emmabrewda.com

Những người hái nấm có kinh nghiệm thích thu thập nấm thật, thường được gọi là nấm vân sam. Những nấm này là quả thể loại một, vì chúng vượt trội hơn tất cả các loại khác về hương vị. Ngoài ra, tất cả các loại nấm ăn đều chứa một lượng rất lớn chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng trong cùi.

Những người hâm mộ “âm thầm” săn lùng thu hái nấm cũng vì chúng mọc thành đàn lớn. Do đó, từ một đường trượt, bạn có thể thu thập cả một giỏ mà không gặp khó khăn. Tuy nhiên, những người mới vào nghề hái nấm tự hỏi: có nấm giả không và chúng trông như thế nào?

Để bắt đầu, phải nói rằng nấm ăn không thua kém gì nấm porcini. Bạn có thể nấu nhiều món ăn từ chúng, bao gồm cả dưa muối và dưa muối cho mùa đông. Một số nắp sữa nghệ tây phổ biến nhất là vân sam, thông và đỏ. Do đó, nấm khác với các đại diện giả như thế nào, bạn có thể tìm hiểu từ bài viết này, bài viết này cũng cung cấp mô tả và ảnh của các loài riêng lẻ.

Tất cả các nắp sữa của nghệ tây đều thuộc giống của người đánh sữa, chúng được coi là có thể ăn được với các đặc điểm rất giống nhau.

Có nấm giả thông không và chúng trông như thế nào: ảnh và mô tả

Loài này mọc ở rừng vân sam hoặc rừng thông, có nắp lớn đường kính khoảng 18 cm. Mẫu nhỏ - nắp lồi và mép hướng lên, con trưởng thành - nắp mở giống hình phễu. Nếu ướt nắp sẽ dính, khi khô thì bề mặt bóng và nhẵn. Màu sắc có thể từ màu be đến màu cam sáng với các đốm hoặc vòng tròn rõ rệt.

Chân cùng màu với nắp. Có các rãnh nhỏ trên bề mặt, hình dạng giống hình trụ và thuôn dần về phía chân đế. Sự khác biệt giữa nấm camelina và nấm giả là sự thay đổi màu sắc khi ấn vào. Nếu dùng ngón tay ấn vào phiến nấm thông thì thấy ngay màu xanh lục xuất hiện, khi cắt ra thì cùi tiết ra nước đặc, chuyển sang màu vàng cam. Các loại nắp sữa nghệ tây giả không có tính năng này.

Có những nắp sữa nghệ tây giả giống với những viên vân sam không?

Loài ăn được này có những đặc điểm hơi khác một chút. Có những nắp sữa nghệ tây giả giống với những viên vân sam không? Để trả lời câu hỏi này, bạn nên tìm hiểu nấm vân sam thật trông như thế nào.

Thường loài cây này mọc ở những nơi có nhiều đọt non. Nắp của nó không quá 9 cm, với các cạnh tròn và một chỗ lõm ở trung tâm. Quả thể trưởng thành hơn trở nên lõm hoàn toàn. Giống như nấm thông, vân sam trở nên dính và trơn khi thời tiết ẩm ướt, và mịn và bóng trong thời tiết khô. Màu sắc bề mặt của nấm thay đổi từ màu cam đậm đến màu hồng nhạt, với các vòng tròn màu xanh lam hoặc xanh lá cây nằm trên bề mặt. Khi cắt ra, nấm ngay lập tức bắt đầu chuyển sang màu xanh, mặc dù phần thịt ở nắp có màu cam và ở phần chân có màu trắng.

Các chuyên gia lưu ý rằng không có nắp sữa nghệ tây giả nào giống với loài vân sam. Do đó, bạn có thể an tâm đến rừng lá kim hoặc rừng thông để tìm nấm vân sam.

Nấm đỏ trông như thế nào và những nấm này có phải là nấm giả không: ảnh và mô tả

Loài này khá hiếm, vì nó thường mọc trong các khu rừng lá kim rậm rạp, không thể xuyên thủng hoặc ở các khu vực miền núi. Một số người hái nấm mới bắt đầu vào nghề “nấm” hỏi nấm đỏ trông như thế nào, có phải là nấm giả không?

Chúng tôi lưu ý ngay rằng nấm đỏ không bao giờ là giả, và bức ảnh dưới đây cho thấy rõ mô tả của nó. Nắp của quả thể này có thể phẳng, lõm hoặc lồi, đường kính trung bình. Ở những mẫu chưa trưởng thành, mép của nắp luôn bị cong mạnh xuống dưới, trong khi ở nấm già, mép gần như đều nhau.Bề mặt lấp lánh dưới ánh nắng mặt trời, nhưng khi trời mưa, bụi bẩn, cỏ và lá cây ngay lập tức bám vào đó. Màu sắc từ đỏ tươi đến vàng nâu.

Phần chân nấm có chiều cao không quá 6-7 cm, bên trong rỗng. Màu đỏ với một lớp phủ trắng trên bề mặt. Các phiến có dạng phân đôi và xuôi dần xuống giữa thân cây. Cùi đặc, không đều màu, có thể có các sắc thái khác nhau: trắng và đỏ. Khi cắt ra, nhựa cây sữa chuyển sang màu nâu hoặc đỏ.

Nấm đỏ mọc từ giữa tháng Bảy đến cuối tháng Chín.

