emmabrewda.com

Nấm sò là một trong những loại nấm thơm ngon và bổ dưỡng. Do tính linh hoạt của chúng, chúng rất thích hợp để ướp muối, chiên, ướp và hầm. Nấm sò có thể dùng để nấu cả món thứ nhất và thứ hai. Tốt hơn là sử dụng nấm non hoặc chỉ phần mũ của chúng để nấu ăn.

Đây là loại nấm rất hữu ích cho con người, vì nó chứa các nguyên tố sinh học giúp tăng sức đề kháng của cơ thể trước tác động của các hạt nhân phóng xạ. Trong cuộc sống hiện đại, đây đơn giản là một tính chất cần thiết nên ăn nấm sò dưới mọi hình thức.

Nấm sò xào tỏi thơm lừng là món ăn vặt ngon tuyệt. Công thức nấu nấm sò với tỏi được trình bày dưới đây sẽ làm đa dạng thực đơn hàng ngày của bạn và khiến bữa trưa (bữa tối) trở nên đặc biệt. Không thể tưởng tượng được một bàn tiệc thịnh soạn nếu thiếu nấm sò, mặc dù cách chế biến chúng không khó chút nào.

Điều quan trọng cần nhớ: Sau khi xào, những cây nấm này bị giảm kích thước gần 2 lần. Vì vậy, đối với một công ty lớn, để nấu được món nấm rơm, bạn cần gấp đôi lượng nguyên liệu.

Nấm sò xào tỏi

Để nấu nấm sò xào tỏi, bạn không cần đun sôi trước. Vì vậy, quá trình nấu mất 15-20 phút.

• nấm sò - 1 kg;
• tép tỏi - 5 cái;
• thì là và rau mùi tây - 5 nhánh mỗi loại;
• giấm 9% - 5 muỗng canh. l & agrave;
• dầu ô liu;
• tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• muối để nếm.

Đối với công thức nấu nấm sò với tỏi này, bạn chỉ nên sử dụng phần mũ nấm vì phần chân quá cứng sẽ tốt hơn.

Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, để ráo.

Đun nóng dầu và chiên các nắp cho đến khi vàng nâu.

Bóc vỏ tỏi và phi qua tỏi.

Dùng dao thái nhỏ thì là và mùi tây.

Xếp một lớp nấm vào trong bát salad sâu, thêm muối vừa ăn và rắc tiêu đen.

Rắc rau thơm và tỏi giã nhỏ lên trên.

Rưới giấm lên các lớp và tiếp tục rải nấm, lặp lại muối, tiêu, rau thơm và giấm.

Bày nấm sò ướp tỏi ra bàn.

Công thức nấm sò ướp tỏi

Nấm đóng hộp được coi là món ăn vặt tuyệt vời cho bữa tiệc linh đình, đặc biệt phải kể đến nấm sò. Hương vị của món nấm sò ngâm tỏi sẽ làm hài lòng không chỉ nhà bạn mà còn cả những vị khách của bạn.

• nấm sò luộc - 1 kg;
• giấm táo - 4 muỗng canh. l & agrave;
• tép tỏi - 4 cái;
• dầu thực vật - 50 ml;
• thì là tươi - 1 bó;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Cắt nấm đã nguội thành từng miếng và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu.

Dùng dao băm nhuyễn tỏi với thì là, trộn đều.

Cho dầu, giấm, muối và tiêu vào tỏi và thì là, trộn đều.

Trộn đều nấm đã xào với nước xốt đã xào chín rồi xếp vào lọ thủy tinh.

Đậy nắp và để trong tủ lạnh một ngày.

Ở trạng thái này, món ăn có thể được bảo quản trong khoảng 2 tuần.

Phục vụ với dầu ô liu và rắc nửa vòng hành tây.

Nấm sò xào kem chua tỏi: công thức kèm ảnh

Quả thể xét về giá trị dinh dưỡng và vitamin không thua kém sản phẩm thịt. Bạn có thể chuẩn bị một món ăn ngon từ nấm và làm theo cách để không ai nhận thấy sự vắng mặt của thịt trên bàn ăn.

Chúng tôi đề nghị bạn làm quen với hình ảnh của công thức từng bước cho nấm sò với tỏi.

• nấm sò - 1 kg;
• kem nặng (kem chua) - 250 ml;
• tỏi - 5 tép;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. l & agrave;
• nhân quả óc chó - ½ st .;
• muối để nếm;
• hỗn hợp ớt xay - 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Nấm sò khô luộc chín rồi cắt khúc.

Bóc tỏi, cắt thành khối vuông nhỏ và trộn với nấm.

Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo rồi cho nấm và tỏi vào.

Chiên cho đến khi nấm có màu nâu nhạt.

Thêm kem hoặc kem chua, rắc muối, tiêu với hỗn hợp ớt, thêm hạt óc chó cắt nhỏ và trộn đều.

Đậy nắp và đun trong 10 phút ở lửa vừa.

Giảm lửa xuống thấp, đậy vung và đun thêm 10 phút.

Món nấm sò xào kem chua tỏi là ngon nhất khi dùng nóng. Những lát khoai tây luộc sẽ là một bổ sung tốt cho họ. Tuy nhiên, bạn có thể phục vụ nấm sò với kem chua như một món ăn độc lập cho bữa tối.

