emmabrewda.com

Thật khó để đánh giá quá cao tầm quan trọng của nước sốt được phục vụ với các món ăn khác nhau. Chúng làm tăng mùi vị của thực phẩm, tạo mùi thơm đặc biệt. Nước sốt Champignon lại là một câu chuyện khác, vì bản thân những loại nấm này đã rất độc đáo. Bất kỳ món ăn nào có nước thịt nấm dành cho người sành ăn sẽ lấp lánh với màu sắc mới, tươi sáng, trở nên ngon ngọt, mềm, bổ dưỡng và trông ngon miệng hơn.

Bộ sưu tập này bao gồm nhiều công thức nấu ăn với hình ảnh về cách làm nước sốt nấm, những thành phần nào để thêm vào nước thịt để món ăn được nhiều lợi ích nhất có thể.

Cách làm nước sốt champignon đơn giản

Thành phần

• nấm khô - 50 g
• bột mì - 40 g
• bơ thực vật dạng kem - 100 g
• hành tây - 300 g
• nước - 1,2 l, muối

Công thức này sẽ khiến những ai đang tìm kiếm cách làm nước sốt nấm đơn giản phù hợp với hầu hết các món ăn phụ.

Pha loãng lòng đỏ (đã chiên thành bột) với nước luộc nấm, khuấy đều, thêm muối, đun sôi khoảng 7-10 phút, sau đó cho nấm đã luộc hoặc thái nhỏ và hành tây vào xào.

Sốt nấm ăn kèm với các món khoai tây.

Sốt Champignon cho mì ống và khoai tây

Thành phần

• sốt nấm chính - 850 g
• cà chua nghiền - 140 g hoặc sốt cà chua
• bơ hoặc bơ thực vật - 30 g
• hạt tiêu
• lá nguyệt quế

1. Kết hợp nước sốt nấm làm sẵn với cà chua xay nhuyễn hoặc tương cà, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và nấu trong 10-15 phút.
2. Sốt nấm sốt cà chua được ăn kèm với khoai tây và cốt lết ngũ cốc, thịt viên, bánh mì croquettes và khoai tây cuộn.
3. Nước sốt nấm được chế biến theo cách này sẽ rất hợp với mì ống, khoai tây và nhiều món ăn khác.

Cách làm sốt nấm kim châm

Thành phần

• sốt nấm (chính) - 800 g
• mận khô - 60 g
• nho khô - 20 g
• đường cát - 15 g
• cà chua nghiền - 110 g hoặc tương cà - 90 g
• 3% giấm - 10 g

Cách làm nước sốt nấm từ nấm champignons để nó trở nên khác thường và dùng như một loại niềm say mê cho một món ăn cụ thể, khiến nó không chỉ ngon mà còn độc đáo. Công thức này sẽ giúp bạn với điều này.

1. Thêm nho khô đã được phân loại, rửa sạch, mận khô, đường cát, cà chua xay nhuyễn hoặc tương cà, giấm vào nước sốt nấm đơn giản và đun sôi trong 10-15 phút.
2. Bạn không cần thêm giấm vào nước sốt này.
3. Sốt nấm chua ngọt dùng với cốt lết, thịt viên, bánh khoai tây cũng như ngũ cốc.
4. Nước sốt này được dùng với các món thịt chiên - langeta, phi lê, cốt lết, gà, gà.

Cách làm champignon và sốt hành tây

Thành phần

• champignons khô - 100 g
• nước - 1,5 l
• 1 củ hành tây
• 1-2 muỗng canh. thìa bột mì
• dầu thực vật, muối, tiêu

Các bà nội trợ nhiệt tình và thực tế quan tâm đến cách làm nước sốt champignon bằng cách sử dụng số lượng sản phẩm tối thiểu. Công thức được đưa ra là từ loạt bài này.

Nấm hương rửa sạch, ngâm khoảng 3-4 tiếng, sau đó đun sôi cùng nước, lọc lấy nước và thái nhỏ. Hành khô băm nhuyễn, muối, phi thơm rồi cho nấm vào, đổ nước ngập nấm (để lại 150 g), hầm chín và nêm gia vị. Khuấy đều bột trong ly nước luộc nấm lạnh và thêm vào nấm đã hầm ở cuối nấu. Khi nó bắt đầu đặc lại, khuấy đều và tắt bếp.

Nước sốt này có thể được rưới lên bánh kếp, bánh bao, cuộn bắp cải, v.v.

