và muối vào bát, khuấy đều.
  3. Cho bột theo từng phần và nhào bột sao cho không dính tay (lưu ý không nhào quá kỹ để bột không bị dai).
  4. Nằm trên bàn dưới khăn trong 20-30 phút.

Công thức cổ điển cho món bánh bao với khoai tây luộc, nấm và hành tây

Công thức cổ điển cho món bánh bao với khoai tây, nấm và hành tây này được coi là đơn giản và dễ chế biến nhất.

  • 1 kg khoai tây;
  • 700 g nấm hương;
  • 3 củ hành tây;
  • Bột;
  • Dầu thực vật;
  • Muối.

Để học cách nấu bánh bao với khoai tây luộc, nấm và hành tây, hãy làm theo mô tả từng bước.

  1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng lớn và luộc qua nước muối cho đến khi chín mềm.
  2. Xay khoai tây nghiền và trộn với các thành phần khác.
  3. Bóc vỏ, băm nhỏ hành tây và nấm thành từng viên nhỏ.
  4. Cho vào chảo nóng với 50 ml dầu và chiên trong 15 phút. trên lửa vừa.
  5. Trộn nấm và hành tây với khoai tây nghiền, muối vừa ăn, đảo đều.
  6. Như đã mô tả ở trên, bạn chuẩn bị bột và nặn những chiếc bánh bao nhỏ, lấp đầy những chiếc bánh đã được cán dẹt với phần nhân đã chuẩn bị.
  7. Cho bánh bao đã chín vào nước sôi, thêm một chút muối và luộc khoảng 5 - 7 phút. sau khi đun sôi.

Công thức làm bánh bao thơm với khoai tây và nấm khô

Bánh bao với nấm khô và khoai tây rất ngon. Chính nấm khô đã tạo cho món ăn một mùi thơm lạ thường.

  • 1 kg bột năng;
  • 500 g khoai tây;
  • 2 củ hành tây;
  • 3 muỗng canh. l. bơ;
  • 100 g nấm hương khô;
  • Muối và hạt tiêu đen xay;
  • Greens - để trang trí;

Công thức làm bánh bao với khoai tây và nấm khô được mô tả dưới đây - hãy tìm hiểu về sự phức tạp của quá trình này.

  1. Ngâm nấm hương khô trong nước ấm qua đêm, sau đó để ráo, thái nhỏ.
  2. Bóc vỏ hành tây, kết hợp với nấm cắt nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu, thêm 1 muỗng canh. l. bơ.
  3. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh rồi rửa lại.
  4. Đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm, để ráo, nêm muối, tiêu, thêm 1 muỗng canh. l. bơ và nghiền khoai tây nghiền bằng cối nghiền bằng gỗ hoặc kim loại.
  5. Cho nấm, hành tây và khoai tây vào một hộp, trộn đều.
  6. Cán bột thành một lớp mỏng, dùng ly cắt hình tròn rồi cho nhân vào giữa mỗi hình tròn.
  7. Đậy mép bánh bao lại và cho vào nước muối sôi.
  8. Nấu khoảng 5-7 phút, dùng thìa có rãnh cho vào tô sâu, rắc rau thơm và thêm 1 muỗng canh. l. bơ.

Công thức làm bánh bao với nấm khô, khoai tây và cà rốt

Một lựa chọn khác cho cách làm bánh bao nhân nấm khô và khoai tây có thể coi là một bữa tối trọn vẹn cho cả nhà. Người ta gợi ý thêm hành tây và cà rốt vào nhân bánh, và bản thân món ăn có thể được phục vụ với salad rau hoặc rau đóng hộp.

  • 1 kg bột năng;
  • 1,5 muỗng canh. Nấm khô;
  • 700 g khoai tây;
  • 3 củ hành tây;
  • 1 củ cà rốt;
  • 50 ml dầu thực vật;
  • Muối và hạt tiêu đen xay.

Rất dễ dàng để nấu bánh bao với khoai tây và nấm khô theo công thức được đề xuất với mô tả chi tiết.

  1. Nấm được đổ với nước nóng và để trong 3-4 giờ.
  2. Chúng được rửa sạch, thái nhỏ và chiên trong một ít dầu cho đến khi có lớp vỏ màu nâu vàng thơm ngon.
  3. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và luộc qua nước muối cho đến khi chín hẳn.
  4. Gạn bớt nước, cho khoai tây đã nghiền nhuyễn vào.
  5. Nấm được bày ra trong khoai tây, trộn đều, và hành tây cắt nhỏ và cà rốt nạo cho vào chảo rán.
  6. Rau chiên được thêm vào khoai tây và nấm, toàn bộ khối lượng được thêm vào, xếp lớp và trộn kỹ.
  7. Cán bột thành sợi dây, cắt thành từng khoanh tròn rồi cán mỏng từng viên.
  8. Nhân bánh được bày ra giữa, các mép gấp lại thành hình bím.
  9. Bánh bao được luộc trong nước muối khoảng 7-10 phút, dùng thìa có rãnh cho ra tô lớn rồi rưới dầu thực vật nóng lên trên.

