emmabrewda.com

Bạn không cần phải mua vé máy bay đi Pháp để thưởng thức các món ăn phổ biến của Pháp. Thay vào đó, bạn có thể đến chợ gần nhất và mua những sản phẩm thông dụng nhất. Vì vậy, món khoai tây cuộn nấm kiểu Pháp mà bạn có thể yên tâm nấu tại nhà sẽ khiến cả gia đình đắm chìm trong không khí ẩm thực tinh tế nhất thế giới.

Theo truyền thống, khoai tây kiểu Pháp với nấm được nướng trong lò. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ đảm đang, đã chế biến món ăn này phù hợp với hoàn cảnh của họ, bằng cách sử dụng nồi nấu chậm, chảo rán hoặc nồi đất. Về thực phẩm, ngoài khoai tây và nấm, bạn có thể lấy các loại rau, thịt, cá và thậm chí cả trái cây. Bất kỳ loại nấm nào cũng được dùng để nấu ăn: dù là nấm mua hay nấm boletus, nấm mật ong, nấm chanterelles thu hái trong rừng, ... Công thức nấu ăn đơn giản sau đây sẽ giúp bạn làm quen chi tiết với việc chuẩn bị một trong những món ăn phổ biến nhất của người Pháp. ẩm thực - khoai tây với nấm.

Khoai tây chiên với nấm, hành tây và pho mát

Món rau câu ngon miệng với lớp vỏ nâu phô mai này không chỉ phù hợp trong thực đơn hàng ngày. Phô mai Pháp cho khoai tây với nấm được lấy từ loại cứng. Thông thường đây là một loại Parmesan tinh tế với dư vị hấp dẫn, nhưng các bà nội trợ vẫn vui lòng sử dụng nhiều loại tùy ý.

• 8 củ khoai tây vừa;
• 2 củ hành tây;
• 250 g pho mát cứng;
• 500 g nấm ngọc cẩu tươi;
• 200 g sốt mayonnaise 30% chất béo;
• Dầu thực vật;
• Muối, gia vị.

Công thức chế biến khoai tây với nấm của Pháp mang một sắc thái đặc trưng cho món ăn. Tất cả các nguyên liệu được xếp thành từng lớp, sau đó rưới sốt mayonnaise lên và nướng dưới một lớp pho mát.

Gọt vỏ củ và cắt thành từng lát dày không quá 5 mm.

Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây theo cách tương tự.

Rửa sạch nấm ngọc cẩu và cắt thành từng lát, những mẫu vật rất nhỏ có thể để nguyên. Nếu lấy nấm rừng thì đem ngâm trước, luộc chín. Thời gian chế biến tùy thuộc vào từng loại quả thể cụ thể.

Cho nấm đã cắt nhỏ vào chảo đã làm nóng trước với một ít dầu thực vật và chiên trên lửa lớn cho đến khi chất lỏng bay hơi, muối.

Đặt lát khoai tây trước, sau đó đến hành tây, và sau đó là nấm vào đĩa nướng mỡ. Trong trường hợp này, bạn không được quên thêm từng lớp đã đặt. Tuy nhiên, điều quan trọng là không nên lạm dụng nó, vì mayonnaise và pho mát cứng sẽ tạo thêm độ mặn cho món ăn.

Đổ tất cả với sốt mayonnaise và rắc pho mát bào.

Nướng trong lò đã làm nóng trước (190 ° C) trong 45-55 phút.

Khoai tây non kiểu Pháp với nấm ngâm

Đối với công thức khoai tây nấm kiểu Pháp này, bạn nên lấy củ non cũng như thân trái cây đóng hộp thay vì lấy củ tươi. Sự kết hợp này sẽ làm cho món ăn trở nên tinh tế và thơm hơn.

• 12 chiếc. khoai tây non nhỏ;
• 250-300 g nấm ngâm bất kỳ;
• 200 g sốt mayonnaise;
• 1 bó nhỏ mùi tây và thì là;
• Tiêu đen xay, gia vị yêu thích;
• 25 g bơ;
• 1 muỗng canh. l. nước chanh;
• 250 g pho mát cứng
• 3 nhánh tỏi.

Nấu khoai tây với nấm bằng tiếng Pháp rất dễ dàng, chỉ cần làm theo mô tả từng bước.

