emmabrewda.com

Những loại nấm như cây nga truật được tìm thấy trong rừng thường xuyên hơn nhiều so với các đại diện khác của họ này. Về hương vị, chúng không thua kém gì các loại chanterelles, boletus và boletus, được nhiều thực khách sành ăn yêu thích. Đối với những người thích “săn mồi”, russula là một món ngon, từ đó các bà nội trợ có thể chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, dùng hàng ngày và dự trữ trong mùa đông. Russula có thể được luộc trong nước muối, xào với hành và rau, nướng và sấy khô, nhưng ngâm chua là cách chế biến chúng được yêu thích nhất. Món dưa cải chua cho mùa đông là một món ăn ngon có thể chế biến theo công thức dưới đây.

Chuẩn bị ướp russula cho mùa đông

Bạn có quan tâm đến câu hỏi cách ướp rau răm cho mùa đông, công thức nấu ăn nào ngon hơn? Ngày nay, một số lượng lớn các phương pháp để chuẩn bị những món quà của thiên nhiên đã được phát minh và thử nghiệm, tuy nhiên, trước khi tiến hành nấu ăn trực tiếp, cần phải chế biến chính xác sản phẩm chính. Việc chuẩn bị này được thực hiện như sau:

1. Nấm phải được phân loại, những nấm có lỗ sâu và các thiệt hại khác nên để riêng;
2. Loại bỏ tất cả các mảnh vụn của nấm (lá, que, vv), cho các nguyên liệu vào một cái chao và rửa thật sạch bằng nước đang chảy;
3. Tháo màng khỏi bề mặt của nắp. Cách thuận tiện nhất để làm điều này là với một con dao;
4. Chuyển russula vào một cái chảo và tráng chúng bằng nước nóng;
5. Đun sôi các chất trong nồi, nấu trong 7-10 phút (tùy theo kích cỡ) rồi lấy ra khỏi bếp.

Sau khi tất cả các thủ tục chuẩn bị đã hoàn tất, bạn có thể bắt đầu chọn công thức làm món rau russula ngâm cho mùa đông, phổ biến nhất được liệt kê dưới đây.

Cách chuẩn bị cổ điển của nấm russula ngâm cho mùa đông

Bạn có thể nấu nấm russula ngâm cho mùa đông theo cách cổ điển. Nó được hầu hết các bà nội trợ sử dụng và đảm bảo một chế biến ngon và được bảo quản tốt trong suốt mùa đông.

Thành phần:

• Cây nga truật 5 kg;
• 20 hạt tiêu đen;
• 750 ml giấm 9%;
• 3 muỗng canh. l. muối ăn;
• 10 lá nguyệt quế;
• đinh hương để nếm;
• 25 g đường;
• 2 lít nước.

Sự chuẩn bị:

1. Đun sôi nước trong một cái chảo sâu lòng, thêm muối, đường và gia vị, đun sôi trong 5 phút;
2. Trộn hỗn hợp với giấm và ngâm nấm đã chuẩn bị ở trên vào, đun sôi và nấu trong 10 phút;
3. Trong thời gian chờ đợi, bạn cần chuẩn bị chum - vại rửa sạch và tráng qua nước sôi;
4. Xếp nấm vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đổ phần nước xốt còn lại vào và đậy nắp lại.

Bảo quản phôi ở nơi mát mẻ, chẳng hạn như hầm hoặc tầng hầm.

Công thức cho món russula ngâm cho mùa đông với cải ngựa

Những ai yêu thích các món ăn có hương vị thơm ngon lạ thường chắc chắn sẽ thích công thức làm món rau răm ngâm chua cho mùa đông với cải ngựa.

Thành phần:

• 1 kg nấm rơm;
• 5 chiếc ô thì là;
• 5 miếng. hạt tiêu;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• 2 nhánh tỏi;
• 30 g muối;
• 10 lá nho;
• rễ cải ngựa;
• 1,5 lít nước;
• 1 muỗng canh. l. Giấm.

Không biết cách ướp rau răm cho mùa đông trong chum vại và nghi ngờ rằng bạn sẽ thành công? Trên thực tế, quá trình nấu ăn mùa thu rất đơn giản, nó trông như thế này:

1. Khử trùng lọ và đậy bằng nắp đậy;
2. Băm nhuyễn tỏi, lá nho và thì là, cắt rễ cải ngựa thành từng lát;
3. Xếp gia vị và rau thơm vào đáy lọ;
4. Cắt nấm đã chuẩn bị (đã nấu chín) thành từng miếng, xếp vào lọ bên trên cùng với các loại rau thơm và gia vị;
5. Đun sôi nước, sau đó cho đường và muối vào hòa tan, trộn đều;
6. Bây giờ bạn có thể thêm giấm, trộn đều hỗn hợp và đổ vào lọ với nấm đã chuẩn bị.