Bánh bao nạc với khoai tây và nấm đông lạnh: một công thức chi tiết

Bánh bao nấu với khoai tây và nấm đông cô được xếp vào loại ẩm thực nạc, tuy nhiên xét về giá trị dinh dưỡng thì chúng không hề thua kém các món thịt.

  • 700 g nấm đông cô;
  • 500 g khoai tây;
  • 2 củ hành tây + 1 củ hành tây để ăn kèm;
  • 500-700 g bột nhão (nạc);
  • Dầu thực vật - để chiên;
  • Muối và các loại thảo mộc đã được chứng minh để nếm thử.

Bánh bao tự làm với khoai tây và nấm, đông lạnh trước cho mùa đông, được chuẩn bị theo một công thức với mô tả chi tiết.

  1. Rã đông nấm bằng cách cho vào bát và để trên bếp qua đêm.
  2. Dùng tay vắt kiệt nước, cắt thành từng lát mỏng và cho vào chảo rán khô nóng.
  3. Chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi, thêm một chút dầu và tiếp tục chiên cho đến khi vàng nâu.
  4. Thêm hành tây thái hạt lựu vào, xào khoảng 5-7 phút. trên nhiệt độ cao.
  5. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng, luộc chín tới, vớt ra để ráo, nghiền thành khoai tây nghiền.
  6. Trộn với nấm và hành tây, muối vừa ăn, thêm rau thơm và đảo đều.
  7. Để nguội một chút, cán bột thành một lớp mỏng, tạo thành những hình tròn bằng ly và cho phần nhân đã nguội vào giữa.
  8. Mù tạt quanh mép, cho vào nước muối sôi, nấu khoảng 7-10 phút.
  9. Cho vào tô và đổ hành đã chiên dầu thực vật lên trên.

Một công thức đơn giản cho bánh bao với nấm và khoai tây muối

Món bánh bao nấu nấm mặn và khoai tây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của cả nhà.

  • 500-700 g bột nhào (bất kỳ);
  • 600 g khoai tây;
  • 300 g nấm hương;
  • 1,5 muỗng canh. l. tinh bột;
  • 1 muỗng canh. l. bơ;
  • 2 củ hành tây;
  • Kem chua - để phục vụ.

Công thức làm bánh bao nhân khoai tây nấm mặn khá đơn giản, thời gian thực hiện khoảng 60 phút.

  1. Nấm rửa sạch ngâm muối, dùng tay bóp cho ráo nước rồi thái nhỏ.
  2. Bóc vỏ hành tây, cắt thành khối vuông và chiên trong bơ cho đến khi vàng nâu.
  3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và luộc chín trong nước muối.
  4. Để ráo, nghiền khoai tây, kết hợp với nấm và hành tây, thêm tinh bột và trộn đều.
  5. Cán mỏng bột ra, dùng ly hoặc cốc cắt các khoanh tròn, cho nhân đã nguội vào từng viên.
  6. Buộc chặt mép bánh bao lại, cho vào nước sôi nấu khoảng 7-10 phút. từ lúc sôi.
  7. Nhẹ nhàng đặt vào bát, thêm kem chua, lắc và phục vụ.

Bánh bao thơm với khoai tây và nấm ngâm

Bánh bao nấu với khoai tây và nấm ngâm chua là một lựa chọn tuyệt vời không kém cho món ăn thứ hai thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình.

  • Bột làm bánh bao;
  • 600 g khoai tây;
  • 200 g hành tây;
  • 500 g nấm ngâm;
  • Dầu thực vật - để chiên;
  • Bơ - để phục vụ;
  • 1 bó thì là xanh.

Nấu bánh bao với khoai tây và nấm, được thực hiện theo mô tả đề xuất, sẽ không mất nhiều thời gian.

  1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông, thêm nước và đun sôi cho đến khi chín mềm.
  2. Khoai tây nghiền (không muối), thêm nấm ngâm chua cắt khối vuông.
  3. Chiên hành tây thái hạt lựu trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
  4. Thêm vào khoai tây với nấm, thêm thì là cắt nhỏ (để lại một phần để trang trí) và khuấy kỹ.
  5. Cán mỏng bột thành một lớp, cắt các khoanh tròn, cho phần nhân đã nguội và dán mép lại.
  6. Cho nấm vào nước sôi, đun khoảng 7-10 phút, bày ra đĩa, rưới một chút bơ đun chảy và rắc thì là.

