Champignons với hành tây: công thức nấu ăn nấm trong lò, chảo và nồi nấu chậm

Các món ăn từ nấm, hành được hầu hết các bà nội trợ ưa chuộng, vì sản phẩm chủ yếu có quanh năm. Có rất nhiều công thức khác nhau để làm nấm với hành tây, và tất cả chúng sẽ đẹp mắt trên bàn ăn.

Làm thế nào để nấu món champignons với hành tây đúng cách để cho gia đình hoặc khách của bạn một món ăn ngon? Để làm được điều này, bạn cần biết một vài quy tắc đơn giản sẽ hữu ích cho tất cả các bà nội trợ.

Cần phải nói rằng hành tây champignon là một bổ sung tuyệt vời. Ngoài ra, món ăn được làm phong phú với các sản phẩm khác - cà rốt, khoai tây, ớt chuông, cà chua tươi và thịt.

Nấm với hành tây trong lọ: công thức cho một món ăn nhanh

Nếu bạn muốn món khai vị mới lạ và ngon miệng, hãy nấu champignons với hành tây trong lọ. Món ăn được chế biến khá đơn giản, nhanh chóng và sẽ luôn trong tầm tay.

  • Nấm tươi - 1 kg;
  • Ớt đỏ ngọt - 2 cái;
  • Hành tây - 3 chiếc;
  • Nước - 700 ml;
  • Muối và đường - 1 muỗng canh mỗi loại l & agrave;
  • Giấm 9% - 100 ml;
  • Hạt tiêu đen - 15 chiếc;
  • Allspice - 5-7 chiếc;
  • Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê;
  • Lá nguyệt quế - 3 chiếc;
  • Đinh hương - 2 chiếc;
  • Các loại thảo mộc đã được chứng minh - ½ muỗng cà phê;
  • Dầu thực vật - 50 ml.

Một công thức đơn giản để làm champignons với hành tây được mô tả theo từng giai đoạn, mặc dù nó có thể được sửa đổi một chút theo ý thích của bạn bằng cách thêm hoặc bớt một số loại gia vị hoặc gia vị.

  1. Nấm rửa sạch, cắt bỏ đầu chân nấm, đổ ngập nước, đun sôi trong 15 phút. với việc bổ sung một lượng nhỏ muối.
  2. Chúng được đặt nghiêng trong một cái chao và để thoát ra khỏi chất lỏng dư thừa.
  3. Hành tây cắt thành nửa khoanh, dùng tay ấn xuống một chút cho nước ra bớt rồi đổ giấm vào.
  4. Hạt tiêu làm sạch hạt và cuống, thái sợi.
  5. Cho muối và đường vào nước trộn đều, cho tất cả các gia vị còn lại và một cọng tiêu vào.
  6. Nước thịt được đun sôi trong 5 phút, thêm nấm và hành tây với giấm.
  7. Ngay khi nước xốt sôi, tắt bếp, cho nấm và các loại rau củ vào lọ đã khử trùng.
  8. Chúng được đổ nước xốt, đậy bằng nắp nylon và sau khi nguội, được đặt trong tủ lạnh. Trong vòng một ngày, món ăn nhẹ đã sẵn sàng để sử dụng.

Công thức làm champignons với hành tây và kem chua

Công thức làm champignons với hành tây và kem chua có thể được gọi là một trong những công thức đơn giản nhất, nhưng kết quả cuối cùng luôn xuất sắc. Nấm tinh tế phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào bạn muốn nấu.

  • Nấm - 700 g;
  • Hành tây - 2 đầu;
  • Kem chua - 250 ml;
  • Muối;
  • Dầu thực vật;
  • ½ muỗng cà phê tiêu đen xay.

Nếu bạn tuân thủ cách nấu từng bước, bạn có thể làm món nấm với hành tây và kem chua ngon tuyệt vời.

Cắt nấm thành từng lát, cho vào dầu đun nóng và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Bóc vỏ hành tây, cắt thành khối vuông hoặc nửa khoanh (tùy thích).

Thêm vào nấm, chiên toàn bộ khối lượng cho đến khi vàng nâu.

Muối, tiêu, khuấy đều và đổ kem chua vào.

Ngay khi kem chua bắt đầu sôi, đậy nắp chảo, giảm lửa nhỏ và đun trong 10 phút. Bạn có thể đun nhỏ lửa thêm thời gian để nước sốt sôi bớt hoặc bạn có thể để nước sốt cho mì ống hoặc cơm.

Champignons hầm với hành tây, cà rốt và tỏi

Món sâm bổ lượng hầm hành tây, cà rốt là một phần không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình. Một món ăn như vậy không chỉ rất ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

  • Nấm - 1 kg;
  • Hành tây - 2 đầu;
  • Cà rốt - 3 chiếc;
  • Dầu thực vật;
  • Tỏi - 3 tép;
  • Muối và hạt tiêu đen;
  • Màu xanh lá cây để thưởng thức.

