Nấm sò hầm: hình ảnh và công thức nấu nấm, hầm trong kem chua và không với các nguyên liệu khác nhau

Nấm sò khá mềm, nấm ngon và mọng nước. Chúng rất linh hoạt, vì vậy chúng có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, bao gồm món đầu tiên, món giây, nước sốt, món xào, món salad và món hầm. Nhưng nhiều chuyên gia ẩm thực gọi nấm sò hầm sốt kem chua là món ăn tinh tế nhất.

Nấm sò thơm, được hầm trong kem chua, là một sự bổ sung tuyệt vời cho khoai tây luộc, rau tươi và mì tự làm. Nấm sốt kem rất hợp với cháo đậu hoặc bột mì. Điều đáng nói là bạn có thể thưởng thức các món ăn từ nấm sò khá thường xuyên, vì loại nấm này được bán ở cửa hàng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Nấm sò hầm kem chua trên chảo

Có lẽ công thức đơn giản nhất để nấu là nấm sò hầm kem chua trên chảo. Sự kết hợp của hai thành phần này mang lại cho món ăn sự mềm mại, hương thơm và hương vị tuyệt vời. Nó có thể được sử dụng với một món ăn phụ, hoặc có thể được đặt trên bàn như một món ăn độc lập. Nấm sò hầm kem chua có thể nấu trong 40 phút sẽ không làm mất nhiều thời gian vào bếp của bạn.

  • nấm sò - 1 kg;
  • hành tây - 2 chiếc;
  • kem chua - 400 ml;
  • Muối;
  • tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
  • tép tỏi - 3 chiếc;
  • thì là và rau mùi tây - 1 bó;
  • dầu thực vật.

Tách nấm ra khỏi nhau, cắt bỏ sợi nấm cùng với bụi bẩn và rửa sạch trong nước. Đặt trên rây, để ráo nước và đặt trên khăn giấy để lau khô.

Cho hành tây đã thái hạt lựu vào chảo dầu đã đun nóng, chiên cho đến khi mềm, khoảng 5-7 phút trên lửa vừa.

Cắt nấm thành khối vuông và cho hành tây vào, xào cho đến khi chất lỏng bốc hơi khỏi chảo.

Đổ kem chua, muối, tiêu đen, rau xanh cắt nhỏ và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 7-10 phút.

Dùng dao băm nhỏ các tép tỏi, cho nấm sò vào xào cùng rồi tắt bếp.

Để nấm trong chảo trong 5-7 phút rồi cho ra đĩa.

Nấm sò, hầm trong kem chua, cho ra đĩa và đặt một nhánh ngò tây nhỏ lên trên.

Công thức nấu nấm sò, hầm khoai tây trong nồi nấu chậm

Trong công thức nấu nấm sò, hầm bằng nồi nấu chậm này, khoai tây được thêm vào, khiến món ăn trở nên hài lòng hơn rất nhiều. Món ăn vặt giàu dinh dưỡng nhưng không nhiều dầu mỡ, rất thích hợp cho những người đang ăn chay hoặc ăn kiêng.

  • nấm sò -600 g;
  • khoai tây - 600 g;
  • hành tây - 200 g;
  • dầu ô liu - 50 ml;
  • nước tương - 3 muỗng canh. l & agrave;
  • ớt bột ngọt - 1 muỗng cà phê;
  • cỏ xạ hương (khô) - 1 muỗng cà phê;
  • tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
  • Muối;
  • nước hoặc nước dùng - 300 ml.

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông, thêm ớt bột, húng tây, xì dầu và hạt tiêu đen. Đảo đều khoai tây và để chúng ướp trong 15 phút.

Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh, bật hộp đa năng ở chế độ "Chiên". Đổ dầu vào tô, cho hành tây vào và phi thơm trong 7 phút, thỉnh thoảng dùng thìa gỗ đảo đều.

Bóc vỏ nấm sò, chia nấm thành từng viên, rửa sạch và cắt khối vuông.

Cho nấm sò vào cùng với hành tây, đảo đều và xào khoảng 5-7 phút.

Cho khoai tây đã ướp gia vị vào tô, đổ ngập nước, trộn đều.

Bật hộp đa năng ở chế độ "Hầm" và nấu trong 30 phút.

Nấm sò hầm khoai tây trong nồi nấu chậm có thể được dùng như một món ăn độc lập cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Trang trí với húng quế hoặc mùi tây (để nếm thử) trước khi dùng.

Nấm sò hầm với khoai tây và các loại rau khác trong kem chua

Trong công thức làm món nấm sò hầm rau củ này, bạn có thể thay đổi cách kết hợp các nguyên liệu theo ý thích của mình. Lấy bất cứ loại rau nào bạn có trong tủ lạnh.

  • nấm sò - 400 g;
  • khoai tây - 300 g;
  • kem chua - 300 ml;
  • nước - 2 muỗng canh;
  • hành tây - 4 chiếc;
  • cà rốt - 3 chiếc;
  • cà chua - 5 chiếc;
  • mùi tây;
  • Muối;
  • dầu thực vật;
  • tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
  • oregano (khô) - ½ muỗng cà phê

Bước đầu tiên là bắt đầu nấu bằng cách chuẩn bị rau, vì chúng sẽ được cho vào nồi trước.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng, khoai tây cắt khối vuông, cà rốt thành khối vuông.

Cắt cà chua tươi thành từng miếng, nấm sò gọt vỏ - thành miếng lớn.

Đun nóng bơ trong chảo sâu lòng, cho hành tây băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi hơi vàng nâu.

Thêm hạt tiêu đen xay, rau oregano và nấm sò cắt nhỏ vào.

Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi khỏi nấm.

