emmabrewda.com

Poplar ryadovka mọc trên khắp nước Nga trong rừng thông và rừng hỗn giao, ít thường xuyên hơn ở những rừng rụng lá. Mặc dù một số người tránh thu hoạch những quả thể này, coi chúng là không thể ăn được, nhưng nhiều người hái nấm đã đánh giá cao hương vị của chúng. Có độ đặc sệt và hình thức đẹp, chúng rất phù hợp cho tất cả các kỹ thuật chế biến: ngâm, ướp muối, chiên và đông lạnh. Nếu bạn đã thu thập được toàn bộ vụ nấm ăn được và ngon như vậy, thì một số công thức để ngâm hàng dương sẽ rất hữu ích.

Xử lý hàng dương trước khi ngâm

Nếu bạn biết một số bí mật trước quá trình ngâm một hàng dương, thì sẽ không có vấn đề gì với công thức nấu ăn. Vì vậy, cần đặc biệt chú ý trong khâu sơ chế nấm. Được biết, việc chuẩn bị đúng cách sẽ đảm bảo kết quả chất lượng. Sau đó, vào mùa đông, bạn có thể an toàn chiều chuộng những người thân yêu và khách của mình bằng những món ăn nhẹ ngon lành được chuẩn bị tại nhà.

Điều đáng nói, hàng dương có một nhược điểm nhỏ là dễ bị đào thải. Hóa ra những cây nấm này có vị đắng, được loại bỏ bằng cách ngâm trong nước lạnh vài giờ.

Trước khi ngâm nấm tỏa dương, nấm hương rừng được rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm, đổ nhiều nước trong 10-12 tiếng, đồng thời thay nước lạnh hơn 3-4 lần như vậy. để nấm không bị chua.

Công thức ngâm hàng cây dương với tỏi

Dâm dương hoắc ngâm rượu ryadovka thu được có vị ngon, thơm của nấm rừng. Công thức được đề xuất là đơn giản nhất, do đó làm cho việc chuẩn bị phôi dễ dàng hơn. Tỏi được thêm vào nấm mang lại cho món ăn nhẹ này một hương vị tinh tế và phức tạp hơn mà mọi người sẽ thích.

• 2 kg hàng;
• 2 muỗng canh. Muối;
• 700 ml nước;
• 3 muỗng canh. l. Giấm;
• 1,5 muỗng canh. l. Sahara;
• 10 nhánh tỏi;
• 4 lá nguyệt quế.

Đổ các hàng đã làm sạch và ngâm với nước theo tỷ lệ 1 lít trên 1 kg nấm, để sôi và nấu trong 15 phút.

Trong khi đun sôi, dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt trên bề mặt.

Xả nước, đổ một phần mới vào và tiếp tục nấu trong 5 phút.

Bóc vỏ và cắt hạt lựu tỏi, cho nấm vào, thêm muối và đường, khuấy đều.

Cho lá nguyệt quế vào nước xốt và đun sôi nấm trong 20 phút.

Đổ giấm vào, đun sôi khoảng 5-7 phút rồi bắc ra khỏi bếp.

Sắp xếp các hàng vào lọ đã khử trùng, đổ đầy nước xốt và cuộn lại.

Bọc lại, để nguội hẳn rồi đem đi hầm.

Nấm hương ngâm với đinh hương

Những hàng cây bạch dương ướp với đinh hương được nhiều người coi là một công thức cổ điển. Các chuyên gia ẩm thực khẳng định rằng đinh hương sẽ tạo thêm sự tinh tế cho nấm hương và sự dịu dàng trong hương thơm. Nói cách khác, loại gia vị hấp dẫn này sẽ khiến món ăn của bạn trở thành món ăn nhất định phải có trên bàn tiệc.

• Hàng 3 kg;
• 6 muỗng canh. l. giấm 9%;
• 4 nhánh tỏi;
• 8 nụ hoa cẩm chướng;
• 3 muỗng canh. l. Muối;
• 4 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 lít nước;
• 10 lá nho đen.

Một công thức hướng dẫn cách ngâm một hàng dương nên được thực hiện theo từng giai đoạn.

1. Sau khi làm sạch và ngâm, luộc hàng trong nước muối trong 20 phút.
2. Chúng tôi xả nước và đổ đầy nước vào một phần mới, lượng nước được chỉ ra trong công thức.
3. Thêm muối, đường và nấu trong 10 phút, liên tục vớt bọt.
4. Cho lá nho, ½ phần tỏi đã cắt thành lát và ½ phần đinh hương vào lọ đã khử trùng.
5. Chia nấm từ phía trên vào nửa lọ không có nước xốt và đổ 1 muỗng canh. l. dấm, rồi lại cho nấm vào.
6. Với lớp trên cùng, chúng tôi phân phối lá nho, phần còn lại của tỏi và đinh hương.
7. Điền vào 1 muỗng canh khác. l. dấm và chỉ sau đó đổ nước xốt đang sôi vào.
8. Ta cuộn lại, lật lại và quấn bằng một chiếc chăn cũ cho đến khi nguội hẳn thì đem đi hầm.

