emmabrewda.com

Đồ nướng tự làm tạo sự ấm cúng và thích thú cho tất cả các thành viên trong gia đình, không ngoại lệ. Nhân cho bánh nướng nấm có thể rất đa dạng, bao gồm cả phụ gia rau và thịt. Tất cả điều này cho phép bạn hình thành một chế độ ăn uống hoàn chỉnh, có tính đến sở thích khẩu vị của cả gia đình.

Có thể sửa đổi các công thức làm nhân với nấm cho bánh nướng dựa trên men và bột không men được cung cấp trên trang này - không có gì phải lo lắng. Nhân bánh rất ngon chỉ có được nếu tính đến sở thích ăn uống của tất cả các thành viên trong gia đình. Khám phá công thức nấu ăn, thử nghiệm và tạo ra những kiệt tác ẩm thực trong nhà bếp của bạn.

Nhân bánh với bắp cải và nấm

• Bắp cải tươi - 200 g,
• hành tây - 20 g,
• nấm khô - 15 g,
• bơ thực vật - 30 g,
• trứng - 1/2 cái.,
• tiêu đen xay
• Muối

Khởi đầu cho một chiếc bánh với bắp cải và nấm sẽ trở nên ngon ngọt và ngon miệng nếu nấm đã khô trước đó được ngâm trong nước, luộc chín, để ráo và cắt thành sợi. Bắp cải thái nhỏ, kết hợp với hành tây thái nhỏ, thêm nước dùng nấm và đun hỗn hợp với mỡ cho đến khi mềm.

Thêm nấm, trứng sống, tiêu đen, muối và trộn đều.

Nhân bánh với kiều mạch và nấm

Nhân kiều mạch thơm ngon

• 500-600 g nấm tươi
• 1-2 củ hành tây
• 1 cốc kiều mạch
• 1 quả trứng
• dầu thực vật và muối - để nếm

Đun sôi kiều mạch trong hai cốc nước muối. Hành khô băm nhỏ và phi với ít dầu cho đến khi chín vàng. Cắt nhỏ nấm, đặt chúng trên hành tây và xào cho đến khi chất lỏng bay hơi. Nêm muối trước khi chiên.

Nấm dại để làm nhân bánh có thể được luộc thay vì chiên; đối với nấm champignons trong nhà kính, cần phải chiên trước vì nó làm tăng mùi thơm của nấm. Cháo nấm với hành tây và kiều mạch qua máy xay thịt.

Một công thức khác để làm nhân với kiều mạch và nấm

• 1/2 chén kiều mạch
• 250 g dưa bắp cải
• 20 g nấm porcini khô
• 1 củ hành tây
• đường và muối vừa ăn

Đối với nhân bánh, hãy đun sôi những miếng kiều mạch đã rửa sạch trong một cốc nước muối. Ngâm nấm trong vài giờ, nấu cho đến khi mềm, để nguội và cắt thành từng lát. Cho hành tây và dưa cải đã thái nhỏ vào xào. Thêm cháo kiều mạch, nấm và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Nếu cải chua có thể cho thêm một chút đường.

Nhân bánh nhân thịt và nấm

Nhân bánh có nhân thịt và nấm sẽ trở nên khác thường nếu bạn sử dụng các nguyên liệu sau:

• 1 củ hành tây
• 200 g thịt khô,
• 3 quả cà chua,
• 1 củ cà rốt,
• 1 quả bí xanh,
• 150 g champignon,
• 150 g pho mát
• 1 quả trứng,
• dầu thực vật,
• muối, tiêu đen - để nếm

Thái nhỏ hành tây và chiên với thịt trong dầu thực vật. Thêm các lát cà rốt và bí ngòi. Muối và tiêu. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Sau đó cho nấm đã cắt thành lát vào đun cùng, để nguội.

Cho hỗn hợp thịt băm đã nhồi lên trên bột, cho cà chua và phô mai cắt miếng nhỏ lên trên.

Nhân bánh nhân thịt gà nấm

Nguyên liệu làm nhân bánh gà nấm khá đơn giản:

• Thịt gà hun khói - 300 g
• Nấm tươi - 300 g
• Quả óc chó bóc vỏ - 5 chiếc.
• Hành củ - 1 củ.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
• Muối để nếm

Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, chần sơ qua nước muối. Sau đó thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật cùng với hành tây bóc vỏ và băm nhỏ.

Cắt thịt gà thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt nhỏ quả óc chó. Cho nấm, thịt gà và các loại hạt vào, đảo đều. Sử dụng nhân để làm bánh nướng.

Nhân thịt gà khác

• Gạo 250 g
• Trứng) 5 chiếc.
• Thịt gà 700 g
• Nấm 350 g

Vo gạo, rửa sạch.Trứng phải được luộc chín và cắt thành từng dải. Luộc gà phi lê và chiên trong dầu thực vật. Cắt nấm thật nhuyễn và trộn với thịt. Chiên cùng nhau trong khoảng 20 phút.

