Champignons Hàn Quốc tại nhà: công thức nấu nấm với hình ảnh và video

Champignons trong tiếng Hàn Quốc là một trong những món khai vị nấm lạnh ngon nhất, không chỉ có thể được chế biến cho bàn tiệc mà còn có thể dùng vào các ngày trong tuần với nhiều thực đơn khác nhau.

Làm thế nào để nấu ăn champignons Hàn Quốc để có được một món ăn nhẹ ngon và thơm trên bàn ăn? Công nghệ nấu nấm tương tự như công nghệ nấu cà tím và bí xanh ở Hàn Quốc. Đầu tiên, thân trái cây, giống như rau, phải được luộc chín và sau đó ngâm nước muối.

Phải nói rằng nấm kiểu Hàn Quốc được ngâm cả trong mùa đông và hàng ngày. Mùa đông mà mở một hũ đồ ăn vặt như vậy, mùi thơm sẽ lan tỏa khắp nhà, gọi các thành viên trong nhà đến ăn tối.

Champignons bằng tiếng Hàn mà không cần thêm cà rốt

Nấu champignons Hàn Quốc mà không cần thêm cà rốt là công thức dễ nhất. Nấm có vị chua ngọt, hơi cay, mùi tỏi đặc trưng.

  • 700 g champignon;
  • 5 - 7 tép tỏi;
  • 1,5 muỗng cà phê Sahara;
  • 1 muỗng cà phê Muối;
  • 5 muỗng canh. l. dầu thực vật;
  • 4 muỗng canh. l. giấm táo;
  • 1 củ hành tím
  • 2-3 nhánh mùi tây xanh;
  • 1 muỗng canh. l. Gia vị rau củ Hàn Quốc.

Sử dụng công thức ảnh từng bước đơn giản để làm nấm bằng tiếng Hàn, sẽ đơn giản hóa nỗ lực của bạn.

Cho nấm đã xay nhuyễn vào nước sôi đun sôi khoảng 10 phút. trên lửa vừa.

Đặt trên một chiếc khăn trà và để nguội.

Cắt thành dải hoặc cắt thành 2-4 miếng.

Trong một bát riêng, trộn tỏi đã nghiền nát, gia vị rau, muối và đường, dầu và giấm, rồi khuấy đều.

Cho hành tây đã bóc vỏ và thái hạt lựu vào và cắt nhỏ mùi tây.

Đổ nhân Hàn Quốc vào và đổ lên trên nấm.

Khuấy đều, cho vào hộp nhựa hoặc hộp tráng men.

Để trong tủ lạnh vài giờ, lý tưởng nhất là qua đêm để nấm ngấm đều gia vị.

Champignons kiểu Hàn Quốc rất thích hợp với khoai tây nướng hoặc lát luộc.

Công thức khai vị món champignons với cà rốt, ướp kiểu Hàn Quốc

Champignons với cà rốt, được tẩm ướp theo phong cách Hàn Quốc, rất hợp với bất kỳ món ăn phụ nào. Món khai vị lạnh cay với hương thơm béo ngậy này sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc nào.

  • 600-700 g champignon;
  • 400 ml nước;
  • 1 muỗng canh. l. muối và đường;
  • 2 muỗng canh. l. 9% giấm;
  • 5 hạt đậu Hà Lan và hạt tiêu đen;
  • 2 lá nguyệt quế.

Ướp cà rốt:

  • 400 g cà rốt;
  • 1 muỗng canh. l. Sahara;
  • ½ muỗng cà phê Muối;
  • 1 củ hành tây;
  • 2 muỗng canh. l. 6% giấm;
  • Cho ½ muỗng cà phê. rau mùi, tiêu đen và ớt bột;
  • 4 nhánh tỏi;
  • 3 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Công thức để làm champignons với cà rốt ở Hàn Quốc được mô tả từng bước.

