emmabrewda.com

Trong những ngày lễ tôn giáo, khi bạn cần nhịn ăn, hoặc khi ăn kiêng, bạn muốn thưởng thức món cơm thập cẩm. Trong trường hợp này, thịt thường được thay thế bằng nấm. Nó chỉ ra một món ăn nhanh chóng và dễ chế biến - cơm thập cẩm nạc với nấm.

Nếu bạn thêm nghệ, rau và tỏi vào cơm thập cẩm, bạn có thể đảm bảo rằng món ăn này sẽ có vị trí xứng đáng ngay cả trên bàn tiệc lễ hội. Bạn có thể dùng nhiều loại nấm khác nhau cho món cơm thập cẩm nạc: boletus, champignons, honey agarics, white, chanterelles,… Cả nấm rừng tươi và đông lạnh đều được sử dụng. Bạn có thể nấu cơm thập cẩm trong bất kỳ hộp đựng nào: gang, tráng men, hoặc chỉ trong chảo sâu.

Một nguyên tắc quan trọng: để món cơm thập cẩm được ngon và bổ dưỡng, bạn nên cho hành hơi "vào", cố gắng không để quá chín. Gạo nên được vo sạch 2-3 lần, và phần cơm thập cẩm nên được đổ với nước sôi cao hơn mức ngũ cốc 3 cm. Những mẹo này sẽ giúp các bà nội trợ mới làm quen với việc chuẩn bị cơm thập cẩm nạc.

Chúng tôi mang đến cho bạn một số công thức nấu ăn cho món cơm thập cẩm nạc với nấm.

Cơm thập cẩm nấm nạc: một công thức

• 2 muỗng canh. gạo hạt dài;
• 2 củ cà rốt lớn;
• 2 củ hành tây;
• 50 ml dầu thực vật (có thể thay thế bằng dầu ô liu);
• 300 g nấm hương luộc chín;
• 3 nhánh tỏi;
• 1 muỗng cà phê nghệ;
• 1 muỗng canh. l. gia vị cho cơm thập cẩm;
• 3 muỗng canh. nước;
• muối để nếm.

Để chế biến món ăn, bạn cắt nấm thành từng khúc, hành tây cắt thành nửa khoanh và cà rốt thái sợi.

Đun nóng dầu trong chảo rồi cho nấm và rau đã cắt nhỏ vào. Chiên khối lượng đã đặt trong 10 phút, khuấy liên tục để không bị cháy.

Đổ gạo đã vo sạch vào nấm, thêm tỏi cắt lát, muối vừa ăn và gia vị. Đổ nước sôi vào, khuấy đều và đậy nắp kín.

Đun sôi cơm thập cẩm nấm trên lửa nhỏ trong 30 - 35 phút mà không mở vung. Mỗi bà nội trợ tùy ý chọn nhiều loại gạo nên thời gian nấu có thể thay đổi đôi chút.

Công thức cơm thập cẩm nạc với nấm champignons

Phiên bản tiếp theo của món cơm thập cẩm nạc với nấm và champignon cũng được nấu trong vòng 30 - 40 phút. Đồng thời, cơm thập cẩm có được hương nấm đậm đà và hương vị tuyệt vời.

Đối với anh ấy, chúng tôi cần:

• 400 g nấm ngọc cẩu tươi;
• 1,5 muỗng canh. lúa gạo;
• 2 củ hành tây vừa;
• 2 củ cà rốt;
• 0,5 muỗng canh. l. củ cần tây cắt nhỏ;
• 5 muỗng canh. l. dầu thực vật để chiên;
• 2 muỗng cà phê Muối;
• 2,5 muỗng canh nước;
• 3 nhánh tỏi;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu đen;
• 0,5 muỗng cà phê ớt cựa gà;
• 0,5 muỗng cà phê nghệ;
• 1 mớ hành lá;
• 1 bó mùi tây.

Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt trên máy vắt "Hàn Quốc".

Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho rau đã cắt nhỏ, nấm cắt nhỏ và củ cần tây bào vào máy xay thô. Chiên lửa nhỏ trong 7-10 phút, khuấy liên tục.

Cho gạo đã vo sạch vào bát cùng với rau và đậy nắp lại bằng nước. Thêm muối, tỏi băm nhỏ, gia vị, trộn đều, đậy nắp và để lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để cơm thập cẩm không bị cháy.

Để món cơm thập cẩm thơm ngon, bạn có thể thêm một chút ớt đỏ xay.

Dùng nóng, trang trí với hành lá và ngò tây.

Công thức cơm thập cẩm nạc với nấm và cơm tròn

Chúng tôi cung cấp một công thức thú vị khác cho món cơm thập cẩm nạc với nấm với hình ảnh bên dưới.

• 1,5 muỗng canh. gạo tròn;
• 3 muỗng canh. nước;
• 400 g nấm tươi;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 3 củ hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• 5 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 0,5 muỗng cà phê ớt và tiêu đen xay;
• 3 hạt đậu Hà Lan;
• 1 muỗng cà phê. húng quế, rau mùi, oregano, ớt bột ngọt;
• muối để nếm.

Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà rốt thành sợi mỏng, tỏi băm nhuyễn.

Luộc sơ nấm rừng trong nước muối rồi bỏ vào chao, sau đó cắt thành từng miếng lớn.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây vào xào không quá 5 phút. Thêm cà rốt và xào cho đến khi mềm.

Cho nấm cùng với rau và đun với hỗn hợp rau trong 15 phút.

Cho gạo đã vo sạch vào nồi cùng với nấm, thêm nước và muối vừa ăn. Thêm tất cả gia vị và gia vị vào cơm thập cẩm, trộn đều và để lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 25-30 phút.

Thỉnh thoảng bạn cần mở nắp và kiểm tra độ sẵn sàng của gạo.

Cơm thập cẩm nạc với nấm sẽ rất hợp với các món salad rau nhẹ. Một món ăn như vậy trông cũng "phong phú" trên bàn lễ hội và rất tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày.