Ức gà với champignons: hình ảnh và công thức nấu nướng cho lò nướng, tủ nấu nhiều bánh và chảo

Ức gà rất hợp với món champignons, cho phép bạn chế biến rất nhiều món ăn ngon, thịnh soạn, thơm phức mà chủ nhà có thể phục vụ trên bàn ăn ngày thường hoặc cho một sự kiện long trọng và không bị sai sót. Thật khó để có thể nhầm lẫn, gọi những thành phần này là một trong những thành phần thành công nhất trong việc chuẩn bị các món đầu tiên và thứ hai, salad và bánh ngọt.

Dưới đây là tuyển tập các công thức nấu ăn kèm theo hình ảnh cách nấu ức gà với nấm, cung cấp các món ăn kèm cả đơn giản và phức tạp với các sản phẩm này cho bất kỳ dịp nào và dịp nào.

Ức gà với nấm, hành tây và ớt chuông

Thành phần

  • 400 g ức gà không da, cắt miếng dài
  • 2-3 củ hành tây, cắt thành nửa khoanh
  • 3 trái ớt ngọt, xắt thành sợi
  • 200 champignon tươi, cắt lát
  • 250 g kem chua
  • 5 tép tỏi
  • 100 ml kem ít béo
  • 1 bó mùi tây

Bạn có thể nấu ức gà với champignons theo nhiều cách khác nhau, nhưng nếu bạn cần một món ăn lạ miệng cho bàn tiệc liên hoan hoặc cho một sự kiện quan trọng, thì công thức này chính là thứ bạn cần.

Ướp vú trong kem chua với tỏi và mùi tây.

Xào hành tây và ớt chuông cùng lúc trong 3-5 phút, sau đó thêm nấm và xào thêm 3 phút.

Thêm lườn gà phi lê với nước xốt, kem và gia vị, nấu cho đến khi mềm.

Ức gà với súp lơ và nấm

Thành phần

  • 700 g ức gà phi lê,
  • 400 g súp lơ
  • 3 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt lớn
  • 100 g champignons tươi
  • 100 g đậu xanh
  • 1 muỗng canh. một thìa rễ cần tây cắt nhỏ
  • 2 muỗng canh. rau mùi tây băm nhỏ
  • 1-2 lá nguyệt quế
  • 3-5 hạt đậu đen hoặc allspice
  • 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
  • muối để nếm, nước
  • dưa chuột muối

Công thức làm ức gà nướng nấm kim châm bằng lò nướng sau đây sẽ giúp đa dạng thực đơn hàng ngày và khiến gia đình thích thú với món ăn thơm ngon hấp dẫn.

  1. Cho hành khô băm nhỏ xuống đáy nồi, cho thịt lên trên, đổ nước nóng sao cho ngập thực phẩm, cho vào lò đã làm nóng trước và nấu khoảng 30 phút.
  2. Trong khi thịt đang được nấu chín, rửa sạch súp lơ, tách thành các lõi riêng và cắt từng miếng thành nhiều miếng.
  3. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
  4. Cắt nhỏ đậu que đã bóc sạch gân, và cà rốt thành lát hoặc dải mỏng.
  5. Cuối cùng, cho các loại rau và nấm đã chuẩn bị vào nồi, thêm muối từng lớp, sao cho đều bề mặt, đổ ngập phần nước dùng còn lại, cho vào lò và đun thêm khoảng 25–30 phút.
  6. Ức gà với nấm và các nguyên liệu khác, nướng chín trong lò, dùng nóng với dưa chuột muối.

