emmabrewda.com

Cây sói rừng được xếp vào loại nấm ăn có điều kiện vì chúng có vị đắng. Tuy nhiên, những quả thể này rất tốt để ngâm chua. Các loại rượu ướp, nấu cho mùa đông, có hương vị không thua kém gì các chế phẩm với nấm thuộc loại ăn được thứ 2 và 3.

Chúng tôi cung cấp các công thức nấu món sóng ngâm mùa đông kèm theo một bức ảnh để giúp bạn hình dung kết quả cuối cùng của việc thu hoạch. Sau khi xem xét tất cả các tùy chọn và chọn loại bạn thích, bạn luôn có thể làm hài lòng gia đình mình với một món ăn nhẹ ngon lành.

Tuy nhiên, trước khi học cách ướp sóng biển ngon để kho tại nhà, bạn cần nhớ rằng nấm phải được làm sạch và ngâm nở trước.

• Khai thác rừng được phân loại, loại bỏ giun, cắt bỏ khoảng 1/3 chân và làm sạch mũ.
• Chúng được rửa sạch bằng nhiều nước, và các khu vực bị bẩn nhiều cũng được làm sạch bằng bàn chải mềm.
• Đổ nước lạnh vào và để trong 2-3 ngày, mỗi ngày 2 lần thay nước lạnh hơn để nấm không bị chua.
• Các mẫu vật lớn được cắt thành nhiều phần, và các mẫu nhỏ được để nguyên vẹn. Sau đó thường được ngâm riêng, bởi vì điều này làm cho việc chuẩn bị trông hấp dẫn và ngon miệng hơn. Về vấn đề này, nó thường được tổ chức cho các sự kiện đặc biệt.

Trước bất kỳ phương pháp ướp nào, sóng được đun sôi trong nước muối trong 20-25 phút, và chỉ sau khi tất cả các quy trình được thực hiện, chúng mới bắt đầu các quy trình tiếp theo.

Một công thức đơn giản để làm nấm ngâm cho mùa đông trong lọ

Công thức làm sóng ngâm đơn giản này được các bà nội trợ yêu thích. Hương thơm phảng phất của nấm cùng với các loại gia vị trong phiên bản cổ điển cũng sẽ làm hài lòng bạn, hãy thử nhé.

• Sản phẩm chính - 2 kg;
• Nước - 600 ml;
• Muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Đường - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• Giấm 9% - 80 ml;
• Lá Bay - 4 chiếc;
• Rau thì là.

Một công thức giải thích cách ướp sóng biển theo cách nóng cần được chuẩn bị theo từng giai đoạn, tuân theo các mô tả chi tiết.

Cho sóng đã luộc trong nước muối 20 phút trên rây và để ráo.

Đun sôi nước từ công thức, hòa tan muối và đường, thêm thì là và lá nguyệt quế.

Cho nấm vào xốt, đun sôi trong 15 phút rồi đổ giấm vào.

Để nấm sôi thêm 15 phút rồi cho vào lọ đã khử trùng.

Cho nước xốt lên trên, cuộn các nắp lại, dùng chăn ủ ấm để nấm nguội từ từ.

Khoảng trống như vậy sẽ được cất giữ tốt không chỉ ở tầng hầm, mà còn trong phòng chứa đồ tối của một căn hộ ở thành phố.

Cách muối dưa chua sóng sánh nhanh chóng, thơm ngon cho mùa đông oi bức

Cách ướp sóng biển cho mùa đông đơn giản này sẽ giúp mọi bà nội trợ trẻ bắt đầu “sự nghiệp” nấu nướng của mình.

• Sản phẩm chính - 2 kg;
• Nước 800 ml;
• Muối - 1 muỗng canh l & agrave;
• Đường - ½ muỗng canh. l & agrave;
• Hạt thì là - 2 muỗng cà phê;
• Giấm 9%;
• Hạt tiêu đen và trắng - 5 hạt đậu Hà Lan mỗi loại;
• Lá Bay - 3 chiếc.

