emmabrewda.com

Những người tin rằng thuốc diệt ruồi có thể cực độc đã nhầm lẫn. Có một số loại nấm agaric ruồi có thể ăn được sau khi sơ chế cẩn thận. Mùi vị của những món quà của rừng này còn nhiều tranh cãi, do đó nấm ăn ruồi được xếp vào loại nấm ăn có điều kiện.

Chúng tôi mang đến cho bạn một bức ảnh về các loại nấm có ruồi ăn được: màu hồng xám (đỏ mặt, hồng), cam, nghệ tây và hình trứng, mô tả về những loại nấm này và thông tin về việc sử dụng chúng trong thực phẩm.

Ruồi ăn được agaric màu hồng xám (đỏ mặt, hồng) và ảnh của nó

Loại: có điều kiện ăn được.

Vài cái tên khác: agaric ruồi hồng, agaric ruồi đỏ.

Mũ ăn được ruồi xám hồng agaric (Amanita rubescens) (đường kính 7-22 cm) thường có màu hơi hồng, đỏ hoặc nâu, ở dạng nấm non có dạng trứng không có củ đặc trưng của nhiều loại nấm ruồi, theo thời gian sẽ hơi lồi lên.

Như bạn có thể thấy trong bức ảnh của nấm ruồi màu hồng xám, ở nấm trưởng thành, nắp thực tế mở ra, dính khi chạm vào.

Chân (chiều cao 4-12 cm): màu trắng hoặc hơi đỏ, thường có các nốt sần nhỏ. Nấm non đặc, nấm già rỗng hoàn toàn. Hình trụ với độ dày nhẹ ở gốc.

Tấm: trắng, lỏng và rộng. Khi ấn vào, chúng chuyển sang màu đỏ.

Thịt của ruồi ăn được màu hồng agaric rất bùi, có màu trắng. Tại vị trí đứt gãy, nó bị bao phủ bởi các lỗ sâu màu đỏ, và khi tương tác lâu với không khí, nó sẽ trở thành màu rượu vang đậm. Không có mùi vị và mùi thơm rõ rệt.

Amanita muscaria đánh đôi: hổ báo (Amanita pantherina) và dày (Amanita spissa). Panther cực độc, thịt của nó không đổi màu khi bị tổn thương, có một vòng ôm sát gốc. Phần thịt màu xám của nấm dày đặc cũng không đổi màu, hơn nữa loại nấm này có mùi thối rất khó chịu.

Khi nó phát triển: từ giữa tháng 7 đến cuối mùa thu ở các nước ôn đới bắc bán cầu.

Tôi có thể tìm ở đâu: trong bất kỳ loại rừng nào và trên bất kỳ loại đất nào. Thường xuyên nhất - bên cạnh cây bạch dương và cây thông.

Ăn: Mặc dù thuộc loại nấm ăn có điều kiện nhưng nhiều người hái nấm lại yêu thích loài ruồi xám hồng, vì nó xuất hiện rất sớm trong các khu rừng. Trong quá trình nấu, cần xử lý nhiệt sơ bộ, sau đó nước dùng nhất thiết phải được rút hết. Ở Châu Âu, loại nấm này được sử dụng dưới dạng muối và được đánh giá rất cao.

Ứng dụng trong y học cổ truyền (chưa xác nhận dữ liệu và chưa qua thử nghiệm lâm sàng!): được coi là có hiệu quả trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường và bệnh lao.

Quan trọng! Trong mọi trường hợp không nên ăn sống agaric ruồi xám hồng vì nó chứa một lượng nhỏ chất độc hại không chịu được nhiệt độ cao.

Saffron nấm amanita

Loại: có điều kiện ăn được.

Mũ amanita saffron (Amanita crocea) (đường kính 4-14 cm) sáng bóng, màu cam hoặc nâu vàng, hình chuông, thay đổi theo thời gian để mở hơn. Khi chạm vào, có chất nhầy, mịn khi thời tiết ẩm ướt. Các cạnh có rãnh mịn thường nhợt nhạt hơn nhiều so với phần trung tâm rất nhiều thịt với một nốt sần đáng chú ý.

Chân (chiều cao 8-22 cm): rỗng, giòn, màu trắng hoặc nâu nhạt, hình trụ và thon dần từ dưới lên trên. Có thể với các vảy nhỏ.

Tấm: lỏng và thường xuyên, màu trắng xám hoặc màu kem.

Bột giấy: nấm già mềm và mỏng, màu trắng, hơi vàng. Nó dễ dàng bị vỡ. Không có mùi và vị rõ rệt.

