emmabrewda.com

Chắc hẳn mỗi bà nội trợ khi nhìn thấy trước mặt mình là những con sóng sau khi thu hoạch đều nghĩ: làm gì với chúng? Trước hết, bạn nên lưu ý làm sạch, ngâm và luộc chín phần thân quả. Và sau đó các công thức nấu ăn đơn giản sẽ giúp xác định sự lựa chọn, chỉ ra những gì thường làm với nấm cho mùa đông.

Họ làm gì với nấm cho mùa đông: ướp muối

Điều đầu tiên có thể làm với nấm là muối. Bạn có thể lấy một công thức muối chua cổ điển làm cơ sở. Nó được sử dụng rất thường xuyên, bởi vì nó đã được thử nghiệm bởi thời gian và thị hiếu. Nhiều người thích thú với món ăn vặt như vậy, vì nấm giòn và trông rất ngon miệng.

• Volnushki bóc vỏ - 4 kg;
• Hạt tiêu đen - 20-25 hạt đậu Hà Lan;
• Muối - 160 g;
• Lá Bay - 6 chiếc;
• Anh đào và lá sồi;
• Hoa cẩm chướng - 3-5 nụ;
• Thì là.

Khi sử dụng công thức cổ điển, nên làm theo kỹ thuật và trình tự được gợi ý.

Cắt sóng lớn thành từng miếng, để nguyên miếng nhỏ.

Cho vào nước và để trong 2-3 ngày, liên tục thay nước lạnh hơn - khoảng 3 lần một ngày.

Đun sôi phần thân quả ngâm trong 20 phút, trong quá trình đun nhớ vớt bỏ bọt.

Đặt lá sồi và lá anh đào đã rửa sạch và khô, cũng như cành thì là vào đáy nồi tráng men, đổ một lớp muối mỏng lên trên.

Làm gì tiếp theo với các con sóng theo mô tả từng bước?

Trải lớp sóng đã ngâm và luộc bằng nắp xuống, tạo một lớp không quá 6 cm, rắc muối, tiêu đen, lá nguyệt quế và đinh hương, rắc từng lớp nấm với muối và gia vị cho đến khi thành phẩm.

Phủ lên trên bằng một chiếc khăn gạc và đặt một cái đĩa lên trên nấm rơm, sau 3-4 ngày nấm sẽ ra nước và ngâm nước muối sẽ bao phủ hết nấm. Nếu không đủ chất lỏng, tải cần được gia cố và để thêm 13 ngày.

Bạn có thể làm gì với volvushki: ngâm chua

Những gì khác được đề xuất để làm với những con sóng cho mùa đông? Ví dụ như quy trình tẩm ướp, mà các bà nội trợ đều biết và yêu thích.

• Sản phẩm chính - 2,5 kg;
• Muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Đường - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• Dấm 9% - 60 ml;
• Nước - 600 ml;
• Lá non - 3-4 chiếc;
• Thì là tươi (xắt nhỏ) hoặc khô - 1 muỗng cà phê.

Công thức từng bước sẽ chỉ cho bạn những việc cần làm với sóng trong quá trình chế biến.

1. Ngâm và luộc bánh quế theo quy trình chuẩn bị được mô tả trong công thức trước.
2. Đun sôi nước từ công thức, hòa tan muối và đường, thêm thì là và lá nguyệt quế.
3. Cho nấm vào xốt, đun sôi trong 15 phút rồi đổ giấm vào.
4. Để nấm sôi thêm 15 phút và cho nước xốt vào lọ đã khử trùng trước.
5. Cuộn các nắp lại, dùng chăn ủ ấm để nấm nguội từ từ.

Khoảng trống như vậy sẽ được cất giữ tốt không chỉ ở tầng hầm, mà còn trong phòng chứa đồ tối của một căn hộ ở thành phố.

Bạn có thể làm gì khác với volvushki: trứng cá muối

Những gì khác có thể được thực hiện với wave, chúng tôi gợi ý để xem từ công thức sau. Vì vậy, bà nội trợ nào cũng thích nấu món trứng cá muối nấu nấm tuyệt hảo. Nó sẽ có vị trí thích hợp trong bữa sáng hoặc cung cấp một bữa ăn nhẹ nhanh chóng.

• 2,5 kg sóng (ngâm và luộc);
• 3 củ cà rốt lớn và hành tây;
• 15 hạt tiêu đen;
• 2 muỗng canh. dầu thực vật;
• 1-2 muỗng canh. l. 9% giấm;
• 3 lá nguyệt quế;
• Muối để nếm.

Vậy, họ làm gì với nấm khi nấu trứng cá muối?

1. Cho sản phẩm chính qua máy xay thịt và cho vào nồi có đáy dày.
2. Cắt nhỏ cà rốt với hành tây (tùy chọn phương pháp cắt lát), xào cho đến khi mềm với 1 muỗng canh. dầu thực vật.
3. Cũng băm nhỏ các loại rau và thêm vào nấm.
4. Muối, cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào, trộn đều, đun nhỏ lửa trong ít nhất 1 giờ, dùng thìa gỗ khuấy liên tục.
5. 10 phút trước khi kết thúc quá trình, đổ giấm vào và trộn đều.
6. Chia khối lượng vào các lọ đã khử trùng và cuộn nắp lại.

Bảo quản trong tầng hầm hoặc hầm sau khi nguội hoàn toàn.

Sóng chiên cho mùa đông

Một công thức thú vị không kém cho thấy những gì bạn có thể làm với sóng được mô tả dưới đây. Nó rất đơn giản, vì bạn chỉ cần sử dụng 2 thành phần - xác trái cây và dầu thực vật, cũng có thể được thay thế bằng mỡ lợn bên trong.

• Volnushki (ngâm và luộc) - 1,5 kg;
• Dầu thực vật hoặc mỡ nội thất;
• Muối (tùy chọn)

1. Cho sóng đã luộc vào chảo và chiên cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
2. Đổ nhiều dầu thực vật đến mức ngập hết nấm, khoảng 1 cm.
3. Đun nhỏ lửa trong 20 phút, nêm muối, sau đó chuyển nấm vào lọ đã khử trùng. Mức nấm nên dưới cổ lọ từ 2-3 ngón tay.
4. Đổ phần dầu còn lại vào các lọ, và nếu không có đủ dầu ở đâu đó, thì bạn cần làm nóng một phần mới trong chảo và chỉ sau đó đổ lên.
5. Cuộn lại hoặc đậy kín bằng ni lông có nắp đậy kín, để nguội rồi đưa xuống tầng hầm.

Vào mùa đông, bạn sẽ có được một món ăn vặt gần như làm sẵn mà bạn chỉ cần cho ra khỏi lọ và thêm vào món ăn.