emmabrewda.com

Ryzhiks là những quả thể linh hoạt có thể được chuẩn bị cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau. Các chế phẩm phổ biến nhất từ ​​camelina là ướp muối, ngâm chua, sấy khô, đông lạnh. Bạn có thể làm món trứng cá muối hoặc trứng cá muối từ những loại nấm này. Chúng có thể được ngâm với cà chua và thậm chí lên men.

Chúng tôi cung cấp các công thức tốt nhất để chuẩn bị cho mùa đông từ nắp sữa nghệ tây với mô tả từng bước về việc chuẩn bị. Sau đây, bạn có thể chắc chắn rằng những món ăn vặt thơm ngon từ nấm sẽ làm hài lòng thực khách và các thành viên trong nhà quanh năm.

Công thức để thu hoạch mũ sữa nghệ tây cho mùa đông rất đơn giản. Kết quả cuối cùng sẽ làm kinh ngạc bất cứ ai nếm thử chúng với hương vị của nó. Ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể xử lý chúng.

Thu hoạch trứng cá muối nấm từ camelina

Thu hoạch camelina chế biến với trứng cá muối là một công thức dễ dàng và khá đơn giản. Món ngon từ rau này hóa ra lại thơm và bổ dưỡng một cách lạ thường. Sau khi nguội, trứng cá muối được cuộn lại trong lọ hoặc ăn ngay.

• Nấm - 2 kg;
• Cà rốt và hành tây - 2 chiếc;
• Cà chua - 3 quả;
• Tỏi - 3 tép;
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh. l & agrave;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• Muối để nếm.

Việc chuẩn bị nấm camelina cho mùa đông nên để ủ trong 2-3 ngày, sau đó món ăn vặt sẽ thành ra “liếm ngón tay!”.

1. Bóc vỏ nấm, rửa qua nước lạnh và luộc trong 20 phút.
2. Nấm nên được luộc trong nước muối có thêm axit xitric, liên tục vớt bọt trên bề mặt.
3. Cho vào chao và để ráo hoàn toàn.
4. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch và băm nhỏ: nạo cà rốt, cắt hành tây thành khối vuông.
5. Đầu tiên, chiên cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi mềm, sau đó tách hành tây cho đến khi chín vàng.
6. Cà chua rửa sạch, cắt khối vuông rồi cho cà rốt và hành tây vào, trộn đều.
7. Cho tỏi đã thái hạt lựu vào, nêm chút muối và tiêu, đun trong 20 phút.
8. Trong một chảo riêng, chiên nấm đã luộc cho đến khi chín vàng và để nguội.
9. Bỏ nấm và rau qua máy xay thịt 2 lần, trộn đều tất cả mọi thứ rồi cho vào chảo.
10. Đun lửa nhỏ trong 10 phút, khuấy liên tục để tránh bị cháy.
11. Sắp xếp vào lọ đã khử trùng và đổ 2 muỗng canh lên trên. l. dầu thực vật nung.
12. Đậy nắp kín và để nguội ở nhiệt độ phòng.
13. Bảo quản phôi trong tủ lạnh hoặc trong tầng hầm tối, thông gió tốt.

Chuẩn bị camelina ngon: muối nóng

Ướp muối được coi là một trong những cách phổ biến nhất - một cách chuẩn bị từ nắp sữa nghệ tây, nấu chín bằng cách nóng. Nấm giữ được màu đỏ tươi do xử lý nhiệt.

• Nấm - 2 kg;
• Muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Thì là;
• Lá Bay - 2 chiếc;
• Hạt tiêu đen - 7-10 hạt đậu Hà Lan.

Nấm đã gọt vỏ và rửa sạch luộc trong nước muối 15 phút có thêm 2 nhúm axit xitric.

Cho chao vào và để 20 phút cho ráo nước.

Cành cây thì là và lá nguyệt quế được đặt dưới đáy lọ đã khử trùng.

Tiếp theo, nấm được phân thành từng lớp, rắc muối và hạt tiêu đen.

Dùng tay ấn xuống, nén chặt các lớp và đóng bằng mũ ni lông kín.

Một chế phẩm thơm ngon của nắp sữa nghệ tây được bảo quản trong tủ lạnh hoặc trong tầng hầm tối. Món khai vị nguội được dọn ra bàn chỉ 10-13 ngày sau khi chuẩn bị.

Thu hoạch nắp sữa nghệ tây vào mùa đông để nấu borscht

Ngâm được coi là một công thức phổ biến khác để thu hoạch nấm camelina cho mùa đông. Vỏ trái cây được chế biến theo cách này có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc như một thành phần bổ sung cho món salad.

• Nấm - 3 kg;
• Nước - 700 ml;
• Muối - 1,5 muỗng canh l & agrave;
• Đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Giấm - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Chồi hoa cẩm chướng - 3 chiếc;
• Lá Bay - 2 chiếc.

