emmabrewda.com

Bạn có thể nấu súp bắp cải với nấm porcini cho bữa trưa không chỉ trong mùa "săn lùng" súp, củ cải khô và muối sẽ ra lò. Tại trang này, bạn có thể tìm thấy một công thức phù hợp cho món súp bắp cải với nấm porcini, theo đó bạn có thể chế biến một món súp rất ngon và thơm cho gia đình mình. Công thức từng bước sẽ giúp bạn nấu súp bắp cải với nấm porcini không chỉ ngon mà còn nhanh chóng, từ đó tiết kiệm thời gian quý báu.

Xem trên trang này cách nấu súp bắp cải với nấm porcini trong các công thức có ảnh minh họa không chỉ các bước của hướng dẫn nấu súp mà còn là kết quả cuối cùng với các tùy chọn khẩu phần.

Súp bắp cải với nấm porcini và bắp cải tươi

Nấu canh bắp cải với nấm porcini và bắp cải tươi không khó lắm, ngay cả những bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể làm được. Băm nhuyễn bắp cải tươi và hầm với bơ. Đun sôi nấm, cà rốt, khoai tây và củ mùi tây trong nước. Khi sôi, cho nước vào. Khi nấm chín, cho bắp cải đã hầm vào nấu thêm một chút trên lửa nhỏ. Đổ nước cốt chanh vào súp bắp cải đã pha sẵn, nêm bột chiên bơ. Rắc rau thơm thì là.

Thành phần:

• nước - 1 l
• bắp cải - 1 đầu bắp cải
• nấm porcini - 100 g
• cà rốt - 1 củ.
• khoai tây - 3 chiếc.
• mùi tây - 1 củ
• thì là - 1 bó nhỏ
• nước chanh
• bột mì - 1 muỗng canh. l
• bơ (bơ hoặc rau) - 2 muỗng canh. l
• Muối.

Súp bắp cải nạc với nấm porcini

Để nấu súp bắp cải nạc với nấm porcini, hãy nấu bắp cải tươi băm nhỏ trong vòng 30 - 40 phút. Thêm nấm tươi băm nhỏ, hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối 20 phút trước khi kết thúc nấu. Nêm súp bắp cải đã hoàn thành với bột mì nướng (bột mì chiên với 4 muỗng canh bơ). Bạn có thể thêm khoai tây (200 g). Nó được cho vào 10-15 phút sau khi súp bắp cải đã sôi.

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 200-300 g
• bắp cải tươi - 250 g
• bột mì - 4 muỗng canh. l.
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.
• lá nguyệt quế
• tiêu
• Muối.

Súp bắp cải với nấm porcini khô

Các nguyên liệu dùng để chế biến món súp bắp cải với nấm porcini khô là các sản phẩm sau:

• 1½ l nước dùng nấm
• 200 g bắp cải trắng
• 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 30 g nấm porcini khô
• 50 g tương cà chua
• 100 g kem chua
• 1 bó thì là và mùi tây
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• Muối.

Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch, thái nhỏ, cho vào chảo dầu thực vật xào chín.

Rửa sạch thì là và mùi tây, thái nhỏ.

Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt khối vuông.

Rửa sạch và cắt nhỏ bắp cải.

Đun sôi nước dùng trong nồi, cho nấm đã ngâm trước vào nấu 15 phút, cho khoai tây và bắp cải, muối vào, nấu 10 phút.

Cho rau xào và tương cà chua vào, nấu trong lò cho đến khi chín mềm.

Khi phục vụ, nêm với kem chua và rắc rau thơm.