Nấu champignons với hành tây và cà rốt theo công thức được đề xuất với mô tả chi tiết.

  1. Nếu nấm đông lạnh - rã đông, tươi - gọt vỏ, cắt miếng.
  2. Đun sôi trong nước muối 10 phút, dùng thìa có rãnh đặt lên khăn bếp và để ráo.
  3. Trong khi nấm chảy xuống, gọt vỏ cà rốt, tỏi và hành tây, cắt: cà rốt thành sợi mỏng, hành tây cắt đôi, dùng dao băm nhỏ tỏi.
  4. Đầu tiên phi hành trong dầu khoảng 5-7 phút, cho cà rốt vào xào cùng trong 15 phút.
  5. Thêm nấm, muối và hạt tiêu, đảo đều và xào trong 15 phút. trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy.
  6. Thêm tỏi, rắc rau thơm đã băm nhỏ, trộn đều và đun dưới nắp đậy kín trên lửa nhỏ trong 5-7 phút.

Champignons hầm với hành tây, cà rốt và kem chua: mô tả từng bước

Món tiếp theo - champignons với hành tây và cà rốt trong kem chua - sẽ làm hài lòng tất cả những người sành ăn. Hương vị và mùi thơm của nấm cùng với các loại rau sẽ không khiến ai thờ ơ.

  • Nấm tươi - 1 kg;
  • Cà rốt và hành tây - 2 chiếc;
  • Kem chua - 500 ml;
  • Dầu thực vật - để chiên;
  • Đinh hương - 2 chiếc;
  • Bay lá - 1 cái .;
  • Muối;
  • Ngò tây hoặc rau thì là - 2 muỗng canh. l.

Chúng tôi sẽ nấu champignons với hành tây, cà rốt và kem chua theo mô tả từng bước của quy trình.

  1. Nấm rơm rửa sạch, làm sạch bụi bẩn, nếu có thì cho vào nước sôi luộc 5 phút.
  2. Lấy thìa có rãnh và trải lên khăn trà để nguội và tráng men.
  3. Cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, cho vào chảo dầu nóng và chiên ở lửa vừa trong 15 phút.
  4. Gọt vỏ rau củ, cắt nhỏ: cà rốt thái miếng nhỏ, hành tây cắt làm tư.
  5. Trong một chảo riêng, đầu tiên bạn chiên hành trong dầu cho đến khi mềm, sau đó cho cà rốt vào và chiên trong 15 phút.
  6. Kết hợp rau với nấm, muối vừa ăn, thêm lá nguyệt quế và đinh hương.
  7. Đổ kem chua vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút. không có vỏ bọc.
  8. Sau đó cho rau ngót đã cắt nhỏ vào, vớt bỏ lá nguyệt quế.
  9. Khuấy hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới nắp đậy kín. Qua nhiệt độ thấp.

Champignons với hành tây và pho mát: một công thức với mô tả chi tiết

Món này tốt nhất nên nấu trong lò, nướng phomai trong lớp vỏ màu nâu vàng. Nấm nướng với hành tây và pho mát sẽ ngay lập tức chiếm vị trí đầu tiên trong sách dạy nấu ăn của bạn. Một món khai vị nóng có thể được làm từ mũ champignon nhồi với hành tây và pho mát.

  • Nấm lớn - 15 chiếc;
  • Hành tây - 5 chiếc;
  • Phô mai cứng - 200 g;
  • Dầu thực vật;
  • Bơ - 1 muỗng canh. l & agrave;
  • Muối và hạt tiêu đen.

Chúng tôi nấu champignons với hành tây và pho mát theo một công thức có mô tả chi tiết.

  1. Bóc lớp màng khỏi mũ nấm, cẩn thận tháo phần chân nấm ra (không vứt bỏ).
  2. Cắt chân giò thành từng miếng nhỏ, hành tây bóc vỏ và cắt khối vuông.
  3. Cho một ít dầu thực vật vào xào cùng với chân giò cho đến khi chín vàng.
  4. Nêm muối, tiêu vừa ăn, cho ra đĩa để nguội.
  5. Cho những chiếc mũ vào dạng mỡ, nhồi hành với chân nấm.
  6. Rắc một lớp pho mát bào lên trên mỗi chiếc mũ rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước.
  7. Nướng trong 20 phút. ở nhiệt độ 180 ° C.

Cách nấu champignons với hành tây và thịt gà: một công thức cho một món ăn thịnh soạn

Bạn có thể nấu champignons với hành tây và thịt gà, sẽ làm món ăn trở nên hài lòng hơn, đặc biệt là đối với nam giới. Một món ăn như vậy có thể được đặt trên một bàn tiệc lễ hội và, hãy yên tâm, mọi người sẽ thích nó.