Đôi: không có mặt.

Khi nó phát triển: từ giữa tháng 7 đến cuối tháng 9 ở đới ôn hòa lục địa Á - Âu và Bắc Mỹ.

Tôi có thể tìm ở đâu: trên đất màu mỡ bên cạnh cây bạch dương và cây sồi.

Ăn: mặc dù nó thuộc về nấm ăn có điều kiện, nó có thể được sử dụng ở bất kỳ hình thức nào ngoại trừ dạng thô.

Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.

Quan trọng! Thạch nghệ tây sống có thể gây ngộ độc nhẹ, vì vậy hãy đun sôi trước khi nếm thử.

Ruồi ăn được agaric hình trứng

Loại: ăn được.

Mũ ruồi hình trứng (Amanita ovoidea) (đường kính 5-22 cm) màu xám trắng hoặc xám bẩn, thường có tàn tích của khăn trải giường. Ở những cây nấm non, nó được bao phủ bởi các vảy nhỏ màu trắng và có hình dạng như một quả trứng gà nhỏ, thẳng theo thời gian và trở nên gần như phẳng. Các cạnh thẳng. Khô khi chạm vào.

Chân (chiều cao 7-15 cm): màu sắc thường trùng với nắp, dày đặc, có hoa dạng bột. Mở rộng đáng kể ở cơ sở.

Tấm: lỏng lẻo, dậy thì, với một bóng kem.

Bột giấy: đặc, màu trắng.

Đôi: ruồi gần agaric (Amanita proxima), mùa xuân (Amanita verna) và mùi (Amanita virosa). Nhưng nấm gần và xuân độc có vòng ở chân, còn nấm ruồi hôi thối có nắp dính, mùi hăng của clo và có vòng ở chân ở nấm non.

Khi nó phát triển: từ đầu tháng 8 đến giữa tháng 10 ở Viễn Đông và Siberia, ở Địa Trung Hải, Thụy Sĩ, Ukraine, Áo, Georgia và Nhật Bản.

Tôi có thể tìm ở đâu: trên đất đá vôi của rừng lá kim và rừng rụng lá, chủ yếu ở vùng lân cận của cây thông, cây sồi và hạt dẻ.

Ăn: không giống như hầu hết các loại thạch ruồi, hình trứng có thể ăn được, rất ngon và được sử dụng dưới mọi hình thức.

Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.

Quan trọng! Vì thạch ruồi hình trứng có hình dáng bên ngoài rất giống với các loại nấm chết người của chúng, nên chỉ thu hái chúng ở những người hái nấm có kinh nghiệm.

Nấm amanita cam

Loại: có điều kiện ăn được.

Mũ cam ruồi agaric (Amanita fulva) (đường kính 5-12 cm) vàng cam hoặc nâu cam, hình chuông hoặc hơi vươn ra ngoài. Khi sờ vào thấy mịn, nhầy khi thời tiết ẩm ướt hoặc sau khi mưa. Ở trung tâm có một củ nhỏ, mép có rãnh.

Chân (chiều cao 6-15 cm): rỗng và rất dễ vỡ, có màu xám đồng nhất, đôi khi có vảy nhỏ. Giấy từ dưới lên trên.

Tấm: lỏng, màu kem.

Bột giấy: mềm và chảy nước, thường có màu trắng, không thay đổi ở vết cắt. Mùi thoang thoảng và vị rất ngọt.

Đôi: nổi, nhưng chúng, không giống như agaric ruồi cam, có một vòng ở chân.

Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.

Khi nó phát triển: từ giữa tháng 6 đến đầu tháng 10 tại nhiều vùng lãnh thổ của lục địa Á-Âu (Turkmenistan, Trung Quốc, Sakhalin, Kamchatka, toàn bộ Quận Viễn Đông).

Quan trọng! Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị của agaric ruồi cam, hãy nhớ đun sôi trước ít nhất 1520 phút. Nấm sống có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Tôi có thể tìm ở đâu: trên đất chua của rừng hỗn giao hoặc rừng lá kim, thường gần các cây bạch dương. Nó có thể được tìm thấy trong vùng thảo nguyên và trên đất đầm lầy.

Vài cái tên khác: phao có màu vàng nâu, ruồi agaric có màu vàng nâu, phao có màu nâu, phao có màu nâu đỏ.

Ăn: Thuộc nhóm ăn được có điều kiện và không đặc biệt phổ biến, vì nấm có ít cùi và rất giòn.