emmabrewda.com

Nếu gia đình yêu thích làm bánh, bạn có thể thường xuyên tìm và thử những cách mới để chế biến những món ăn lạ miệng này nhé. Ví dụ: trang này cho bạn biết cách làm bánh pizza nấm porcini tại nhà bằng các nguyên liệu khác nhau. Tùy thuộc vào cơ sở, bánh pizza với nấm porcini có thể biến tấu theo phong cách truyền thống của Ý hoặc theo một phiên bản gần giống với bánh pho mát của Nga. Chọn công thức phù hợp cho bánh pizza với nấm porcini và thử nướng nó trong nhà bếp của bạn, theo lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm được đưa ra trong bài viết này. Bạn cũng có thể xem công thức làm bánh pizza với nấm porcini trong ảnh, minh họa hướng dẫn từng bước để chế biến món ăn này.

Pizza nấm porcini

Đối với bài kiểm tra:

• 0,6 cốc sữa (nguyên chất)
• 230 g bột mì
• 18 g men bột
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• muối trên mũi dao

Để điền:

• 200 g nấm porcini
• 10 g bơ
• gia vị (bất kỳ)
• Muối

Cho nước sốt:

• 1 thìa kem chua
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
• 1/5 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1/5 thìa cà phê muối

Hòa tan men nở vào sữa ấm, thêm một chút dầu thực vật và bột mì, muối rồi nhào thành một khối bột đồng nhất.

Tạo thành một quả bóng tròn, phủ một chiếc khăn lanh và để ở nơi ấm áp trong 45 phút.

Sau đó cán mỏng thành một lớp mỏng và đặt lên khay nướng đã phết mỡ.

Luộc sơ nấm với gia vị, cắt thành từng lát mỏng, cho vào âu bột đã phết bơ.

Muối, thêm gia vị.

Nâng các cạnh của bánh pizza.

Cho bánh pizza với nấm porcini vào lò đã làm nóng trước và nướng cho đến khi mềm.

Trộn kem chua với nước cốt chanh, muối, tiêu và đánh bằng máy trộn.

Đổ nước sốt lên bánh pizza đã hoàn thành và phục vụ.

Pizza với cà chua và nấm porcini.

Đối với bài kiểm tra:

• 0,4 cốc sữa (nguyên chất)
• 250 g bột mì
• 18 g men bột
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• muối trên mũi dao

Để điền:

• 100 g nấm porcini
• 2 quả cà chua
• 10 g bơ
• gia vị (bất kỳ)
• Muối

Cho nước sốt:

• 0,6 chén mayonnaise
• 150 g pho mát bào (bất kỳ, dễ tan chảy)
• 1 quả trứng (luộc chín)
• 1/5 thìa cà phê ớt đỏ xay
• 1/5 thìa cà phê muối

Hòa tan men nở vào sữa ấm, thêm dầu thực vật và muối, thêm một ít bột mì rồi nhào một khối bột đồng nhất. Tạo thành một quả bóng tròn từ nó, phủ một chiếc khăn ăn bằng vải lanh và để ở nơi ấm áp trong 35 phút. Sau đó cán mỏng, đặt lên khay nướng đã phết mỡ, phẳng, tạo các cạnh xung quanh. Nấm bỏ màng, cắt thành từng lát mỏng, luộc chín với gia vị. Cắt cà chua thành từng lát. Đặt các lát nấm và cà chua đã làm sẵn lên bột đã phết mỡ. Muối. Đặt bánh pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi mềm. Trộn sốt mayonnaise với một quả trứng đã được nạo qua rây, thêm pho mát bào, tiêu và muối, dùng thìa nghiền cho đến khi mịn hoặc đánh bằng máy trộn.

Đổ nước sốt lên bánh pizza đã hoàn thành và phục vụ.