  • Phi lê gà - 500 g;
  • Nấm - 700 g;
  • Hành tây - 2 đầu;
  • Kem chua - 400 ml;
  • Dầu thực vật;
  • Muối và gia vị vừa ăn.

Champignons với thịt gà và hành tây được chế biến trên chảo theo công thức được mô tả dưới đây trong nhiều giai đoạn.

  1. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh mỏng.
  2. Nó được đặt trong chảo với dầu thực vật được đun nóng và chiên cho đến khi mềm.
  3. Thịt gà phi lê rửa sạch trong nước, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
  4. Rắc muối và gia vị vừa ăn, cho vào chảo khô chiên đến khi chín vàng.
  5. Nấm rơm gọt vỏ, cắt sợi, bày hành tây và chiên trong 15 phút.
  6. Đổ kem chua vào, trộn đều và thêm thịt gà phi lê vào.
  7. Khuấy lại, thêm muối, nếu cần, đun trong 15 phút trên lửa nhỏ.với nắp đóng.
  8. Món ăn được dùng với khoai tây luộc, khoai tây nghiền hoặc cơm.

Cách hầm champignons với ớt chuông và tỏi tây

Một món ăn như champignons với tỏi tây và ớt không phải là một món ăn phụ bình thường, nhưng rất ngon. Nó có thể được phục vụ với gà rán, khoai tây nghiền hoặc kiều mạch.

  • Nấm - 600 g;
  • Tỏi tây - 3 miếng;
  • Ớt chuông đỏ và vàng - 1 cái;
  • Dầu thực vật;
  • Bơ - 3 muỗng canh. l & agrave;
  • Giấm balsamic - 2 muỗng canh. l & agrave;
  • Nước luộc rau - 150 ml;
  • Muối, đường và hạt tiêu đen để nếm.

Hãy thử làm món nấm với ớt và tỏi tây cho bữa tối gia đình - bạn sẽ không hối hận đâu.

  1. Bóc vỏ nấm, rửa sạch và cắt miếng lớn, chiên trong ít dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
  2. Bóc vỏ hành khô, cắt bỏ đầu, cắt đôi củ hành, rửa sạch.
  3. Cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào chao và chần qua nước sôi trong 2 phút.
  4. Hạt tiêu, cắt sợi (dải) hoặc hình khối.
  5. Đun chảy một phần nhỏ bơ trong chảo, cho nấm vào, đổ nước dùng vào đun trong 5 phút trên lửa nhỏ.
  6. Đổ giấm vào, thêm muối, tiêu, đường vừa ăn, khuấy tan.
  7. Thêm tiêu và tỏi tây, đun nhỏ lửa trong 15 phút. trên nhiệt tối thiểu.
  8. Thêm phần bơ còn lại vào, khuấy đều và dùng.

Champignons xào với hành tây trong sốt mayonnaise và rượu trắng

Sâm lốc xào hành tây sốt mayonnaise là một món ăn dễ chế biến mà ngay cả một đầu bếp trẻ cũng có thể thành thạo. Một món ngon hấp dẫn như vậy sẽ bổ sung cho món ăn kèm của mì ống hoặc khoai tây.

  • Nấm - 1 kg;
  • Hành tây - 3 đầu;
  • Mayonnaise - 150 ml;
  • Rượu trắng khô - 50 ml;
  • Dầu thực vật;
  • Muối và hạt tiêu đen xay để nếm;
  • Tỏi - 3 tép;
  • Rau mùi tây - tùy chọn.

Làm thế nào để nấu đúng cách champignons với hành tây trong sốt mayonnaise trên chảo, hãy tìm hiểu từ mô tả chi tiết của công thức.

  1. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông, cho vào chảo dầu nóng chiên sơ qua cho mềm.
  2. Bóc vỏ nấm, cắt thành từng lát mỏng, cho hành tây vào xào trong 15 phút. Qua nhiệt độ thấp.
  3. Đổ rượu trắng khô vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
  4. Trộn mayonnaise với tỏi giã nhỏ, dùng máy đánh trứng đánh tan.
  5. Đổ nấm và hành tây, muối tiêu vừa ăn, đảo đều, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
  6. Trang trí mỗi đĩa với mùi tây cắt nhỏ khi phục vụ.

Công thức làm champignons với hành tây và kem

Champignons nấu với hành tây và kem là một món ăn ngon và thơm cho thực khách. Món ăn có thể được chế biến cho bữa trưa thịnh soạn của gia đình kết hợp với thịt và bữa tối với món khoai tây luộc.

