emmabrewda.com

Nấm sò là loại nấm đa năng nên bạn có thể nấu nhiều món ăn từ chúng. Vì vậy, nấm sò trong bột được các chuyên gia ẩm thực thế giới đánh giá cao.

Lợi ích của những loại nấm này là ít calo, cũng như hàm lượng chất dinh dưỡng và vitamin cao. Chúng có thể làm sạch ruột khỏi ký sinh trùng và độc tố. Món ăn từ nấm sò được khuyên dùng cho những bệnh nhân bị rối loạn chuyển hóa, còi xương.

Nấm sò tẩm bột là một món ăn thơm ngon rất hợp với các món ăn kèm: cơm, khoai tây luộc, ngũ cốc và salad rau. Hãy cùng tham khảo những công thức chế biến nấm sò hấp dẫn nhất nhé.

Công thức cách làm bột nấm sò

Nếu bạn muốn cho gia đình mình một bữa tối thịnh soạn trong thời gian ngắn, thì hãy lấy nấm sò và trứng ra khỏi tủ lạnh. Bộ nguyên liệu tối thiểu sẽ đảm bảo một bữa ăn ngon trên bàn của bạn. Để học cách nấu nấm sò với bột, bạn cần nắm những sản phẩm sau:

• Nấm sò - 500 g;
• Bột - 4 muỗng canh. l & agrave;
• Trứng - 2 chiếc;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm;
• Dầu ô liu - để chiên.

Làm sạch nấm sò tươi cho khỏi nhiễm bẩn, chia các cụm nấm ra.

Rửa nấm dưới vòi nước chảy, cắt bỏ chân và cẩn thận tỉa phần mũ ở gốc.

Nấm sò là loại nấm dễ vỡ nên luộc khoảng 3-5 phút trong nước muối sôi để nấm mềm hơn.

Dùng thìa có rãnh đặt nắp luộc lên khăn giấy để nước trong thủy tinh, khi chiên tiếp sẽ không bị bắn ra ngoài.

Bột nấu ăn: Đập trứng vào bát, thêm muối và hạt tiêu, dùng máy đánh trứng đánh tan một chút.

Thêm bột mì vào, khuấy đều rồi dùng máy đánh trứng đánh bông các cục đã tạo thành.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo, gắp nấm sò ra dĩa rồi nhúng vào bột bánh đã chuẩn bị.

Cho nhẹ vào dầu sôi chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng.

Nhớ lót nấm sò lên khăn giấy sau khi chiên để ráo bớt mỡ thừa.

Chuẩn bị nấm sò trong bột theo công thức có ảnh và đảm bảo rằng không có gì phức tạp về nó. Món ngon này hoàn hảo như một món ăn độc lập cho bữa trưa hoặc bữa tối của cả gia đình.

Nấm sò tẩm bột mayonnaise

Chúng tôi cung cấp một công thức từng bước khác với hình ảnh nấm sò trong bột. Sự kết hợp giữa sốt mayonnaise và tỏi sẽ tạo thêm hương vị và gia vị cho món ăn của bạn.

• Nấm sò - 500 g;
• Mayonnaise - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Trứng - 1 cái;
• Bột - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• Muối để nêm nếm;
• Tỏi - 4 tép;
• Dầu thực vật - để chiên.

Bóc vỏ nấm sò, rửa sạch, tháo rời và cắt bỏ phần chân cho đến mũ (phần chân không được vứt bỏ, bạn có thể làm súp hoặc sốt nấm từ chúng).

Cho nón vào nước sôi, thêm 1 thìa cà phê. muối và đun sôi trong 3-4 phút. Chọn cẩn thận bằng thìa có rãnh và đặt lên khăn bếp để hút hết chất lỏng.

Trong khi nấm nguội, chuẩn bị bột: đập một quả trứng vào một cái đĩa sâu và thêm sốt mayonnaise.

Dùng nĩa trộn đều và cho bột vào.

Cho các tép tỏi đã xay vào máy xay cùng với sốt mayonnaise, muối và dùng máy đánh trứng đánh một chút cho đến khi mịn.

Nhúng mũ nấm sò vào bột, để dầu nóng rồi chiên vàng đều hai mặt.

Đặt nấm sò lên khăn giấy bếp để thấm bớt dầu thừa.

Ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm và salad rau.

Nấm sò cắt nhỏ

Cách nấu nấm sò với bột theo nguyên tắc băm nhỏ như thế nào? Bạn có thể tự mình thấy rằng công thức của món ăn này khá đơn giản để thực hiện. Tuy nhiên, nó có thể trở thành một trong những mục yêu thích của bạn. Ngoài ra, công thức này luôn có thể giúp bạn khi "khách đến trước cửa nhà."

