emmabrewda.com

Nhiều người cho rằng gan nấm là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai thành phần mang đến một hương vị thơm ngon tuyệt vời. Các công thức được đưa ra ở đây sẽ cho các nữ tiếp viên biết cách nấu gan và các loại nấm nói trên ngon và thơm, những sản phẩm nào để bổ sung và cách sắp xếp các món salad ngày lễ sao cho hợp lý nhất.

Salad gan với nấm, cà rốt, măng tây và đậu xanh

Thành phần

• 400 g măng tây
• 30 g đậu xanh non
• 20 g gan ngỗng
• 40 g champignon
• 150 g cà chua tươi
• 20 g cà rốt
• mayonaise
• mùi tây, muối

Món salad với gan, nấm champignons, cà rốt, măng tây và đậu xanh có thể được gọi là nguyên bản, bởi vì không giống như các món salad thông thường, nó là một hỗn hợp của các thành phần đã chuẩn bị với cà chua.

Món ăn không chỉ lạ mà còn rất ngon, rất thích hợp cho một bàn tiệc liên hoan.

Đầu măng tây luộc chín, vỏ đậu non luộc chín xắt nhỏ, gan ngỗng luộc chín, cà rốt luộc cắt nhỏ và nấm ngâm, trộn đều, nêm sốt mayonnaise và muối.

Đổ phần salad đã chuẩn bị vào các nửa cà chua, sau đó đã loại bỏ cùi.

Rắc mọi thứ với mùi tây.

Gan gà với nấm nấu trong nồi nấu chậm

Thành phần

• 400 g champignon
• 250 g gan gà
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• nước, muối

Gan nấm nấu trong nồi nấu chậm là một món ăn ngon cho bữa trưa hoặc bữa tối có thể được chuẩn bị trong vài phút.

1. Đổ dầu vào bát đựng nhiều bánh, đặt chế độ Nướng.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và cho vào bát.
3. Nấu trong 10 phút.
4. Gan rửa sạch, cắt đôi từng con, làm sạch mạch.
5. Kết hợp gan với nấm cắt nhỏ, hành tây và nấu trong 10 phút.
6. Sau đó khuấy đều.
7. Nếu có ít chất lỏng, hãy đổ vào 2-3 muỗng canh. l. nước nóng.
8. Nấu thêm 10 phút.
9. Đặt nó vào một khay trượt, rưới sốt mayonnaise lên và trang trí với các thành phần của salad và rau mùi tây.

Salad gan bò với nấm, dưa chuột và trứng

Thành phần

• gan bò - 200 g
• nấm khô - 40 g
• dưa chuột muối - 2 chiếc.
• hành tây - 3 chiếc.
• trứng - 2 chiếc.
• mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa
• dầu, tiêu, muối, rau thơm

1. Nấm khô rửa sạch ngâm 3-4 tiếng. Đun sôi chúng trong cùng một nước, cắt thành từng lát mỏng.
2. Nấu riêng gan, để nguội, băm nhuyễn.
3. Hành tây băm nhuyễn và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Cắt dưa chuột muối thành từng lát, luộc trứng và thái nhỏ.
5. Trộn tất cả mọi thứ với sốt mayonnaise, muối và tiêu cho vừa ăn.
6. Salad với gan, dưa chuột, trứng, hành tây và nấm trước khi dùng, rưới sốt mayonnaise lên và trang trí với rau thơm.

Gan nấm trong bầu

Thành phần

• gan bò - 600 g
• sữa - 1 ly
• champignons - 200 g
• hành tây - 2 chiếc.
• tỏi - 2 tép
• bột mì - 2 muỗng canh
• nước dùng bò - 1 ly
• ghee - 2-3 muỗng canh
• lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
• muối để nếm

Bạn có thể nấu gan với champignon theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như hầm trong nồi trong nồi chiên không khí, tạo ra một món ăn thơm, ngon và rất khác thường mà bà chủ có thể tự hào phục vụ trên bàn ăn.

Gan rửa sạch, ngâm nước sôi, bỏ màng, cắt miếng dẹt, đổ sữa và để tủ lạnh 1 giờ. Sau đó lấy phần gan ra khỏi sữa, cắt miếng nhỏ, ướp muối và cho vào nồi từng phần.

Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn, phi thơm trong dầu 10-15 phút rồi cho bơ vào nồi cùng gan. Trộn bột mì với sữa, trong đó có gan đã già, đổ vào nồi, thêm nước dùng nóng và gia vị.Đậy nắp nồi đầy gan bò, hành tây và nấm, đặt chúng vào nồi chiên và nấu trong 50-60 phút ở nhiệt độ 260 độ và tốc độ thông gió cao.

Bánh bao gan sốt nấm

Thành phần

Đối với bài kiểm tra

• bột mì - 2 cốc
• nước - 0,5 cốc
• trứng - 1 cái.
• muối để nếm

Đối với thịt băm

• gan lợn hoặc gan bò - 700 g
• trứng - 1 cái.
• hành tây - 2 chiếc.
• kem chua - 4 muỗng canh
• muối và tiêu xay - để nếm

cho nước sốt

• champignons tươi - 400 g
• hành tây - 3 chiếc.
• ghee - 5 muỗng canh
• kem chua - 1 ly
• mayonnaise - 1 ly
• muối để nếm

Công thức nấu ăn với các thành phần như gan và champignons rất đa dạng, vì nó có thể vừa là món salad vừa là món ăn nóng. Nhiều người trong số họ dạy cách nấu bánh bao thơm và rất ngon miệng. Trong trường hợp này, gan được sử dụng làm nhân, và nấm được sử dụng để làm nước sốt thơm.

Rây bột mì và rắc lên mặt bàn có lam trượt, tạo một chỗ lõm ở giữa rãnh, đổ lòng đỏ trứng và nước muối vào, lấy bột ra cẩn thận, phủ khăn ăn lên trên và để yên trong 30 phút.

Rửa sạch gan, bỏ màng và đường mật, cắt khúc rồi băm nhuyễn cùng với hành tây. Thêm trứng, kem chua, tiêu và muối vào thịt băm, trộn đều tất cả mọi thứ.

Rắc bột mì ra bàn và cán bột đã ủ lên trên thành một lớp mỏng. Sau đó dùng ly mỏng cắt các hình tròn ra khỏi bột, cho một ít thịt băm lên trên mỗi hình tròn và ghim các mép lại. Đặt bánh bao đã chuẩn bị lên khay có bột và để hơi khô trong không khí.

Để pha nước chấm, hành tím phải bóc vỏ và thái nhỏ.

Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, trụng sơ với nước sôi rồi luộc chín tới.

Cắt nhỏ nấm đã luộc và xào với hành trong dầu. Xếp bánh bao sống thành từng lớp trong nồi đã thoa dầu mỡ, xếp nấm xào hành tây lên trên và rưới hỗn hợp kem chua và sốt mayonnaise. Đậy vung đầy, cho vào tủ lạnh và nấu món ăn trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ 260 độ và tốc độ thông gió cao.

Salad gan với khoai tây và nấm theo lớp

Thành phần

• gan bò - 200 g
• champignons - 100 g
• khoai tây - 2 miếng
• hành tây - 1 đầu
• cà chua - 1 miếng
• dưa chuột - 1 miếng
• đậu xanh đóng hộp - 2 muỗng canh. l.
• rau cần tây - 1 bó
• trứng - 1 miếng
• sữa - 2 ly
• bơ - 3 muỗng canh. l.
• mayonnaise - 0,5 chén
• mỡ để bôi trơn một tấm nướng - 1 muỗng canh. l.
• vụn bánh mì - 2 muỗng canh. l.
• muối để nếm

Món salad tiếp theo với gan và nấm hương được làm theo từng lớp, trông rất đẹp mắt, lạ thường và ngon vô cùng.

1. Đổ sữa lên gan và để trong 30 phút. Sau đó băm nhuyễn và chiên trong 1,5 muỗng canh. l. bơ.
2. Nấm rửa sạch, gọt vỏ, cắt khối vuông, xào với gan.
3. Khoai tây gọt vỏ, luộc qua nước muối, tán nhuyễn khoai tây nghiền. Thêm bơ, lòng trắng trứng còn lại và trộn đều.
4. Đặt một nửa số khoai tây nghiền lên khay nướng, phết mỡ và rắc vụn bánh mì, rải nấm đã nướng lên trên và phủ phần khoai tây nghiền còn lại. Đánh tất cả mọi thứ với lòng đỏ trứng và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu.
5. Khi thịt hầm nguội, cắt thành nhiều phần nhỏ và đặt dưới đáy bát salad, và trên cùng - hành tây băm nhỏ, cà chua và dưa chuột thái thành từng lớp, xốt xốt mayonnaise lên từng lớp.
6. Cuối cùng, trang trí salad gan bò với nấm và các nguyên liệu khác với cần tây thái nhỏ trộn với đậu xanh.