Anh ấy sẽ chỉ cho bạn một công thức đơn giản và mô tả từng bước về cách ướp sóng.

1. Đặt sóng đã chuẩn bị để đun sôi vào chảo tráng men và đổ đầy nước.
2. Đặt lên bếp và nấu trong 25 phút, liên tục vớt bọt trên bề mặt nấm.
3. Ném trên một cái rây và để trong 15 phút cho ráo nước.
4. Hòa tan muối và đường vào nước, để sôi.
5. Thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và hạt thì là, đun sôi trong 5 phút.
6. Cho nấm vào nước xốt và nấu trong 25 phút trên lửa nhỏ.
7. Trong lọ tiệt trùng có dung tích 0,5 lít, rải nấm, đổ 1,5 muỗng canh vào. l. giấm trong mỗi.
8. Đổ nước xốt nóng lên trên và cuộn các nắp lại.
9. Đậy chăn và để nguội hoàn toàn ở vị trí này, sẽ không quá 2 ngày.
10. Mang nó vào các kệ ở tầng hầm và sau 20 ngày, món ăn nhẹ sẽ sẵn sàng để nếm thử.

Như bạn có thể thấy, rất có thể nhanh chóng ướp sóng, và đối với điều này, các nguyên liệu phổ biến nhất trong nhà bếp đều được sử dụng.Kết quả là, việc chuẩn bị hóa ra có mùi thơm và rất ngon miệng.

Rượu ngâm giấm táo

Sóng ngâm giấm táo là một món ăn thơm ngon tuyệt vời, có thể khiến thực khách ngạc nhiên vì hương vị của nó. Đã chuẩn bị cho mùa đông một lần như vậy, bạn sẽ không bao giờ tự hỏi mình: với chất bảo quản nào để chế biến thu hoạch nấm?

• Sản phẩm chính - 2 kg;
• Muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Đường - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• Giấm táo - 100 ml;
• Tỏi - 3 tép;
• Hạt tiêu đen - 10 viên;
• Lá Bay - 4 chiếc;
• Hoa cẩm chướng - 3 nụ.

Học cách ướp sóng biển thơm ngon với thêm giấm táo tại nhà từ phần mô tả công thức chi tiết.

1. Sóng ngâm được cắt khúc cho vào thau nước lạnh.
2. Thêm 1 muỗng canh. l. muối và đun sôi trên lửa nhỏ trong 20-25 phút, vớt bọt.
3. Vớt lại trên rây, rửa sạch bằng nước nóng rồi để chao 20 phút cho ráo hẳn.
4. Chuẩn bị nước xốt: thêm muối và đường vào nước được chỉ dẫn trong công thức, khuấy và để sôi.
5. Thêm đinh hương, lá nguyệt quế, hạt tiêu và tỏi đã cắt thành lát.
6. Đun sôi trong 4-7 phút và đổ sóng đun sôi.
7. Đun sôi nấm trong nước xốt trong 15 phút và đổ giấm táo vào với một dòng loãng.
8. Để sôi trong 10 phút trên lửa nhỏ và đổ cùng với nước xốt vào lọ đã khử trùng.
9. Cuộn các nắp lại, lật lại, phủ một lớp áo cũ và để nguội hoàn toàn.
10. Chúng được đưa xuống hầm hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Những làn sóng dưa muối nóng hổi cho mùa đông: công thức từng bước kèm theo ảnh

Công thức làm dưa chua đóng hộp sẽ hấp dẫn mọi bà nội trợ. Một món khai vị như vậy sẽ trông tuyệt vời trên bàn lễ hội, như một món ăn độc lập.

• Sản phẩm chính - 2 kg;
• Nước - 700 ml;
• Hành tây - 700 g;
• Muối - 80 g;
• Đường - 30 g;
• Giấm 9% - 80 ml;
• Lá Bay - 4 chiếc;
• Allspice - 6-8 đậu Hà Lan.

Cách ướp sóng biển theo phương pháp nong để đa dạng thực đơn hàng ngày của bạn?