Sử dụng các nguyên liệu thu được để làm bánh kem chua không men.

Bánh nhân nấm khô

• 150 ml sữa
• 2 quả trứng,
• 100 g pho mát
• 100 g bột mì
• 10 g bột nở
• 70 g bơ

Để điền:

• 500 g bí ngô khô,
• 100 g nấm khô,
• 2 nhánh tỏi
• bơ,
• muối, oregano,
• mùi tây và thì là để nếm thử

Để nướng bánh nhân nấm khô, bạn cần làm nóng lò nướng đến 200 ° C. Bôi mỡ dạng ngắn bằng dầu. Trộn bí đỏ với nấm, chiên trong bơ và rắc muối tiêu. Rắc tỏi và rau thơm đã băm nhỏ.

Nhào bột, cho vào khuôn, chia nhân và nướng trong 25-30 phút.

Nhân bánh từ khoai tây với nấm

Thành phần

• Thịt bò - 200 g
• Nấm - 300 g
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Trứng - 5 chiếc.
• Hành củ - 1 củ.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
• Rau mùi tây hoặc rau thì là - 6-7 nhánh
• Tiêu đen xay để nếm thử
• Muối để nếm

Chuẩn bị nhân bánh từ khoai tây với nấm như sau: gọt vỏ, luộc chín, để nguội và nghiền khoai tây hoặc chà qua rây. Thêm trứng sống và trộn đều.

Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây và nấm rồi chiên trong dầu thực vật.

Thịt rửa sạch, luộc chín, băm nhuyễn, nêm muối tiêu, hành lá thái nhỏ, hành tây xào nấm.

Cho khoai tây và thịt vào trộn đều.

Sử dụng nhân để làm bánh nướng.

Nhân bánh với khoai tây và nấm

• 250 g nấm bất kỳ
• 4-5 củ khoai tây
• 2 củ hành tây
• dầu thực vật và muối - để nếm

Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ và nấu trong nước muối cho đến khi chín một nửa (khoảng 5 phút). Xả nước, để khoai hơi nguội. Nhân bánh với khoai tây và nấm nên để ở nhiệt độ phòng tại thời điểm chuẩn bị nướng.

Băm nhuyễn hành tây và phi cho đến khi chín vàng. Cho nấm đã thái nhỏ vào chảo cùng với hành tây và đảo đều tay cho đến khi hơi ẩm bay hơi và bắt đầu hình thành lớp vỏ. Dùng làm nhân bánh nướng, bánh nướng.

Nhân bánh với nấm và cơm

• Gạo - 3 muỗng canh. thìa,
• nấm tươi - 100-150 g,
• chất béo - 4 muỗng canh. thìa,
• nước nấu cơm - 3 ly,
• hành tây - 1 củ.,
• bột mì - 1 muỗng cà phê,
• Muối,
• hương vị hạt tiêu

Nhân bánh với nấm và gạo thích hợp để nướng trong lò. Nấu cơm như đối với thịt xay với cơm. Bóc vỏ nấm và luộc trong nước muối cho đến khi mềm. Cho nấm đã luộc qua máy xay thịt và xào với mỡ. Làm nước sốt từ mỡ, bột mì và nước luộc nấm, đối với thịt băm từ gan. Trộn nước sốt với cơm và nấm bằm.

Thêm đầy cơm

• nấm tươi hoặc đông lạnh 600 gram,
• hành tây (2 cái),
• gạo luộc 200 gam.

1. Phi thơm hành, cho nấm vào chiên cho đến khi chín vàng.
2. Để nguội, thêm thì là và muối tiêu.
3. Trộn với gạo đã luộc.

Phần nhân này chỉ có thể dùng cho bánh bông lan.

Nhân bánh nhân nấm và trứng

Nhân bánh nhân nấm và trứng là các sản phẩm sau:

• 1 con gà
• 300 g nấm porcini,
• 5 quả trứng luộc chín
• 1 ly cơm
• 1 muỗng canh mùi tây băm nhỏ

Nước xốt:

• 2 thìa bơ
• 1 thìa bột mì
• 2 chén gà kho
• 0,5 cốc kem
• 2 lòng đỏ,
• 200 g champignon.

Để bôi trơn - 2 lòng đỏ.

1. Luộc chín gà, tách lấy thịt và xương, chặt miếng vừa ăn, nêm mắm ruốc vừa ăn.
2. Cơm sôi, nêm dầu ăn, để nguội, cho trứng luộc cắt nhỏ và rau thơm vào.
3. Đun nhỏ lửa nấm porcini tươi trong dầu và nêm với nước sốt.

Nước xốt: Xay 1 thìa bơ với bột mì, pha loãng với nước dùng và thêm kem.Hấp hỗn hợp cho đến khi có dạng kem đặc, lấy ra khỏi nhiệt và khuấy liên tục, nêm lòng đỏ, xay với 1 thìa bơ.