Bánh bao nạc với khoai tây và nấm

Công thức làm bánh bao nhân khoai tây và nấm sẽ được các tín đồ ăn kiêng cũng như những người theo chế độ ăn kiêng đặc biệt yêu thích. Việc thiếu trứng và sữa trong bột không làm món ăn kém ngon.

  • Bột nạc (bất kỳ lượng nào);
  • 10 củ khoai tây;
  • 500 g nấm tươi;
  • 3 củ hành tây;
  • Dầu thực vật;
  • Tiêu đen xay và muối;
  • 2 muỗng canh. l. rau mùi tây băm nhỏ.

Công thức làm bánh bao nhân khoai tây và nấm được mô tả theo từng giai đoạn để các bà nội trợ mới làm quen tiện lợi.

  1. Luộc nấm sau khi đã gọt vỏ trong 20 phút, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
  2. Chiên một ít dầu thực vật cho đến khi chín vàng, cho hành tây thái hạt lựu vào và chiên lại trong 10 phút.
  3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt miếng và luộc chín tới.
  4. Tạo một khoai tây nghiền dày, thêm nấm và hành tây, muối và tiêu và trộn cho đến khi mịn.
  5. Để nhân nguội, cán mỏng bột, vo thành những viên bánh nhỏ rồi cho nhân vào giữa.
  6. Đậy mép lại, tạo hình bán nguyệt cho bánh bao, cho vào nước muối sôi đun đến khi chín mềm khoảng 10 phút, thỉnh thoảng dùng thìa có rãnh khuấy đều để bánh không bị dính.
  7. Cho vào bát, đổ dầu hướng dương nóng vào, rắc rau thơm cắt nhỏ, trộn đều, lắc hộp và dọn ra đĩa.

Cách nấu bánh bao lười nhân khoai tây và nấm đúng cách

Bánh bao lười nhân khoai tây và nấm là một công thức khá đơn giản. Thời gian nấu sẽ mất rất ít nếu tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị trước. Bánh bao sẽ rất ngon và thơm nếu được ướp gia vị với hành phi.

  • 600 g khoai tây;
  • 2 quả trứng;
  • 300 g nấm xào;
  • 200 g bột mì;
  • 2 củ hành tây và dầu thực vật - để chiên;
  • Một chút muối và hạt tiêu đen xay.

Cách nấu bánh bao với khoai tây và nấm đúng cách, thường được gọi là "lười biếng", sẽ giúp bạn mô tả từng bước công thức.

  1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và luộc qua nước muối cho đến khi chín mềm.
  2. Để ráo nước, thái nhỏ khoai tây cho đến khi nhuyễn.
  3. Để nguội một chút, cho trứng, muối và hạt tiêu vào, khuấy đều.
  4. Cho nấm đã xào qua máy xay thịt, trộn với khoai tây nghiền, đảo đều.
  5. Cho dần bột mì vào, nhào đều bột khoai tây và nấm.
  6. Lăn bột thành sợi dây (bột không dính tay, nếu dính tay có thể dùng dầu thực vật bôi trơn), cắt thành từng miếng và luộc trong nước muối khoảng 5-7 phút.
  7. Trong khi đó, cắt nhỏ hành tây, chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu thơm ngon.
  8. Dùng thìa có rãnh lấy bánh bao đã làm sẵn ra khỏi nước rồi cho vào tô, rưới mỡ hành phi lên trên và dọn ra đĩa.

Công thức làm bánh bao ngon với khoai tây và nấm chiên trên chảo

Có lẽ ít người biết rằng bạn có thể làm bánh bao chiên với khoai tây và nấm. Lựa chọn này đáng ngạc nhiên là đầu tiên, bánh bao được luộc một chút và sau đó được chiên trên chảo.

  • 500-700 g bột nhào không có men;
  • 700 g khoai tây;
  • 400 g nấm luộc;
  • Dầu thực vật;
  • 2 củ hành tây;
  • 100 g pho mát bào;
  • Các loại gia vị và thảo mộc yêu thích, kem chua hoặc kem - để phục vụ;
  • Muối.

Công thức làm bánh bao ngon với khoai tây và nấm được mô tả dưới đây trong các bước.