1. Gọt vỏ khoai tây non, rửa sạch rồi cho vào chảo mỡ.
2. Trong chảo khô, xào nấm ngâm trong 2-3 phút, nhưng trước tiên chúng cần ngâm trong nước khoảng 20 phút. Trước khi xào, các loại nấm vừa và lớn nên cắt thành từng miếng, nấm nhỏ nên để nguyên.
3. Bóc tỏi và cho qua máy ép, rửa sạch các loại rau thơm và băm nhuyễn.
4. Kết hợp tỏi, rau thơm, nước cốt chanh, tiêu xay và các loại gia vị yêu thích của bạn với sốt mayonnaise cho vừa ăn, trộn đều.
5. Đặt phần thân củ quả đã chiên lên trên củ khoai tây.
6. Rưới sốt mayonnaise và rắc phô mai bào.
7. Đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C, nơi món ăn sẽ được nướng cho đến khi chín mềm - khoảng 45-50 phút.

Khoai tây với gà, nấm và dứa: cách nấu khoai tây chiên

Khoai tây Pháp với gà, nấm và dứa là một món ăn lạ miệng nhưng rất ngon, được chế biến đậm đà cho một kỳ nghỉ, một bữa tiệc dạ tiệc hoặc một bữa tối lãng mạn. Người Pháp sử dụng trái cây nhiệt đới tươi để chế biến món ngon này, nhưng ở lãnh thổ của chúng tôi, sản phẩm đóng hộp có giá cả phải chăng hơn.

• 6 - 8 củ khoai tây;
• 2 con gà phi lê;
• 350 g nấm hương - nấm ngọc cẩu / nấm sò (rừng có thể dùng được);
• 200 g dứa đóng hộp;
• 2 củ hành tây;
• Muối, dấm, đường, gia vị;
• 150 g sốt mayonnaise;
• 180 g pho mát cứng;
• Dầu thực vật.

Nấu khoai tây chiên với gà, nấm và dứa:

1. Bóc vỏ hành, cắt khoanh hoặc nửa khoanh, ngâm vào đĩa sâu lòng.
2. Đổ với nước, thêm 3-4 muỗng canh. l. 6% giấm và 1 muỗng canh. l. đường (không trượt).
3. Khuấy đều cho đến khi tinh thể đường tan và để ướp gia vị.
4. Cắt phi lê gia cầm thành nhiều phần và đập nhẹ từng phần bằng búa bếp.
5. Rắc từng miếng với muối và hạt tiêu đen lên cả hai mặt.
6. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng lát mỏng, làm tương tự với nấm.
7. Cắt dứa đóng hộp thành khối nhỏ và trộn với nấm.
8. Cho ½ củ khoai tây vào đĩa đã phết mỡ, xếp thịt lên trên.
9. Sau đó cho hành tây đã ngâm chua, vắt kiệt nước xốt, sau đó là nấm với dứa, tạo thành "lưới" sốt mayonnaise, phủ lên phần khoai tây còn lại.
10. Rưới một lần nữa với sốt mayonnaise và đậy đĩa bằng giấy bạc.
11. Nướng ở 180-190 ° C trong 20 phút, sau đó lấy khuôn ra khỏi lò, lấy giấy bạc và rắc một lớp phô mai bào.
12. Quay trở lại lò và nướng trong khoảng nửa giờ cho đến khi bánh chín hoàn toàn.

Khoai tây chiên với nấm, hành tây và thịt lợn

Đối với những người thích thưởng thức món thịt nhiều calo hơn, bạn có thể nấu món khoai tây chiên với thịt lợn và nấm.

• 400 g thịt lợn;
• 500 g khoai tây;
• 300 g nấm bất kỳ;
• 2 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• Gia vị cho thịt;
• Muối, tiêu, dầu thực vật;
• Mayonaise;
• 180-200 g pho mát cứng bất kỳ.