1. Đun sôi ngâm 2 ngày trong nước muối 20-25 phút.
2. Ta vớt ra, rửa sạch dưới vòi nước và cho lên rây để thành ly.
3. Bóc vỏ, rửa sạch và cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng.
4. Hòa tan muối và đường với lượng nước đã định, đun sôi.
5. Chúng tôi giới thiệu tất cả các loại gia vị, ngoại trừ giấm, nấm và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
6. Cho hành đã băm nhỏ vào sóng, đổ giấm vào và tiếp tục đun trong 10 phút.
7. Chúng tôi phân phối nấm và hành tây vào các lọ vô trùng đã chuẩn bị sẵn và đổ đầy nước xốt lên trên cùng.
8. Chúng tôi cuộn lại với nắp đậy đã khử trùng, cách nhiệt phía trên bằng vải dày và để trong 2 ngày.
9. Sau khi để nguội, chúng tôi lấy các lon đựng đồ ăn nhẹ trên kệ trong hầm rượu ra, nơi chúng có thể bảo quản được đến 12 tháng.

Ướp tỏi cho mùa đông tại nhà

Với biến thể ướp rượu cho mùa đông này, được thực hiện tại nhà, tỏi được thêm vào để tạo cho món khai vị một hương vị đặc biệt. Ngay cả một người mới vào nghề nấu ăn cũng có thể dễ dàng đối phó với công thức của cô ấy. Món khai vị ngon lành như vậy sẽ được mọi người trong bàn ăn và được cô chủ khen về độ khéo tay.

• Sản phẩm chính - 1 kg;
• Tỏi - 10 tép;
• Hạt tiêu đen - 7 hạt đậu Hà Lan;
• Hoa cẩm chướng - 2 nụ;
• Muối - 1 muỗng canh l & agrave;
• Đường - ½ muỗng canh. l & agrave;
• Lá Bay - 3 chiếc.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh l.

Tìm hiểu cách ướp volnushki tại nhà với việc thêm tỏi từ mô tả công thức.

1. Đổ sóng sánh đã chuẩn bị vào với nước lạnh, để sôi và nấu trong 30 phút, vớt bọt.
2. Đặt trên một cái rây và xả hết chất lỏng dư thừa.
3. Đổ 800 ml nước vào nồi, đun sôi, thêm muối, đường, nửa hạt tiêu đen và nụ đinh hương.
4. Đun sôi nước xốt trong 15 phút, nhúng nấm vào và tiếp tục nấu thêm 10 phút.
5. Cho nấm vào lọ đã khử trùng, cho tỏi băm nhỏ, lá nguyệt quế, tiêu đen còn lại vào ướp và đổ giấm vào.
6. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, lọc và đổ nước nóng vào nấm.
7. Đậy kín bằng mũ ni lông, để nguội ở nhiệt độ phòng và cho vào tủ lạnh.Khoảng trống như vậy được lưu trữ không quá 4 tháng.

Cách ngâm dưa chua với táo tại nhà

Mắm ruốc sóng sánh cho mùa đông trong hũ có thêm táo chua ngọt và hạt mắc ca sẽ đặc biệt hấp dẫn những thực khách sành ăn. Sự kết hợp của gia vị và trái cây là một lựa chọn tuyệt vời cho việc chuẩn bị cho mùa đông. Món khai vị này sẽ được chào đón một cách thích thú trên bàn tiệc và thậm chí cả táo cũng được ăn.

• Sản phẩm chính - 2 kg;
• Cắt nhỏ 5 quả táo;
• Muối - 1,5 muỗng canh l.
• Đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Giấm 9% - 100 ml;
• Thì là - 1 thìa cà phê;
• Hoa cẩm chướng - 3 nụ;
• Lá Bay - 2 chiếc.

Làm thế nào để ướp sóng biển ngon cho mùa đông với những nguyên liệu thú vị như vậy?