Cuộn lon lại, sau khi nguội thì chuyển vào nơi thoáng mát để bảo quản.

Rau russula ngâm ngon cho mùa đông: công thức kèm theo ảnh

Ướp russula cho mùa đông trong lọ, được chế biến theo công thức dưới đây, hóa ra rất ngon với hương vị khác thường. Hành tây được xếp vào danh sách các nguyên liệu chính mang đến vị cay cho món ăn.

Trên Internet, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức chế biến món dưa cải muối cho mùa đông với những bức ảnh chi tiết minh họa rõ ràng toàn bộ quy trình và giúp bạn làm đúng mọi thứ.

Thành phần:

• 1 kg nấm rơm;
• 250-300 ml giấm 9%;
• 5 lá nguyệt quế;
• 5 hạt tiêu đen;
• 5 bông hoa cẩm chướng;
• 300 g hành tây;
• 2 muỗng cà phê Sahara;
• 500 ml nước;
• 2 muỗng canh. l. Muối.

Sự chuẩn bị:

Cho nấm đã chuẩn bị vào lọ đã thanh trùng

Đun sôi nước trong chảo, thêm gia vị, muối, đường, giấm.

Bóc vỏ hành tây và cho toàn bộ vào ướp, nấu trong 7 phút

Lấy hành tây ra khỏi nước xốt, cắt thành 4 miếng và cho vào lọ

Đổ nước xốt vào lọ, cuộn lại và để nguội.

Nên bảo quản những chỗ trống như vậy cho mùa đông trong tủ lạnh.

Cách ướp russula cho mùa đông: công thức có video

Quá trình chuẩn bị russula thực tế giống nhau, chỉ có sự thay đổi về thành phần và tỷ lệ của các thành phần. Biết cách ngâm nấm nga truật cho mùa đông, bạn có thể thử nghiệm và sử dụng nhiều lựa chọn khác nhau. Ví dụ, bạn có thể sử dụng bộ nguyên liệu sau:

• 1,5 kg nấm rơm;
• 800 ml nước;
• 350 ml giấm 9%;
• 2 muỗng cà phê gừng khô;
• đinh hương, đậu đen và allspice để nếm;
• 1 muỗng cà phê cây thì là;
• 5 quả táo xanh chua;
• 5 muỗng cà phê Sahara;
• 2 muỗng canh. l. Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Đun sôi nước rồi cho muối, đường và gia vị vào, đun sôi khoảng 5 phút, cho táo đã rửa sạch, cắt thành lát vào;
2. Trộn hỗn hợp với giấm và ngâm nấm đã chuẩn bị ở trên vào, đun sôi và nấu thêm 7-10 phút;
3. Cho nấm vào lọ đã chuẩn bị sẵn, rưới phần nước xốt còn lại và nút chai lên trên.

Nấm được chế biến theo công thức này rất thơm và cay theo cách đông y.

Để hiểu rõ hơn về cách ướp rau răm cho mùa đông, video hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn:

Cách nấu món nấm rơm ngâm chua cho mùa đông với mù tạt

Những ai yêu thích các món ăn cay có lẽ đều quan tâm đến cách nấu nấm hương ngâm chua cho mùa đông với các thành phần như mù tạt. Công nghệ chế biến nấm như vậy không khác nhiều so với công thức được mô tả trong các công thức ở trên. Mù tạt được thêm trực tiếp vào nước xốt cùng lúc với giấm.

Có thể sử dụng bộ nguyên liệu sau:

• 1 kg rau răm;
• 1,5 lít nước đun sôi;
• 50 ml giấm;
• 3 muỗng canh. l. mù tạt làm sẵn;
• hạt tiêu để nếm;
• 25 g muối;
• 1 muỗng canh. l. cây xanh;
• 1 muỗng canh. l. Sahara.

Sử dụng những công thức trên, mỗi bà nội trợ sẽ có thể tự tay chuẩn bị cho mùa đông thêm đa dạng. Điều quan trọng nhất là phải tiếp cận khâu chuẩn bị nguyên liệu chính bằng tất cả trách nhiệm, nếu không ngân hàng có thể “nổ tung” nếu có nấm hư bên trong.