Súp dưa cải với nấm porcini

Các thành phần:

• 5-6 cây nấm trắng khô
• 600 g dưa cải
• nước
• 1 muỗng canh. một thìa bột mì
• 2 củ cà rốt vừa
• 2 củ mùi tây
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh. một thìa cà chua xay nhuyễn
• 2 muỗng canh. thìa chất béo
• lá nguyệt quế
• Muối
• hương vị hạt tiêu

Đun sôi nước dùng từ nấm khô. Bỏ nấm đã luộc chín và cắt thành khối vuông. Hầm dưa cải với củ và hành tây, nấm cắt nhỏ, bột xào, cà chua xay nhuyễn, hạt tiêu, lá nguyệt quế và muối. Cho tất cả những thứ này vào nước luộc nấm đang sôi và nấu trong 5-10 phút. Phục vụ súp bắp cải làm sẵn với nấm porcini với kem chua và rau thơm cắt nhỏ.

Công thức nấu canh chua nấm ngọc cẩu

Thành phần:

• nấm khô - 50 g
• dưa cải - 1 kg
• 1 củ cà rốt
• 2 củ hành tây
• 2 củ mùi tây
• 5 hạt tiêu đen
• 1 muỗng canh. một thìa bột mì
• dầu thực vật để chiên
• Đường
• Muối.

1. Theo công thức nấu canh chua bắp cải với nấm porcini, bạn cần cắt nhỏ bắp cải và hầm với cà rốt và hành tây thái nhỏ cho đến khi mềm trong một ít nước.
2. Luộc nấm đã ngâm trước trong hai giờ, cho vào rây, rửa sạch, thái nhỏ và chiên.
3. Lọc lấy nước dùng nấm, cho bắp cải hầm, nấm xào, nạo sợi thô, và củ mùi tây chiên vào đó.
4. Chiên bột đến khi có màu vàng nâu và hòa loãng với nước luộc nấm, khuấy liên tục cho đến khi thu được hỗn hợp kem chua đồng nhất.
5. Cẩn thận thêm nước xốt bột này vào súp bắp cải.
6. Sau đó cho muối vào súp bắp cải, thêm đường, tiêu, đun sôi, bắc ra khỏi bếp và ủ.
7. Ăn kèm với mùi tây thái nhỏ. Đối với súp bắp cải, nướng bánh với khoai tây nghiền hoặc cháo.

Súp bắp cải với nấm porcini trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• dưa cải bắp - 200 g
• củ cải - 20 g
• cà rốt - 50 g
• hành tây - 20 g
• nấm porcini khô - 50 g
• bơ - 20 g
• nước - 1 l
• kem chua
• Muối.

Bạn có thể nấu súp bắp cải với nấm porcini trong nồi nấu chậm, vì điều này, điều quan trọng là phải chọn chế độ nấu phù hợp. Rửa thật sạch nấm porcini khô và đổ ba ly nước lạnh 2 giờ trước khi nấu, sau đó nấu nấm trong nước cùng một giờ ở mức sôi nhỏ. Sau đó vớt nấm ra, thái nhỏ hoặc xắt mỏng theo hình sợi mì rồi cho vào nước dùng đã lọc qua một lớp vải thưa. Bào hành, đun sôi với dầu, thêm cà rốt, củ cải, dưa cải, xắt sợi, 2 muỗng canh. một thìa nước và đun nhỏ lửa trong hộp kín trong 15 phút. Cho củ hầm, dung dịch muối vào nước luộc nấm cùng với nấm và nấu cho đến khi bắp cải chín mềm. Cho kem chua, thì là thái nhỏ và hành lá vào đĩa cùng với súp bắp cải.

Canh chua bắp cải với nấm porcini.

Thành phần:

• 200 g thịt lợn
• 4 muỗng canh. l. Nấm khô
• 500 g dưa cải
• 1 củ hành tây vừa
• 3 muỗng canh. l. hành lá cắt nhỏ
• kem chua
• 50 g mỡ lợn
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
• 1 lá nguyệt quế
• 4 đậu Hà Lan allspice
• Muối
• gia vị vừa ăn.