Salad gan nấm và dưa chuột

Thành phần

• gan bò - 200 g
• nấm đóng hộp - 100 g
• dưa chuột - 2 miếng
• hành tây - 2 đầu
• mayonnaise - 0,5 chén
• bơ - 3 muỗng canh. l.
• dầu thực vật - 0,5 cốc
• bột mì - 1 muỗng canh. l.
• rau thì là - 1 bó
• muối, tiêu đen để nếm

Salad với gan và nấm champignons là một món ăn mà cô chủ có thể làm hài lòng bất kỳ vị khách nào, ngay cả những người sành ăn thực thụ, những người am hiểu nhiều về ẩm thực.

1. Cắt gan thành từng khối vuông, lăn bột, chiên trong bơ và để nguội.
2. Cắt nhỏ champignons cỡ vừa, hành tây cắt thành nửa khoanh, dưa chuột - thành khối.
3. Chiên nấm và một nửa số hành tây trong dầu thực vật và để nguội.
4. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị, muối, tiêu, nêm sốt mayonnaise, cho vào tô salad và trang trí với rau thơm thái nhỏ.

Salad gan bò với nấm, champignon và ô liu

Thành phần

• gan bò - 200 g
• champignons khô - 50 g
• dưa chua - 2 miếng
• khoai tây - 2 miếng
• trứng luộc - 2 miếng
• hành tây - 1 đầu
• kem chua - 0,5 cốc
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
• ô liu đóng hộp - 10 miếng
• chanh - 3 lát
• muối, gia vị vừa ăn

Salad gan bò nấm rơm luôn được khách trên bàn tiệc yêu cầu rất nhiều và ra về trong tích tắc, vì vậy bạn nên lấy sản phẩm trùng lặp trong trường hợp có lễ lớn.

1. Ngâm nấm trong nước lạnh 2 tiếng, sau đó luộc chín, cho vào chao, lau khô và cắt thành sợi.
2. Luộc gan trong nước muối với thêm gia vị, cắt khối vuông và chiên trong dầu thực vật.
3. Luộc khoai tây để nguyên vỏ, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông.
4. Cắt hành tây thành nửa khoanh, dưa chuột thành khối vuông, trứng thái nhỏ.
5. Nêm gan bò với nấm và các nguyên liệu khác với kem chua, cho vào bát salad, trang trí với ô liu và chanh lát.

Salad gan nấm, cà rốt và trứng

Thành phần

• gan bò - 200 g
• champignons khô - 100 g
• hành tây - 1 đầu
• cà rốt - 2 miếng
• trứng luộc - 3 miếng
• bơ - 100 g
• mayonnaise - 0,5 chén
• muối để nếm

Để chuẩn bị cho kỳ nghỉ, bạn cũng có thể sử dụng công thức salad như vậy với gan và champignons, bởi vì nó không thua kém gì trước đó và cũng luôn để lại một tiếng nổ.

1. Đun sôi gan và nấm trong nước muối, để nguội, thái nhỏ.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh, bào cà rốt trên một cái máy xay thô, chiên trong bơ và để nguội.
3. Cắt trứng thành khối vuông, trộn với các nguyên liệu còn lại và nêm sốt mayonnaise.

Salad gan gà tây nướng nấm

Thành phần

• gan gà tây - 200 g
• nấm champignon - 200 g
• hành tây - 1 đầu
• dầu ô liu - 0,5 chén
• bơ - 2 muỗng canh. l.
• giấm rượu - 2 muỗng canh. l.
• muối, tiêu đen để nếm

1. Cắt gan thành dải, nấm thành từng lát mỏng, hành tây thái thành khoanh.
2. Đun nóng 0,25 cốc dầu ô liu trong chảo, thêm bơ và xào nấm trong hỗn hợp này.
3. Lấy chúng ra khỏi chảo và chiên hành tây và gan trong dầu còn lại trong 3-4 phút.
4. Cho gan đã xào với champignons và hành tây vào xào kỹ, nêm muối tiêu, để nguội.
5. Để chuẩn bị nước sốt: đánh đều phần dầu ô liu còn lại với giấm. Nêm món salad đã chuẩn bị với hỗn hợp này.
6. Salad gan với champignons, gia vị với kem chua