Bánh với ức gà và nấm tươi hoặc ngâm

Thành phần

Đối với bài kiểm tra

  • 250 g bột mì, một chút muối
  • 1 muỗng canh. l. Sahara
  • 125 g bơ
  • 1 quả trứng, đánh tan

Để làm đầy

  • 400 g ức gà
  • 2 củ hành tây
  • 150 g nấm ngọc cẩu tươi hoặc ngâm
  • 4 quả trứng luộc chín
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Trong số rất nhiều công thức nấu ăn về cách nấu ức gà với champignons, những công thức liên quan đến nướng đang được yêu cầu đặc biệt. Cả trẻ em và người lớn đều rất thích những chiếc bánh thơm lừng, béo ngậy với nhân thịt và nấm.

Dùng dao cắt nhanh bơ, thêm đường, muối, trứng, 2 muỗng canh. l. nước lạnh và trộn nhanh hỗn hợp với bột. Tạo một quả bóng từ bột và đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ.

Cho nhân bánh, ức gà cắt miếng vừa ăn vào chiên vàng đều, hành tây cắt nhỏ chiên trong dầu, nấm hương cắt nhỏ, trứng luộc chín băm nhỏ trộn đều các thứ; Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Ức gà có thể được kết hợp với champignons ngâm chua, làm cho nhân có vị cay đặc biệt.

Bôi bơ lên ​​các mép đĩa nướng rồi phết một lớp bột đã cán mỏng lên trên (chừa lại một phần bột để tráng bánh), làm ẩm toàn bộ bề mặt bánh rồi cho phần nhân đã chuẩn bị vào (nên đổ đầy khay nướng khoảng hai - phần ba) và đổ nước ép thu được trong quá trình chiên. Phủ một lớp bột còn lại lên mặt chảo, véo các cạnh, dùng phới đánh trứng đánh đều và tạo một lỗ nhỏ ở giữa. Cho bánh vào lò nướng (190 độ) trong 1,5 tiếng.

Trước khi phục vụ, đổ thêm một ít nước ép từ chiên vào lỗ.

Công thức làm bánh pie với ức gà và nấm này được giới thiệu cho những trường hợp người thân, bạn bè tụ tập nhâm nhi tách trà. Trong những trường hợp như vậy, bánh ngọt thơm ngon là mong muốn nhất.

Nướng ức gà với cơm và nấm trên chảo

Thành phần

  • 4 miếng philê ức gà
  • 400 g cà rốt
  • 200 g champignon
  • 1 ly cơm
  • 4 trái ớt ngọt và cay
  • 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
  • 6 muỗng canh. l. xì dầu
  • 250 ml gà kho
  • muối để nếm

Ức gà nướng nấm, công thức được trình bày dưới đây, là một bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn hoàn chỉnh cho những ai yêu thích các món ăn thơm, thịnh soạn và ngon miệng từ thịt và nấm, cũng như cho những ai theo một chế độ ăn uống lành mạnh.

  1. Rửa sạch cà rốt và ớt.
  2. Bỏ hạt và cuống ớt ngọt.
  3. Cắt ớt cay thành từng khoanh, ớt ngọt và cà rốt thành sợi mỏng.
  4. Ức gà cũng rửa sạch và thái thành sợi dài mỏng, ướp muối và để ngâm một lúc.
  5. Vo gạo và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút. Sau đó để ráo nước và để gạo ra bát riêng.
  6. Nấm rơm rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ.
  7. Kết hợp ức gà với nấm, chiên trên chảo trong dầu thực vật đun nóng cho đến khi thịt có màu vàng nâu.
  8. Sau đó cho rau, gạo vào đun khoảng 10-15 phút, không quên đảo đều.
  9. Sau đó đổ hỗn hợp với nước luộc gà vào, đậy nắp lại và đun thêm khoảng 3 đến 4 phút.
  10. Thêm nước tương vào món ăn đã hoàn thành và muối. Để ngâm một lúc và phục vụ.

Dưa chua gà, cà chua và nấm

Thành phần

  • 1 lít nước luộc gà
  • 200 g ức gà luộc
  • 100 g champignon
  • 2 quả dưa chuột muối
  • 2 quả cà chua
  • 1 mớ rau mùi tây, hạt tiêu

Món dưa chua với ức gà, nấm, cà chua và dưa chuột sẽ trở thành món ăn đầu tiên xuất sắc trên bàn bếp, sẽ nhanh chóng thu hút mọi nhà vào bữa trưa với hương thơm của nó.