Sốt nấm champignon với thịt xông khói dùng cho mì ống

Thành phần

• 6 muỗng canh. thìa dầu
• 15 cây nấm
• 6 cọng hành lá
• Thịt ba rọi
• 4 muỗng canh. thìa mùi tây

Công thức cách làm mỳ Ý sốt nấm sau đây có thể gọi là một trong những công thức thích hợp nhất, vì cả nhà đều thích món này.

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành lá, 3 phần thịt ba chỉ thái nhỏ và nấm hương thái nhỏ vào. Đun nóng mùi tây và nêm gia vị. Đặt lên trên mì ống, cá hoặc thịt gà.

Sốt champignon tươi với hành tây và mùi tây

Thành phần

• 2 củ hẹ
• champignons tươi - 100 g
• bơ - 200 g
• 1 bó mùi tây
• 1 muỗng canh. một thìa nước chanh
• tiêu đen xay, muối vừa ăn

1. Để làm nước sốt champignon tươi, hãy cắt nấm và hẹ tây thành khối vuông.
2. Khuấy đều, thêm bơ mềm, mùi tây cắt nhỏ, nước cốt chanh, tiêu, muối.
3. Nước sốt này rất hợp với khoai tây nướng.

Sốt nấm khô với hành tây và phô mai

Thành phần

• 2 củ hành tây
• nước dùng - 200 ml
• 1 muỗng canh. một thìa champignon khô xay
• 3 muỗng canh. thìa pho mát
• tiêu đen xay, muối vừa ăn

Là sản phẩm dễ chế biến và chi phí thấp, sốt nấm và phô mai sẽ giúp món ăn mềm, ngon và thơm.

1. Phi hành cho đến khi chín vàng thì đổ nước dùng vào, khi sôi thì cho nấm khô xay vào.
2. Đun lửa nhỏ trong 10-15 phút.
3. Sau đó, thêm 3 muỗng canh. thìa pho mát, hạt tiêu đen và đun nhỏ lửa thêm 1 phút.
4. Để nó ủ trong 10 phút.

Sốt Champignon với kem chua và rau thơm

Thành phần

• champignons - 300 g
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh. một thìa bột mì
• kem chua - 100 g
• ngò tây và thì là (rau thơm)
• muối, tiêu, bơ - để nếm

Sốt nấm champignon với kem chua, hành tây và các loại rau thơm sẽ mang đến cho món ăn được chế biến vị tươi mát, dậy mùi thơm, giúp món ăn thêm ngon miệng và ngon miệng.

Cắt nhỏ nấm và hành tây, cho vào nồi, đổ 1 ly nước, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Cho bột mì vào trộn đều, đun sôi, đổ kem chua, muối vào đun khoảng 5-7 phút. Thêm bơ và các loại rau thơm thái nhỏ vào nước sốt đã hoàn thành.

Công thức làm nước sốt champignon với kem chua, hành tây và rau thơm phù hợp trong trường hợp dự định chế biến món rau, món thịt hoặc món hầm khoai tây.

Nước sốt nấm, sữa, rau và rau thơm

Thành phần

• 2 cốc sữa
• 3 muỗng canh. thìa bơ
• 1 muỗng canh. một thìa bột mì
• 1/4 củ cà rốt, mùi tây, cần tây mỗi loại
• 1-2 củ hành tây
• 2 nấm khô hoặc 4-5 nấm tươi
• 0,5 muỗng canh. thìa cà chua xay nhuyễn
• 2-3 lá nguyệt quế

Chiên bột mì cho đến khi chín vàng, hòa loãng với sữa, thêm củ, cà rốt, mùi tây, cần tây đã chiên sơ qua và đun nước sốt trên lửa nhỏ trong 20-30 phút. Sau đó lọc lấy nước mắm, chà rễ và kết hợp với mắm ruốc.

Hành tây băm nhỏ, phi thơm (để dành), thêm nấm hương tươi hoặc khô đã sơ chế và cắt nhỏ. Chiên tất cả mọi thứ cùng nhau trong 5-8 phút, kết hợp với nước sốt đã chuẩn bị, thêm cà chua xay nhuyễn xào với bơ. Đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ thêm 10-15 phút và muối. Cuối cùng, lá nguyệt quế, hạt tiêu.

Sốt nấm champignon với sữa, rau và rau thơm rất hợp với nhiều món ăn nóng, nhưng đặc biệt nên dùng với cá.

