emmabrewda.com

Nấm boletus được coi là nấm “quý tộc” và nằm cùng hàng với nấm boletus. Về đặc tính dinh dưỡng, những quả thể này rất có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh thận.

Cần phải nói rằng cây bạch dương nâu rất tốt cho bất kỳ phương pháp điều trị ẩm thực nào: chiên, ngâm, ướp muối, hầm, sấy khô và đông lạnh. Tất nhiên, ngâm nấm là lựa chọn tốt nhất để thu hoạch. Biết cách ướp cây bạch dương đúng cách tại nhà, bạn sẽ khiến những vị khách và những người thân yêu của mình bất ngờ, bởi một món ăn thơm ngon bổ dưỡng sẽ luôn trong tầm tay.

Làm thế nào để chế biến nấm hương để ngâm chua?

Để làm cho món bạch dương ngâm chua ngon, chúng cần được chuẩn bị đúng cách cho quá trình này.

• Cát và các chất bẩn khác được loại bỏ khỏi nấm bằng miếng bọt biển nhà bếp, và những khu vực thối rữa không được chú ý trong rừng sẽ được cắt bằng dao.
• Cắt bỏ đầu chân nấm, đổ nước và rửa sạch bằng tay, để nấm trong nước không quá 10-15 phút.
• Các mẫu lớn được cắt thành các phần bằng nhau và tiến hành luộc, đây là điều bắt buộc đối với những loại nấm này. Tất cả các quá trình phải được thực hiện đủ nhanh, vì những quả thể này có một đặc điểm - chúng sẫm màu khi tiếp xúc với không khí.

Các công thức được đề xuất để làm vỏ cây bạch dương ngâm chua sẽ khiến không chỉ bạn ngạc nhiên về hương vị tinh tế của chúng.

Những vị khách được mời chắc chắn sẽ chú ý đến bạn là một nữ tiếp viên tuyệt vời như thế nào và bạn chuẩn bị những món ăn ngon nào cho mùa đông. Với các mẹo và thủ thuật về cách ướp bạch dương nâu đúng cách, bạn sẽ tạo ra những món ăn ngon tuyệt vời.

Công thức cổ điển cho món boletus ngâm chua

Nấm Bralet ướp theo phiên bản cổ điển đơn giản là một món ngon thực sự có thể được sử dụng không chỉ như một món khai vị, mà còn như một món ăn kèm với thịt hoặc khoai tây, cũng như một thành phần bổ sung cho món salad và nước sốt.

• Sản phẩm chính - 2 kg;
• Nước - 1 l;
• Đường - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• Muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Giấm 9% - 150 ml;
• Lá Bay - 4 chiếc;
• Hạt tiêu đen - 12 hạt đậu Hà Lan;
• Thì là - 2 chiếc ô.

Công thức đơn giản để làm món vỏ cây bạch dương ngâm chua được thực hiện theo hướng dẫn từng bước.

Sau khi sơ chế, nấm rơm bạn cắt thành từng miếng đều nhau.

Đổ nước vào và nấu lửa vừa trong 30 - 35 phút, thường xuyên vớt bọt bẩn.

Chọn nấm trong một cái chao, rửa sạch, đổ vào một phần nước mới được chỉ định trong công thức.

Để cho nó sôi và nhỏ lửa trong 10 phút.

Thêm muối và đường, trộn đều, để sôi trở lại.

Đổ giấm vào một dòng loãng và nấu thêm 10 phút.

Cho nấm vào lọ đã khử trùng, cho nước xốt ngập cổ nấm.

Cách ngâm củ kiệu với quế trong lọ

Công thức chế biến món vỏ cây bạch dương ngâm chua này sẽ hấp dẫn những ai yêu thích món khai vị nguyên bản với gia vị thơm. Việc thu hoạch sẽ trở nên vô cùng ngon miệng do được thêm tỏi và quế vào nước xốt. Ngoài ra, nó có thể được lưu trữ trong một phòng đựng thức ăn thông thường.