Thịt lợn rửa sạch, đổ 3 lít nước lạnh vào, thêm ngũ vị hương và lá nguyệt quế, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Lấy thịt ra, cắt thành từng phần. Lọc lấy nước dùng. Ngâm nấm trong nước khoảng 2-3 giờ, sau đó luộc chín tới, cắt thành sợi. Cắt hành tây thành nửa khoanh, chiên trong dầu thực vật. Thêm nấm, mỡ lợn, cắt thành dải và xào khoảng 7 - 10 phút. Cho dưa cải vào nồi nước dùng đang sôi, sau 45–55 phút cho hành tây cùng nấm hương và thịt ba chỉ, thịt, muối, gia vị vào nấu cho đến khi chín mềm. Thêm hành lá vào cuối nấu.

Ăn kèm với kem chua.

Súp bắp cải tươi với nấm porcini khô.

Nấm khô rửa sạch cho vào ngâm nước khoảng 3-4 tiếng rồi vớt nấm ra, thái nhỏ. Lọc lấy phần nước đã ngâm, đổ vào nồi, cho nấm đã sơ chế vào nấu khoảng 15-20 phút. Sau đó cho khoai tây, rau mùi tây, cần tây, cà rốt vào xào cho đến khi rau chín mềm. Nêm bột mì vào súp bắp cải với hành tây.

Thành phần:

• Nấm porcini khô - 100 g
• bắp cải - 100 g
• khoai tây - 200 g
• mùi tây - 1 củ
• cần tây - 1 củ
• cà rốt - 1 củ.
• bơ - 5-6 muỗng canh. thìa
• bột mì - 2 muỗng canh. thìa
• hành tây - 2-3 chiếc.
• Muối.

Súp dưa cải với nấm porcini.

Chuẩn bị nước luộc nấm. Bỏ nấm đã luộc ra khỏi nước dùng và cắt nhỏ. Hành tây thái nhỏ và xào cho đến khi có màu vàng nhạt. Rễ nên được xào riêng, thêm tương cà chua vào sau cùng. Đun nhỏ lửa cho dưa cải gần chín, sau đó đổ nước luộc nấm cùng với rau vào xào. Sau một thời gian, muối và thêm nấm đã luộc cắt nhỏ vào súp. Khi nấu xong, thêm gia vị và nêm bột vào xào.

Thành phần:

• nấm khô - 15 g
• dưa cải bắp - 250 g
• cà rốt - 40 g
• mùi tây - 20 g
• hành tây - 40 g
• bột mì - 10 g
• chất béo - 20 g
• rau xanh
• gia vị
• nước - 800 g
• tương cà chua

Súp bắp cải tươi với nấm porcini.

Thành phần:

• nấm - 100 g
• bắp cải - 500 g
• cà rốt - 1 củ.
• khoai tây - 3 chiếc.
• bột mì - 1 muỗng canh. cái thìa
• nước chanh - 1 muỗng canh cái thìa
• dầu - 2 muỗng canh. thìa
• mùi tây
• rau thì là

Cắt nhỏ bắp cải và hầm với bơ.Đun sôi nấm tươi với cà rốt, khoai tây, củ mùi tây, thì là trong 3 lít nước. Khi nấm và rau chín, cho bắp cải đã hầm vào đun nhỏ lửa.

Đổ nước cốt chanh vào súp bắp cải đã pha sẵn, nêm bột chiên bơ.

Súp bắp cải với nấm porcini khô trong nồi nấu chậm.

Các sản phẩm:

• 1,5 l nước dùng nấm
• 200 g bắp cải trắng
• 2 củ khoai tây
• 30 g nấm khô
• 50 g tương cà chua
• 100 g kem chua

Thời gian nấu - 1 giờ.

Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt khối vuông. Rửa sạch và cắt nhỏ bắp cải. Đổ nước dùng vào bát đa, thêm nấm đã rửa sạch, khoai tây, bắp cải, muối và tương cà chua. Nấu ở chế độ Hầm trong 1 giờ. Khi dùng, nêm thêm kem chua.