emmabrewda.com

Ryzhiks, chiên cho mùa đông, không chỉ thích hợp để tổ chức một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng. Các sự kiện lễ hội cũng sẽ khó quên nếu bạn đặt một món ăn như vậy trên bàn của họ. Chỉ cần làm nóng nấm như vậy trong chảo hoặc trong lò vi sóng, sau đó mang ra cho khách là đủ. Nấm chiên là sự bổ sung hoàn hảo cho các món thịt, khoai tây luộc hoặc chiên.

Chúng cũng được phục vụ với mì ống hoặc cháo, do đó làm phong phú thêm chế độ ăn mùa đông với một sản phẩm ngon và lành mạnh. Tôi phải nói rằng nhiều bà nội trợ cũng sử dụng nấm chiên làm nhân cho bánh nướng, pizza, bánh nướng, bánh kếp và bánh tartlet.

Chế biến nấm trước khi xào

Bắt đầu với công thức nấu món nấm xào cho mùa đông, việc quan tâm là khâu sơ chế ban đầu là rất quan trọng. Đối với điều này, nấm:

• dọn sạch các mảnh vụn rừng và dùng dao cắt bỏ những chỗ cứng ở chân;
• cạo sạch các hạt cát nhỏ bằng miếng bọt biển nhà bếp khô hoặc bàn chải đánh răng cũ, chú ý đến các đĩa;
• những mẫu lớn được cắt thành từng khúc, những mẫu nhỏ được để nguyên. Nấm bị hỏng và xấu cũng thích hợp để chiên. Đối với điều này, các khu vực bị hư hỏng được loại bỏ cẩn thận bằng một con dao sắc;
• rửa sạch để ráo rồi cho vào chao. Nấm không cần luộc trước khi xào vì chúng có hương vị thơm ngon nhất, thuộc loại ăn được.

Sau khi chuẩn bị, bạn có thể an toàn tiến hành một trong các phương pháp nấu ăn được đề xuất.

Ngoài ra, ngoài công thức làm món nấm xào cho mùa đông, các bạn có thể xem thêm video.

Nấm chiên cho mùa đông trong dầu thực vật: chuẩn bị trong lọ

Những người không thích thử nghiệm sẽ vui lòng sử dụng công thức cổ điển cho mũ sữa nghệ tây chiên trong dầu cho mùa đông. Tốt hơn là lấy dầu tinh luyện, khi đó phôi sẽ không có mùi đặc trưng. Để có 1 kg nấm tươi bóc vỏ, bạn cần:

• 1 muỗng canh. dầu thực vật;
• 2 hoặc 3 muỗng cà phê muối mỏ.

1. Sau khi làm sạch và rửa sạch, nấm được trải trong chảo đã được làm nóng trước, không có dầu.
2. Chiên ở lửa vừa trong vài phút, cho đến khi chất lỏng bắt đầu bay hơi.
3. Thêm 2 muỗng canh. l. dầu thực vật và tiếp tục chiên trong 10 phút.
4. Đổ phần dầu còn lại vào, đậy nắp chảo và giảm nhiệt xuống cường độ thấp.
5. Đun nhỏ lửa trong 30 phút, cho muối vào, sau 5-7 phút thì tắt bếp.
6. Chuẩn bị các lọ có nắp đậy, cụ thể là rửa chúng bằng dung dịch soda hoặc chất tẩy rửa.
7. Sau đó, chúng sẽ được khử trùng trong 10 phút. Mỗi bà nội trợ tự xác định phương pháp tiệt trùng cho mình.
8. Xếp nấm vào lọ, chừa lại 2-3 cm trên cùng.
9. Đổ đầy dầu thực vật còn sót lại sau khi chiên vào chỗ trống. Đôi khi có thể không có đủ dầu để lấp đầy không gian còn lại trong mỗi lọ. Trong trường hợp này, cần phải hâm nóng thêm một phần dầu và đổ ra ngoài.
10. Cuộn tròn các nắp lại, để nguội hoàn toàn, phủ một lớp vải ấm rồi đem đi hầm. Phôi cũng có thể được bảo quản lạnh sau khi nguội.

Xem thêm video nấu nghệ tây chiên mũ sữa cho mùa đông.

Công thức cổ điển cho mũ sữa nghệ tây chiên bơ sữa cho mùa đông

Bánh gừng chiên bơ sữa cho mùa đông cũng có thể được coi là công thức nấu ăn cổ điển. Ngoài ra, có thể dùng mỡ động vật trong trường hợp này.