1. Nấm rơm sau khi làm sạch bạn đem rửa thật sạch, cắt bỏ phần chân bên dưới rồi luộc với nước muối loãng 20 phút.
2. Cho chao vào và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
3. Trong khi nấm đang rút hết chất lỏng dư thừa, bạn nên chuẩn bị nước xốt.
4. Cho muối, đường và tất cả các loại gia vị khác vào nước, trừ giấm.
5. Đun sôi trong 5-7 phút trên lửa vừa và thêm giấm vào sau cùng.
6. Xếp nấm vào lọ đã khử trùng, dùng tay đậy kín và đổ nhẹ với nước xốt nóng.
7. Cuộn lại bằng các nắp kim loại đã khử trùng, lật lại và phủ một tấm chăn.
8. Để nguội hoàn toàn và đưa vào hầm mát.

Thu hoạch mũ sữa nghệ tây vào mùa đông được sử dụng để làm borscht. Món ăn này hóa ra rất ngon và hài lòng, với mùi thơm của nấm ngâm.

Những loại chế biến có thể được thực hiện từ mũ sữa nghệ tây với cà chua?

Những chế phẩm nào có thể được làm từ nghệ tây mũ sữa với cà chua khi đến mùa hái nấm? Trong giai đoạn này, bạn luôn muốn tạo ra thứ gì đó khác thường và ngon miệng từ chúng. Hãy thử ướp nấm với cà chua - món ăn này sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì sự đơn giản và đồng thời cũng rất tinh tế.

• Nấm - 2 kg;
• Muối - 1 muỗng canh l & agrave;
• Đường - ½ muỗng canh. l & agrave;
• Cà chua - 1 kg;
• Tỏi - 5 tép;
• Tinh chất Acetic 70%;
• Hạt thì là - ½ muỗng cà phê;
• Hạt tiêu đen - 10 hạt đậu Hà Lan.

Công thức thu hoạch làm từ nấm camelina cho mùa đông được mô tả dưới đây theo từng giai đoạn.

1. Rửa sạch các loại nấm đã gọt sẵn, cắt bỏ đầu chân.
2. Đổ nước lạnh vào, để lửa vừa và nấu trong 10 phút ở lửa vừa.
3. Rửa sạch cà chua, cắt thành hình dạng bất kỳ và xoắn qua máy xay thịt.
4. Thêm muối, đường và tất cả các loại gia vị vào cà chua, trừ giấm và tỏi.
5. Đun sôi trong 30 phút trên lửa nhỏ, cho nấm vào cùng với cà chua, nấu trong 30 phút.
6. Cho tép tỏi đã cắt thành từng lát vào lọ đã khử trùng.
7. Xếp nấm vào lọ lên trên cùng.
8. Đổ 1 muỗng cà phê vào mỗi bình có dung tích 700 ml. tinh chất giấm.
9. Cuộn các nắp lại, lộn ngược và phủ một tấm chăn cũ. Để nguội hoàn toàn và chuyển vào nơi tối thoáng mát.

Nấu gì từ nắp sữa nghệ tây: Chế biến từ nấm đông lạnh cho mùa đông

Đông lạnh được coi là một trong những cách phổ biến nhất để bảo quản nấm cho mùa đông, đặc biệt nếu bạn có một tủ đông lớn. Nấu gì từ nắp sữa nghệ tây cho mùa đông để chế biến ngon?

Ví dụ, bạn có thể nấu một miếng nấm đông lạnh ngon tuyệt vời, ướp chúng trước kỳ nghỉ.

• Nấm - 1 kg;
• Muối - ½ muỗng canh. l & agrave;
• Đường - 2 muỗng cà phê;
• Nước - 700 ml;
• Giấm - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Hoa cẩm chướng - 1 cái;
• Lá Bay - 2 chiếc;
• Allspice và hạt tiêu đen - 5 hạt đậu mỗi loại.

1. Cho nấm đông cô vào nước sôi đun sôi khoảng 10 phút.
2. Trong khi phần thân trái cây đang sôi, chúng tôi đang chuẩn bị nước xốt.
3. Cho muối, đường, giấm và tất cả các gia vị từ công thức vào nước.
4. Đun sôi khoảng 5 phút rồi cho nấm đã luộc vào.
5. Nấu khoảng 15 phút thì tắt bếp và để nước ướp nấm cho nguội hẳn.
6. Cho nấm vào lọ đã khử trùng, đổ đầy nước xốt và đậy nắp kín.
7. Chúng tôi cho vào tủ lạnh để bảo quản hoặc đưa xuống tầng hầm. Nấm sẽ có thể ăn được sau 2-3 ngày.

Công thức làm nấm xào hành

Còn những chế phẩm nào khác từ nắp sữa nghệ tây để làm hài lòng những người thân yêu của bạn với một món ăn thơm ngon hấp dẫn? Hãy thử món nấm xào hành tây. Vào mùa đông, món khai vị này sẽ rất tuyệt cho cả bữa trưa và bữa tối.