Sử dụng phần nhân đã chuẩn bị cho bánh nướng.

Nhân ngon chỉ với nấm

• 400-500 g nấm bất kỳ
• 2-3 củ hành tây
• tiêu và muối để nếm

Đối với phần nhân, cho nấm vào lò nướng ở nhiệt độ 220 ° C trong 20 - 30 phút để nấm khô và dậy mùi thơm. Hành tây băm nhuyễn và xào trên lửa vừa cho đến khi hành mềm và hơi ngả màu. Cho nấm và hành tây qua máy xay thịt, muối và hạt tiêu.

Sử dụng nhân cho bánh khoai tây.

Công thức làm đầy bánh nấm khoai tây

Theo công thức làm nhân bánh khoai tây nấm này, bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau: 1 kg nấm porcini tươi, 6 miếng khoai tây, 1 củ hành tây, 80 g bơ, 3 muỗng canh. l. kem chua, 2 quả trứng, muối

Bóc vỏ nấm, rửa sạch, cắt nhỏ, chiên trong chảo dầu nóng và đun ở lửa nhỏ. Ướp muối và tiêu vào nấm đã chuẩn bị, rưới kem chua lên trên, thêm hành phi và trứng cắt nhỏ. Luộc chín khoai tây và cắt thành từng khoanh tròn. Dùng phần nhân đã chuẩn bị để làm bánh nướng.

Nhân bánh với nấm và hành tây

• 400-500 g nấm bất kỳ
• 2-3 củ hành tây
• tiêu và muối để nếm

Nhân bánh với nấm và hành tây này có bí quyết riêng, nhờ đó nó giòn và thơm nhất - sẽ nói thêm về nó ở phần sau. Đối với phần nhân, cho nấm vào lò nướng ở nhiệt độ 220 ° C trong 20 - 30 phút để nấm khô và dậy mùi thơm. Hành tây băm nhuyễn và xào trên lửa vừa cho đến khi hành mềm và hơi ngả màu. Cho nấm và hành tây qua máy xay thịt, muối và hạt tiêu.

Nhân bánh nấm phô mai

• 200 g nấm bất kỳ
• 1 quả cà tím lớn
• 3 quả cà chua
• 2 củ hành tây
• 150 g pho mát cứng
• bất kỳ rau xanh, tỏi, dầu thực vật và muối - để nếm thử

Cắt cà tím theo chiều dọc thành từng lát mỏng và chiên chúng với muối, dầu thực vật ở cả hai mặt. Cắt cà chua thành những khoanh tròn và chiên chúng riêng biệt với muối, trong dầu thực vật. Cắt nấm thành từng lát mỏng, hành tím băm nhỏ và cũng phi thơm, muối, để riêng. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn, cắt nhỏ các loại thảo mộc.

Sử dụng phần nhân để làm bánh phồng từ bánh mì pita.

Nhân phô mai dê

• 200 g nấm rừng (thạch mật ong nhỏ hoặc nấm ngọc cẩu)
• 150 g pho mát dê
• 100 g pho mát bào cứng
• 1 củ hành tây
• 2 nhánh mùi tây
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật

Chúng ta bắt đầu chuẩn bị phần nhân cho bánh nướng nhân nấm và phô mai: đầu tiên, chúng ta cắt hành tây thành nửa khoanh. Cắt nấm lớn thành từng lát, nấm nhỏ không cần cắt. Phi hành với nấm trong dầu thực vật.

Cắt phô mai dê và rắc nấm lên trên. Rắc lên trên nấm với mùi tây cắt nhỏ và phô mai bào.

Nhân khác cho một chiếc bánh với nấm và pho mát

• 2 quả bí (hoặc bí ngòi) cỡ vừa
• 1/2 chén champignons thái nhỏ
• 1/2 chén hành tây thái nhỏ
• 1/2 chén pho mát bào cứng
• 1 ly kem chua
• 2 muỗng canh. muỗng bánh mì vụn
• 1/4 thìa cà phê muối
• dầu thực vật - để nếm

Cắt quả trám (bí ngòi) thành từng khoanh tròn, xếp thành từng lớp trên lớp đế đã chuẩn bị sẵn cho bánh, muối và rắc vụn bánh mì. Hành tây băm nhuyễn, xào trong dầu thực vật, thêm nấm, muối và chiên sơ.

Đặt nấm và hành tây lên trên mặt bánh. Bào pho mát trên một cái máy xay thô, trộn với kem chua và đặt lên trên nấm.

Sử dụng nhân cho những chiếc bánh mở.

Nhân bánh nhân thịt băm và nấm

• 400 g thịt băm
• 1-2 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 lon champignon

Phi hành và cà rốt trong dầu thực vật, thêm nấm và thịt băm vào, xào cho đến khi mềm.

Nhân bánh nấm và thịt băm này chủ yếu được sử dụng cho các món nướng mở lò.