Pate nấm sò: công thức và hình ảnh, cách làm pate nấm sò
Nấm là sản phẩm thay thế tốt cho các sản phẩm thịt, nhưng được coi là hợp lý hơn về mặt nguyên liệu. Các lựa chọn để nấu nấm sò làm món khai vị và món chính khá dễ dàng. Nhiều người gọi món pate nấm sò là món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Đối với món ngon này, tất nhiên là nên lấy nấm rừng, vì chúng có mùi thơm hấp dẫn hơn.
Công thức chế biến món pate nấm sò rất đơn giản chế biến: nấm hương sơ chế sạch. Chúng được rửa sạch và xử lý nhiệt - luộc hoặc chiên, sau đó băm nhỏ bằng máy xay.
Thông thường, hành tây chiên và cà rốt luộc được thêm vào pate nấm sò. Nhưng để tăng thêm hương vị cho nấm, bạn có thể cho thêm một chút hạt nêm nấm. Món khai vị nên được phục vụ với bánh mì nướng hoặc bánh tartlet, và trang trí với hành tây cắt nhỏ, thì là, mùi tây hoặc các miếng rau tươi nếu muốn.
Pate nấm sò thơm ngon sốt mayonnaise
Điều đáng nói là món pate nấm sò với sốt mayonnaise lại ngon đến khó tin. Thêm vào đó, nó khá dễ làm. Nó làm món ăn nhẹ tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ tại nơi làm việc.
- nấm sò - 500 g;
- hành tây - 2 chiếc;
- mayonnaise - 100 ml;
- dầu thực vật - 50 ml;
- tép tỏi - 2 chiếc;
- gia vị nấm - 1 muỗng cà phê;
- Muối;
- tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê;
- rau thì là;
- rau tươi - để trang trí.
Nấm sò, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 20 phút.
Cắt hành tây thành nửa khoanh, cho vào chảo và xào cho đến khi mềm.
Cắt nấm sò để nguội thành từng miếng rồi cho hành tây vào xào trong 15 phút.
Đậy vung, giảm lửa nhỏ, nêm muối, tiêu xay và nấm hương.
Trộn đều hỗn hợp, thêm tỏi băm nhỏ, thì là băm nhỏ vào đun trong 5 phút.
Xay trong cối xay sinh tố cho đến khi mịn, nêm sốt mayonnaise, trộn đều.
Để nguội và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Dọn pate nấm sò với sốt mayonnaise lên bánh mì nướng, trên cùng với một lát cà chua, dưa chuột và hẹ.
Công thức patê nấm sò cho mùa đông
Nếu bạn muốn làm pate nấm sò cho mùa đông - hãy sử dụng công thức này. Nó chắc chắn sẽ làm hài lòng không chỉ bạn mà còn gây ngạc nhiên cho tất cả những người thân yêu của bạn. Món pate này có thể đóng vào mùa đông và chế biến thành món ăn nhẹ trong thực đơn hàng ngày.
- nấm sò luộc - 2 kg;
- cà rốt - 3 chiếc;
- hành tây - 5 chiếc;
- dầu thực vật - 200 ml;
- muối để nếm;
- tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
- giấm - 50 ml.
Cách làm pate nấm sò cho mùa đông như thế nào để phôi giữ được lâu nhất? Đảm bảo sử dụng giấm làm chất bảo quản cho vụ thu hoạch của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn không định phủ pate trong thời gian dài, thì bạn sẽ không cần giấm để làm.
Nấm sò cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo dầu thực vật chiên trong 15 phút cho đến khi có màu vàng.
Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ cà rốt trên một chiếc máy nạo sợi của Hàn Quốc.
Hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ và trộn với cà rốt.
Thêm rau cắt nhỏ vào nấm và xào cho đến khi mềm.
Để hỗn hợp nguội một chút, xay trong máy xay sinh tố và cho lại vào chảo cùng với bơ.
Thêm muối, tiêu và giấm, đun trong chảo mở trong 15 phút ở lửa nhỏ.
Xếp vào lọ đã khử trùng, cho vào thau nước nóng tiệt trùng trong 15 phút.
Để pate nguội và đóng nắp nhựa chặt.
Sau khi nguội, phôi có thể được đưa xuống tầng hầm, hoặc bạn có thể cho vào tủ lạnh.