Pizza "Piquant" với nấm porcini

Thành phần

Đối với bài kiểm tra:

• bột mì - 500 g
• nước uống - 1 ly
• bơ - 120 g
• men bột - 20 g

Để điền:

• cá tuyết - 600 g
• nấm porcini - 5 chiếc.
• hành tây - 1 cái.
• bánh quy giòn - 50 g
• Muối
• thì là hoặc mùi tây thái nhỏ.

Cho nước sốt:

• kem chua làng - 1 muỗng canh. cái thìa
• nước chanh tươi vắt - 1 thìa cà phê
• tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
• muối - 0,5 muỗng cà phê

Luộc sơ nấm và cắt miếng nhỏ. Cắt nhỏ hành tây, trộn với nấm và xào hỗn hợp trong khoảng 5 phút. Sau đó rắc 2 muỗng canh. l. bột và chiên thêm 3 phút. Thêm 2 cốc nước sôi và muối và nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại.Rửa sạch cá, cắt thành từng khoanh và chiên đến khi cá chín một nửa. Chọn xương và trộn cá với nấm. Khuấy đều bơ và bột mì, xay hỗn hợp.

Hòa tan men nở với nước ấm, đổ hỗn hợp này vào bột rồi nhào bột, cán thành nhiều bánh mỏng. Bôi mỡ vào khuôn và đặt bánh ngô vào đó. Nâng các cạnh lên một chút. Cho nhân cá vào giữa những chiếc bánh. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi chín mềm. Trộn kem chua với nước cốt chanh, muối, tiêu và đánh bằng máy trộn. Cho pizza đã hoàn thành ra đĩa sứ, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên, rưới nước sốt lên và dọn ra đĩa.

Pizza với gà và nấm porcini

• 300 g bột bánh pizza
• 200 g thịt gà nướng
• 150 g nấm porcini
• 100 g pho mát
• 3 quả cà chua
• 100 g lecho
• 1 củ hành tây
• 1 thìa sốt mayonnaise
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 bó mùi tây
• Muối

Cắt nhỏ thịt gà, bào pho mát trên một máy xay thô. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng khoanh. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái khoanh. Rửa sạch mùi tây và cắt nhỏ. Nấm rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, cho vào chảo đun nóng với dầu ô liu (1,5 muỗng canh), muối, nấu cho đến khi mềm. Vo bột thành một chiếc bánh tròn, cho vào đĩa đã thoa chút dầu ô liu còn lại, mỡ với sốt mayonnaise, xếp thành từng lớp: thịt, nấm, cà chua, hành tây, phô mai, lecho, ngò tây. Nướng bánh pizza với thịt gà và nấm porcini trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 15 phút.

Pizza Belarus với nấm porcini khô

Theo công thức làm bánh pizza với nấm porcini khô, bạn sẽ cần lấy các sản phẩm sau cho bột:

• 600 g bột mì
• 200 ml sữa
• 30 g men
• 150 g bơ thực vật
• 2 muỗng canh. muỗng canh đường
• 1 quả trứng

Để điền:

• 100 g thịt luộc
• 50 g xúc xích
• 50 g nấm khô
• 50 g pho mát
• 2 muỗng canh. muỗng canh sốt mayonnaise
• 1 quả trứng
• mùi tây
• tiêu và muối để nếm

Để bôi trơn tấm nướng:

• 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật

Để chuẩn bị bánh pizza với nấm porcini khô, hòa tan men trong 100 ml nước ấm, đổ sữa lạnh vào. Trộn bơ thực vật với bột mì, dùng dao băm nhỏ và muối. Cho đường, một quả trứng vào, nhào đều bột và để trong tủ lạnh trong 2 giờ, cán bột thành một lớp rồi chuyển sang khay nướng đã phết mỡ. Tẩm mỡ lên lớp sốt cà chua, sau đó bày nhân thịt thái nhỏ, xúc xích và nấm xào hành tây lên trên. Rắc phô mai bào và đánh sốt mayonnaise trộn trứng. Nướng món ăn trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ 220 ° C.