  • Nấm - 700 g;
  • Hành tây - 3 đầu;
  • Kem - 300 ml;
  • Bơ nấu chảy - 5 muỗng canh. l & agrave;
  • Muối và hạt tiêu đen xay - để nếm;
  • Rau thì là tươi - tùy chọn.

Công thức làm champignons với hành tây và kem được mô tả dưới đây theo từng giai đoạn sẽ rõ ràng ngay cả đối với người mới bắt đầu vào bếp.

  1. Nấm rơm rửa sạch, làm sạch bụi bẩn, cắt bỏ đầu chân, luộc trong 10 phút.
  2. Cho chao vào, để ráo, thái sợi.
  3. Bóc vỏ hành tây, cắt khoanh mỏng, cho vào chảo đun nóng, thêm bơ đun chảy vào chiên cho chín vàng.
  4. Thêm nấm vào, đảo đều, xào trên lửa nhỏ trong 10 phút.
  5. Nêm muối, tiêu, thêm kem, khuấy đều, đun sôi (không đun sôi) rồi tắt bếp.
  6. Thêm thì là tươi cắt nhỏ và phục vụ ngay lập tức.

Champignons hầm với hành lá và hạt mè

Champignons hầm với hành lá là một món ăn ngon bổ sung hoàn hảo cho khoai tây luộc, mì ống hoặc ngũ cốc. Món ăn này sẽ làm cho bữa tối hoặc bữa trưa của bạn trở nên trọn vẹn và trọn vẹn. Và nếu bạn muốn nướng bánh hoặc làm bánh pizza, thì không có loại nhân nào tốt hơn cho việc này.

  • Nấm - 1 kg;
  • Hành lá - 4 bó;
  • Dầu ô liu - 3 muỗng canh. l & agrave;
  • Tỏi - 5 tép;
  • Kem chua - 3 muỗng canh. l & agrave;
  • Hạt mè - 3 muỗng cà phêl & agrave;
  • ¼ h. L. tiêu đen xay;
  • Muối để nếm.

Champignons hầm với hành tây được chế biến theo công thức được mô tả dưới đây.

  1. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, để ráo trên khăn bếp rồi cắt thành từng lát mỏng.
  2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, thêm nấm và chiên ở nhiệt độ tối đa cho đến khi chất lỏng bay hơi.
  3. Thêm muối, tiêu, kem chua, trộn đều và đun trên lửa nhỏ trong 5-7 phút.
  4. Chiên hạt vừng trong chảo khô, cho vào cối giã nhỏ.
  5. Hành lá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi dùng dao thái nhỏ.
  6. Trộn hạt mè và hành tây với nấm, tỏi đập dập, đảo đều và dọn ra đĩa dùng nóng.

Champignons khô hầm trong nồi nấu chậm với hành tây và khoai tây

Trong công thức này, các sản phẩm chính là champignon, hành tây và khoai tây, có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào. Nấm có thể được dùng ở dạng tươi, đóng hộp, khô hoặc đông lạnh. Trong trường hợp của chúng tôi, nấm khô sẽ được sử dụng.

Champignons hầm trong nồi nấu chậm với hành tây và khoai tây là một món ăn ngon được chế biến cho bữa tối thịnh soạn của gia đình.

  • Nấm khô - 100 g;
  • Khoai tây - 500 g;
  • Hành tây - 5 đầu;
  • Dầu thực vật - 50 ml;
  • Nước - 50 ml;
  • Kem chua - 100 ml;
  • Rau thì là - 1 bó;
  • Hành lá - 3 cái;
  • Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Hãy tiết lộ bí mật về cách hầm champignons với hành tây và khoai tây trong nồi nấu chậm, mô tả quy trình từng bước.

  1. Đổ nấm với nước, để trong vài giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm.
  2. Rửa sạch trong nước lạnh, luộc trong 20 phút, để ráo và cắt thành dải hoặc lát.
  3. Bóc vỏ khoai tây và hành tây từ lớp trên cùng, cắt nhỏ: khoai tây thành dải, hành tây thành hình khối.
  4. Bật hộp đa năng ở chế độ "Chiên", đổ dầu thực vật vào bát và cho hành tây vào.
  5. Chiên liên tục trong 7 phút, cho khoai tây vào, đậy nắp hộp lại và chiên trong 20 phút. Trong thời gian này, đảo khoai tây 2-3 lần.
  6. Thêm nấm, muối và hạt tiêu, đảo đều và xào trong 15 phút khi mở nắp.
  7. Đổ nước và kem chua vào, thêm rau xanh cắt nhỏ, đậy nắp lại, bật hộp đa năng ở chế độ "Hầm" trong 10 phút.
  8. Sau khi có tín hiệu, hãy đậy nắp hộp đa năng để món ăn được ngấm đều gia vị.
  9. Món ngon này rất hợp với dưa cải hoặc rau đóng hộp.