Pate nấm sò với rau
Pate nấm sò được coi là món ăn vặt đầy ắp trên bất kỳ bàn tiệc nào.Nó có thể được phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa trưa, hoặc nó có thể được sử dụng cho bữa ăn nhẹ trước bữa tối. Với các loại rau, pate hóa ra có hương vị rất thú vị, và ở đây bạn có thể tự điều chỉnh lượng gia vị.
- nấm sò - 1 kg;
- khoai tây - 3 miếng;
- cà rốt - 2 chiếc;
- súp lơ trắng - 300 g;
- rau mùi tây - 50 g;
- hành tây - 3 chiếc;
- bơ - 200 g;
- Muối;
- tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
- tép tỏi - 4 cái;
- gia vị cho nấm - 1 muỗng cà phê;
- nước luộc nấm - ½ muỗng canh.
Đun sôi nấm sò cho đến khi mềm, chắt nước ra, để nguội và cắt thành khối vuông (chừa lại ½ chén nước dùng).
Băm nhỏ tỏi và chiên trong dầu.
Cho hành tỏi đã thái hạt lựu vào và phi thơm trong 5 phút.
Thêm nấm sò vào hành tây, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Nêm muối, tiêu, bột nêm nấm, nước dùng và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Luộc súp lơ, cà rốt và khoai tây cho đến khi chín trong nước có muối.
Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn và nấm hương.
Loại bỏ các nhánh của mùi tây, chỉ để lại lá, cắt và kết hợp với khối lượng toàn bộ.
Xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn và cho vào tủ lạnh.
Ăn kèm với bánh kếp, bánh tartlet hoặc chỉ với bánh mì tròn.
Pate nấm sò phô mai tan chảy
Công thức làm pate nấm sò với phô mai sẽ nổi bật với vị kem tinh tế. Hãy thử và bạn sẽ không hối tiếc khi sử dụng tùy chọn này.
- nấm sò - 500 g;
- pho mát chế biến - 3 miếng;
- hành tây - 3 chiếc;
- tỏi - 2 tép;
- bánh mì trắng;
- Muối;
- nhục đậu khấu - một nhúm;
- tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê;
- mùi tây - 1 bó;
- bơ - 50 g.
Băm nhỏ hành tỏi, phi trong dầu cho đến khi chín vàng.
Cắt nấm sò thành từng miếng, cho hành tây vào, đậy vung đun trong 20 phút.
Mở nắp và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi khỏi chảo.
Cho nấm vào tô, thêm phô mai que cắt miếng, bơ và một lát bánh mì trắng (cùi).
Xay bằng máy xay thành một khối đồng nhất, nêm muối, tiêu xay và nhục đậu khấu.
Đánh lại bằng máy xay sinh tố, cho vào bát salad và để tủ lạnh trong 1,5-2 giờ.
Pate nấm sò có thể được phục vụ trên bánh tartlet với các loại rau thơm cắt nhỏ.
Công thức pate nấm sò với bí ngòi
Công thức làm pate nấm sò kèm ảnh hướng dẫn từng bước này sẽ giúp mọi bà nội trợ nhanh chóng chế biến món khai vị này. Hương vị tuyệt hảo của món ăn sẽ không khiến bất kỳ thực khách nào của bạn phải thờ ơ.
- nấm sò - 400 g;
- bí xanh - 300 g;
- hành tây - 2 chiếc;
- cà rốt - 2 chiếc;
- pho mát kem - 100 g;
- tép tỏi - 5 cái;
- dầu thực vật;
- nước tương - 3 muỗng canh l.
Bí ngòi gọt vỏ, chọn hết hạt rồi nạo.
Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
Cho cà rốt nạo và nấm sò thái nhỏ vào xào cùng.
Đổ nước tương vào chảo, thêm tỏi băm nhỏ vào khuấy đều.
Để hầm trong 10 phút rồi thêm bí ngòi đã xay vắt lấy nước thành khối.
Tiếp tục đun với lửa vừa trong 10 phút, sau đó tắt bếp và để nguội.
Xay khối lượng bằng máy xay sinh tố, thêm kem pho mát, đánh một lần nữa và để yên trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Món khai vị này hoàn hảo cho bữa tiệc tự chọn lễ hội khi được phục vụ trong bánh tartlet hoặc bánh quy giòn.
Bây giờ, bạn đã biết cách làm pate nấm sò rồi đấy. Chỉ cần chọn tùy chọn món ăn nhẹ cho gia đình bạn và bắt đầu nấu ăn. Bạn sẽ ngạc nhiên trước độ ngon của món pate nấm sò.