1. Đổ nước ngâm sóng sánh vào, để sôi, thêm 1 muỗng canh. l. muối và tiếp tục nấu trong 20 phút, liên tục vớt bọt.
2. Cho chao vào, rửa sạch với nước nóng rồi để ráo.
3. Cho đường và muối vào 1 lít nước, để sôi khoảng 3-6 phút.
4. Thêm hạt caraway, lá nguyệt quế, đinh hương và nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ.
5. Đổ giấm vào, để sôi trong 5 phút và lọc nước xốt qua vải thưa.
6. Xếp các lát táo đã cắt nhỏ vào lọ đã khử trùng ở đáy.
7. Cho nấm đã luộc lên trên và rưới nước xốt đã lọc lên trên.
8. Đậy nắp và cho vào nước nóng để khử trùng thêm.
9. Khử trùng trên lửa nhỏ trong 30 phút, cuộn lại bằng nắp kim loại.
10. Lật ngược, phủ một lớp chăn cũ lên trên và để trong 2 ngày cho đến khi chum nguội hẳn.
11. Bạn có thể đặt nó trên các kệ trong hầm, hoặc bạn có thể cho vào tủ lạnh.

Cách nấu nấm rơm ngâm quế cho mùa đông

Công thức ngâm nấm cho mùa đông với quế và đinh hương có thể khiến bạn thích thú với hương vị thơm ngon tuyệt vời. Kết cấu cực kỳ giòn của nấm đặc biệt được đánh giá cao trong biến thể này.

• Sản phẩm chính - 3 kg;
• Nước - 1 l;
• Hoa cẩm chướng - 7 nụ;
• Quế - ½ muỗng cà phê;
• Muối - 1,5 muỗng canh l & agrave;
• Đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Giấm - 70 ml;
• Ô thì là - 1 cái;
• Allspice và hạt tiêu đen - 5 hạt đậu mỗi loại.

Làm thế nào để nấu nấm ngâm cho mùa đông với các loại gia vị? Sử dụng mô tả công thức chi tiết và bạn sẽ thành công!

1. Sóng đã chuẩn bị trước đổ đầy nước, đun sôi trong 20 phút và xếp lại trên rây cho ráo nước.
2. Đường và muối được thêm vào nước, trộn cho đến khi các tinh thể hòa tan.
3. Tất cả các loại gia vị được giới thiệu: hỗn hợp ớt, thì là, quế và đinh hương.
4. Nước xốt được nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút và khuấy liên tục.
5. Nấm được ngâm trong nước xốt sôi và nấu trong 20 phút.
6. Đổ giấm vào, mọi thứ đun sôi thêm 5 phút và bày ra lọ đã khử trùng.
7. Nó được đổ lên trên cùng với nước xốt, cuộn lại bằng nắp và cách nhiệt bằng một tấm chăn cũ cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Các ngân hàng không chỉ có thể được lưu trữ dưới tầng hầm, mà còn có thể được lưu trữ trong phòng lưu trữ tối của một căn hộ trong thành phố.

Cách ngâm nấm kim châm thơm ngon tại nhà

Thông tin về cách ướp sóng biển cho mùa đông trong lọ có bổ sung thêm các loại thảo mộc Provencal sẽ phù hợp với mọi bà nội trợ.

• Sản phẩm chính - 2 kg;
• Anh đào và lá nho;
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Lá cải ngựa - 2 chiếc;
• Nước - 800 ml;
• Muối - 4 muỗng canh. l & agrave;
• Giấm - 100 ml;
• Thì là - 2 chiếc ô.

Công thức ướp sóng biển cho mùa đông trong lọ sẽ giúp tạo ra một món ăn nhẹ ngon tuyệt vời cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào.

1. Luộc sóng đã ngâm trước trong nước muối 20-25 phút.
2. Xả nước, rửa sạch nấm rồi cho vào chảo tráng men.
3. Đổ với nước được chỉ định trong công thức, đổ tất cả các gia vị cùng với lá xanh.
4. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
5. Phân phối tất cả mọi thứ trong các lọ đã khử trùng, nhẹ nhàng đổ nước xốt nóng và cuộn nắp lại.
6. Lật lại, đắp chăn và để nguội hoàn toàn.
7. Để lạnh và bảo quản không quá 4 tháng.