Rửa sạch các loại nấm, cắt thành từng lát mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt khối vuông sau khi bỏ vỏ. Cắt ức gà thành khối vuông. Rửa sạch mùi tây và cắt nhỏ. Cắt dưa chuột thành từng dải. Đun sôi nước dùng trong nồi, cho nấm và dưa chuột, hạt tiêu vào nấu trong 5 phút. Sau đó cho cà chua và thịt gà vào nấu trong lò đã làm nóng trước. Khi phục vụ, thêm mùi tây vào dưa chua.

Ức gà với nấm, khoai tây và hành tây

Thành phần

  • Ức gà phi lê bỏ da - 4 miếng.
  • dầu thực vật - 100 ml
  • khoai tây non - 400 g
  • hành tây - 200 g
  • champignons - 550 g
  • tỏi - 1 tép
  • cỏ xạ hương tươi - 1-2 nhánh
  • nước luộc gà - 200 ml
  • bơ - 80 g
  • muối tiêu

Đối với dầu xanh

  • hỗn hợp rau xanh - 20 g
  • tỏi - 2 tép
  • bơ - 100 g
  • parmesan bào - 70 g
  • vụn bánh mì - 70 g

Công thức nấu ức gà với nấm champignons trong lò nướng này nên có trong mỗi bà nội trợ sưu tầm những món nấm nguyên bản, tinh tế và rất ngon.

Chuẩn bị dầu xanh. Cắt nhỏ các loại rau thơm và tỏi, để dầu mềm ở nhiệt độ phòng. Trộn tất cả các thành phần và gói trong giấy bạc giống như xúc xích. Để dầu đông lại trong tủ lạnh.Cắt bơ đã hoàn thành thành các múi khế và nhồi ức gà vào với chúng (đặt dưới da). Chiên vú đã nhồi trên một miếng dầu thực vật với muối và tiêu cả hai mặt. Cho vào lò nướng cho đến khi chín mềm ở 180 ° C trong 15 phút. Luộc chín khoai tây non, để nguội rồi cắt đôi. Cắt hành tây thành từng dải, xào với phần dầu thực vật còn lại. Thêm nấm, cắt theo chiều dọc, và khoai tây với tỏi và cỏ xạ hương vào hành tây. Đổ nước luộc gà vào, đun sôi và cho bơ hòa tan vào khuấy liên tục. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Đặt đồ trang trí lên đĩa, trên cùng - ức gà đã cắt, cắt thành huy chương.

Ức gà với khoai tây và nấm trong lò chỉ nên nếm thử một lần, để món ăn này mãi mãi trở thành một trong những món khoái khẩu của bạn.

Ức gà chiên dăm bông nấm

Thành phần

  • 400 g ức gà
  • 125 g thịt nguội luộc
  • 200 g gạo
  • 150 g champignon
  • 1 quả ớt xanh ngọt
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả ớt cay
  • 2 muỗng canh. thìa bột mì
  • 2 muỗng canh. Sherry khô
  • 250 ml nước luộc gà và sữa
  • dầu thực vật, mùi tây, muối, tiêu
  1. Vo gạo mà không cần đun sôi. Cắt ức gà luộc và giăm bông thành khối vuông.
  2. Cắt ớt ngọt thành khối vuông, nấm thành từng lát.
  3. Cắt hành.
  4. Cắt một quả ớt cay và bóc vỏ khỏi hạt.
  5. Chiên thịt trong dầu thực vật nóng, thêm hành tây và ớt chuông.
  6. Tiếp theo, kết hợp ức gà chiên và các nguyên liệu khác với nấm, chiên nhẹ, muối, tiêu, rắc bột mì.
  7. Pha loãng với nước dùng, sữa và rượu sherry.
  8. Thêm giăm bông và ớt cay.
  9. Đun sôi trong 5 phút, sau đó bỏ ớt cay.
  10. Trang trí món ăn với ngò tây và dọn ra đĩa.