Nguyên liệu để chiên 1,5 kg nghệ tây nắp sữa:

• 400-450 g bơ sữa hoặc mỡ nội thất;
• 2 lá nguyệt quế;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Công thức nấu nấm chiên cho mùa đông được hiển thị trong ảnh với mô tả từng bước.

Làm nóng chảo và đun chảy bơ sữa hoặc mỡ động vật trên đó.

Đồng thời, chiên xác trái cây trong chảo khô riêng biệt cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Cho nấm vào bơ đun chảy, đảo đều và tiếp tục xào trên lửa nhỏ trong 20-25 phút.

Muối và hạt tiêu để nếm và thêm lá nguyệt quế.

Sau 5-7 phút, tắt bếp và xếp khối lượng vào lọ đã khử trùng, để lại một khoảng trống nhỏ ở trên cùng, chúng tôi lấp đầy bơ sữa mẹ còn lại sau khi chiên.

Chúng tôi đóng nó bằng nylon hoặc nắp vặn, và sau khi nguội chúng tôi mang nó ra một phòng mát: tầng hầm hoặc tủ lạnh.

Cách nấu nấm xào dấm thơm ngon cho ngày đông

Làm thế nào để bạn có thể nấu nấm xào ngon cho mùa đông? Ví dụ, chế biến có thêm giấm sẽ rất ngon.

Không giống như các công thức nấu ăn trước đây, phương pháp này liên quan đến việc chiên nhanh sản phẩm trên nhiệt độ cao. Sau đó, nó được xếp lớp với tỏi và các loại thảo mộc.

• 1 kg nghệ tây mũ sữa;
• 200-250 ml dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. l. dung dịch axit axetic thực phẩm 9%;
• 1 bó rau ngót nhỏ;
• 3-4 tép tỏi;
• 1,5 muỗng cà phê Muối;
• Hỗn hợp ớt xay vừa ăn.

Mô tả từng bước sẽ chỉ cho bạn cách chế biến nấm xào cho mùa đông.

1. Sau khi làm sạch và tráng, sản phẩm chính được đặt trong chảo với 2-3 muỗng canh. l. dầu thực vật nóng.
2. Sau đó, nó được chiên trên lửa lớn trong 5-7 phút và chuyển sang một thùng chứa chung, nơi nó phải nguội.
3. Trong khi đó, phần dầu còn lại được đổ vào chảo, kết hợp với giấm, muối và tiêu xay.
4. Khuấy và đun sôi, sau đó ngọn lửa được tắt.
5. Nấm đã nguội được phân phối trên các lọ đã khử trùng theo từng lớp, được rắc với các loại thảo mộc và tỏi thái nhỏ.
6. Ở phía trên cùng của lon, khoảng trống 2,5-3 cm được để lại, chứa đầy dầu nóng và giấm.
7. Nó được đóng bằng nắp đun sôi và được khử trùng trong 20-30 phút. Thời gian xử lý sẽ phụ thuộc vào khối lượng của các lon được chọn.
8. Sau khi đóng nắp, phôi được để nguội rồi mang ra nơi thoáng mát để bảo quản.

Thu hoạch cho mùa đông từ nấm xào với hành tây

Rất nhiều món chuẩn bị cho mùa đông được làm từ nấm chiên. Ví dụ, bạn có thể xào chúng rất ngon với hành tây. Đối với 1 kg nấm tươi, bạn sẽ cần:

• 1 củ hành tây lớn;
• Dầu thực vật;
• Muối.

Cách nấu nấm xào hành tây cho mùa đông?

1. Đặt nấm đã chuẩn bị vào chảo và chiên, chất lỏng sẽ bay hơi.
2. Khi điều này xảy ra, thêm khoảng 150 ml rau hoặc bơ.
3. Tiếp theo, chúng tôi gửi hành tây, cắt thành khối hoặc nửa vòng.
4. Đậy nắp và đun trong 30 phút ở lửa nhỏ.
5. Sau đó, chúng tôi phân phối khối lượng nóng trên các lọ đã khử trùng và đổ đầy dầu còn lại.
6. Chúng tôi đóng nó bằng các nắp ni lông thật chặt, và sau khi nguội chúng tôi cho vào tủ lạnh. Bạn có thể chuyển phôi xuống tầng hầm, nếu điều kiện bảo quản cho phép.