Công thức làm hàng dương ngâm với hành

Một số bà nội trợ hỏi làm thế nào để ướp hàng dương với hành tây đúng cách? Lưu ý không cần tốn nhiều công sức mà nấm hương sẽ rất ngon. Món khai vị chuẩn bị cho mùa đông này sẽ không chỉ làm hài lòng thực khách mà còn làm đa dạng thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.

• 2 kg hàng;
• 400 g hành tây;
• 700 ml nước;
• Nhúm hạt nhục đậu khấu;
• 4 lá nguyệt quế;
• 1,5 muỗng canh. l. Muối;
• 2,5 muỗng canh l. Sahara;
• 6 muỗng canh. l. Giấm.

Chúng tôi gợi ý cách ngâm nấm tỏa dương theo công thức dưới đây:

1. Nấm hương gọt vỏ, ngâm nở, đổ nước muối sôi vào luộc 20 phút.
2. Ném lại qua rây cho vào thủy tinh, rửa sạch và cho vào nồi nước xốt đun sôi, nấu trong 15 phút.
3. Ướp: muối, đường, giấm, lá nguyệt quế và nhục đậu khấu cho vào nước sôi và nấu trong 5-7 phút trên lửa nhỏ.
4. Những chiếc lọ tiệt trùng chứa đầy một lớp hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng.
5. Sau đó, các hàng được phân phối và đổ nước xốt nóng lên trên cùng.
6. Các bình được đậy kín bằng nắp và tiệt trùng trong nước trong 40 phút.
7. Họ cuộn lại, để nguội và đưa xuống hầm.

Cách muối hàng dương với mù tạt khô

Được tẩm ướp ở nhà với mù tạt khô sẽ làm cho nấm có vị cay, vị thanh và thơm.

• 2 kg hàng;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 2,5 muỗng canh l. Đường;
• 1 muỗng canh. l. mù tạt khô;
• 3 muỗng canh. l. Giấm;
• 1 lít nước;
• 2 chiếc ô thì là;
• 6 hạt tiêu đen.

Hướng dẫn từng bước sẽ cho bạn biết làm thế nào để ướp hàng dương với thành phần khác thường này.

1. Sau khi làm sạch và ngâm, hàng nên được đun sôi trong nước trong 20 phút, vớt bỏ bọt.
2. Cho chao vào, để ráo, trong thời gian chờ đợi chuẩn bị nước xốt.
3. Đun sôi nước từ công thức nấu ăn, thêm muối, đường, thì là, mù tạt khô và hạt tiêu.
4. Đun sôi trong 10 phút và đổ giấm vào trong một dòng loãng để không có bọt hình thành.
5. Sắp xếp các hàng trong lọ lên trên cùng, ấn xuống để không còn chỗ trống và đổ nước xốt nóng lên trên.
6. Đậy kín nắp ni lông, đợi nguội rồi đem đi hầm.

Công thức ngâm hàng dương với hạt thì là và vỏ chanh

Công thức cho những hàng dương ngâm với việc bổ sung vỏ chanh và hạt thì là sẽ mang lại cho món ăn một hương vị và mùi thơm đặc biệt.

Sự đậm đà vốn có của món khai vị nhờ các loại gia vị này sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích các món ăn từ nấm.

Nó có thể được đặt trên bàn như một món ăn độc lập hoặc được thêm vào như một thành phần phụ cho món salad.

• Hàng 2,5 kg;
• 800 ml nước;
• 1 muỗng canh. l. hạt giống thì là;
• 1 muỗng canh. l. (phần trên) vỏ chanh;
• 1,5 muỗng canh. l. Muối;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 50 ml giấm 9%;
• 10 hạt tiêu đen.

1. Hàng gọt vỏ ngâm nước sôi 15 phút.
2. Chúng được ném trở lại trên một cái rây, và sau khi ráo nước được đưa vào nước xốt đun sôi.
3. Ướp nước: tất cả các gia vị và gia vị cho vào nước, trừ vỏ chanh, đun sôi trong 5 phút.
4. Hàng được đặt trong nước xốt và đun sôi trong 15 phút.
5. Đổ vỏ chanh vào, trộn đều và nấu thêm 15 phút trên lửa nhỏ.
6. Tất cả mọi thứ được phân phối trong các lọ tiệt trùng và đóng bằng nắp nylon chặt chẽ.
7. Ngân hàng được để trong phòng để làm mát, và sau đó đưa đến hầm.

