Bắp cải xào nấm: ảnh, công thức, cách nấu nấm kim châm xào bắp cải

Nấm Chanterelle là một sản phẩm thú vị với nhiều công thức nấu ăn. Nấu bắp cải với chanterelles được coi là một trong những lựa chọn yêu thích nhất trong ẩm thực Nga. Món ăn đơn giản như vậy bạn có thể chế biến món ăn là món ăn vặt cho mùa đông, hoặc bạn có thể nấu món này hàng ngày, từ đó làm đa dạng thực đơn hàng ngày tại nhà.

Chúng tôi cung cấp một số công thức để nấu món chanterelles với bắp cải, sẽ làm cho việc tổ chức bữa trưa và bữa tối cho gia đình bạn trở nên thú vị.

Chanterelle solyanka với bắp cải cho mùa đông

Một công thức phổ biến để chế biến món chanterelles với bắp cải ngon miệng và khá thịnh soạn cho mùa đông là món bánh mì kẹp thịt truyền thống.

  • 2 kg bắp cải đông;
  • 3 kg chanterelles;
  • 1 kg hành tây và cà rốt;
  • 300 g cà chua tươi;
  • 300 ml tương cà chua;
  • Nước;
  • 5 muỗng canh. l. Muối;
  • 4 muỗng canh. l. Sahara;
  • 500 ml dầu thực vật;
  • 8 muỗng canh. l. 9% giấm.

Biết được công thức làm món bắp cải với nấm chanterelles cho mùa đông, bạn có thể chế biến một cách ngon lành.

  1. Phân loại cẩn thận, cắt bỏ đầu chân và luộc trong 15 phút.
  2. Cho chao vào, để ráo, sau đó cắt thành từng miếng vuông.
  3. Sau đó, bạn nên nấu chín bắp cải - gọt vỏ và cắt thành các dải.
  4. Cắt đôi quả cà chua tươi, bỏ cuống và cắt thành khối vuông.
  5. Gọt vỏ cà rốt, rửa qua nước lạnh và nạo bằng máy xay thô.
  6. Bỏ lớp trên cùng của hành, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh.
  7. Đổ một ít dầu vào chảo, để nóng già, cho cà rốt và hành tây vào, xào cho chín mềm.
  8. Thêm nấm, khối cà chua, bắp cải và bột cà chua, pha loãng với 1 muỗng canh. nước.
  9. Hầm 10 phút, cho dầu, muối, đường vào, đảo đều.
  10. Đun lửa nhỏ liu riu trong 90 phút, đậy vung kín hơi.
  11. Vài phút trước khi sẵn sàng đổ giấm vào, trộn đều.
  12. Cho solyanka vào lọ vô trùng, cuộn lại, lật úp.
  13. Đậy chăn và để trong phòng cho đến khi nguội hẳn.

Vào mùa đông, hodgepodge được sử dụng để bổ sung cho khoai tây chiên hoặc luộc, cơm, mì Ý và các loại mì ống khác.

Công thức từng bước cho bắp cải hầm với chanterelles

Bắp cải hầm với chanterelles là một món ăn tuyệt vời cho những người ăn chay và những người đang ăn chay. Và nếu ai đó không thể từ chối một miếng bít tết ngon ngọt, thì món ăn này sẽ phục vụ như một món ăn phụ tuyệt vời.

  • 1 kg bắp cải;
  • 1 kg nấm chanterelles;
  • 100 ml tương cà chua;
  • 5 miếng. hành;
  • 1 muỗng canh. l. muối (không có đầu);
  • ½ muỗng cà phê tiêu đen xay;
  • 1 muỗng cà phê ớt bột ngọt xay;
  • 100 ml dầu thực vật;
  • 1 mớ hành lá;
  • 3 hạt đậu đen và allspice.

Nấu bắp cải hầm với chanterelles, theo một công thức có mô tả từng bước.

Loại bỏ phần lá phía trên của bắp cải và thái nhỏ.

Trong một chiếc chảo sâu lòng, đun nóng một ít dầu thực vật và trải bắp cải.

Chiên khoảng 15 phút. trên lửa lớn, sau đó đun thêm 40 phút, nhưng để lửa nhỏ, đồng thời khuấy thường xuyên để không bị cháy.

Nấm sau khi làm sạch, chần sơ qua nước sôi khoảng 15 phút, để cho ráo nước, rây qua rây, cắt thành từng lát mỏng.

Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng và chiên trong chảo riêng cho đến khi có màu vàng nâu.

Thêm nấm vào, xào trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi hết, đồng thời đảo khối lượng nhiều lần để nấm chín đều.

Kết hợp nấm với bắp cải, thêm tương cà chua, muối, thêm ớt bột, tiêu xay và hạt tiêu.

Khuấy và đun ở lửa nhỏ trong 20 phút.

Phục vụ ra bàn, món ăn có thể được trang trí với hành tây cắt nhỏ.

Chanterelles với bắp cải và thịt băm

Cách nấu nấm kim châm với bắp cải và thịt băm như thế nào để tạo thành món ăn ngon, hợp khẩu vị cho cả nhà?

  • 1 kg bắp cải và cải thìa luộc;
  • 2 củ cà rốt và 2 củ hành tây;
  • 100 ml dầu thực vật;
  • 300 g thịt băm (bất kỳ);
  • 5 muỗng canh. l. tương cà chua;
  • 2 muỗng cà phêSahara;
  • Muối để nêm nếm;
  • Một nhúm rau mùi xay;
  • Thì là và mùi tây.