Ức gà với măng tây sốt kem nấm

Thành phần

  • lườn gà phi lê - 400 g
  • tỏi - 5-6 tép
  • hương thảo - 4-5 nhánh
  • ớt bột xông khói - 100 g
  • dầu ô liu - 150 ml
  • măng tây xanh - 200 g
  • muối tiêu

cho nước sốt

  • champignons - 250 g
  • hẹ tây - 70 g
  • dầu ô liu - 50 ml
  • rượu cognac - 100 ml
  • nước luộc rau - 150 ml
  • kem 33% - 200 g
  • cỏ xạ hương - 1 nhánh
  • muối tiêu

Ức gà sốt kem với champignons là một món ăn tinh tế và thơm, có thể chuẩn bị cho một dịp đặc biệt hoặc phục vụ riêng như vậy, không có lý do gì để chiều chuộng những người thân yêu.

Ướp ức gà với tỏi băm nhỏ, lá hương thảo, ớt bột, muối và hạt tiêu và để ướp trong 10 phút. Chiên cả hai mặt vú trong dầu ô liu và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 10 phút. Chuẩn bị nước sốt: cắt hành tím thành lát, hẹ tây thành khối vuông nhỏ, chiên trong dầu ô liu. Đổ rượu cognac, nước dùng, kem, cỏ xạ hương vào, nêm muối và tiêu. Làm bay hơi nước sốt một phần ba. Bóc vỏ măng tây, chần trong vài phút, sau đó nướng, nêm muối và tiêu. Đặt măng tây ra đĩa, trên cùng với các lát ức gà.

Cho ức gà sốt kem nấm nóng hổi ra đĩa, dàn mỏng ra đĩa.

Ức gà nấm đông lạnh kem

  • ức gà lớn không có da
  • champignon đông lạnh - 300-400 g
  • hành tây - 2 chiếc.
  • kem - 1 gói
  • muối, tiêu, rau thơm

Ức gà với kem champignons là món ăn tinh tế nhất - cả về hương vị lẫn hình thức.

Trước tiên, bạn cần bóc vỏ, rửa sạch và cắt hành tây thành những khối vuông lớn, sau đó cho vào nồi nấu chậm, bật “bánh” trong 10 phút. Thêm nấm đã thái nhỏ vào đó (nấm nhỏ có thể để nguyên), xào cùng nhau trong 10 phút nữa. Tiếp theo - cắt ức gà thành từng miếng nhỏ, trộn tất cả mọi thứ, đổ nhiều kem vào để phủ gà với nấm một chút. Nêm muối, tiêu, thêm một ít thảo mộc khô (lá oregano, cỏ xạ hương) và bật chế độ “nhanh”.

Ức gà với kem champignons trong nồi nấu chậm nấu nhanh chóng, nó trở nên rất ngon và rất hợp với cơm hoặc mì ống.

Ức gà nấm, atiso và phô mai

Thành phần

  • ức gà (phi lê) - 200 g
  • champignons - 150 g
  • hành tây - 0,5 chiếc.
  • atisô đóng hộp - 120 g
  • pho mát - 150 g
  • nước luộc gà - 50 ml
  • rượu vermouth, vermouth - 20 ml
  • bơ - 10 g
  • dầu ô liu - 10 ml
  • bột mì - 10 g
  • vụn bánh mì - 20 g
  • mùi tây - 20 g
  • tiêu đen xay, muối vừa ăn

Ức gà với champignons và phô mai là sự kết hợp hoàn hảo của sản phẩm có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn tuyệt vời. Một trong số chúng được mô tả dưới đây.