Khoai tây chiên với nấm và thịt lợn được chế biến rất đơn giản:

1. Thịt rửa sạch, thái thành từng khoanh dày khoảng 1,5 cm.
2. Chống lại bằng búa nhà bếp và lau sạch nó bằng gia vị thịt. Bạn cũng có thể sử dụng muối thông thường và hạt tiêu đen cho mục đích này.
3. Bóc tỏi và phi qua máy dập, phủ lên các miếng thịt đã đập dập.
4. Sau khi bóc vỏ, rửa sạch hành tây và cắt thành từng khoanh.
5. Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây, chọn bất kỳ hình dạng cắt nào: lát mỏng, ống hút, phần tư.
6. Lót giấy da vào khuôn hoặc khay nướng, rải 1 lớp khoai tây đã cắt nhỏ lên trên và muối nhẹ.
7. Sau đó bày thịt lợn và hành tây ra đĩa, quét một lớp sốt mayonnaise.
8. Nướng trong lò đã làm nóng trước (190-200 ° C) trong 45-60 phút.
9. Ở giữa quá trình, lấy khay nướng ra khỏi lò và rắc phô mai bào lên.

Công thức khoai tây kiểu Pháp với thịt băm và nấm

Trí tưởng tượng của mỗi nữ tiếp viên cho phép bạn tiếp tục và cải thiện các món ăn cổ điển theo sở thích của bạn. Ví dụ, họ nướng khoai tây chiên với nấm trong lò, sử dụng thịt băm thay vì thịt nguyên miếng.

• 300 g thịt băm bất kỳ;
• 6 - 7 củ khoai tây;
• 300 g nấm hương;
• 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt;
• 1 nhánh tỏi;
• 50 g mận khô;
• Muối, tiêu, dầu thực vật;
• 200 ml sốt mayonnaise;
• 150 g pho mát cứng.

Công thức chế biến khoai tây với thịt băm và nấm gồm nhiều công đoạn.

1. Bào cà rốt trên máy xay thô, cắt hành tây thành hình khối hoặc nửa vòng.
2. Gọt vỏ khoai tây, sau đó cắt thành từng khoanh mỏng.
3. Nấm rửa sạch, lau khô trên khăn bếp rồi cắt thành từng lát mỏng.
4. Băm nhuyễn tỏi và đổ nước sôi vào trụng sơ cho đến khi chúng phồng lên, sau đó cắt thành các dải nhỏ.
5. Chiên thịt băm và cà rốt trong chảo với dầu thực vật trong khoảng 10 phút.
6. Cho tỏi và trụng sơ vào, nêm muối tiêu sau 2-3 phút. tắt bếp.
7. Cho khoai vào khay nướng hoặc khay nướng (lót sẵn giấy da hoặc mỡ bằng dầu thực vật), rải thịt băm lên trên.
8. Bôi mỡ với sốt mayonnaise, cho hành tây vào, phi mỡ lại với một lớp sốt mayonnaise mỏng.
9. Xếp nấm lên trên và rắc phô mai bào.
10. Nướng bánh trong khoảng 50 phút. ở nhiệt độ đã chọn 180-190 ° C.

Khoai tây với nấm và cà chua: Cách nấu khoai tây chiên trong nồi nấu chậm

Chúng tôi cung cấp nấu món khoai tây chiên với nấm và cà chua. Trong trường hợp này, nhiều bà nội trợ thích tìm đến "người trợ giúp trung thành" của họ - tủ nấu cơm đa năng.

• 800 g khoai tây;
• 350-400 g nấm champignon;
• 3-4 quả cà chua;
• 1 củ hành tây lớn hoặc 2 củ hành tây vừa;
• Dầu thực vật, muối và hạt tiêu vừa ăn;
• 200 g pho mát cứng;
• Mayonaise.

Khoai tây Pháp với nấm và cà chua trong nồi nấu chậm được chế biến như sau:

1. Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng hoặc dải.
2. Cà chua cắt thành từng lát dày không quá 5 mm, nấm cắt thành từng lát mỏng.
3. Hành tây bóc lớp vỏ ngoài và cắt thành nửa khoanh mỏng.
4. Giờ đây, món ăn tương lai được bày thành từng lớp trong bát nhiều bánh.
5. Dưới đáy của hộp, được bôi một ít dầu thực vật, khoai tây được bày ra và rắc muối và các loại gia vị tùy thích, phủ một lớp mayonnaise mỏng.
6. Một khối lượng hành tây và nấm được phân phối trên khoai tây.
7. Sau đó, món ăn được phủ bởi các khoanh cà chua, muối và gia vị cho vừa ăn, sau đó rưới sốt mayonnaise một lần nữa.
8. Phô mai được chà trên một chiếc máy xay mịn hoặc thô và rắc sốt mayonnaise lên trên.
9. Món ăn nên được nấu ở chế độ "Nướng" hoặc "Cupcake" trong 50 phút.