emmabrewda.com

Kiều mạch xào nấm là một món ăn đơn giản và quen thuộc với mọi người từ thuở nhỏ. Có vẻ như không có bí mật trong nấu ăn. Trước ý kiến ​​sai lầm này - có rất nhiều lựa chọn cho món ăn này. Từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về những món ngon và thú vị nhất trong số chúng. Đọc, được truyền cảm hứng và thử nghiệm.

Công thức kiều mạch cổ điển với nấm và hành tây

Để chuẩn bị phiên bản cổ điển của món ăn này, bạn sẽ cần:

• Kiều mạch - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Hành tây - 0,1 kg.
• Muối tiêu.
• Dầu chiên (bơ tốt hơn, nhưng dầu thực vật cũng được).

Để rõ hơn, công thức chế biến kiều mạch với nấm này được phục vụ kèm theo một bức ảnh. Xem cách hoàn thành mọi thứ từng bước.

Bước đầu tiên là nấu cốm. Đối với một ly ngũ cốc - 2 ly chất lỏng. Nêm muối và đậy vung trên lửa vừa.

Công đoạn thứ hai là phi hành cho đến khi chín vàng. Nếu bạn thích các miếng lớn trong món ăn, hãy cắt nó thành nửa vòng, không - thành hình khối.

Tiếp theo, nấm thái lát được gửi vào chảo. Không nên ướp muối trong giai đoạn này, nếu không chúng sẽ bắt đầu tiết ra chất lỏng và sẽ sôi hơn là rán. Nó là cần thiết để đạt được màu vàng. Để làm điều này, sử dụng một lượng nhỏ dầu và nấu trên lửa lớn.

Giai đoạn cuối cùng là phục vụ. Nếu muốn, thêm bơ vào kiều mạch với nấm chiên và hành tây và dùng nóng.

Kiều mạch xào nấm sốt kem chua

Công thức này không phức tạp hơn nhiều so với công thức cổ điển, nhưng hương vị đậm đà và nhẹ nhàng hơn vì có kem chua.

Để chế biến món ăn này, cần có những nguyên liệu sau:

• Kiều mạch - 0,3 kg.
• Hành trắng - 0,1 kg.
• Champignons - 0,4 kg.
• Kem chua có hàm lượng chất béo ít nhất 20% - 0,4 kg.
• Muối tiêu.
• Dầu chiên.

Bước đầu tiên là nấu bột kiều mạch: cứ 1 ly ngũ cốc thì có 2 ly nước sạch. Nêm muối và nấu, đậy vung trên lửa vừa, cho đến khi nước được hấp thụ hết.

Giai đoạn thứ hai trong cách nấu kiều mạch với nấm chiên và kem chua là nước sốt. Đầu tiên, phi thơm hành cho đến khi vàng và cho nấm thái nhỏ vào. Khi khối đông đã nguội, giảm nhiệt xuống thấp và phủ một lớp kem chua. Đun nhỏ lửa dưới nắp trong ít nhất 10 phút. Cũng cần lưu ý trộn đều sốt 3-4 lần để kem chua không bị vón lại và ngấm đều các nguyên liệu.

Khi đã sẵn sàng, rưới nước sốt kem chua lên cháo và dùng nóng.

Món kiều mạch thịnh soạn với gà và nấm trong nồi nấu chậm Redmond

Ưu điểm của công thức này là bạn không cần phải kiểm soát quá trình nấu kiều mạch với gà và nấm trong nồi nấu chậm - chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào tô, đợi nửa giờ - và bạn đã hoàn thành. Ngoài ra, món ăn theo công thức này hóa ra rất ngon ngọt và mềm vì nó được ngâm trong kem và nước luộc thịt.

Để chuẩn bị một bữa ăn thịnh soạn, bạn sẽ cần:

• Kiều mạch - 1 ly.
• Kem có hàm lượng chất béo ít nhất 20% - 1 ly.
• Phi lê gà không xương và da - 100 g.
• Rượu sâm cau - 200 g.
• Muối, tiêu, rau thơm để trang trí.
• Nước lọc - 1 ly.

Đầu tiên, bạn rửa sạch và thái nhỏ nấm. Không nhất thiết phải làm sạch chúng, tốt hơn là cắt bỏ phần dưới của chân, vì luôn có nhiều đất bám trên đó.

Kiều mạch với thịt gà và nấm trong nồi nấu chậm Redmond sẽ nấu trong 30 phút. Đây là một khoảng thời gian khá ngắn. Vì vậy, để đảm bảo sự sẵn sàng của tất cả các thành phần, tốt hơn là nên đổ đầy nước nóng vào. Ở giai đoạn nấu kiều mạch với nấm và kem này, hãy đặt ấm đun nước và đun sôi một ly nước, và đun nóng ly kem một chút trong lò vi sóng.

Cắt thịt gà thành từng miếng vuông nhỏ và cho vào tô cùng với nấm. Đổ kiều mạch lên trên, muối và hạt tiêu, đổ một cốc nước sôi và một cốc kem ấm.

Tiếp theo, thiết lập chương trình "Buckwheat".Trong các thiết bị khác nhau, thời gian cài đặt dao động từ 25 đến 40 phút. Tuy nhiên, như đã đề cập ở trên, kiều mạch trộn kem với gà và nấm trong nồi nấu chậm sẽ nấu chính xác trong nửa giờ nếu bạn đổ nó với nước nóng. Không cần thiết phải can thiệp vào nó, chỉ khi kết thúc. Sau 25 phút, mở nắp và xem: nếu tất cả chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn, thêm 100 ml nước nóng hoặc kem ấm.

Kiều mạch xào nấm sốt Bechamel

Béchamel là một loại sốt kem nổi tiếng làm từ sữa, đặc và mềm do nấu chậm. Rất dễ nấu, nhưng bạn cần theo dõi cẩn thận các chất bên trong chảo và khuấy liên tục. Nhưng kết quả là xứng đáng - nước sốt ngon hơn kem chua hoặc kem thông thường.

Công thức làm món kiều mạch ngon với nấm sốt Bechamel này tương tự như món mì Ý cổ điển với sốt phô mai của Mỹ, chỉ có điều hương vị hấp dẫn hơn nhiều do nấm và cháo.

Để nấu ăn, hãy:

• Bơ - 70 g.
• Bột - 100 g.
• Sữa - 1 l.
• Phô mai cứng - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Kiều mạch - 0,5 kg.
• Nước nấu ngũ cốc - 1 lít.
• Dầu chiên.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Trước hết, bạn cho cháo vào nấu chín. Đối với một ly ngũ cốc - 2 ly nước sạch. Nêm muối, đậy nắp và đun ở lửa vừa trong 20 phút.

Bây giờ bạn có thể tiến hành với nấm - rửa thật sạch và cắt miếng vừa ăn. Chiên với một ít dầu không muối và để nguội.

Bây giờ công đoạn quan trọng nhất trong việc nấu kiều mạch với nấm và nước sốt là "Bechamel". Đun chảy bơ trong một chiếc chảo có đáy dày ở lửa nhỏ. Thêm bột mì và trộn đều để tạo thành một cục chặt. Bây giờ đổ dần sữa lạnh vào. Hỗn hợp phải được khuấy liên tục. Sau 5-7 phút, bạn sẽ thấy nó bắt đầu đặc lại như thế nào.

Đã đến lúc thêm pho mát bào vào chảo. Khuấy đều để phô mai tan chảy và phân bố đều trong nước sốt. Khi phô mai tan hết và nước sốt sệt lại, bắc ra khỏi bếp, cho bột kiều mạch và nấm vào chảo, đổ 100 ml nước nóng vào nấu thêm 5 phút để cháo ngấm đều nước sốt. Kiều mạch với nấm chiên ngon tuyệt cùng với sốt kem và pho mát Bechamel nên được phục vụ rất nóng cho đến khi pho mát đông lại.

Kiều mạch với nấm và tôm

Công thức này có thể được gọi là nhanh chóng, vì tất cả các thành phần được chuẩn bị trong nửa giờ. Để nấu ăn, hãy:

• Kiều mạch - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Tỏi - 2-3 tép.
• Bơ để chiên.
• Tôm lột vỏ - 0,2 kg.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Trước hết, bạn cho cháo vào đun sôi: cho 1 ly cốm khô - 2 ly nước sạch. Nêm muối và nấu trên lửa vừa, đậy nắp.

Kiều mạch chiên với nấm, champignons và hải sản sẽ rất mềm, đó là lý do tại sao bạn nên sử dụng bơ để chiên, càng nhiều càng tốt. Phi các lát tỏi mỏng cho đến khi mềm, sau đó cho nấm đã thái nhỏ vào xào cùng. Khi khối lượng được dập tắt, cho tôm vào đó, đậy nắp và để lửa nhỏ trong 10-15 phút.