  1. Sau khi làm sạch, cắt nấm thành dải hoặc khối vuông, cho vào nước và đun sôi khoảng 10-15 phút.
  2. Thêm muối và đường, giấm, hạt tiêu và lá nguyệt quế, đun sôi trong 10 phút.
  3. Tắt bếp và cho nấm vào ướp cho đến khi nguội hẳn.
  4. Nạo cà rốt trên máy xay kiểu Hàn Quốc, cho muối và đường vào, dùng tay chà nhẹ và để trong 15 phút.
  5. Rắc cà rốt với rau mùi, tiêu đen và ớt bột, thêm tỏi đập dập, không đảo.
  6. Đun nóng dầu trong chảo, đổ cà rốt vào xào ngay.
  7. Phi hành tây thái hạt lựu cho đến khi hơi vàng rồi cho cà rốt vào.
  8. Dùng thìa khía bắt nấm, cho cà rốt vào trộn đều.
  9. Cho cả khối vào xô nhựa, đậy nắp và để trong tủ lạnh 3-4 giờ.

Champignons Hàn Quốc với hành tây ăn liền

Món champignons Hàn Quốc ngay lập tức có thể được thực hiện ngay trước khi khách đến. Mọi thứ sẽ phụ thuộc vào mong muốn của bạn và các loại gia vị được lựa chọn để ngâm.

  • 500 g champignon;
  • 1 củ hành tây;
  • 7 nhánh tỏi;
  • 50 ml dầu thực vật;
  • 3-4 muỗng canh. l. Giấm;
  • 1 muỗng cà phê Sahara;
  • Muối để nêm nếm, rau mùi và hạt tiêu đen.

Một công thức với mô tả chi tiết về quy trình sẽ giúp bạn nhanh chóng nấu món champignons Hàn Quốc.

  1. Nấm rửa sạch, luộc qua nước sôi trong 15 phút, cho vào chao, để ráo rồi thái chỉ.
  2. Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn cho vào chung với nấm hương.
  3. Dầu được đun nóng trong chảo, thêm đường, muối, rau mùi xay, tiêu và giấm.
  4. Mọi thứ được đổ vào nấm, trộn đều và bày ra hộp nhựa.
  5. Đặt trong tủ lạnh trong 1,5-2 giờ và sau đó món ăn nhẹ đã sẵn sàng để ăn.

Cách nấu nấm Hàn Quốc với xì dầu

Công thức nấu nấm champignon kiểu Hàn Quốc với nước tương là một lựa chọn khác cho một món ăn nhẹ thơm ngon. Chỉ 30 phút. để nấu ăn, và món nấm đã sẵn sàng!

  • 700 g champignon;
  • 5 nhánh tỏi;
  • 1/3 muỗng cà phê mỗi thứ. thì là và vừng;
  • 50 ml dầu thực vật;
  • 4 muỗng canh. l. giấm táo;
  • 3 muỗng canh. l. xì dầu;
  • 1 bó mùi tây;
  • 8 hạt tiêu đen;
  • 5 hạt đậu Hà Lan allspice;
  • Muối để nêm nếm;
  • 3 lá nguyệt quế.

Ở nhà, công thức để làm champignons bằng tiếng Hàn rất dễ thực hiện nếu bạn làm theo mô tả từng bước.

  1. Nấm rơm gọt vỏ, luộc trong nước sôi khoảng 15 phút, để nguội rồi cắt thành từng lát mỏng.
  2. Dùng dao bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tỏi, rửa sạch và thái nhỏ các loại rau thơm.
  3. Cho dầu, nước tương, giấm, tỏi, rau thơm và các loại gia vị khác vào hộp tráng men.
  4. Chiên hạt thì là và vừng trong 2-3 phút. cho vào chảo khô và thêm nước xốt.
  5. Đổ nước xốt nấm vào, trộn đều, cho vào đĩa nhựa hoặc thủy tinh, đậy nắp và để tủ lạnh 10-12 tiếng.

Công thức nấm champignon Hàn Quốc với cà rốt và ớt

Có lẽ, không có người như vậy mà không thích cà rốt nấu trong Hàn Quốc. Hãy thử làm cho gia đình bạn ngạc nhiên và nấu món nấm rơm với cà rốt bằng tiếng Hàn, và thậm chí với ớt.

  • 1 kg champignon;
  • 1 củ cà rốt;
  • 2 củ hành tây;
  • 5 nhánh tỏi;
  • ½ quả ớt sừng;
  • Muối để nêm nếm;
  • 100 ml dầu thực vật;
  • 1 muỗng canh. l. Sahara;
  • 1 muỗng cà phê rau mùi tàu;
  • 3 muỗng canh. l. giấm táo.

Công thức để làm champignons Hàn Quốc rất đơn giản nếu bạn làm theo mô tả của quá trình.

