emmabrewda.com

Nấm muối chua được coi là món ngon thực sự trong tất cả các bữa tiệc linh đình. Các loại nấm này có các hoạt chất sinh học và vitamin có ích cho cơ thể con người. Những viên sữa nghệ tây tự làm luôn có thể làm hài lòng không chỉ những vị khách của bạn với hương vị tuyệt vời mà còn làm đa dạng thực đơn hàng ngày của gia đình.

Những mẫu quả nhỏ và chắc đặc biệt thích hợp để ngâm và muối, điều này sẽ ảnh hưởng đến vẻ ngoài tuyệt vời của món ăn nhẹ thành phẩm. Những cây nấm như vậy không bị mất sức hấp dẫn trong quá trình xử lý nhiệt, và chúng cũng không bị vỡ. Nước muối đóng một vai trò quan trọng đối với nắp sữa nghệ tây. Các loại gia vị và thảo mộc được lựa chọn chính xác sẽ làm cho nấm trở thành một món ngon thực sự.

Chế biến camelina trước khi làm dưa chua cho nấm

Bài viết này đề xuất xem xét một số công thức hướng dẫn cách chuẩn bị dưa chua cho mũ sữa nghệ tây đúng cách cho mùa đông. Tuy nhiên, trước khi nấu, nấm phải được sơ chế.

• Họ được dọn sạch các mảnh vụn của rừng: mảnh vụn nhỏ, cành cây, kim và tàn dư lá.
• Các đầu của chân được cắt bỏ, rửa trong một lượng lớn nước và đặt trên vỉ để chất lỏng dư thừa là thủy tinh.
• Sau đó tiến hành các bước tiếp theo để chuẩn bị phôi: chần hoặc luộc nấm, cũng như chuẩn bị nước muối.

Để bắt đầu, chúng ta hãy xem xét 3 cách để chuẩn bị dưa chua để ngâm mũ sữa nghệ tây.

Dưa tỏi cho nấm ngâm chua lạnh

Đây là cách phổ biến nhất để chuẩn bị nước muối nghệ tây. Nó rất thích hợp để ngâm nấm lạnh. Ngoài ra, phương pháp này sẽ giúp bảo toàn tất cả các chất dinh dưỡng và vitamin trong thành phẩm.

• 2 kg nghệ tây mũ sữa;
• 2,5 muỗng canh l. Muối;
• 7-10 tép tỏi (tùy kích cỡ);
• 1 lít nước;
• Lá cải ngựa.

Làm thế nào để làm dưa muối cho mũ sữa saffron đúng cách?

1. Đun sôi nước công thức trong một nồi tráng men.
2. Thêm muối và tép tỏi đã cắt thành lát.
3. Để sôi, tắt bếp và để nước muối nguội hoàn toàn.
4. Nấm rơm đã gọt vỏ rửa sạch ngâm nước cho sạch cát, để ráo, cho vào chao.
5. Xếp lá cải ngựa và nấm đã rửa sạch vào đáy lọ đã khử trùng.
6. Dùng tay ấn xuống nhưng làm cẩn thận để quả thể không bị vỡ.
7. Đổ đầy nước muối lạnh, mà không cần thêm lên trên cùng.
8. Đậy bằng nắp nhựa kín và đưa thẳng ra tầng hầm tối.
9. Bảo quản ở nhiệt độ không quá + 10 ° С, sau 20 ngày là snack có thể dùng được.

Cách nấu dưa cải ngựa để muối nóng trên nắp sữa nghệ tây

Dưa chua nấu nấm có chút khác biệt không chỉ về công nghệ, mà còn ở các loại gia vị được thêm vào. Trong phiên bản này, nấm được xử lý nhiệt trong nước muối với việc bổ sung axit xitric.

• 2 kg nghệ tây mũ sữa;
• 2,5 muỗng canh l. Muối;
• 1 muỗng canh. l. củ cải ngựa băm nhỏ;
• 5 miếng. lá nguyệt quế;
• 3 nhánh tỏi;
• 6 hạt tiêu đen;
• 1 lít nước.

Làm thế nào để chuẩn bị nước muối đúng cách để ngâm nắp sữa nghệ tây bằng cách sử dụng danh sách các thành phần cho sẵn?

Cho lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và rễ cải ngựa cắt nhỏ vào nước được chỉ dẫn trong công thức.

Để sôi, đun trong 5 phút trên lửa nhỏ, sau khi tắt bếp để yên trong 10 phút.

Luộc nấm đã gọt vỏ và rửa sạch trong nước muối có pha thêm 2 nhúm axit xitric trong 15 phút.

Để ráo nước, cho nấm vào chao và để 10 phút cho ráo nước.

Cho nấm vào lọ đã khử trùng, rắc muối và tỏi băm nhỏ.

Lọc nước muối qua vải thưa và đổ nấm lên trên.

Đậy kín nắp ni lông, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Chuyển đến phòng tối và mát trong 10 ngày. Sau thời gian chỉ định, nấm đã sẵn sàng để ăn.

Một cách nhanh chóng để chuẩn bị nước muối để ướp muối nghệ tây mũ sữa

Cách làm nước muối ngâm nghệ tây mũ sữa nhanh chóng này sẽ hấp dẫn những tín đồ mê món nấm, những người đang rất sốt ruột và muốn nếm thử món khai vị trong vài ngày tới. Ngoài tốc độ chuẩn bị phôi, phương án này có một ưu điểm nữa là nấm giữ được đầy đủ các đặc tính dinh dưỡng của chúng.

• 2 kg nghệ tây mũ sữa;
• 150 g muối;
• 3 chiếc ô thì là;
• 1 lít nước.