Khi đã sẵn sàng, trộn cháo với nước sốt và phục vụ.

Công thức kiều mạch với gà cay và nấm trong kem

Một công thức nhanh chóng và thỏa mãn khác cho một món cháo quen thuộc. Những miếng gà chiên giòn sẽ làm loãng vị của cháo, và nước sốt tinh tế sẽ làm tăng thêm sự tinh tế.

Để nấu kiều mạch với nấm và gà cay, bạn sẽ cần:

• Vỉ - 0,5 kg.
• Phi lê gà - 0,3 kg.
• Ớt sừng - 1 quả.
• Champignons - 0,5 kg.
• Kem (20% chất béo) - 1 ly.
• Muối.
• Dầu chiên.

Trước hết, cho cháo vào nấu chín. Sau đó, làm nóng chảo và chiên gà, cắt thành các dải mỏng, cùng với hạt tiêu. Bạn cần chiên ở lửa lớn để gà nhanh chóng se lại lớp vỏ nhưng bên trong vẫn ngon ngọt.

Chuyển gà ra đĩa và chiên nấm trong dầu này cho đến khi mềm.Sau đó đổ kem lên trên để nấu và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.

Kiều mạch với gà cay và nấm trong kem gần như đã sẵn sàng - vẫn còn để trộn cháo với nước sốt và phi lê và nấu thêm 5 phút để các nguyên liệu không bị nguội.

Kiều mạch với nấm và hành tây caramel

Một công thức rất khác thường sẽ hấp dẫn những người yêu thích món súp hành. Nhưng ngay cả khi bạn không thích hành tây, thì bạn cũng nên nấu món này cho mình, vì hành ở đây mềm và ngọt, còn nấm thì ăn rất ngon.

Bạn sẽ cần:

• Hành tây (trắng, hẹ và đỏ) - 1 kg.
• Kiều mạch - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Bơ - 0,2 kg.

Bước đầu tiên, như thường lệ, bạn nấu cháo trên lửa vừa, đậy nắp lại. Bước thứ hai trong công thức món kiều mạch xào nấm và hành tây này là khó nhất: bóc vỏ và cắt 1 kg hành tây thành từng khối nhỏ. Sẽ tốt hơn nếu nó là hỗn hợp của nhiều loại, nhưng nếu bạn chỉ có màu trắng hoặc hẹ tây, điều đó không thành vấn đề.

Tiếp theo - chiên hành trong bơ. Điều này nên được thực hiện trên lửa vừa dưới nắp đậy, thỉnh thoảng khuấy. Hành tây sẽ caramel, trở nên ngọt và mềm. Sau khi hành đã sẵn sàng, cho nấm đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi hoàn thành. Nhưng đừng nhỏ lửa nữa, nếu không hành sẽ bị cháy.

Khi đã sẵn sàng, trộn cháo với các thành phần trong chảo và phục vụ. Ngay cả trẻ em cũng sẽ ăn một cây cung như vậy.

Công thức kiều mạch với thịt và nấm sốt cà chua

Kiều mạch với nấm và thịt heo sốt cà chua là một món ăn rất hài lòng. Để nuôi một người đàn ông trưởng thành, một phần cháo nhỏ là đủ.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• Thịt lợn băm - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Kiều mạch - 0,5 kg.
• Rán mỡ lợn.
• Cung - 1 đầu lớn.
• Tỏi - 5 tép.
• Nước ép cà chua - 0,5 l.
• Muối tiêu.

Bước đầu tiên là nấu cháo. Tiếp theo, bạn nên chấm với nước sốt Bolognese. Xào hành tỏi với mỡ lợn. Nếu không có chất béo, hãy sử dụng dầu thực vật, nhưng bạn sẽ mất phần lớn hương vị.

Thịt băm trong công thức làm kiều mạch với thịt lợn và nấm này nên có chất lượng cao nhất. Nếu có thể, hãy tự làm. Toàn bộ hương vị phụ thuộc vào nó. Khi hành và tỏi đã được xào chín, cho thịt băm vào, ngay khi bắt đầu chuyển sang màu trắng, cho nước cà chua, muối, tiêu vào đun nhỏ lửa trong vòng 10-15 phút.