• Cây bạch dương - 2 kg;
• Nước - 1 l;
• Tỏi - 8 củ;
• Quế - 1 thanh;
• Hạt tiêu đen và hạt tiêu - 4 hạt đậu Hà Lan mỗi loại;
• Muối và đường - 2,5 muỗng canh mỗi loại l & agrave;
• Giấm 9% - 150-170 ml;
• Bay leaf - 4 chiếc.

Làm thế nào để tự mình hái những cây bạch dương nâu trong ngân hàng để chúng có thể được cất giữ trong một căn hộ ở thành phố?

1. Cắt những cây bạch dương nâu đã gọt vỏ và rửa sạch thành từng miếng lớn.
2. Đổ nước vào chảo tráng men và nấu trong 30 phút, liên tục vớt bọt bẩn.
3. Chúng tôi lấy nó ra trong một cái chao, rửa sạch trong nước và đổ đầy nước một lần nữa, nhưng từ công thức.
4. Để sôi và để sôi trong 10 phút, thêm tất cả các gia vị được chỉ định trong công thức, ngoại trừ giấm.
5. Đun sôi khoảng 10 phút rồi đổ giấm vào, đun khoảng 5 - 7 phút rồi tắt bếp.
6. Để nấm nguội đến 30-40 ° C rồi cho vào lọ, rưới nước xốt lên trên.
7. Chúng tôi đặt nó trong tủ đựng thức ăn và lưu trữ phôi không quá 4-5 tháng.

Nấm Boletus ướp với axit xitric

Nếu một người không thể ăn thực phẩm với giấm, thì đối với nấm ngọc cẩu ngâm, bạn có thể thử một công thức có bổ sung axit xitric. Món khai vị sẽ có hương vị nhẹ nhàng và tinh tế, nhưng bạn chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh.

• Cây bạch dương - 2 kg;
• Nước - 1 l;
• Axit xitric - ½ muỗng cà phê;
• Đường - 2,5 muỗng canh. l & agrave;
• Muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Lá Bay - 4 chiếc;
• Allspice - 5-7 đậu Hà Lan;
• Tỏi - 4 hạt nêm.

Một công thức hướng dẫn cách ướp bạch dương nâu cần được chuẩn bị theo từng giai đoạn.

1. Nấm rơm sau khi làm sạch rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, đổ ngập nước.
2. Đun sôi trong 30 phút, vớt bọt nổi trên bề mặt.
3. Họ cho nấm vào một cái chao đợi nước rút hết, trong lúc đó chuẩn bị nước xốt.
4. Cho muối và đường vào nước, để sôi và nấu trong 5 phút.
5. Thêm tất cả các loại gia vị (băm nhỏ tỏi thành khối vuông) và đun sôi trong 3 phút.
6. Nấm sôi đổ vào, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
7. Đổ axit citric vào, trộn đều, để nấm sôi trong 10 phút.
8. Những cây bạch dương ngay lập tức được bày ra trong lọ đã khử trùng, dùng thìa ấn xuống và đổ nước xốt.
9. Đậy kín bằng nắp vô trùng, đợi các lọ nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
10. Chúng được đặt trên kệ trong tủ lạnh và bảo quản không quá 5 tháng.

Công thức nấu boletus boletus ngâm dầu thực vật

Nấm ngọc cẩu nên ướp với dầu thực vật như thế nào để tạo nên một món ăn cực kỳ ngon và có thể bày biện trên bàn tiệc lễ hội mà không cần do dự?

• Cây bạch dương - 2 kg;
• Nước - 800 ml;
• Dầu thực vật đun sôi;
• Muối - 1,5 muỗng canh l & agrave;
• Đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Giấm 9% - 170 ml;
• Allspice và hạt tiêu đen - 7 hạt đậu Hà Lan mỗi loại;
• Hoa cẩm chướng - 2 nụ;
• Tỏi - 3 tép;
• Bay leaf - 4 chiếc.