Cắt ức gà thành một nửa, lăn trong bột mì trộn với vụn bánh mì, muối và hạt tiêu đen, rồi chiên trong bơ và dầu ô liu. Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong dầu còn thừa từ gà. Sau đó, thêm atisô vào, và sau một vài phút, đặt nấm thành từng lát, đổ nước dùng gà và rượu vermouth vào và đun nhỏ lửa cho đến khi nấm săn lại.

Cho thịt gà vào khuôn, đổ nấm và rau củ đã hầm lên trên rồi nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút. Một vài phút trước khi nó sẵn sàng để lấy ra từ lò nướng, rắc món ăn với pho mát bào trên một máy xay thô và lấy ra và nướng cho đến khi chín.

Cho ức gà với nấm, hành tây, atisô và phô mai ra đĩa và rắc mùi tây thái nhỏ lên trên.

Ức gà với champignons và mù tạt trong nồi nấu chậm

Thành phần

  • 4 lát (khoảng 680 g) ức gà
  • 400 g champignon
  • 4 nhánh tỏi
  • 1 muỗng canh. súp gà
  • 1 ½ muỗng canh. kem
  • 2 muỗng canh. l. cả hạt mù tạc
  • 3 muỗng canh. l. dầu ô liu, muối và hạt tiêu để nếm
  1. Chà xát ức gà với muối và hạt tiêu.
  2. Cắt nấm thành 4 miếng.
  3. Đun nóng nước kho gà.
  4. Chọn chương trình "NƯỚNG" trong menu, đặt thời gian là 15 phút.
  5. Làm nóng hộp đa năng khi mở nắp trong 5 phút.
  6. Đổ 2 muỗng canh vào. l. dầu ô liu trong hộp nấu ăn.
  7. Chiên mỗi bên ức gà cho đến khi chín vàng.
  8. Chuyển chúng vào đĩa.
  9. Chọn chương trình "FRY" trong menu, đặt thời gian là 40 phút. Đổ 1 muỗng canh vào. l. dầu ô liu vào đáy hộp nấu ăn.
  10. Cho tỏi vào xào trong 3 phút.
  11. Thêm champignons và ¼ tsp. muối và xào thêm 7 phút.
  12. Thêm nước kho gà và đun nhỏ lửa trong 10 phút khi mở nắp.
  13. Cho ức gà vào hộp và đậy nắp lại. Áp suất - 0. Thời gian nấu dưới nắp - 20 phút.
  14. Khi làm xong bầu ngực, cho kem và mù tạt vào rồi đậy nắp lại.
  15. Chọn lại chương trình "FRY", đặt thời gian thành 30 phút và áp suất về 0.
  16. Trang trí với mùi tây cắt nhỏ ngay sau khi dùng.

Ức gà với nấm đóng hộp, hành tây sốt kem chua

Thành phần

  • ức gà
  • 100 g nấm đóng hộp
  • 1/2 củ hành tây
  • gia vị làm sẵn cho gà
  • 3 muỗng cà phê kem chua
  • 20 g pho mát bào
  • nước chanh
  • dầu thực vật, muối

Ức gà với nấm đóng hộp, thêm kem chua và phô mai tạo nên vị ngon ngọt, mềm và rất ngon miệng

Cắt ức thành từng khối ngang thớ, rắc gia vị thịt gà, muối, rưới nhẹ nước cốt chanh và cho vào đĩa chống cháy. Cắt hành tây thành nửa khoanh, chiên trong chảo với dầu ô liu, cho nấm cắt nhỏ vào cùng, chiên. Cho hỗn hợp này lên thịt, thêm lượng kem chua quy định, rắc phô mai bào.

Nướng ức gà với nấm và các thành phần khác trong kem chua trong lò đã làm nóng trước trong vòng 15–20 phút dưới nắp và 10 phút không đậy nắp, cho đến khi phô mai chuyển sang màu nâu.