1. Nấm rơm rửa sạch xếp lên ô thì là trong lọ đã khử trùng.
2. Rắc thật dày từng lớp nấm lên với muối và dùng tay ấn xuống cho đầy lọ hơn.
3. Đun sôi nước từ công thức và đổ nhẹ nhàng vào các lọ để không bị vỡ vì nóng.
4. Đậy nắp kim loại và cho vào nồi nước nóng.
5. Tiệt trùng trên lửa nhỏ trong 20 phút và đậy ngay bằng nắp nylon kín.
6. Đậy một tấm chăn cũ và để nguội hoàn toàn.
7. Chúng được đưa ra ngoài tầng hầm hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể bắt đầu nếm thử món khai vị như vậy sau 5 ngày.

Sau khi ướp muối theo cách lạnh, nước muối cho nắp sữa nghệ tây có thể có màu hơi nâu, điều này khá tự nhiên đối với loài này và không đáng để bạn phải lo lắng.

Dưa chua ngâm nấm hạt mù tạt

Lựa chọn cách làm nước muối ngâm mũ sữa nghệ tây này sẽ không thể bỏ qua những ai yêu thích món ăn vặt nấm giòn và thơm. Một sự chuẩn bị tự chế như vậy với việc thêm hạt mù tạt hồng là một trang trí của bất kỳ bàn lễ hội nào.

• 1,5 kg nghệ tây mũ sữa;
• 1 muỗng canh. l. muối và đường;
• 40 ml dấm 9%;
• 1 tháng mười hai. l. hạt cải hồng;
• 3 nhánh tỏi;
• 800 ml nước.

Công thức làm món dưa chua xào nấm hạt mù tạt chuẩn bị theo hướng dẫn dưới đây.

1. Đổ nước được chỉ ra trong công thức vào một nồi tráng men và đun sôi.
2. Đổ hạt mù tạt, tỏi đã cắt thành lát vào đun trong 5 phút trên lửa nhỏ.
3. Thêm muối và đường, khuấy đều và để sôi trở lại.
4. Đổ giấm vào rồi tắt bếp, bắc chảo lên bếp.
5. Đun sôi nấm đã chuẩn bị trong nước riêng trong 10 phút, cho vào lọ bằng thìa có rãnh và đổ đầy nước muối lên trên.
6. Chúng ta đậy nắp kín và phủ một lớp chăn lên trên, để chum sành cho mát bên dưới.
7. Sau đó chúng ta cho vào tủ lạnh và bảo quản đến lúc ăn dặm có nhu cầu.

Cách làm dưa chua ngâm nấm hương mùa đông

Dưa chua xốt camelina với sự bổ sung của trái thanh việt quất sẽ làm cho món khai vị trở nên độc đáo và thơm. Khách của bạn sẽ thích món ăn! Món khai vị sẽ thành công trong những ngày lễ, và là món ăn phụ hàng ngày cho món khoai tây luộc trong bữa tối gia đình.

• 2 kg nghệ tây mũ sữa;
• 1,5 lít nước;
• 2,5 muỗng canh l. Muối;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 3 muỗng canh. l. giấm 9%;
• 10 trái barberry;
• 6 quả ớt đen và trắng;
• 3 chiếc. lá nguyệt quế;
• 2 nụ hoa cẩm chướng;
• 6 chiếc. lá nho đen.

Làm thế nào để làm cho một dưa chua cho nấm camelina?

1. Trong một cái chảo tráng men, kết hợp nước được chỉ ra trong công thức, muối và đường.
2. Khuấy đều, để sôi và để lửa nhỏ trong 3 phút.
3. Thêm tất cả các loại gia vị khác, ngoại trừ giấm, và để lửa nhỏ lại trong 10 phút.
4. Lọc nước muối, đổ giấm vào và đun sôi.
5. Nấu riêng phần nấm đã chuẩn bị trong 10 phút, sau đó cho chúng vào nước muối bằng thìa có rãnh và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
6. Cho nấm vào lọ đã khử trùng, đổ nước muối ngập mặt.
7. Đậy nắp bằng nhựa và ủ ấm phần trên bằng chăn cho đến khi nguội hẳn. Khi nấm đã nguội, bạn có thể bắt đầu nếm thử.

Dưa chua nấm hương: công thức pha 1 lít nước

Phương pháp ngâm với tỏi và tép này rất tốt cho những người không có hầm. Dưa chua cho nấm nấu trong hộp có mùi thơm tuyệt vời và không để cho quá trình chế biến bị hỏng.

1. 1,5 kg nghệ tây mũ sữa;
2. 1 lít nước;
3. 80 ml rượu vang đỏ khô;
4. 5 muỗng canh. l. dầu ô liu;
5. 1 muỗng canh. l. Muối;
6. ½ muỗng canh. l. Sahara;
7. 5 nhánh tỏi;
8. 6 nụ hoa cẩm chướng.

Trong phiên bản này, nước muối cho nắp sữa nghệ tây được pha cho 1 lít nước.

1. Cho nước, muối và đường vào nồi tráng men.
2. Để sôi và để sôi trong 3 phút, thêm rượu vang, dầu ô liu, đinh hương, tỏi cắt hạt lựu vào, đun sôi trong 2 phút.
3. Đun sôi nấm đã chuẩn bị trước trong 20 phút trong nước có thêm 2 nhúm axit xitric.
4. Để ráo nước, cho nấm rơm vào chao rồi đổ vào thau nước muối đun sôi.
5. Đun sôi khoảng 10 phút, cho vào lọ, rưới nước xốt lên trên.
6. Đậy nắp bằng kim loại và cho vào nước nóng.
7. Khử trùng trên lửa nhỏ trong 15 phút, cuộn lại.
8. Lật ngược nó lại, trùm chăn và để nguội rồi chuyển xuống tủ hoặc tầng hầm.