  1. Cho nấm vào luộc trong 15 phút, bày ra khăn bếp để nguội.
  2. Chúng được cắt thành các dải và đặt trong một thùng tráng men.
  3. Cà rốt, hành tây và tỏi bạn gọt vỏ, dùng dao thái nhỏ rồi cho vào dầu nóng.
  4. Chiên trong 5 phút. Trên lửa nhỏ, cho ớt sừng thái hạt lựu, dấm vào, thêm đường, ngò gai và muối vừa ăn.
  5. Toàn bộ khối lượng được chiên trong 5 phút. trên lửa nhỏ và đổ nấm vào.
  6. Trộn nhẹ nhàng và sau khi để nguội, cho vào tủ lạnh qua đêm, mặc dù sau 5-6 giờ món ăn nhẹ đã sẵn sàng.

Cách ngâm nấm Hàn Quốc với rau củ

Món khai vị mặn này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ăn cay phương Đông. Bạn nên ướp nấm Hàn Quốc với các loại rau củ như thế nào để trang trí cho bàn tiệc thêm nhiều gia vị?

  • 600 g champignon;
  • 3 quả cà tím;
  • 1 củ cà rốt và 1 củ hành tây;
  • 200 ml dầu thực vật;
  • 100 ml giấm táo;
  • 2 muỗng canh. l. Sahara;
  • 1 muỗng canh. l. Muối;
  • 7 nhánh tỏi;
  • 1 muỗng cà phê. tiêu đen xay và rau mùi.

Tìm hiểu cách làm champignons Hàn Quốc với rau từ mô tả từng bước của công thức.

  1. Luộc các loại nấm đã gọt sẵn và rửa sạch trong 15 phút. trụng nước sôi, để nguội rồi cắt thành sợi.
  2. Bóc vỏ cà tím, cắt thành khối vuông nhỏ, cho vào chao và chần qua nước sôi khoảng 5-7 phút.
  3. Bào cà rốt trên máy xay kiểu Hàn Quốc, kết hợp với nấm và cà tím, thêm tỏi nghiền.
  4. Phi hành cắt hạt lựu trong dầu, thêm rau mùi và tiêu xay, muối và đường, đổ giấm vào xào khoảng 3-5 phút.
  5. Đổ nấm và rau vào, đảo đều để gia vị ngấm đều khắp khối.
  6. Đặt ở nơi thoáng mát và để trong 24 giờ.

Cách làm champignons với súp lơ và rau mùi Hàn Quốc

Món súp lơ ngâm với nấm kiểu Hàn Quốc có giá khá cao trên thị trường. Chúng tôi cung cấp cho bạn cách nấu nấm với súp lơ kiểu Hàn Quốc tại nhà, và đảm bảo rằng món khai vị sẽ không tệ hơn món đã mua và thậm chí ngược lại.

  • 700 g súp lơ trắng;
  • 500 g champignon;
  • 1 củ cà rốt;
  • 4 nhánh tỏi;
  • 200 ml giấm 9%;
  • 1,5 muỗng canh. l. Muối;
  • 2 muỗng canh. l. Sahara;
  • 100 ml dầu thực vật;
  • 1 lít nước;
  • Cho ½ muỗng cà phê. rau mùi và ớt bột ngọt;
  • 1/3 muỗng cà phê mỗi thứ. ớt xay đỏ và đen xay;
  • 4 lá nguyệt quế.

Công thức nấu súp lơ với champignons bằng tiếng Hàn được mô tả chi tiết - hãy sử dụng nó.

  1. Đun sôi nấm trong 10 phút, cho chúng vào chao và sau khi nguội, cắt thành sợi.
  2. Tách bắp cải thành từng chùm hoa, cho vào nồi, thêm nước và đun sôi trong 5 phút.
  3. Trong một chảo riêng, đun sôi nước từ công thức nấu ăn, thêm đường, muối, dầu, giấm và đun sôi trong 3 phút.
  4. Giã nhỏ hoa bắp cải và nấm hương, để nơi thoáng mát cho đến khi nguội.
  5. Bào cà rốt trên máy xay kiểu Hàn Quốc, dùng dao băm nhuyễn tỏi.
  6. Cho cà rốt, tỏi và tất cả các gia vị và gia vị còn lại vào nước xốt đã nguội.
  7. Trộn đều, để 5 - 6 tiếng cho ngấm.
  8. Cho vào bát salad sâu lòng không có nước xốt và đặt lên bàn. Bạn có thể bảo quản một món ăn nhẹ như vậy mà không cần tẩm ướp trong tủ lạnh không quá 5 ngày.