Rán nấm trong chảo riêng. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn cho hỗn hợp cháo, nấm và thịt băm vào nồi, đun cho nóng lại rồi cho ra đĩa.

Kiều mạch cay với gà và nấm trong nồi nấu chậm

Cháo kiều mạch, phi lê gà và nấm là những thực phẩm rất lành mạnh, giàu protein và carbohydrate lành mạnh. Vì vậy, công thức nấu kiều mạch với gà và nấm trong nồi nấu chậm này rất thích hợp cho những ai theo dõi chế độ ăn kiêng hoặc đơn giản là không ăn được đồ béo.

Bạn sẽ cần:

• Kiều mạch - 0,3 kg.
• Phi lê gà - 0,2 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Tỏi khô, muối, tiêu.

Đầu tiên, cắt nấm và phi lê. Đặt tất cả mọi thứ vào một cái bát. Đổ ngũ cốc, muối và hạt tiêu, thêm tỏi khô và đổ 2,5 cốc nước đun sôi. Đặt hộp đa năng vào chương trình "Buckwheat" và không can thiệp vào bất cứ điều gì cho đến khi kết thúc quá trình nấu, tốt hơn là tuyệt đối không mở nắp để nhiệt độ không giảm xuống. Ở các đơn vị khác nhau, thời gian nấu cho kiều mạch được đặt khác nhau, nhưng 30 phút sẽ là khá đủ.

Theo công thức này, kiều mạch với thịt gà và nấm trong nồi nấu chậm hóa ra rất ngon và ngon ngọt, vì nó được nấu với thịt và hấp thụ nước dùng. Tỏi được xay nhỏ giúp tăng thêm gia vị cho món ăn.

Thịt cốt lết bằng bột kiều mạch với nấm đóng hộp

Khi bạn có trong tay một hộp nấm đóng hộp và bạn không biết sử dụng chúng ở đâu, hãy thử làm chả kiều mạch.

Bạn sẽ cần:

• Nấm đóng hộp - 0,4 kg.
• Kiều mạch - 0,4 kg.
• 3 quả trứng.
• Bánh mì vụn.
• Sữa - 0,1 l.
• Breadcrumbs.
• Hành tây - 1 đầu.
• Muối tiêu.

Đầu tiên, nấu cháo và cho vào tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng.Nó sẽ là cơ sở của thịt băm cho cốt lết kiều mạch với nấm đóng hộp hoặc ngâm.

Xa hơn nữa - bản thân "chất liệu". Kết hợp cháo, 2 quả trứng, hành tây thái nhỏ và một ít vụn bánh mì ngâm trong sữa. Thêm nấm cắt lát mỏng vào đó, cuộn trong vụn bánh mì và trứng, chiên trong chảo như các món thịt kho thông thường.

Nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi và bột mì vào "thịt băm" (trong trường hợp nó trở nên rất lỏng). Không nên cho khoai tây nghiền vào thịt băm vì nó sẽ không làm cho cốt lết kiều mạch ngon hơn.

Có thể được phục vụ như một món ăn riêng hoặc với một món ăn kèm của rau hoặc khoai tây.

Cách nấu kiều mạch với nấm và pho mát

Nếu bạn đã thử tất cả các cách nấu và không biết cách nấu kiều mạch với nấm theo cách nguyên bản, hãy thử công thức này cho món cháo được nướng trong lò với nước sốt kem dưới lớp vỏ phô mai.

Để làm điều này, bạn sẽ cần:

• Kiều mạch - 0,3 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Kem có hàm lượng chất béo ít nhất 20% - 1 ly.
• Sữa 2-3% chất béo - 1 ly.
• Hành trắng - 0,2 kg.
• Bơ để chiên.
• Phô mai - 0,2 kg.
• Muối tiêu.

Đầu tiên, theo truyền thống - nấu cháo. Sau đó - nấm. Rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và xào với hành tây thái nhỏ trong bơ. Đừng muối chúng, nếu không chúng sẽ tiết ra nhiều nước.

Kết hợp nấm và cháo trong một món nướng hoặc rang tiện lợi. Đổ kem đã trộn với sữa lên trên khối đá, muối và tiêu, trộn đều một lần nữa và rắc phô mai lên.

Kiều mạch với kem và champignon nên được nướng trong lò cho đến khi hình thành lớp vỏ pho mát hấp dẫn. Phục vụ ra bàn để mọi người nhận một miếng pho mát nướng.