Sốt nấm trắng với nước luộc nấm

Thành phần

• 50 g nấm khô
• 30 g bột mì
• 2-3 củ hành tây
• 500 ml nước luộc nấm
• 100 g bơ, muối

1. Nấm rửa sạch, luộc qua nước chút muối, cắt nhỏ. Bóc vỏ hành, rửa sạch, thái nhỏ, cho vào chảo 70 g bơ xào thơm.
2. Xào bột trong phần dầu còn lại, thêm nước luộc nấm vào khuấy liên tục, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 7-10 phút.
3. Sau đó, thêm nấm và hành tây, muối và nấu nước sốt cho đến khi mềm.
4. Phục vụ sốt nấm trắng thu được với thịt bê, thịt cừu, thịt băm và các món ăn.

Sốt champignon đóng hộp với rượu trắng

Thành phần

• 300 g sốt đỏ cơ bản
• 75 g cà chua nghiền
• 75 g nấm đóng hộp
• 50 ml rượu trắng khô
• 1 củ hành tây nhỏ
• 40 g giăm bông
• 30 g chất béo bên trong
• mùi tây và ngải giấm
• muối tiêu

1. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhuyễn.
2. Rửa và cắt nhỏ rau mùi tây và rau ngải cứu.
3. Cắt giăm bông thành khối vuông.
4. Đun chảy mỡ trong chảo, cho nấm và hành tây vào xào khoảng 1 phút rồi cho thịt nguội vào xào thêm 2-3 phút.
5. Đun nóng nước sốt chính đỏ, cho hành tây, nấm và giăm bông vào xào cùng, thêm cà chua xay nhuyễn và rượu trắng.
6. Khuấy đều, nấu trên lửa nhỏ trong 5-7 phút, sau đó thêm rau thơm, muối và hạt tiêu.
7. Đun sôi lại nước sốt và tắt bếp.
8. Sốt đỏ champignon đóng hộp được khuyến khích ăn kèm với thịt nướng, thịt gia cầm và các món ăn từ thịt thú rừng.

Sốt kem nấm champignons trong nước luộc thịt

Thành phần

• 500 ml nước luộc thịt
• 200 g champignon
• 2 củ hành tây
• 100 g kem
• 100 g bơ
• 30 g bột mì
• Muối

Sốt kem nấm làm từ nấm kim châm là một trong những món ngon, thơm và đơn giản nên được rất nhiều bà nội trợ ưa chuộng, thử làm món ngon cho gia đình kể cả ngày thường.

Nấm rơm phân loại, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhuyễn. Chiên nấm và hành tây trong chảo với 50 g bơ cho đến khi mềm, nêm muối.

Đun nóng 20 g bơ trong chảo, cho bột vào chiên cho đến khi vàng đều. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm một phần ba lượng nước dùng đã chỉ định, trộn kỹ.

Đặt chảo trên lửa một lần nữa, đun sôi hỗn hợp thu được và khuấy liên tục. Đổ phần nước dùng và kem còn lại vào, nấu ở mức sôi nhỏ trong 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm nấm, hành tây, muối và bơ còn lại vào và khuấy đều.

Phục vụ sốt kem nấm làm sẵn với khoai tây, kiều mạch và các món kê.

Sốt nấm champignon với kem, rễ cây và gia vị

Thành phần

• 500 ml nước luộc nấm
• 100 g champignon
• 40 g bơ
• 100 g kem
• 30 g rễ băm nhỏ (mùi tây, cần tây)
• 20 g hành tây băm nhỏ
• 20 g bột mì
• 20 ml nước chanh, tiêu, muối

Nước sốt nấm làm từ nấm champignons với kem có vị cay dễ chịu, đến từ rễ cây, hành tây và các loại gia vị. Ngoài ra, nó làm cho món ăn rất ngon và mềm.

Phân loại nấm thật sạch, rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng một nửa lượng bơ quy định trong chảo, cho nấm, rau vào, chiên trong 2-3 phút. Thêm bột mì, chiên tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi vàng vàng.

Thêm nước dùng và kem vào từng phần nhỏ và khuấy liên tục, đun sôi hỗn hợp, nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt, lọc, thêm tiêu, muối, nước cốt chanh và bơ còn lại, khuấy đều.

Sốt Champignon với kem, rễ cây và gia vị, dùng với khoai tây và bắp cải, cơm, kiều mạch và kê.

Sốt nấm với champignons, táo và hành tây

Thành phần

• 400 g champignon
• 200 g kem chua
• 2 củ hành tây
• 1 quả táo (Antonovka hoặc bất kỳ loại chua nào khác)
• mùi tây và cần tây
• đường, muối

Công thức làm nước sốt nấm champignon với kem chua, táo, hành tây và các loại thảo mộc sẽ khiến những ai thích các món chua ngọt, lạ miệng với hương vị hấp dẫn và hương thơm tươi sáng thích thú.