Thành phần

• gan bò - 200 g
• champignons - 200 g
• hành tây - 2 đầu
• kem chua - 0,5 cốc
• dầu thực vật - 0,5 cốc
• rau mùi tây - 1 bó
• muối, tiêu đen để nếm

1. Cắt gan thành khối vuông, muối và tiêu.
2. Hành tây băm nhỏ, phi trong dầu thực vật, sau đó cho gan vào và để lửa liu riu thêm 3 phút, sau đó để nguội.
3. Cắt champignons thành các dải, luộc trong nước muối, để nguội rồi trộn với gan và hành tây, nêm với kem chua.
4. Salad gan nấm. Gia vị với kem chua, để trong tủ lạnh 30 phút và rắc rau thơm thái nhỏ trước khi dùng.

Salad gan heo với nấm, cà rốt và hành tây sốt kem chua

Thành phần

• gan heo - 200 g
• champignons ngâm chua - 100 g
• cà rốt - 2 miếng
• hành tây - 1 đầu
• trứng luộc - 2 miếng
• bơ - 100 g
• kem chua - 0,5 cốc
• muối để nếm

Luộc toàn bộ gan trong nước muối, để nguội và cắt thành sợi. Cắt nhỏ nấm và cà rốt, cắt hành tây thành nửa khoanh. Chiên các nguyên liệu đã chuẩn bị trong bơ, kết hợp với gan và nêm kem chua. Salad gan heo với nấm, cà rốt và hành tây trong kem chua cho vào bát salad và rắc trứng bào lên trên một cái cối xay thô.

Salad hoa cúc với gan gà, cà rốt và nấm

Thành phần

• gan gà - 0,4 kg
• cà rốt - 120 g
• khoai tây - 170 g
• trứng - 5 chiếc.
• hành tây - 120 g
• champignons - 270 g
• rau thì là
• dầu thực vật
• mayonaise
• muối tiêu

Salad hoa cúc với gan gà và nấm là món ăn được yêu thích trên bàn tiệc vì không chỉ có vẻ ngoài trang nhã mà còn có hương vị tinh tế, dễ chịu.

Đầu tiên bạn cần rửa sạch, cắt gan thành từng miếng nhỏ và luộc qua nước muối hơi loãng trong 20 phút. Rửa sạch khoai tây và cà rốt, gọt vỏ, luộc chín. Trứng luộc chín. Hành tây băm nhỏ, xào cùng với nấm, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Trên một máy xay thô, nạo gan, khoai tây, cà rốt đã hoàn thành. Tách lòng trắng của trứng ra khỏi lòng đỏ và nướng riêng.

Trong một bát riêng, kết hợp gan và nấm.

Bây giờ bạn có thể xếp salad thành nhiều lớp:

• 1 - lớp - khoai tây;
• 2 - lớp - hỗn hợp với gan và nấm;
• 3 - lớp - lòng đỏ trứng;
• 4 - lớp - thì là;
• 5 - lớp - cà rốt.

Ướp muối nhẹ từng lớp và phủ sốt mayonnaise.

1. Ở chính giữa món salad, dùng ly tạo thành hình tròn và đổ đầy lòng đỏ vào. Đặt lá hoa cúc từ trung tâm với protein, lấp đầy các khoảng trống bằng thì là cắt nhỏ.
2. Nên nấu món salad hoa cúc trên một đĩa rộng.
3. Salad gan cá tuyết, nấm, trứng và hành tây

Thành phần

6 giỏ bánh ngọt

• 100 g gan cá tuyết đóng hộp
• 100 g champignons ngâm
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông ngâm chua
• 1 quả trứng luộc chín
• 100 g mayonnaise

Dùng nĩa nghiền gan cá tuyết. Cắt nấm thành từng lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Cắt hạt tiêu thành từng khoanh. Bóc vỏ và cắt nhỏ trứng. Trộn gan cá tuyết với hành tây, nấm, trứng và sốt mayonnaise.

Cho salad với gan cá tuyết, nấm, hành tây, ớt và trứng vào rổ, trang trí với hạt tiêu lên trên và dọn ra đĩa.