emmabrewda.com

Hầu hết mọi người đều tin rằng nấm boletus là loại nấm chỉ ăn được. Tuy nhiên, những người làm nấm thật biết rằng ý kiến ​​này là sai lầm: có một số loại boletus không ăn được, việc sử dụng chúng là không thể do vị đắng mạnh. Hơn nữa, hương vị của những loại nấm này không hề ngon hơn dù đã qua xử lý nhiệt lâu.

Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy mô tả và hình ảnh của boletus không ăn được (đẹp và rễ), cũng như thông tin về vầng hào quang của sự phân phối của chúng.

Boletus rất đẹp (không ăn được)

Loại: không ăn được.

Nắp boletus đẹp (Boletus calopus) (đường kính 4-13 cm): nâu, nâu hoặc ô liu, mờ và rất khô. Ở những quả non, nó có hình bán cầu, theo tuổi nó chuyển thành hơi lồi. Các cạnh thường được làm cong về phía bên trong. Nói chung là mịn, nhưng có thể hơi nhăn.

Chân (chiều cao 4-17 cm): chanh, màu trắng hoặc hơi đỏ, có lưới màu hồng hoặc đỏ. Thông thường nó có dạng hình trụ hoặc thùng nhỏ. Rất dày đặc, có thể nhọn ở gốc.

Bột giấy: nhạt, màu kem hoặc trắng, nổi rõ là màu xanh ở vết cắt.

Lớp hình ống: chanh hoặc xanh ô liu, có lỗ chân lông tròn.

Boletus không ăn được có vị rất đắng và vị đắng không mất đi ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Bởi vì điều này, nó có tên và không được sử dụng trong nấu ăn.

Đôi: không có mặt.

Khi nó phát triển: từ cuối tháng 7 đến giữa tháng 10 ở các vùng phía nam của Nga.

Tôi có thể tìm ở đâu: thường trên đất chua hoặc đất cát, thường gặp nhất trong rừng sồi, đôi khi ở cây lá kim.

Ăn: không được sử dụng.

Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.

Vài cái tên khác: boletus không ăn được, boletus có chân rất đẹp.

Củ boletus (chắc nịch)

Loại: không ăn được.

Mũ boletus rễ (Boletus radicans) (đường kính 5-25 cm): có dạng bán cầu, theo thời gian nó trở nên hơi lồi và có thể bị bao phủ bởi các vết nứt nhỏ. Khi sờ vào thì mịn, màu xám nhạt hoặc trắng nhạt của nó làm cho phần thân rễ trông giống như một cơn đau sa mạc.

Chân (chiều cao 6-14 cm): thường có màu vàng hoặc chanh, ít khi có màu xanh lục hoặc ô liu. Nó có dạng hình trụ, được bao phủ bởi một lớp lưới mịn và nhẹ. Phần gốc của nấm trông giống như một củ nhỏ.

Lớp hình ống: mọc chặt vào thân, màu sắc thường giống nấm ở phần dưới của nấm. Các lỗ chân lông của lớp có hình tròn; khi ấn vào, chúng có màu hơi xanh dễ nhận thấy.

Bột giấy: như chân, chanh hoặc vàng. Khi cắt ra, nó không tỏa ra mùi khét mà chuyển sang màu xanh lam.

Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.

Đôi: Boletus boletus ăn được (Boletus appendiculatus), nấm bán trắng (Boletus impolitus), boletus boletus không ăn được (Boletus calopus). Boletus của cô gái có chân hình nón và phần nắp có màu đậm hơn. Một cây nấm màu trắng trên vết cắt có mùi giống như axit carbolic và không đổi màu khi bột giấy tương tác với không khí. Và boletus không ăn được có chân màu đậm hơn.

Khi nó phát triển: từ giữa tháng Bảy đến cuối tháng Mười ở hầu hết các nước Nam Âu.

Tôi có thể tìm ở đâu: trên đất đá vôi khô của rừng rụng lá.

Ăn: nấm không ăn được vì vị đắng, không biến mất ngay cả sau khi xử lý nhiệt mạnh.

Các tên khác của boletus rễ: boletus chắc nịch, boletus rễ, boletus xốp đắng.