• Nấm - 700 g;
• Trứng - 2 chiếc;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Kem chua béo - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Tinh bột khoai tây - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Muối để nêm nếm;
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê;
• ½ muỗng cà phê ớt bột;
• Dầu thực vật.

Tách nấm sò thành từng nấm riêng và rửa sạch trong nước.

Cắt bỏ hầu hết các chân và cắt nắp thành các khối vuông nhỏ.

Bóc vỏ hành tây, dùng dao cắt nhỏ nhất có thể và kết hợp với nấm.

Nêm muối vừa ăn, thêm tiêu đen và ớt bột vào, trộn đều.

Đánh tan trong trứng, thêm kem chua và thêm tinh bột.

Trộn nhẹ nhàng và kỹ lưỡng và để trong tủ lạnh 15-20 phút.

Đun nóng dầu trong chảo rồi cho thịt băm vào phi thơm.

Chiên các miếng thịt cắt nhỏ ở cả hai mặt trên lửa vừa.

Kết thúc quá trình chiên, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Xếp nấm sò đã làm sẵn lên lá xà lách xanh và dọn ra đĩa. Gia đình của bạn sẽ không chỉ thích cách trình bày của món ăn mà còn cả hương vị tuyệt vời của nó.

Nấm sò chiên bơ tỏi

Chúng tôi gợi ý bạn hãy thử nấu một công thức chế biến nấm sò chiên bột với tỏi và giấm. Trong phiên bản này, chỉ có mũ nấm được sử dụng.

• Nấm sò - 800 g;
• Giấm - 150 ml;
• Tỏi - 5 tép;
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc;
• Muối để nếm.

Để làm bột:

• Trứng - 3 chiếc;
• Bia (bất kỳ loại nào) - 200 ml;
• Bột (loại cao cấp) - 100 g.

Bóc vỏ nấm sò, tách thành từng nấm riêng và rửa sạch trong nước.

Thêm muối, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu đen và giấm.

Khuấy đều, đặt dưới áp suất và đưa ra phòng mát hoặc tủ lạnh trong 1,5-2 giờ.

Chuẩn bị bột: Đun bia đến 70 ° C, dẫn bột vào ủ.

Xoa trứng thành khối (từng quả một) để bột trông giống như bột bánh kếp.

Nhúng mũ vào bột, cho vào dầu sôi và chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.

Trải nấm sò đã làm sẵn lên khăn giấy để hút bớt mỡ thừa.

Ăn với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.

Nấm sò tẩm bột: một công thức ẩm thực Trung Hoa

Mình xin chia sẻ công thức chế biến món nấm sò tẩm bột từ ẩm thực Trung Hoa. Lựa chọn này sẽ hấp dẫn những người thích các món cay.

• Nấm sò (nắp lớn) - 600 g;
• Trứng - 2 chiếc;
• Vụn bánh mì;
• Kem chua - 4 muỗng canh. l & agrave;
• Muối;
• Phô mai cứng - 100 g;
• ½ muỗng cà phê ớt bột;
• Cà ri - ½ muỗng cà phê;
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh - một nhúm;
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê;
• Dầu thực vật.

Mời các bạn xem video trực quan công thức nấu nấm sò bằng bột:

Tách bỏ nấm, rửa sạch và chỉ chọn những nấm lớn.

Cắt bỏ phần dưới của chân giò và dùng búa làm bếp đập nhẹ phần còn lại.

Rắc muối và tất cả các gia vị: cà ri, ớt bột, rau thơm và hạt tiêu đen, để yên trong 10 phút.

Chuẩn bị bột: đánh trứng với kem chua, thêm pho mát cứng bào trên máy nghiền mịn và khuấy đều.

Đổ vụn bánh mì mịn vào một bát riêng.

Nhúng nấm sò trước vào bột, sau đó cho vào bánh quy rồi cho vào chảo dầu sôi chiên sơ.

Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng, khoảng 5-7 phút trên lửa vừa.

Đặt nấm sò đã hoàn thành vào bột trên khăn ăn để loại bỏ dầu thừa.

Với quá trình nấu này, nấm rất mềm, đặc, ngọt và ngon.

Bày ra bàn với cơm luộc và salad bắp cải.

Bây giờ, bạn đã học được cách làm nấm sò trong bột đơn giản và nhanh chóng. Hãy thử nấu một trong các món ăn theo công thức đã đề xuất và đảm bảo rằng nấm sò dưới dạng bột mềm, giòn sẽ trông xứng đáng ngay cả trên bàn tiệc.