  1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và luộc cho đến khi chín mềm.
  2. Xay khoai tây nghiền bằng máy xay kim loại và muối vừa ăn.
  3. Cắt nấm thành khối vuông, dùng dao băm nhỏ hành tây và chiên tất cả mọi thứ với nhau trong dầu cho đến khi vàng nâu.
  4. Kết hợp khoai tây, nấm với hành tây và pho mát bào, trộn đều.
  5. Từ bột và nhân đã nguội, tạo khuôn bánh bao có hình dạng và kích thước bạn muốn, đặt trong 30 phút. trong tủ đông.
  6. Cho vào nồi nước sôi luộc 3 phút, vớt ra dùng thìa có rãnh cho vào chảo đã đun nóng với dầu, chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt.
  7. Có thể được phục vụ với các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn, cũng như kem chua hoặc kem.

Cách làm bánh bao hấp khoai tây nấm

Bánh bao hấp với khoai tây và nấm có hương vị mềm mại và tinh tế hơn so với bánh được nấu trong nước. Họ cần một loại bột hoàn toàn khác, bao gồm đường và soda.

bột:

  • 400 ml kefir;
  • ½ muỗng cà phê Nước ngọt;
  • 1 quả trứng;
  • 1 muỗng canh. l. Sahara;
  • Một chút muối;
  • Bột - nó sẽ mất bao nhiêu.

Đổ đầy:

  • 700 g khoai tây;
  • 400 g nấm hương;
  • 200 g hành tây;
  • Muối và hạt tiêu đen;
  • Dầu thực vật;
  • Bơ và kem chua - để phục vụ.

Cách làm bánh bao với khoai tây và nấm hấp đúng cách, sẽ mô tả từng bước.

  1. Cho muối, trứng, đường và soda vào ấm kefir, đánh tan một chút rồi thêm bột đã rây từng phần.
  2. Nhào bột để không dính tay, phủ khăn và để trên bàn 30 phút.
  3. Cắt nấm thành khối vuông, kết hợp với hành tây băm nhỏ và chiên trong dầu trong chảo cho đến khi vàng nâu.
  4. Rửa sạch khoai tây sau khi gọt vỏ, cắt miếng và luộc cho đến khi chín mềm.
  5. Nghiền khoai tây nghiền, trộn với nấm và hành tây, muối và tiêu, trộn đều.
  6. Để nguội rồi cho thành những chiếc bánh đã cán mỏng bột, nối mép, véo.
  7. Đổ 1 lít nước nóng vào bát đa, đặt rổ nấu lên trên và tra dầu mỡ.
  8. Đặt bánh bao vào, đậy nắp lại và bật chế độ "Hấp" trong 15 phút.
  9. Chuyển sang tô và dùng với bơ và kem chua.

Cách nấu bánh bao với khoai tây, nấm và phô mai cứng

Không có gì ngon hơn bánh bao nấu với khoai tây, nấm và pho mát. Với sự kết hợp này, bánh bao tự làm sẽ trở thành một tuyệt tác ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải thờ ơ. Phô mai trong bánh bao sẽ tan chảy tạo nên lớp nhân rất ngon và thơm.

  • 500 g bột không men;
  • 400 g khoai tây nghiền;
  • 100 g pho mát cứng;
  • 300 g nấm xào;
  • 2 đầu củ hành tây;
  • Dầu thực vật;
  • Muối;
  • Bơ và kem chua - để phục vụ.

Cách nấu bánh bao nhân khoai tây, nấm và phô mai đúng cách, bạn có thể học theo công thức hướng dẫn dưới đây.

  1. Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông và chiên trong dầu cho đến khi mềm.
  2. Kết hợp nấm chiên với khoai tây nghiền và hành tây, muối và trộn.
  3. Chia bột thành từng phần, vo thành những chiếc bánh nhỏ rồi đặt nhân khoai tây, nấm và hành tây vào giữa.
  4. Thêm vài lát phô mai thái nhỏ lên trên rồi phủ các mép bánh mì dẹt xuống, dùng tay ấn xuống.
  5. Đun sôi nước, cho muối vào và cho bánh bao vào.
  6. Nấu trong 7-10 phút. sau khi nổi lên và lấy ra bằng thìa có rãnh trong một bát riêng.
  7. Xôi với bơ tan chảy, thêm kem chua và phục vụ.

Cách nấu bánh bao với khoai tây, nấm và gan gà

Thông thường gan được thêm vào bánh nướng hoặc các loại bánh ngọt khác, nhưng bạn có thể làm bánh bao từ gan. Cách nấu há cảo nhân khoai tây, nấm và gan gà đúng cách tại nhà để vừa lòng cả nhà một món ngon?