Cách ướp sóng biển cho mùa đông trong lọ với gia vị Hàn Quốc

Nếu biết cách ướp sóng biển trong lọ gia vị Hàn Quốc cho mùa đông, bạn có thể làm món ăn vặt tuyệt vời cho những dịp đặc biệt.

• Sản phẩm chính - 2 kg;
• Gia vị Hàn Quốc - 2 muỗng canh l & agrave;
• Muối - 1 muỗng canh l & agrave;
• Đường - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• Giấm - 100 ml;
• Tỏi - 8 tép;
• Ô thì là - 2 chiếc.

Công thức nấu món sóng biển tẩm ướp Hàn Quốc cho mùa đông theo mô tả sau đây.

1. Luộc sóng đã chuẩn bị và ngâm trong nước muối khoảng 20 - 30 phút rồi cho lên rây lọc.
2. Cắt nấm thành từng khúc, trộn vào tô lớn cùng với tất cả các gia vị và rau thơm (hành tỏi băm nhuyễn cho vào tô).
3. Khuấy đều và để trong 3 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều tay.
4. Xếp nấm cùng các loại gia vị vào lọ đã khử trùng, trụng qua nước lạnh đã đun sôi và đậy bằng nắp kim loại.
5. Lót khăn trà dưới đáy chảo, đổ nước và đặt chum (nước không được ngập đầu chum).
6. Bật bếp ở lửa nhỏ và tiệt trùng hũ trong 40 phút.
7. Cuộn lại, lật lại và quấn quần áo kín cho đến khi nguội hẳn.
8. Đưa vào phòng mát và bảo quản ở nhiệt độ không quá + 10 ° С.

Phương pháp ướp volnushki với tinh chất giấm: một công thức đơn giản

Công thức từng bước cho rượu ngâm này là một công thức có lợi thế lớn, bởi vì tinh chất giấm, như một chất bảo quản, tốt hơn nhiều so với giấm ăn thông thường. Một khoảng trống như vậy có thể được lưu trữ ngay cả trong một phòng đựng thức ăn tối.

• Sản phẩm chính - 1 kg;
• Tinh chất acetic - 1 muỗng cà phê;
• Muối - ½ muỗng canh. l & agrave;
• Nước - 500 ml;
• Đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Allspice - 7 đậu Hà Lan;
• Ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê;
• Lá Bay - 3 chiếc.

Làm thế nào để ngâm nấm tại nhà, xem mô tả từng bước.

1. Sau khi ngâm, luộc nấm trong nước muối 20 phút rồi cho vào thau để ráo.
2. Đổ 500 ml nước, thêm muối và đường, đun sôi khoảng 10 phút.
3. Thêm lá nguyệt quế, đỏ và ngũ vị tử, trộn đều và nấu trong 15 phút trên lửa nhỏ.
4. Chia sóng vào lọ, đổ vào ½ muỗng cà phê. tinh chất rồi đổ nước xốt nóng vào (cứ 1 kg nấm thì được 2 lon 0,5 lít).
5. Đậy kín ni lông, để nguội rồi cho lên giá trong hầm.

Công thức về cách ướp volnushki nóng với axit citric

Trong phiên bản này, chúng tôi cũng ướp sóng cho mùa đông theo cách nóng, nhưng thêm axit xitric như một chất bảo quản.

• Sản phẩm chính - 2 kg;
• Axit xitric -1 muỗng cà phê (không có đầu);
• Muối và đường - 1,5 muỗng canh mỗi loại l & agrave;
• Hoa cẩm chướng - 4 nụ;
• Tỏi - 3 tép;
• Lá Bay - 2 chiếc.

Một công thức hướng dẫn cách ngâm nấm cho mùa đông được mô tả từng bước một.