Một công thức nấu ăn với hình ảnh món bắp cải hầm với chanterelles và thịt băm, được thiết kế dành riêng cho những người mới làm bếp muốn xem tất cả các chi tiết của món ăn.

  1. Chanterelles luộc chín được cắt thành dải, cho vào chảo và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
  2. Đổ dầu thực vật vào và chiên cho đến khi vàng nâu.
  3. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, thái nhỏ và xào trong chảo riêng cho đến khi chín mềm.
  4. Băm nhỏ bắp cải thành dải, chiên trong dầu 20 phút. trên lửa vừa.
  5. Chiên thịt băm trong một ít dầu cho đến khi chín hoàn toàn.
  6. Trộn bắp cải, nấm, thịt băm, cà rốt và hành tây, cho tương cà chua pha loãng với nước.
  7. Khuấy tan, muối, thêm đường, rau mùi và rau xanh cắt nhỏ.
  8. Nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút, thỉnh thoảng dùng thìa gỗ khuấy đều.

Chanterelle với súp lơ và hành tây

Để có một bữa ăn đơn giản, ít calo cho bữa tối, hãy xem công thức Cauliflower Chanterelle của chúng tôi.

  • 1 kg nấm chanterelles;
  • 1 dĩa súp lơ;
  • 4 đầu củ hành tây;
  • 3 nhánh tỏi;
  • 400 ml kem chua;
  • Muối để nêm nếm;
  • Dầu thực vật - để chiên;
  • ½ muỗng cà phê tiêu đen xay.

Chanterelles với súp lơ được chuẩn bị theo công thức được mô tả dưới đây.

  1. Súp lơ xanh rửa sạch, luộc khoảng 7 phút. Mẹo: để chùm hoa không bị mất màu hấp dẫn, bạn có thể cho axit xitric vào nước sôi.
  2. Chúng ngay lập tức được lấy ra, ngâm trong nước lạnh, cắt thành nhiều phần và rời ra thành các chùm hoa.
  3. Sau khi làm sạch sơ bộ, chanterelles được đun sôi trong 15 phút, cho vào chao và sau khi để ráo nước, cắt thành từng miếng.
  4. Chiên trong dầu đến khi chín vàng, cho tỏi băm nhỏ, muối và tiêu xay.
  5. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi, xào cho đến khi mềm.
  6. Trải chùm hoa bắp cải vào hành tây, trộn đều và nấu trong 5 phút.
  7. Chanterelles được giới thiệu, kem chua được thêm vào, thêm một chút muối, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Bắp cải xào nấm chanterelles thơm ngon

Bắp cải chiên với chanterelles là một món ăn ngon và thỏa mãn có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho các món sườn ngon ngọt hoặc cốt lết băm nhỏ.

  • 1 kg nấm chanterelles;
  • 500 g bắp cải;
  • 4 đầu củ hành tây;
  • 5 nhánh tỏi;
  • Dầu thực vật - 100 ml;
  • Bơ - 50 g;
  • Muối để nêm nếm;
  • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
  • 4 muỗng canh. l. nước sốt cà chua;
  • Rau húng quế.
  1. Chanterelles chúng ta rửa sạch, luộc trong 15 phút, sau khi để ráo nước và để nguội, cắt thành từng miếng.
  2. Cắt hành tây thành khối vuông, chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu.
  3. Thêm nấm và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu.
  4. Bắp cải cắt nhỏ, chiên trong chảo với dầu thực vật cho đến khi mềm.
  5. Trộn nấm, hành tây, bắp cải, thêm tỏi băm nhỏ, rắc tiêu xay.
  6. Đổ nước sốt cà chua vào, thêm vừa ăn, thêm húng quế cắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Bắp cải hầm với chanterelles và ớt chuông trong nồi nấu chậm

Bắp cải hầm với chanterelles trong nồi nấu chậm là một món ăn nạc phổ biến của nhiều phụ nữ. Tuy nhiên, tất cả các thành viên trong gia đình, kể cả trẻ em đều hài lòng khi sử dụng.

  • 600 g chanterelles và bắp cải luộc;
  • 4 đầu củ hành tây;
  • 3 trái ớt chuông;
  • 200 ml nước ép cà chua;
  • Dầu thực vật;
  • Muối để nêm nếm;
  • 3 củ cà rốt;
  • 2 muỗng canh. l. thì là cắt nhỏ.

Bắp cải với chanterelles trong nồi nấu chậm được chuẩn bị theo công thức đã mô tả.

  1. Hành tây bóc vỏ, cắt thành nửa khoanh và bày ra bát đa.
  2. Đổ một ít dầu và bật chế độ "Chiên" trong 10 phút.
  3. Chanterelles đã cắt thành từng miếng được thêm vào và chiên ở chế độ "Fry" trong 15 phút nữa.
  4. Thêm cà rốt nạo trên một máy xay thô và ớt chuông đã cắt thành sợi mì.
  5. Đổ dầu vào và chiên trong 10 phút. Cho đến khi vàng nâu.
  6. Bắp cải thái nhỏ, cho rau và nấm vào xào 15 phút.
  7. Sốt cà chua được đổ vào, muối cho vừa ăn, sau đó cho rau xanh xắt nhỏ vào, trộn đều.
  8. Chế độ "Dập tắt" được bật trong 40 phút. và chuẩn bị cho tiếng bíp.

Bài ViếT Phổ BiếN

bài viết gần đây

Copyright vi.emmabrewda.com 2024
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found