Hàng dương ngâm với ngò

Nấm poplar ryadovka ướp với rau mùi có thể được nấu ngay cả với những người mới nấu ăn. Nó đủ để tuân thủ các quy tắc nhất định và phôi sẽ được lưu trữ trong hơn 12 tháng. Món nấm thơm và ngon được chế biến cho mùa đông theo công thức này chắc chắn sẽ trở thành khách quen trên bàn tiệc của bạn.

• 2 kg hàng;
• 800 ml nước;
• 1 muỗng cà phê rau mùi;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• 1,5 muỗng canh. l. Sahara;
• 50 ml giấm;
• 5 hạt đậu Hà Lan.

Một công thức chi tiết hướng dẫn cách ngâm một người chèo thuyền dương có những bí quyết riêng. Trong phiên bản này, nấm không được luộc trước mà được trụng sơ qua nước sôi.

1. Làm sạch hàng, ngâm nước và cho vào chao.
2. Trong nước sôi, hạ chao xuống cùng với các hàng trong 5-10 giây nhiều lần.
3. Chuẩn bị nước xốt với tất cả các thành phần được liệt kê và thêm nấm.
4. Đun sôi trong 30 phút trên lửa nhỏ và phân phối trong các lọ đã khử trùng.
5. Cho nước xốt lên trên cùng và đậy lại bằng các nắp ni lông kín.
6. Dùng chăn quấn lại và để nguội, đem đi hầm.

Ướp hàng dương với giấm rượu

Bạn có thể sử dụng giấm rượu trong công thức ngâm rượu dương ryadovka. Với thành phần này, nấm có mùi thơm và vị đặc biệt. Và ngay cả một lượng nhỏ gia vị cũng sẽ cho phép món khai vị bộc lộ hoàn toàn.

• 2 kg hàng;
• 1 lít nước;
• 1,5 muỗng canh. l. Muối;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 150 ml giấm rượu;
• 8 tép tỏi;
• 3 lá nguyệt quế;
• 10 hạt tiêu đen;
• 1 nhánh hương thảo

1. Cho các hàng bỏng vào nước sôi, thêm muối và đường, đun sôi trong 15 phút.
2. Chúng tôi giới thiệu tất cả các loại gia vị và thảo mộc khác, ngoại trừ giấm rượu, và đun sôi thêm 15 phút trên lửa nhỏ.
3. Đổ giấm vào, vặn lửa ở chế độ vừa và cho nấm vào nấu trong 10 phút.
4. Chúng tôi xếp các hàng trong lọ đã khử trùng, lọc lấy nước xốt, để sôi trở lại rồi đổ nấm vào.
5. Đậy kín bằng nắp nhựa và để nguội ở nhiệt độ phòng.
6. Ta lấy ra các hũ đã nguội có phôi trong hầm hoặc cho vào tủ lạnh.

Công thức cho hàng dương ngâm với cà rốt và ớt

Công thức làm món bạch dương xào cà rốt và ớt sẽ làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn vào mùa đông, cũng như trang trí cho bữa tiệc nào đó.

Nấm kết hợp với các loại rau củ sẽ cung cấp thêm một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và vitamin có lợi cho cơ thể bạn.

• 2 kg hàng;
• 100 ml giấm 9%;
• 1 lít nước;
• 3 củ cà rốt;
• 5 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• ½ muỗng canh. l. Sahara;
• 3 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng cà phê rau mùi tàu;
• 2 muỗng cà phê ớt bột xay;
• 1,5 muỗng canh. l. Gia vị Hàn Quốc.

Bạn cần ngâm nấm tỏa dương ryadovka theo tất cả các quy tắc được đề xuất trong công thức từng bước để bảo vệ bản thân và những người thân yêu của bạn khỏi bị ngộ độc. Hãy thử nấu món ăn vặt này một lần và bạn sẽ luôn thích thú vì nó sẽ trở thành một trong những món khoái khẩu của bạn.

1. Sau khi làm sạch và ngâm, các hàng được luộc trong nước muối trong 20 phút.
2. Bỏ vào một cái chao để nước rút hết hoàn toàn.
3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng, hành tây bóc vỏ và cắt đôi.
4. Cho rau và tất cả các loại gia vị vào nước sôi và đun sôi trong 10 phút trên lửa nhỏ.
5. Cho nấm vào ướp, nấu trong 10 phút rồi bắc ra khỏi bếp.
6. Để nguội hoàn toàn và tán bằng thìa có rãnh trong các lọ tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn.
7. Nước ướp lọc, để sôi trở lại, đun khoảng 7-10 phút trên lửa nhỏ và đổ hàng.
8. Cuộn lại bằng các nắp đậy vô trùng, lật lại và phủ một tấm chăn.
9. Sau khi làm lạnh hoàn toàn, mất đến 2 ngày, các lọ có khoảng trống được đặt vào tủ lạnh.