emmabrewda.com

Các món ăn từ nấm thuộc loại thịnh soạn, mặn và thượng hạng. Và nếu bạn nấu chúng với một loại nước sốt khác thường, chúng có thể bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ hoặc thịt nào và tự hào có vị trí trong bữa tiệc lễ hội. Trong số tất cả các loại lựa chọn, nấm sốt kem chua là phổ biến nhất.

Lời giải thích cho điều này nằm ở những ưu điểm sau:

• quá trình nấu ăn không đòi hỏi kỹ năng và khả năng nấu nướng đặc biệt;
• bạn có thể nấu chúng quanh năm, vì nấm có nhiều loại như nấm champignons được bán ở chợ hoặc trong cửa hàng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm;
• một chút thời gian cũng đủ để tạo ra món ăn không chê vào đâu được với mùi thơm dễ chịu;
• không yêu cầu các thành phần phức tạp và kỳ lạ.

Một món ngon cay như vậy sẽ được lòng các bà nội trợ hiện đại, những người luôn thiếu thời gian để làm bài tập về nhà. Tuy nhiên, để tìm ra cách chuẩn bị đúng cách sốt kem chua từ nấm, bạn cần phải nắm rõ các công thức và lời khuyên từ các bậc thầy về nghệ thuật ẩm thực.

Nấm sốt sữa

Các món ăn phức tạp và bất thường nhất đều dựa trên các công thức nấu ăn cổ điển cơ bản, và chỉ có việc bổ sung các thành phần khác thường, sự cải tiến của công nghệ ẩm thực mới làm cho chúng trở nên như vậy.

Đối với các bà nội trợ trẻ, có rất nhiều cách đơn giản để tạo ra những món ăn ngon không chê vào đâu được sẽ khiến cả nhà, người thân và các vị khách thích thú.

Dưới đây là công thức nấu nấm với sốt sữa tinh tế:

Đun chảy 100 g bơ trong chảo và thêm 2 thìa bột mì, nhẹ nhàng khuấy đều cho đến khi mịn.

Rửa sạch và xay nhỏ 250 g nấm, sau đó xào trong 20 ml dầu thực vật với một củ hành tây thái nhỏ. Vì nấm hương, nấm champignons, nấm sò, russula, nấm porcini luộc có thể phù hợp.

Cho từ từ 250 ml sữa vào bột chiên xù, khuấy đều tay. Muối và hạt tiêu tạo thành hỗn hợp vừa ăn.

Cho nấm đã chiên vào sốt sữa và đậy nắp lại. Để sôi trên lửa nhỏ trong 7-10 phút.

Bào 150 g pho mát cứng và cho vào đĩa nấm, khuấy nhẹ các nguyên liệu. Sau 2-3 phút, bạn có thể tắt bếp và dọn ra đĩa ăn kèm.

Công thức chế biến nấm với nước sốt nhẹ với ảnh hướng dẫn từng bước đơn giản này nằm trong khả năng của bất kỳ đầu bếp nào, bất kể kinh nghiệm và kỹ năng. Kết quả sẽ vượt quá mọi sự mong đợi và có thể đáp ứng nhu cầu của những người sành ăn thất thường nhất.

Công thức nấm với nước sốt kem chua tinh tế

Một thay thế tuyệt vời cho nước sốt nấm là kem chua, sẽ làm nổi bật hương vị và làm cho món ăn trở nên thực sự hoàn hảo.

Toàn bộ quy trình nấu không mất nhiều thời gian, bao gồm các bước sau:

1. Rửa sạch với 500 g nấm ngọc cẩu tươi và cắt thành lát dày 5-7 mm.
2. Cắt 2 củ hành tây thành nửa vòng và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong 2 muỗng canh dầu thực vật.
3. Cho nấm đã cắt nhỏ vào xào cùng với hành tây và đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
4. Nêm nếm hỗn hợp hành - nấm với muối tiêu cho vừa ăn, rắc 1 thìa bột năng.
5. Bước tiếp theo trong công thức chế biến nấm dưới nước sốt kem chua tinh tế là thêm 100 ml kem chua 20% chất béo vào chảo chiên và đảo đều cho đến khi mịn. Thời gian hầm - 7-10 phút trên lửa nhỏ dưới nắp đậy.
6. Một vài phút trước khi nấu, thêm một vài lá nguyệt quế.

