emmabrewda.com

Bài viết này sẽ cho bạn biết cách làm súp nấm porcini tươi với phô mai. Thành phần này sẽ làm món ăn thêm phong phú với vị kem và hương thơm tuyệt vời cho những người thân yêu của bạn.

Có rất nhiều công thức để nấu súp nấm porcini với phô mai. Chúng tôi cung cấp 4 trong số những món phổ biến nhất trong số các chuyên gia ẩm thực.

Phiên bản cổ điển của súp với nấm porcini và pho mát

Phiên bản cổ điển của súp nấm porcini với pho mát là cơ bản trong số những món còn lại.

• 400 g boa-rô;
• 700 g khoai tây;
• 300 g pho mát đã qua chế biến;
• 3 lít nước;
• 2 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• Dầu chiên;
• Muối;
• Hỗn hợp ớt xay.

Để chuẩn bị đúng cách súp nấm porcini với pho mát tan chảy, tốt hơn là sử dụng mô tả từng bước.

Nấm rơm chúng ta làm sạch và rửa sạch, cắt khúc, cho vào nước sôi, nấu trong 30 phút.

Trong khi boletus đang sôi, gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối vuông.

Chúng tôi cho nó vào nấm và đun sôi trong 10 phút nữa.

Cắt hành tây và cà rốt thành khối vuông, chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.

Chúng tôi trải các loại rau nấm với khoai tây và đun sôi trong 10 phút.

Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm pho mát, nạo trên một máy xay thô, và nấu trong 10 phút.

Lấy ra khỏi bếp, khuấy đều và để ủ trong khoảng 10 phút.

Súp nấm khô phô mai

Phiên bản súp nấm với pho mát này được làm từ nấm porcini khô, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và mùi thơm của món ăn.

• 6 muỗng canh. l. Nấm khô;
• 5 củ khoai tây;
• 2 lít nước;
• 1 củ cà rốt;
• 3 củ hành tây;
• 4 muỗng canh. l. lúa mạch ngọc trai;
• Dầu thực vật;
• 75 g pho mát bào;
• 4 hạt tiêu đen;
• 2 lá nguyệt quế;
• 2 nhánh tỏi;
• Rau mùi tây băm nhỏ.
• Muối.

1. Đổ nấm và lúa mạch (tách riêng với nhau) với nước lạnh và để qua đêm.
2. Cho lúa mạch trân châu vào nước sôi và nấu trong 30 phút.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông và đổ vào nước ngập lúa mạch, nấu trong 20 phút.
4. Rửa sạch nấm với nhiều nước rồi cắt khúc.
5. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, cắt khối vuông, kết hợp với nấm và chiên trong dầu cho đến khi mềm.
6. Đổ giá vào nồi súp, nấu khoảng 10-15 phút.
7. Thêm tất cả các loại gia vị: băm tỏi thành khối vuông, thêm muối, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và pho mát bào.
8. Khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi phô mai tan chảy.
9. Nêm gia vị với các loại rau thơm đã cắt nhỏ và bắc ra khỏi bếp.

Súp nấm porcini tươi với phô mai tan chảy

Súp nấm porcini kem với phô mai tan chảy sẽ trở thành món trang trí trên bàn ăn và làm hài lòng cả những người ăn uống thất thường.

• 400 g boa-rô;
• 4 điều. pho mát chế biến;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 100 g pho mát đã qua chế biến;
• 5 củ khoai tây;
• 1,5 lít nước;
• Dầu thực vật;
• Tiêu đen xay;
• Muối;
• Màu xanh lá cây - tùy chọn.

Điều đáng nói là súp nấm làm từ nấm porcini với pho mát có thể được biến thành súp nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

1. Đặt nước trên lửa và để nó sôi.
2. Nấm bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu và chiên trong ít dầu cho đến khi có màu nâu.
3. Tất cả các loại rau được chỉ định trong công thức (trừ hành tây) được cắt nhỏ, đổ vào nước sôi và nấu cho đến khi mềm, định kỳ vớt bọt.
4. Hành tây cắt khối vuông, trộn với nấm và xào thêm 5-7 phút trên lửa vừa.
5. Loại bỏ rau khỏi nước bằng thìa có rãnh, xay chúng bằng máy xay ngâm và cho chúng trở lại nước luộc rau đang sôi. Nếu bạn ra nhiều nước, tốt hơn là nên rút một ít nước và chỉ sau đó cho rau đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố.
6. Sau khi súp nhuyễn bắt đầu sôi, cho nấm và hành tây cắt nhỏ vào máy xay sinh tố.
7. Khuấy đều, nêm muối vừa ăn, thêm tiêu xay và pho mát bào.
8. Để nó tan chảy hoàn toàn, trộn và nêm với các loại rau thơm đã cắt nhỏ.

Súp nấm porcini kem phô mai và gà phi lê

Nếu bạn chưa thử món súp nấm porcini với phô mai và gà, thì đã đến lúc phải làm rồi! Món ngon đầu tiên như vậy sẽ thu hút sự chú ý của gia đình bạn với hương vị và hương thơm của nó.

• 400 g boa-rô;
• 400 g thịt gà phi lê;
• 4 pho mát đã qua chế biến;
• 3 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• Dầu thực vật;
• 3 lít nước;
• Ngò tây và thì là;
• Muối và hạt tiêu đen xay - để nếm.

1. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc và cho vào nước sôi chần qua.
2. Chuyển sang chảo đã làm nóng trước bằng thìa có rãnh và chiên không dầu cho đến khi chất lỏng bay hơi.
3. Đổ một ít dầu vào và chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Cắt miếng phi lê đã bóc khỏi màng và cho vào nước sôi.
5. Nấu trong 20 phút trên lửa lớn, hớt bỏ bọt.
6. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt tất cả các loại rau thành các miếng đều nhau.
7. Cho rau vào thịt, thêm tất cả gia vị và đun thêm 20 phút trên lửa vừa, vớt bọt.
8. Lấy thịt và rau củ ra, xay bằng máy xay ngâm, làm tương tự với nấm.
9. Lọc lấy nước dùng, cho rau đã cắt nhỏ vào rây.
10. Đổ khối lượng đã bào với nước dùng, thêm muối, thêm sữa đông phô mai bào và đun trong 7-10 phút ở lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy.
11. Nêm gia vị vừa ăn, đảo đều, để yên trong 5 phút là có thể cho gia đình ăn.