Nấm sò ngâm tỏi thơm ngon

Cần phải nói rằng, nấm sò lên men tỏi không áp dụng cho việc ngâm, muối. Quá trình này bao gồm quá trình lên men nấm, giúp cải thiện hương vị và khả năng tiêu hóa của chúng. Trong trường hợp này, ngay cả nấm sò mua ở cửa hàng được chế biến theo cách này cũng rất ngon.

• nấm sò tươi - 2 kg;
• lá anh đào, nho đen và cải ngựa - 5 chiếc;
• hạt thì là, hạt mù tạt, hạt caraway - 1 muỗng cà phê mỗi loại;
• tỏi - 7 tép;
• hạt tiêu - 10 chiếc.

Nước muối:

• nước - 1 l;
• muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
• váng sữa - 4 muỗng canh. l.

Để lên men, bạn cần phải lấy một cái hộp tráng men hoặc thủy tinh (nó có thể được làm bằng thép không gỉ).

Đặt lá cải ngựa, quả lý chua và anh đào đã rửa sạch dưới đáy.

Cắt nấm sò thành từng miếng lớn và rắc tất cả các loại hạt được liệt kê trong công thức vào một bát riêng. Bạn cũng cần thêm hạt tiêu và tỏi băm nhỏ.

Ngâm nước muối, để nguội và đổ lên nấm sao cho nước ngập nấm sò khoảng 2-3 cm.

Thêm váng sữa vào nấm với nước muối và đậy nắp lại để lên men.

Để lên men thì 4 ngày là đủ, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày là được.

Sau đó khử trùng nấm sò trực tiếp trong hộp 10 phút trên lửa nhỏ.

Sắp xếp mọi thứ vào lọ đã tiệt trùng, đậy nắp kín, để nguội và đưa xuống tầng hầm.

Phương pháp nấu nấm ngâm rượu cho mùa đông này ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ngộ độc.

Công thức nấm sò xào tỏi sốt mayonnaise

Công thức món nấm sò xào tỏi sốt mayonnaise sẽ hấp dẫn những ai yêu thích món nấm cay.

• nấm sò - 2 kg;
• dầu hướng dương - 100 ml;
• tỏi - 7 tép;
• mayonnaise - 200 ml;
• Muối;
• tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Trút sạch nấm đã luộc sơ qua nước, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.

Đổ vào chảo với dầu hướng dương và để lửa vừa trong 5 phút.

Đậy nắp, giảm lửa nhỏ và đun trong 40 phút, khuấy đều 10 phút một lần bằng thìa gỗ.

Để nấm nguội, rắc tỏi băm nhuyễn, tiêu xay và muối.

Khuấy đều, nêm sốt mayonnaise và trộn đều lần nữa.

Hương vị tuyệt vời của nấm sò làm sẵn với sốt mayonnaise và tỏi sẽ khiến cả nhà thích thú.

Nấm sò ướp tỏi, cà rốt, hành tây

Cách nấu nấm sò xào tỏi, cà rốt, hành tây như thế nào? Phiên bản nấm này nếu cho thêm rau vào sẽ rất thơm và ngon. Sự kết hợp của hành tây, tỏi và cà rốt sẽ mang lại cho chế phẩm một màu sắc ngọt ngào và hấp dẫn mà hộ gia đình của bạn sẽ thực sự thích.

• nấm sò - 800 g;
• cà rốt - 2 chiếc;
• hành tây - 3 chiếc;
• tỏi - 5 tép;
• dầu thực vật - 5 muỗng canh. l & agrave;
• rau mùi tây - 1 bó;
• tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê;
• muối (để nếm).

Cắt nấm sò tươi và lột vỏ thành dải, cho vào chảo dầu đã đun nóng.

Thêm muối, hạt tiêu đen và khuấy đều.

Chiên nấm trên lửa lớn khoảng 5-7 phút, đảo liên tục để không bị cháy.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh, cho nấm vào xào thêm 5 phút.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy vắt "Hàn Quốc".

Giảm lửa ở mức trung bình, cho cà rốt vào chảo và chiên trong 15 phút.

Thêm tỏi cắt hạt lựu và mùi tây băm nhỏ.

Đảo đều và đun trong 5 phút, đậy nắp chảo, tắt bếp và để nấm trong 10 phút.

Khi dọn ra đĩa, có thể trang trí thêm lá húng quế xanh.

Theo công thức này, món nấm sò xào nấm có thể đóng được cho mùa đông nhưng để làm món này bạn cần chuẩn bị nước xốt phù hợp.

Nước ướp nấm sò với cà rốt và tỏi gồm các thành phần sau (cứ 1 kg nấm chiên):

• đường và muối - mỗi thứ 3 thìa cà phê;
• nước - 300 ml;
• giấm táo - 30 ml;
• đậu Hà Lan allspice - 5 chiếc;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.

Chuẩn bị nước xốt: kết hợp muối, đường, dấm, hạt tiêu và lá nguyệt quế trong nước, đun sôi.

Xếp nấm sò xào tỏi và cà rốt vào lọ nửa lít đã khử trùng.

Đổ nước xốt nóng và khử trùng trong nước sôi 20 phút.

Cuộn lại bằng nắp kim loại hoặc đóng bằng nắp nhựa kín.

Để nguội và mang đi nơi thoáng mát.