1. Đổ sóng đã chuẩn bị với 1 lít nước và nấu trong 15 phút.
2. Thêm muối và đường, đinh hương, lá nguyệt quế và tỏi đã cắt thành lát.
3. Đun sôi nấm trong nước xốt trong 15 phút và thêm axit xitric.
4. Khuấy và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
5. Đổ nấm cùng với nước xốt vào lọ, cuộn lại và đậy nắp lại.
6. Sau khi nguội ta cho vào tủ lạnh hoặc đem đi hầm.

Cách ướp mù tạt ướp lạnh

Có thể ướp sóng lạnh được không và cách làm như thế nào? Hãy thử bảo quản bằng hạt mù tạt và xem gia đình bạn chế biến món ăn vặt hai bên má như thế nào nhé.

• Sản phẩm chính - 2 kg;
• Nước - 700 ml;
• Muối - 1,5 muỗng canh l & agrave;
• Đường - 3 muỗng cà phê;
• Hạt mù tạt - 1 muỗng canh l. (không có đầu);
• Giấm 9% - 70 ml;
• Tỏi - 5 tép;
• Thì là (hạt) - ½ muỗng cà phê.

Công thức làm rượu ướp mùa đông trong lọ với mù tạt được chuẩn bị như sau:

1. Đun sôi nấm ngâm 20-25 phút, chắt nước, trải lên khăn bếp để nguội và thủy tinh.
2. Tỏi băm nhỏ, hạt mù tạt, thì là được đặt dưới cùng trong lọ đã khử trùng, và nấm được rải lên trên.
3. Đường và muối được kết hợp trong nước, để sôi và đổ giấm vào.
4. Đun sôi khoảng 3 phút rồi đổ nước xốt nấm vào.
5. Đặt vào nồi với nước nóng và khử trùng trong 25-30 phút trên lửa nhỏ.
6. Cuộn các nắp lại, phủ một tấm chăn và để nguội trong hơi ấm.
7. Chum có sóng có thể được lưu trữ trong tủ đựng thức ăn cả mùa đông.

Công thức ướp cà chua nóng

Nếu bạn thích thử nghiệm ẩm thực, hãy nấu nấm ướp cà chua. Công thức muối cà chua đơn giản và giá cả phải chăng này bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông. Nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho các món súp hoặc món hầm rau củ.

• Sản phẩm chính - 3 kg;
• Hành tây - 1 kg;
• Nước - 1 muỗng canh;
• Sốt cà chua - 500 ml;
• Dầu thực vật;
• Muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Giấm 9% - 100 ml;
• Tiêu đen xay - 2 muỗng cà phê;
• Tỏi khô dạng bột - 1 muỗng cà phê;
• Bay leaf - 4 chiếc.

Nấm Volnushka, được ướp trong mùa đông trong nước sốt cà chua, được chế biến theo mô tả sau:

1. Sau khi ngâm, nấm được luộc trong nước muối trong 25 phút và bày ra rây để trượt.
2. Bóc vỏ và cắt hành tây thành khối vuông, đổ vào chảo với dầu thực vật và chiên cho đến khi có màu vàng nâu, khuấy liên tục bằng thìa gỗ hoặc silicone.
3. Cho sóng đã cắt nhỏ vào và chiên trên lửa nhỏ trong 15-20 phút nữa, đồng thời khuấy đều để không bị cháy.
4. Cho muối và đường, tiêu xay và tỏi khô vào trộn đều và hầm khoảng 7-10 phút.
5. Đổ nước sốt cà chua vào, 1 muỗng canh. nước, trộn, thêm lá nguyệt quế và đổ giấm vào.
6. Hầm dưới nắp đậy kín trong 15 phút, cho lá nguyệt quế vào, trộn đều.
7. Chúng được đổ vào các lọ đã khử trùng, đậy kín nắp và cho vào nước nóng.
8. Khử trùng trong 30 phút trên lửa nhỏ, lấy ra, cuộn lại, lật lại và đắp chăn ấm.
9. Nấm được để trong ấm cho đến khi chúng nguội hoàn toàn và chỉ sau đó chúng được đưa vào phòng mát.