• Nấm - 3 kg;
• Dầu thực vật;
• Hành tây - 1 kg;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Công thức chế biến món nấm xào lăn theo mô tả sau:

1. Chúng ta làm sạch nấm, rửa sạch, đun sôi trong 10 phút với lửa vừa và cho vào một cái chao.
2. Để nguội, cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo nóng không dầu, chiên trong 10 phút.
3. Đổ dầu vào, chiên lửa vừa trong 20 phút.
4. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng và kết hợp với nấm.
5. Đảo đều, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, tiếp tục xào khoảng 15-20 phút, dùng thìa gỗ khuấy liên tục.
6. Chia khối nấm nóng lên các lọ đã khử trùng, dùng thìa ấn xuống và đổ dầu từ chảo lên trên. Nếu vẫn chưa đủ, bạn cần đun thêm dầu thực vật và đổ nấm lên trên.
7. Ta đậy kín bằng ni lông, để nguội hoàn toàn rồi vớt ra phòng mát.

Thu hoạch bắp cải và nấm cho mùa đông: công thức ngâm chua (có video)

Công thức thu hoạch bắp cải và camelina cho mùa đông, hay nói đúng hơn là ngâm chúng, là một quá trình khá đơn giản. Ưu điểm của dịch quả lên men là trong quá trình lên men, sinh ra axit lactic phá hủy màng tế bào nấm. Nhờ vậy, nấm được cơ thể con người hấp thụ một cách dễ dàng.

• Ryzhiki - 1,5 kg;
• Bắp cải - 1 kg;
• Cà rốt - 5 chiếc;
• Muối;
• Thì là - 1/3 muỗng cà phê

Chúng tôi mời các bạn xem video về việc chuẩn bị các nắp sữa nghệ tây.

1. Đun sôi nước muối với tỷ lệ 100 g muối trên 1 lít nước, để nguội hoàn toàn.
2. Cắt nhỏ bắp cải và ngâm nước muối trong 10 phút.
3. Chọn trong một cái chao để thủy tinh chất lỏng và cho vào một hộp đựng riêng.
4. Bóc vỏ nấm, rửa sạch và luộc 20 phút trong nước muối có pha chút axit xitric.
5. Vớt nấm ra bát cho ráo nước.
6. Gọt vỏ cà rốt, nạo sợi và trộn với bắp cải.
7. Xếp bắp cải với cà rốt và nấm thành từng lớp vào lọ thủy tinh lớn, rắc hạt mắc ca lên trên.
8. Lấy ra để nơi thoáng mát và để trong 7 ngày.
9. Mỗi ngày 2 lần, dùng dao dài đâm xuyên toàn bộ khối thịt đến tận đáy để khí sinh ra thoát ra ngoài, khi đó bắp cải sẽ không bị đắng.

Một khoảng trống như vậy có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc nhân cho bánh nướng.

Công thức thu hoạch nắp sữa nghệ tây cho mùa đông: salad với nấm, cơm và rau

Công thức chuẩn bị món salad camelina cho mùa đông với sự bổ sung của cơm và rau quả là một món khai vị tuyệt vời ngay cả cho một bàn tiệc liên hoan.

Món salad vào mùa đông như vậy sẽ tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa sáng, chỉ cần bày ra đĩa là đủ.

Đối với những người yêu thích các món cay, tỏi và ớt đỏ xay có thể được thêm vào món khai vị.

• Nấm 2 kg;
• Cà rốt, cà chua, hành tây và ớt chuông - 500 g mỗi loại;
• Gạo - 2 muỗng canh;
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• Muối để nêm nếm;
• Giấm - 100 ml;
• Đường - 1 muỗng canh. l.

1. Luộc nấm đã bóc vỏ trong 20 phút trong nước muối rồi cho vào thau để ráo.
2. Chúng tôi rửa sạch các loại rau, rửa dưới vòi nước và cắt nhỏ: cà chua - thành khối vuông, ớt - mì, hành tây - thành nửa khoanh mỏng, ba củ cà rốt trên một máy xay thô.
3. Chúng tôi vo gạo trong nhiều nước và đun sôi cho đến khi chín một nửa.
4. Thêm muối, đường, giấm và dầu vào cà chua cắt nhỏ, đun sôi trong 10 phút.
5. Thêm cà rốt vào một quả cà chua đang sôi, nấu trong 15 phút và thêm tiêu.
6. Đun sôi trên lửa nhỏ trong 15 phút và cho hành tây vào.
7. Thêm nấm đã luộc, gạo vào nấu cho đến khi chín một nửa, trộn đều cho đến khi nhuyễn.
8. Nấu toàn bộ hỗn hợp trong 40 phút trên lửa nhỏ và khuấy thường xuyên để tránh bị cháy.
9. Chúng tôi phân phối salad trong các lọ tiệt trùng, có nắp đậy kín.
10. Chúng tôi bọc phôi và để nguội, sau đó chúng tôi đưa nó xuống tầng hầm tối và bảo quản ở nhiệt độ không quá +10 + 12 ° С.