emmabrewda.com

Bánh nướng nấm men là một trong những món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích bánh mặn yêu thích nhất. Với nó, bạn có thể đặt bàn tiệc liên hoan hay đơn giản là tổ chức một bữa tối ngon lành cho gia đình thân yêu của mình. Chúng tôi cung cấp cho bạn tuyển tập các công thức làm bánh nhân nấm từ bột men. Còn nấm trám thì cả quả rừng và quả mua ở đây đều thích hợp.

Bánh men nấm và trứng

Phiên bản truyền thống của việc chuẩn bị bột bằng men là lý tưởng để kết hợp với nhân mặn.

Công thức này được coi là một trong những công thức phổ biến nhất trong ẩm thực Nga hiện đại.

• Sữa (ấm) - 220 ml;
• Men khô - 1 gói;
• Đường - 1 muỗng cà phê;
• Muối - một nhúm;
• Trứng gà - 2 chiếc;
• Bơ - 100 g;
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Bột - 3,5 muỗng canh.

Đổ đầy:

• Mũ nấm sò - 250 g;
• Champignons - 250 g;
• Hành tây - 1 củ;
• Trứng - 1 cái;
• Muối, gia vị yêu thích.

Khi làm quen với công thức làm bánh men với nấm, các bức ảnh sẽ giúp bạn, thể hiện rõ ràng từng công đoạn chuẩn bị.

Hãy làm bài kiểm tra: Đối với điều này, chúng tôi trộn đường với men trong sữa.

Thêm muối, dầu thực vật và bơ (đã đun chảy), trộn đều. Đập trứng, khuấy một lần nữa và thêm 1 muỗng canh. bột rây.

Cho dần phần bột còn lại vào và nhào cho bột không dính tay. Nếu cần, bạn có thể thay đổi lượng bột tùy ý.

Để khối lượng tăng trong 30-45 phút ở nơi ấm áp.

Đổ đầy: Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng.

Nấm rửa sạch, cắt khối vuông hoặc cắt lát.

Chiên tất cả mọi thứ trong 2 muỗng canh. l. dầu thực vật: đầu tiên, cho hành tây vào, sau vài phút cho nấm vào. Chúng ta chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi hết, thêm muối và thêm các loại gia vị yêu thích, trộn đều rồi tắt bếp.

Từ phần bột đã thu được, bạn cán mỏng bánh theo hình tròn hoặc hình vuông, cho nhân bánh ra và cuộn lại.

Bôi trơn bề mặt của cuộn bánh của chúng tôi bằng một bàn chải, nhúng nó vào lòng đỏ.

Chúng ta sẽ nướng món ăn trong khoảng 40 phút cho đến khi chín mềm ở nhiệt độ 190 ° C.

Bánh men nhồi nấm và cà rốt

Một công thức rất thú vị cho bánh men với nấm, bởi vì hầu hết tất cả các thành phần cho bột đều có tỷ lệ 0,5 muỗng canh. Hãy thử nó, bạn chắc chắn sẽ thích công thức này.

• Kem chua - 0,5 muỗng canh;
• Trứng sống - 0,5 muỗng canh. (hoặc 2-3 chiếc.);
• Bơ thực vật và bơ ấm (một nửa) - 0,5 muỗng canh;
• Nước ấm tinh khiết - 0,5 muỗng canh;
• Men tươi - 30 g;
• Đường - 4 muỗng cà phê;
• Muối - một nhúm;
• Bột - lượng cần thiết.

Đổ đầy:

• Nấm Champignon - 500 g;
• Cà rốt - 1 củ;
• Hành tây - 1 củ;
• Muối.

Hòa tan nước ấm với men trong một bát sâu và thêm tất cả các thành phần khác trong danh sách, ngoại trừ bột mì.

Khuấy đều và bắt đầu nhào bột, cho càng nhiều bột càng cần thiết.

Khuấy khoảng 10 phút rồi cho vào thố sâu, đậy bằng vải và để vào chỗ ấm trong 1,5 giờ.

Trong thời gian này, bạn cần chuẩn bị phần nhân: bóc vỏ hành tây và cà rốt và cắt thành khối vuông.

Cắt nấm thành từng lát, xào với hành tây và cà rốt cho đến khi mềm, nêm muối.

Chia bột thành 2 phần không bằng nhau, một phần (lớn) sẽ ở dưới cùng, và phần còn lại (nhỏ hơn) sẽ trở thành một cái "mũ".

Cuộn tròn và chia một chiếc bánh lớn hơn dọc theo đáy của mẫu, hơi nâng hai bên.

Cho nhân vào và phủ phần bột thứ hai lên, tạo thành “mũ” và véo các mép. Dùng tăm chọc lỗ ở nhiều nơi rồi cho vào lò nướng.

Nướng trong 35-40 phút cho đến khi có màu vàng nâu ở 180-190 ° C.

Puff Yeast Dough Mushroom Pie Recipe

Hóa ra bạn có thể làm một chiếc bánh nhân nấm từ bột men làm sẵn, được bán miễn phí trong cửa hàng.

• Bột men - 500 g.

Đổ đầy:

• Champignons - 400 g;
• Kem chua - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Hành lá - 6-8 chiếc;
• Muối tiêu.

Cắt phần thân trái cây và chiên trong dầu cho đến khi mềm.

Thêm kem chua, hành tây băm nhỏ, muối, tiêu và đun nhỏ lửa trong 3 phút.

Cuộn bột đã hoàn thành thành một dải rộng 10-15 cm và dài 20-25 cm.

Cho nhân vào giữa và ghim các mép dọc theo mặt bánh.

Tạo các lỗ bằng tăm, đặt vào đĩa có lót giấy da và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 35 phút.

Bánh nhân nấm và khoai tây từ bột bánh phồng làm sẵn

Chúng tôi tiếp tục nướng những kiệt tác từ bột mua sẵn. Vì vậy, chúng tôi đề xuất lần này sử dụng tùy chọn một chiếc bánh với nấm từ bột bánh phồng men.

• Bột làm bánh phồng sẵn - 600 g.

Đổ đầy:

• Nấm - 350 g;
• Khoai tây áo khoác - 3-4 chiếc;
• Hành tây - 1 củ;
• Trứng - 1 cái;
• Gia vị - muối, tiêu.

Chiên hành tây thái nhỏ và nấm thái hạt lựu trong dầu thực vật.

Rán riêng từng phần khoai tây đã tách vỏ cho đến khi chín vàng.

Kết hợp tất cả mọi thứ, muối, tiêu và trộn.

Chia đôi khối bột, cán mỏng mỗi nửa khối bột.

Đặt nhân lên một phần, và che phủ phần kia, ghim các cạnh. Toàn bộ quy trình này phải diễn ra ở dạng đã được bôi trơn bằng bơ hoặc bơ thực vật.

Tạo lỗ bằng tăm cho hơi nước và đem đi nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong 35-40 phút. 20 phút trước khi kết thúc quy trình, phết một quả trứng lên bánh tráng men nấm với trứng.

Bánh men nấm và giăm bông

Bánh men với nấm trong phiên bản này cũng dễ dàng và đơn giản, vì chúng ta sẽ sử dụng lại bột làm sẵn.

• Bột men - 500-600 g.

Đổ đầy:

• Nấm sò - 500 g;
• Giăm bông - 200 g;
• Hành tây - 1 củ;
• Trứng - 1 cái;
• Muối, gia vị.

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh men với nấm, được hướng dẫn bởi một công thức từng bước?

Đối với phần nhân, cắt nhỏ hành tây, nấm và giăm bông thành dải, sau đó chiên tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi chín trong dầu thực vật, muối, thêm tiêu.

Nhào bột (3 phút) và chia thành 2 phần không bằng nhau.

Cán mỏng nửa lớn rồi cho vào đáy khuôn đã thoa dầu, chừa ra các mặt.

Cán mỏng phần thứ 2 chỉ mỏng hơn và phủ kín phần nhân phải đặt trên 1 chiếc bánh.

Ghim các mép lại, dùng tăm quét lên bề mặt bánh, dùng tăm tạo các lỗ nhỏ và nướng trong lò.

Thời gian nướng từ 40-45 phút ở 190 ° C.