Công thức làm món boletus ngâm chua, có ảnh và mô tả từng bước, được chuẩn bị như sau:

1. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, cắt bỏ một phần cuống rồi cắt thành nhiều miếng.
2. Đun sôi nước rồi cho nấm vào, nấu khoảng 20-25 phút.
3. Lọc cây bạch dương qua một cái chao và rửa sạch bằng nước.
4. Trong nước, kết hợp tất cả các loại gia vị và thảo mộc (cắt tỏi thành khối vuông), ngoại trừ dầu và giấm, đun sôi và đun sôi trong 10 phút.
5. Cho nấm vào nước xốt, đun tất cả mọi thứ với nhau trên lửa nhỏ trong 20 phút.
6. Đổ giấm vào, khuấy đều, để sôi rồi tắt bếp ngay.
7. Cho nấm vào lọ, đổ nước xốt lên và lên trên với 3 muỗng canh. l. dầu thực vật đun sôi.
8. Cuộn lại, dùng chăn quấn cho đến khi nguội hẳn rồi đem xuống hầm.

Nấm Boletus ướp với giấm

Công thức làm món củ kiệu ngâm chua với phần mô tả bằng hình ảnh được trình bày sẽ giúp các bà nội trợ mới bắt đầu làm quen với việc bảo quản cho mùa đông.

• Nấm luộc - 1,5 kg;
• Nước - 800 ml;
• Muối và đường - 1,5 muỗng canh mỗi loại l & agrave;
• Tinh chất acetic - 1,5 dec. l & agrave;
• Hạt tiêu đen và trắng - 5 hạt đậu Hà Lan mỗi loại;
• Hạt mù tạt - ¼ tsp;
• Lá Bay - 3 chiếc.

1. Cây bạch dương luộc sơ qua được cho vào nước sôi được chỉ định trong công thức và đun sôi trong 5 phút.
2. Đổ tất cả các gia vị và gia vị vào, trừ axit axetic.
3. Nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút và đổ tinh chất vào.
4. Đun sôi trong 10 phút, cho vào lọ và đậy kín nắp ni lông.
5. Đậy kín bằng chăn, để nguội hẳn rồi vớt ra chỗ thoáng mát.

Cách ngâm nấm kim châm tại nhà

• Nấm luộc - 1 kg;
• Nước - 600 ml;
• Hoa cẩm chướng - 7 nụ;
• Giấm 9% - 70 ml;
• Muối và đường - mỗi thứ 50 g;
• Lá Bay - 3 chiếc;
• Tỏi - 4 hạt nêm.

Công thức từng bước để làm món bạch dương ngâm chua sẽ chỉ rõ cách chế biến món khai vị đúng cách.

1. Nước xốt đang được chuẩn bị: muối và đường, tỏi băm nhỏ, lá nguyệt quế và đinh hương được trộn trong nước nóng.
2. Đun sôi và nấu trong 10 phút.
3. Nấm được cho vào nước xốt và đun sôi trong 15 phút.
4. Giấm được đổ vào và chảo được lấy ra khỏi nhiệt.
5. Cho nấm rơm vào ướp cho đến khi nguội hẳn.
6. Chúng được bày bằng thìa có rãnh trong lọ, và nước xốt được đun sôi và đổ vào nấm.
7. Các thùng chứa đồ ăn nhẹ được cuộn lại có nắp đậy, để nguội và đưa xuống tầng hầm.

Công thức cách ướp nấm hương với rau củ

Công thức hướng dẫn cách ướp nấm với rau củ sẽ giúp bạn làm món khai vị tuyệt vời dùng như món salad mùa đông.

• Nấm luộc - 1 kg;
• Cà rốt và hành tây - 2 chiếc;
• Nước - 2 muỗng canh;
• Muối - 1,5 muỗng canh l & agrave;
• Đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Giấm - 170 ml;
• Allspice - 10 hạt đậu Hà Lan.

1. Trong nước, trộn tất cả các loại gia vị và thảo mộc, trừ giấm, và đun sôi.
2. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, băm nhỏ và cho vào nước xốt, đun sôi cho đến khi cà rốt mềm.
3. Đổ giấm vào, trộn đều và đậy nắp chảo.
4. Cho nấm vào nước xốt rau củ và nấu trong 15 phút.
5. Sắp xếp mọi thứ vào lọ đã khử trùng, đậy kín, lật úp và ủ ấm bằng một chiếc chăn cũ.
6. Để nguội hoàn toàn và cho vào tủ lạnh.