Champignons Hàn Quốc với cà rốt và hạt mè

Chúng tôi cung cấp một công thức để làm champignons Hàn Quốc với cà rốt và hạt mè. Hương vị của món ăn cay này sẽ khiến bạn ngạc nhiên thích thú và khi đã thử một lần, bạn sẽ không bao giờ từ chối việc chế biến lại.

  • 800 g champignon;
  • 1 đầu củ hành tây;
  • 1 củ cà rốt;
  • 1 quả ớt chuông;
  • 4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
  • Muối để nêm nếm;
  • 1 muỗng canh. l. Sahara;
  • 20 g hạt vừng;
  • 2 muỗng canh. l. giấm 9%;
  • 4 nhánh tỏi;
  • ½ muỗng cà phê rau mùi và tiêu đen xay.

Sử dụng công thức từng bước với hình ảnh nấu nấm champignon Hàn Quốc với hạt mè.

  1. Nấm rơm gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, cho vào nước sôi đun sôi khoảng 5 phút.
  2. Bỏ vào một cái chao và để lại chất lỏng dư thừa cho ly.
  3. Cắt hành tây thành khối vuông, bào cà rốt trên máy xay kiểu Hàn Quốc, cắt ớt chuông thành sợi mì.
  4. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ.
  5. Thêm cà rốt và tiếp tục xào trong 5 phút.
  6. Chuyển nấm vào hộp nhựa, thêm rau mùi, hạt tiêu, hành tây và cà rốt vào.
  7. Khuấy tan, thêm muối vừa ăn, đường, tỏi đập dập rồi đổ giấm vào.
  8. Đảo lại lần nữa, xào trong 3 phút. cho hạt mè vào chảo rang khô rồi cho nấm vào.
  9. Đảo đều và để trong tủ lạnh ướp khoảng 2-3 tiếng, trong thời gian này, bạn đảo đều nấm ngâm vài lần để ngấm gia vị tốt hơn.

Champignons Hàn Quốc cho mùa đông: công thức chế biến món khai vị có video

Công thức làm bánh canh Hàn Quốc cho mùa đông là một trong những công thức được rất nhiều chị em nội trợ ưa chuộng. Không có gì tuyệt vời hơn một món khai vị như vậy, vừa được sử dụng như một thành phần bổ sung trong nhiều món ăn, vừa là một món ăn độc lập.

  • 4 kg champignon luộc chín;
  • 1,5 kg hành tây;
  • 1 kg cà rốt;
  • 15 tép tỏi;
  • 2 trái ớt cay;
  • 2 gói gia vị Hàn Quốc cho rau củ;
  • 350 ml dầu thực vật tinh luyện;
  • 200 ml giấm 9%;
  • 9 muỗng cà phê Muối;
  • 7 muỗng canh. l. đường (không trượt).

Sau khi mô tả chi tiết công thức, hãy xem thêm video cách làm champignons Hàn Quốc cho mùa đông.

  1. Cho nấm vào một hộp tráng men lớn với cà rốt nạo trên máy vắt kiểu Hàn Quốc, thêm muối và đường, trộn đều.
  2. Thêm gia vị rau củ Hàn Quốc và đảo kỹ một lần nữa.
  3. Bóc vỏ hành khô, cho vào chảo dầu nóng, phi thơm cho đến khi hơi đỏ.
  4. Đổ nấm vào, đảo đều, thêm tỏi đập dập, ớt hiểm cắt thành từng khoanh mỏng, đổ giấm vào.
  5. Khuấy đều, cho vào lọ đã khử trùng, đậy kín nắp rồi cho vào chảo có nước ấm (nhớ lót một chiếc khăn bếp nhỏ dưới đáy chảo).
  6. Tiệt trùng trong nước sôi trong 30 phút, cuộn lại, úp ngược và trùm chăn.
  7. Để cho lọ nấm nguội hẳn rồi vớt ra phòng mát. Bảo quản món khai vị nấm Hàn Quốc không quá 10 tháng.