  • 500 g khoai tây nghiền;
  • 300 g nấm xào;
  • Bột nhào không men;
  • 200 g hành tây;
  • 2 nhánh tỏi;
  • 200 g gan gà;
  • Muối;
  • 1 muỗng canh. l. rượu cognac;
  • 1 muỗng cà phê gia vị yêu thích;
  • Bơ.

Bám sát công thức có ảnh từng bước, nấu bánh bao với khoai tây, nấm và gan.

Gan rửa sạch, cắt khúc, hành tỏi băm nhỏ, phi thơm trong bơ 10 phút. trên lửa vừa.

Thêm muối, thêm gia vị, tắt bếp đổ rượu brandy vào, đảo đều.

Kết hợp nấm xào với khoai tây nghiền, gan, hành tây và tỏi, muối, trộn đều và để nguội một chút.

Dùng tay cuộn bột thành sợi dây, cắt thành từng lát mỏng và vo thành những viên bánh tròn.

Múc phần nhân lên trên và dùng ngón tay bịt chặt các mép bột lại.

Nhúng bánh bao vào nước sôi và nấu khoảng 7-10 phút. sau khi đun sôi.

Cho vào bát, đổ bơ đã đun chảy lên trên và trộn bằng cách lắc hộp.

Cách làm bánh bao nhân khoai tây, nấm và mỡ lợn: công thức có video

Ngay cả khi bạn là người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh, hãy học cách làm bánh bao với khoai tây, nấm và thịt xông khói. Sản phẩm này từ lâu đã được y học chính thức công nhận là có lợi cho hoạt động của tim. Vì vậy, món ăn được nấu sẽ trở nên thơm ngon và bổ dưỡng.

  • Bột làm bánh bao;
  • 700 g khoai tây nghiền;
  • 400 g nấm xào;
  • 100 g mỡ lợn muối;
  • 2 củ hành tây;
  • Muối;
  • Kem chua hoặc hành tây chiên - để phục vụ.

Công thức video sẽ giúp bạn nấu bánh bao với khoai tây, nấm và thịt xông khói.

  1. Khoai tây nghiền nhuyễn trộn với nấm hương đã xào, trộn đều.
  2. Thịt ba chỉ được cắt thành khối vuông nhỏ và chiên nhẹ trên chảo.
  3. Hành tây băm nhỏ được thêm vào và chiên cho đến khi vàng nâu.
  4. Mỡ heo với hành được lựa chọn thành những củ nấm khoai, không có mỡ chảy ra.
  5. Khuấy đều, nếu cần, thêm và để nguội một chút.
  6. Những hình tròn nhỏ được làm từ bột đã chuẩn bị sẵn, dùng làm nhân bánh.
  7. Các hình tròn gấp đôi và dùng ngón tay dính chặt để nhân bánh không bị trào ra ngoài.
  8. Bánh bao cho ngay vào trụng sơ qua nước sôi, luộc trong 10 phút. sau khi đun sôi và lấy ra bằng thìa có rãnh trong một cái bát sâu.
  9. Nếu muốn, nêm với kem chua hoặc hành tây chiên.

Bánh bao nhân khoai tây thịt băm

Công thức này thoạt nhìn có vẻ lạ. Tuy nhiên, với việc bổ sung khoai tây sống, bạn sẽ có được những chiếc bánh bao nhân nấm thơm ngon, hãy thử tự tay làm nhé. Để món ăn thêm phần ưng ý, bạn có thể thêm thịt gà băm vào nhân.

  • Bột nhào không men;
  • 600 g khoai tây;
  • 300 g nấm hương;
  • 400 g thịt gà băm;
  • Dầu thực vật;
  • Muối;
  • 2 củ hành tây và 2 nhánh tỏi;
  • Phi hành với dầu thực vật và thì là cắt nhỏ để dùng.

Công thức kèm theo ảnh sẽ giúp bạn nấu bánh bao với khoai tây, nấm và thịt băm mà không cần cầu kỳ.

  1. Dùng dao băm nhuyễn hành tây, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và bào sợi.
  2. Cho thịt băm, tỏi đập dập, muối vào hành và khoai tây, trộn đều.
  3. Xay nấm thành khối vuông nhỏ, chiên cho đến khi chín vàng trong dầu thực vật rồi cho nhân vào trộn đều.
  4. Cán mỏng bột đã chuẩn bị thành một lớp dày không quá 3-4 mm.
  5. Nặn các hình tròn đều bằng ly và dùng thìa múc nhân lên trên.
  6. Vớt các cạnh, ngâm nước muối loãng trong 15 phút.
  7. Dùng thìa có rãnh bắt vào một cái tô sâu, đổ hành phi thơm lên trên và rắc thì là cắt nhỏ.