1. Nấm rơm nhặt sạch, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để nguội, cắt sợi.
2. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhuyễn.
3. Rửa sạch, lau khô, cắt nhỏ rau mùi tây và cần tây.
4. Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ lõi, nạo trên một chiếc máy xay thô.
5. Trộn kem chua với nấm, hành tây, táo và rau thơm, nêm đường và muối, trộn đều.
6. Phục vụ sốt nấm làm từ champignons và kem chua, táo, hành tây và rau thơm với rau luộc và thịt.

Kem chua và sốt nấm với nấm, trứng và cải ngựa

Thành phần

• 300 g champignon luộc
• 250 g kem chua
• 50 g cải ngựa
• 2 quả trứng
• thì là, hành lá
• đường, muối

Nước sốt kem chua làm từ nấm champignons, cải ngựa, trứng và các loại thảo mộc sẽ thêm gia vị và gia vị cho bất kỳ món thứ hai nào và mang đến cho món ăn một hương vị mới, biểu cảm hơn.

1. Cắt nhỏ nấm.Rửa sạch thì là và hành lá, để ráo, thái nhỏ.
2. Luộc chín trứng, làm lạnh, bóc vỏ và băm nhỏ.
3. Trộn kem chua với nước sốt cải ngựa, thêm trứng, nấm, thì là và hành lá. Nêm nếm nước sốt với đường và muối, khuấy đều.
4. Ăn kèm với khoai tây chiên và nướng.

Sốt với champignons, dưa chuột và sốt mayonnaise

Thành phần

• 200 g mayonnaise
• 100 g kem chua
• 70 g champignons ngâm chua
• 70 g dưa chuột muối
• 1 củ hành tây nhỏ
• thì là xanh, ớt xay đỏ và đen

Một trong những câu hỏi cấp bách nhất đối với những người hâm mộ các món ăn từ nấm là làm thế nào để làm sốt nấm sốt kem chua, bởi vì nó có thể biến đổi bất kỳ món ăn kèm nào, khiến món ăn trở nên ngon hơn, ngon hơn và thơm hơn. Một trong những công thức nấu ăn được trình bày ở đây.

Cắt nấm ngâm thành dải. Gọt vỏ dưa chuột, cắt thành từng dải. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhuyễn. Rửa sạch thì là, thái nhỏ.

Trộn kem chua với sốt mayonnaise, thêm nấm, dưa chuột, thì là và hành tây, hạt tiêu, trộn đều.

Sốt Champignon với kem chua và sốt mayonnaise có thể ăn kèm với các loại rau tươi luộc, thịt.

Sốt champignon nấm kem với thịt bằm dùng cho mì spaghetti

Thành phần

• 200 g thịt băm
• 150 g champignon
• Kem 300 ml
• 1 củ hành tây
• 1-2 tép tỏi
• 50 ml dầu ô liu
• muối tiêu

Công thức chế biến món nấm sốt kem thịt bằm sẽ giúp món ăn nóng hổi cho bữa trưa thêm mãn nhãn, bổ dưỡng và ngon miệng đến không ngờ.

1. Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Nấm rơm phân loại, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho hành, tỏi vào phi thơm khoảng 2-3 phút, sau đó cho thịt băm và nấm vào, nêm muối, tiêu, xào thêm 5-7 phút.
3. Sau đó, thêm kem và đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ và khuấy liên tục.
4. Sốt kem nấm thơm phức làm từ nấm champignons với thịt băm rất lý tưởng cho món mì Ý, cũng như bất kỳ món mì ống và rau củ nào.
5. Phục vụ nước sốt với mì ống nhỏ.

Cách làm sốt champignon bolognese với kem

Thành phần

• 700 g hỗn hợp thịt băm (heo, bò)
• 800 g cà chua gọt vỏ đóng hộp
• 200 g champignon
• 100 g thịt nguội hun khói
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 cọng cần tây
• 60 ml dầu ô liu
• 60 ml rượu vang đỏ khô
• Kem 60 ml
• nhục đậu khấu
• muối tiêu

Nhiều đầu bếp đang tìm kiếm một công thức về cách làm nước sốt champignons sốt bolognese với kem, giăm bông, rau và thịt băm, bởi vì món ngon Ý này không chỉ là một sự bổ sung tuyệt vời cho mì Ý mà còn có thể được phục vụ như một món ăn thịnh soạn, thơm và món ăn rất ngon của riêng mình.

1. Gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ cà rốt và hành tây.
2. Cần tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
3. Cắt cà chua đóng hộp thành những miếng nhỏ. Nấm rơm phân loại, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Cắt thịt nguội thành từng miếng vuông nhỏ.
4. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho cà rốt, hành tây và cần tây vào xào khoảng 5-7 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
5. Cho thịt băm vào chảo, trộn đều và chiên thêm 5-7 phút. Cho nấm vào chảo, xào thêm 2-3 phút.
6. Sau đó, thêm giăm bông, cà chua, rượu, muối và gia vị, đun sôi trong khi khuấy và đun ở lửa nhỏ trong 45-60 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
7. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm kem vào nước sốt, đun lửa vừa trong 1-2 phút, tắt bếp.
8. Phục vụ sốt spaghetti, tagliatelle.

Việc chuẩn bị sốt champignon với kem được bổ sung bằng hình ảnh, nhìn vào bạn có thể thấy món ăn này trông ngon miệng và đẹp mắt như thế nào.

Sốt Champignon hải sản kem chua trên chảo

Thành phần

• 400 ml kem chua 25% chất béo
• 200 g champignon
• 100 g trai lột vỏ
• 100 g tôm lột vỏ
• 1 củ hành tây
• 2 nhánh tỏi
• 50 ml dầu ô liu
• 1 thìa cà phê tinh bột
• mùi tây
• ớt bột xay, muối

1. Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.Nấm rơm phân loại, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch mùi tây, lau khô, thái nhỏ.
2. Cho hành và tỏi vào chảo với dầu ô liu đã đun nóng, chiên cho đến khi chúng trở nên trong suốt. Thêm nấm vào, đảo đều và xào khoảng 4-5 phút.
3. Sau đó cho hải sản đã rã đông vào, hâm nóng, thêm kem chua, thêm tinh bột, ớt bột và muối, đun sôi.
4. Cho nước sốt champignons hải sản kem chua vào chảo, đun trên lửa nhỏ, đảo liên tục, thêm mùi tây vào nước sốt, đảo đều rồi tắt bếp.
5. Phục vụ nước sốt mì Ý. Cũng có thể được sử dụng cho các món hầm mì ống nhỏ.

Sốt với champignons, cà chua nghiền và nước cốt chanh

Thành phần

• 300 g sốt đỏ cơ bản
• 75 g cà chua nghiền
• 75 g champignon
• 50 ml rượu trắng khô
• 50 ml nước chanh
• 1 củ hành tây nhỏ
• 30 ml dầu ô liu
• ngò tây và ngải giấm, tiêu, muối

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhuyễn. Rửa và cắt nhỏ rau mùi tây và rau ngải cứu. Rửa sạch tam thất, cắt miếng nhỏ.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho nấm, hành tây vào chiên, đảo liên tục trong 5-7 phút.

Đun nóng nước sốt chính màu đỏ một chút, cho hành tây và nấm vào xào cùng, thêm cà chua xay nhuyễn, nước cốt chanh và rượu trắng. Thỉnh thoảng nấu, khuấy đều trên lửa nhỏ trong 5–7 phút, sau đó thêm rau thơm, muối và hạt tiêu. Đun sôi lại nước sốt và tắt bếp.

Sốt nấm đỏ thơm và ngon miệng được khuyến khích dùng kèm với mì ống nhỏ.

Champignon, hành tây và nước sốt gà

Thành phần

• 200-300g phi lê gà
• 6-8 chiếc. champignons
• 1 củ hành tây
• dầu thực vật
• tiêu
• 1 muỗng canh. l. bột mì
• 200 ml sữa hoặc kem
• thì là hoặc mùi tây,
• 20g bơ
• Muối
• tiêu

Nước sốt Champignon và gà là một sự bổ sung tuyệt vời cho khoai tây, bất kỳ món rau và mì ống nào, làm cho bất kỳ món ăn nào cũng ngon ngọt và thơm.

Bước đầu tiên bạn cần sơ chế hành tây - bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Sau đó, chiên trong dầu thực vật đến khi chín vàng, cho vào hộp riêng.

Cho dầu thực vật vào chảo cùng, cho gà đã cắt miếng nhỏ vào chiên đến khi chín một nửa, cho vào hộp riêng.

Champignons rửa sạch, cắt thành từng đĩa, chiên trên chảo trong dầu thực vật.

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo, thêm dầu thực vật, muối, tiêu, thêm bột mì. Sau đó đổ kem vào chảo, trộn đều tất cả mọi thứ, thêm các loại thảo mộc vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút dưới nắp. Cho một miếng bơ vào chảo trước khi tắt bếp. Để món ăn ngâm trong 10 - 15 phút.

Công thức chế biến món gà sốt nấm có kèm theo ảnh, giúp bạn nấu ăn dễ dàng hơn và có thể xem thành quả cuối cùng.