Cách nấu nấm xào giấm cho mùa đông

Ryzhiks, được nấu cho mùa đông với tương cà chua, sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời không chỉ cho bữa tối yên tĩnh của gia đình. Món ngon như vậy sẽ hữu ích ngay cả trong một sự kiện lễ hội, đặc biệt là khi kết hợp với thịt. Vì vậy, đối với 1 kg thân trái cây tươi, bạn cần:

• 180-200 g tương cà chua;
• 1 muỗng canh. nước tinh khiết;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 3 lá nguyệt quế;
• 3-4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. l. giấm 9%;
• 1-1,5 muỗng cà phê Muối;
• Hạt tiêu đen 3-5 hạt.

Cách nấu món nấm xào cà chua cho mùa đông như thế nào? Các bước đơn giản sau đây sẽ giúp bạn điều này:

1. Đun sôi nấm đã chuẩn bị trong nước có thêm axit xitric.
2. Sau 10 phút, lọc lấy chất lỏng và cho phần thân quả vào chảo nóng, thêm dầu thực vật vào.
3. Chiên hỗn hợp trên lửa vừa trong 10 phút và đổ nước trộn với bột cà chua vào.
4. Đun nấm trong chảo trong 30 phút, đậy nắp lại.
5. Sau đó, thêm đường, muối, giấm, lá nguyệt quế và hạt tiêu.
6. Hầm thêm 10 phút, sau đó đổ khối lượng vào các lọ đã chuẩn bị sẵn.
7. Tiệt trùng đồ hộp với khoảng trống từ 30 đến 40 phút, tùy thuộc vào thể tích đồ đựng.
8. Cuộn lại, lật nắp xuống và quấn lại bằng quần áo ấm.
9. Lưu trữ trong tầng hầm hoặc tủ lạnh của bạn.

Công thức cách nấu nấm đông cô chiên sốt mayonnaise

Trong số rất nhiều công thức chế biến món nấm camelina chiên cho mùa đông, cũng có một công thức với sốt mayonnaise. Đây là một món ăn nhẹ rất lạ nhưng ngon và có thể được bảo quản trong tủ đựng thức ăn thông thường.

• 1,5 kg nấm chuẩn bị xào;
• 1,5 muỗng canh. mayonnaise (hàm lượng chất béo tùy chọn);
• 2 củ hành tây lớn hoặc 4 củ hành tây vừa;
• 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
• 5 - 7 tép tỏi;
• 1/3 muỗng cà phê ớt đỏ (xay);
• 1 muỗng canh. l. muối không có phiến kính.

Cách nấu món nấm xào sốt mayonnaise cho mùa đông như thế nào?

1. Chiên phần thân quả trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
2. Cho hành và tỏi đã cắt thành khối vuông hoặc nửa vòng.
3. Cho sốt mayonnaise, muối và hạt tiêu vào chảo, đảo đều và đun ở lửa nhỏ trong 15-20 phút. Trong trường hợp này, khối lượng phải được khuấy 2-3 phút một lần để tránh bị cháy.
4. Phân phối nấm với sốt mayonnaise trong lọ đã khử trùng và dùng thìa trộn đều.
5. Đậy nắp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
6. Lưu trữ trong tầng hầm, tủ đựng thức ăn hoặc tủ lạnh.

Một công thức đơn giản để làm đông nấm chiên giòn cho mùa đông

Trong công thức này, nấm, được chiên cho mùa đông, không được đóng trong lọ. Chúng được đông lạnh như một bán thành phẩm có thể được thêm vào các món ăn khác nhau.

• Bất kỳ số lượng nắp sữa nghệ tây;
• Dầu hướng dương để chiên.

Công thức chế biến món nấm xào cho mùa đông được đánh giá là rất đơn giản, vì việc sơ chế, sau đó để đông lạnh nên không tốn nhiều thời gian và công sức.

1. Vì vậy, sau khi sơ chế, phần thân quả được chiên trong một lượng dầu nhỏ cho đến khi chín mềm.
2. Để nguội rồi phân vào hộp nhựa và đậy nắp lại. Bạn có thể phân phối khối lượng trong túi nhựa, từ đó bạn cần phải thoát khí và buộc lại.
3. Gửi vào tủ đông để bảo quản lên đến 12 tháng.

Bạn có thể đông lạnh nấm đã được chiên sạch, hoặc bạn có thể thêm các loại rau khác nhau: hành tây, cà rốt, tỏi, ớt chuông, v.v.