Cho khoai tây cùng với cà rốt vào nồi đun nhỏ lửa trong 10-15 phút.

Cho cà chua đã cắt nhỏ vào, đun nhỏ lửa trong 10 phút, nêm muối vừa ăn rồi đổ nước sôi vào chần qua rau.

Đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 30 phút trên lửa nhỏ.

Thêm kem chua, hầm trong 10 phút và thêm 3 nhánh tỏi băm nhỏ cho thơm (vừa ăn).

Nấm sò hầm kem chua với khoai tây, hành tây và cà rốt, rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng. Sắp xếp thành từng phần và phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Nấm sò hầm kem chua hoặc kem

Chúng tôi cung cấp công thức từng bước với hình ảnh nấm sò hầm kem chua với tỏi.

  • nấm sò - 500 g;
  • khoai tây - 6 miếng;
  • tỏi - 7 tép;
  • rau mùi tây và húng quế - 1 bó;
  • dầu ô liu - 6 muỗng canh l & agrave;
  • Muối;
  • hỗn hợp ớt xay - 1 muỗng cà phê;
  • kem chua (kem tự làm) - 300 ml.

Như bạn có thể thấy từ công thức, kem chua có thể được thay thế, sau đó nấm sò, được hầm trong kem, sẽ trở nên ngon hơn và bổ dưỡng hơn. Vị kem và mùi thơm của nấm của món ăn được chế biến sẵn sẽ khiến gia đình bạn thường xuyên vào bếp và đợi bạn cho chúng ăn.

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng.

Nấm sò gọt vỏ, tháo rời, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt thành khối vuông.

Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai tây, muối, tiêu, đảo đều và chiên trong 15 phút.

Chiên riêng nấm sò trong dầu cho đến khi chín vàng.

Thêm tỏi băm nhuyễn vào khoai tây và thêm kem.

Khuấy và đun ở lửa nhỏ trong 5 phút, cho đến khi kem đặc lại.

Trộn nấm với khoai tây trong nước sốt kem, khuấy đều, thêm muối vừa ăn và rau thơm cắt nhỏ.

Khuấy đều và cho vào đĩa nướng đã bôi mỡ.

Chiên trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 20 phút.

Nấm sò hầm hành tây và kem chua

Chúng tôi gợi ý bạn nên làm quen với công thức nấu nấm sò với hành tây. Nó tạo ra một món ăn nhẹ từ nấm ngon và ngon ngọt, được tẩm sốt kem chua. Không ai có thể cưỡng lại một món ăn như vậy. Ngoài ra, việc chuẩn bị món ăn này bạn sẽ mất không quá 40 phút.

  • nấm - 400 g;
  • hành tây - 4 chiếc;
  • kem chua - 300 ml;
  • tỏi - 2 tép;
  • Muối;
  • ớt bột và tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê mỗi thứ;
  • dầu thực vật;
  • oregano - một nhúm.

Nấm sò cắt nhỏ, rửa sạch, rửa qua vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt nhỏ.

Đun nóng chảo với dầu, cho nấm sò vào chiên cho chín vàng.

Bóc vỏ hành tây, băm nhỏ và cho nấm vào.

Cắt tỏi thành khối nhỏ, cho nấm, muối, lá oregano, ớt bột, tiêu xay và muối vào, đảo đều và xào trong 10 phút trên lửa nhỏ.

Đổ kem chua vào âu, khuấy đều và để hầm trong 10 phút.

Nếu bạn muốn nước sốt trở nên đặc, hãy thêm ½ muỗng canh vào kem chua. l. bột khoai tây.

Nấm sò, hầm kem chua, cho ra đĩa và dọn ra đĩa.

Nấm sò hầm khoai tây sốt Ấn Độ

Công thức chế biến nấm sò hầm kem chua này sẽ được chế biến theo kiểu phương Đông: sốt Ấn Độ.

  • nấm sò - 1 kg;
  • khoai tây - 5 miếng;
  • kem chua - 150 ml;
  • hành tây - 2 chiếc;
  • tỏi - 3 củ;
  • gừng tươi - 15 g;
  • tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
  • nghệ - ½ muỗng cà phê;
  • thì là xay - ½ thìa cà phê;
  • ớt bột - 1 muỗng cà phê;
  • ớt xay - ½ muỗng cà phê;
  • thì là tươi - 1 bó;
  • dầu thực vật;
  • Muối.

Tách nấm sò thành từng cây nấm riêng, cắt bỏ gần hết chân, rửa sạch dưới vòi nước và cho vào khăn giấy để ép lấy nước.

Đun nóng dầu trong chảo, cho nấm sò đã cắt khúc vào chiên sơ qua cho nấm chín vàng.

Kết hợp tỏi băm nhỏ với nghệ, ớt bột, muối, tiêu đen, ớt đỏ và thìa là, xay tất cả mọi thứ bằng chày trong cối.

Gừng tươi giã nhuyễn, vắt lấy nước cho ngấm gia vị.

Thêm ½ muỗng canh. nước và khuấy kỹ.

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi chín một nửa.

Bóc vỏ hành tây, băm nhỏ và cho khoai tây vào, chiên trong 5 phút.

Thêm gia vị đã nghiền với nước vào khoai tây, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Kết hợp khối lượng với nấm, thêm rau xanh cắt nhỏ, khuấy và đun nhỏ lửa thêm 5 phút.

Đổ kem chua vào nấm, đun sôi nhưng không đun nhỏ lửa.

Lấy ra khỏi bếp và thêm muối nếu cần.

Nấm sò hầm với khoai tây sốt Ấn Độ được dùng như một món ăn độc lập. Nó sẽ trở nên có vị cay và màu sắc rất tươi sáng mà khách của bạn sẽ thực sự thích.