Bạn có thể phục vụ một món ăn tinh tế như một món ăn độc lập hoặc với một món ăn kèm, thịt, rau.Để tăng thêm độ hấp dẫn và "sang trọng" cho món ăn, bạn có thể rắc lên với các loại rau thơm xắt nhỏ - thì là, mùi tây, hành tây.

Nấm sốt kem: công thức có ảnh từng bước

Những người lo lắng về vóc dáng và muốn giữ gìn vóc dáng sẽ đánh giá cao phiên bản ít calo hơn của món ăn này.

Dưới đây trình bày công thức chi tiết để nấu nấm với sốt kem kèm theo hình ảnh từng bước và kết hợp các thao tác cơ bản:

Cắt và chiên 500 g champignons trong dầu thực vật trong khoảng 10 phút, sau đó thêm hành tây băm nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong 5-7 phút.

Trong một cái chảo riêng, đun nóng 50 g bơ, thêm 2 thìa bột mì và khuấy kỹ để tránh hình thành cục.

Đổ 300 ml nước vào hộp có bột chiên xù, khuấy liên tục để thu được khối lượng. Sau đó cho nước sốt này vào nấm và muối cho vừa ăn.

Bước cuối cùng là đổ 250 ml kem ít béo vào và trộn đều tất cả mọi thứ. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút dưới nắp đậy kín.

Một hương thơm tuyệt vời sẽ nhanh chóng tập hợp tất cả các khách và các thành viên trong gia đình tại bàn. Một món ăn như vậy có một hương vị hoàn hảo phù hợp với mì Ý, khoai tây, cơm, các món thịt.

Cách làm sốt kem chua nấm ngon

Sự khác biệt chính giữa nước thịt nấm từ các công thức nấu ăn trước là nấm ít biểu hiện hơn, phải được thái nhỏ trong nước sốt. Và ở đây chắc chắn họ sẽ không thể xưng danh là món ăn độc lập. Một cách dễ dàng, giải thích chi tiết cách nhanh chóng chuẩn bị một loại nấm và sốt kem chua ngon, bao gồm các bước đơn giản:

1. Băm nhuyễn hành tây và 250 g champignon. Đun nhỏ lửa các thành phần này cho đến khi nấu chín trong 2 muỗng canh dầu thực vật dưới nắp đậy kín để chất lỏng không bay hơi.
2. Đổ 150 ml kem chua 20% chất béo vào chảo và đun nhỏ lửa thêm 5-7 phút.
3. Thêm muối vào nước sốt, 10-15 g rau xanh cắt nhỏ và xay tất cả mọi thứ ở dạng nguội bằng máy xay sinh tố.

Cách làm thịt chiên sốt kem chua nấm

Những người yêu thích thịt có thể tự thưởng thức nước sốt tuyệt vời với một chút nấm.

Các đề xuất từng bước được mô tả sẽ giúp bạn tìm ra cách làm nước sốt nấm và kem chua cho thịt chiên:

1. Cắt 450 g bít tết thịt bò thành những lát nhỏ hình thuôn dài và chiên cho đến khi chín vàng trong chảo trong dầu thực vật. Thịt sau khi chiên xong cho ra đĩa.
2. Trong cùng chảo, đun nhỏ lửa 200 g champignons và hành tây băm nhỏ, thêm ½ muỗng cà phê muối, tiêu và ớt bột cho vừa ăn.
3. Khuấy 70 g bột mì vào ¼ cốc nước dùng. Đổ hỗn hợp thu được vào chảo xào nấm, sau đó thêm ¾ ly nước dùng và đậy nắp. Quá trình xử lý nhiệt kéo dài cho đến khi nước sốt đặc lại - không quá 10 phút trên lửa nhỏ.
4. Thêm 70 ml kem chua, 10 g hành lá cắt nhỏ, 50 g bơ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
5. Đổ các miếng thịt đã chiên với nước thịt đã chuẩn bị và đun nhỏ lửa cho tất cả các nguyên liệu trong ít nhất 15 phút. Bây giờ bạn có thể phục vụ nước sốt có hương vị ra bàn!

Thật dễ dàng và thú vị để tạo ra những kiệt tác ẩm thực! Người đầu bếp được tưởng thưởng bằng những gương mặt thán phục của người thân, những lời khen ngợi của khách và không khí ấm cúng bên bàn ăn tại gia!