Điều đáng chú ý là không có nắp sữa nghệ tây giả độc hại trong tự nhiên, vì vậy bạn không nên sợ nhầm lẫn chúng với người khác. Tuy nhiên, vẫn có những loài có thể dễ bị nhầm lẫn với nắp sữa nghệ tây thật.

Nhìn vào bức ảnh nấm giả trông như thế nào.

Sự khác biệt giữa nắp sữa nghệ tây có thể ăn được và sữa viên màu hổ phách giả (có ảnh)

Nấm giả, thường được gọi là nấm sữa hổ phách, trông như thế nào? Mùi của quả thể này giống rau diếp xoăn, và có một củ nhỏ trên nắp. Cùi quả có màu hơi vàng và bề mặt của toàn bộ quả thể có màu đỏ với ánh bóng mượt. Cần nói rằng cây sưa hổ phách thuộc loại quả thể hơi độc. Do đó, hãy chú ý thêm những bức ảnh chụp nấm giả, cách phân biệt với loài thật bằng các đặc điểm khác.

Nấm giả thực sự rất giống nấm thật, được gọi là nấm đỏ. Đường kính của nắp có khi khoảng 15 cm, khi bẻ ra thấy ngay phần thịt màu vàng. Điều này là quan trọng nhất so với các loài ăn được. Do đó, hãy chú ý ngay đến nước sữa và màu sắc của nó. Chất lỏng màu trắng đục không bao giờ thay đổi sắc độ khi tiếp xúc với không khí.

Hình ảnh những nắp sữa nghệ tây giả và có thể ăn được sẽ giúp những người mới làm quen với nấm tránh nhầm lẫn và chỉ cắt những loài thật vào giỏ của họ.

Thông thường, các múi đồng tâm hoàn toàn không có trên nắp của nấm giả. Khi chạm vào các phiến nấm giả, có thể nhìn thấy màu nâu sẫm, sau đó chuyển sang màu xanh lục. Mùi thơm và mùi vị của nắp sữa nghệ tây giả rất dễ chịu và không phải là nguyên nhân đáng lo ngại.

Thêm một số bức ảnh cho thấy nấm giả trông như thế nào:

Mô tả chi tiết và ảnh chụp liệu có nắp sữa nghệ tây giả hay không sẽ giúp bạn tiếp cận việc hái nấm một cách có trách nhiệm. Rốt cuộc, ngộ độc với những loài này đã xảy ra. Các dấu hiệu đầu tiên là: đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy và sốt. Vì vậy, trong trường hợp bị ngộ độc, bạn cần cho nạn nhân uống nhiều nước (ít nhất là 1 lít) và gọi xe cấp cứu.

Có những loại nấm giả nào khác?

Nấm giả bao gồm nấm rơm - loại nấm ăn được có điều kiện. Sẽ không có gì xảy ra với bạn nếu bạn ướp hoặc ngâm một vài lọ nấm như vậy. Nhìn vào ảnh, bạn sẽ hiểu cách phân biệt nấm giả và nấm thật.

Sự khác biệt chính giữa nắp sữa nghệ tây và sóng là màu sắc. Con sói có màu hồng hơn, và thường xuyên có nhung mao trên bề mặt của nó. Đường kính của nắp khoảng 10-12 cm, hình dạng lồi. Theo tuổi tác, bề mặt thẳng ra, tạo thành một chỗ lõm nhỏ ở trung tâm. Các mép hơi tụt xuống, trên bề mặt đầu có vân đồng tâm. Da trơn khi chạm vào, có màu trắng hoặc hồng nhạt. Khi ấn vào nắp, các đốm đen xuất hiện.

Sóng mọc lên, giống như nấm thật ở những nơi có độ ẩm cao và nhiều rong rêu. Phần chân nấm cao tới 7 cm, đường kính tới 2 cm, lúc còn non phần chân rắn chắc, sau đó hoàn toàn rỗng. Nhựa sữa tiết ra trong quá trình cắt không bao giờ đổi màu trong quá trình oxy hóa và vẫn có màu trắng.

Mô tả và hình ảnh sau đây sẽ hiển thị nếu vẫn còn nấm giả.

Có nấm giả giữa các loại thân quả này không? Điều đáng nói là không, và bạn không nên lo lắng rằng nấm giả sẽ rơi vào giỏ của bạn.

Các chuyên gia đảm bảo rằng có rất nhiều chất hữu ích trong nắp sữa nghệ tây, cũng như một chất kháng sinh tự nhiên mạnh - lactrioviolin. Thành phần này ức chế vi khuẩn có hại, kể cả trực khuẩn lao. Sự hiện diện của một hợp chất kháng khuẩn như vậy cho thấy sự vô hại của nắp sữa nghệ tây, vì vậy chúng có thể được ăn sống, với một chút muối hoặc chiên trên lửa.

Những bức ảnh về nấm ăn được và nấm giả được trình bày trong bài báo cũng giúp xác định nơi những loài này mọc. Họ thường thích rừng hỗn giao với ưu thế là cây thông và cây họ đậu. Những nơi ưa thích của nắp sữa nghệ tây là các khe nước, rừng thông non và vân sam, cũng như các rìa hoặc rừng cây. Các khu vực phổ biến nhất ở nước ta cho sự phát triển của nắp sữa nghệ tây là các khu rừng ở Urals, Siberia và các vùng phía bắc của Nga. Mùa khai thác của các loài khác nhau khác nhau và có thể bắt đầu từ giữa tháng Bảy đến cuối tháng Mười.