Trứng cá muối từ camelina cho mùa đông: hình ảnh, công thức nấu ăn, video dạy nấu món ăn vặt tại nhà
Ryzhiks là quả thể, tuyệt vời về hương vị và hương thơm. Chúng có thể được muối lạnh và nóng, ngâm chua, đông lạnh và sấy khô. Tuy nhiên, vào mùa đông, bạn muốn một cái gì đó khác thường, thơm và bổ dưỡng.
Trong trường hợp này, công thức chế biến trứng cá muối từ camelina có thể giúp bạn. Nó được sử dụng như một món khai vị độc lập, nhân bánh nướng, một thành phần bổ sung trong các món đầu tiên hoặc để làm nước sốt.
Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách trứng cá muối nấm từ nắp sữa nghệ tây để sử dụng sau này để nhồi khoai tây, zraz, bánh kếp, cũng như cho bánh mì sandwich và bánh tartlet, anh ấy sẽ cho bạn biết mô tả từng bước về các công thức nấu ăn được đề xuất. Một món ăn nhẹ từ nấm ngon và lành mạnh sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc nào - lễ hội và hàng ngày.
Trứng cá muối thơm ngon từ nắp sữa nghệ tây, nấu tại nhà
Nếu bạn có nấm, hành tây và muối, thì một công thức đơn giản để làm trứng cá muối từ lạc đà cho mùa đông là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời.
Ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng sẽ có thể đối phó với quá trình này.
- 2 kg nghệ tây mũ sữa;
- 1 kg hành tây;
- 1,5 muỗng canh. l. Muối;
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- Dầu thực vật.
Trứng cá muối thơm ngon từ nắp sữa nghệ tây, được nấu ở nhà, được thực hiện theo từng giai đoạn, theo mô tả bên dưới.
- Nấm rơm chúng ta làm sạch, rửa sạch và luộc trong nước sôi khoảng 20 phút.
- Chúng tôi lấy nó ra, đặt nó ra trên một chiếc khăn bếp và ấn nó xuống trong 3 giờ.
- Xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố và chiên trong dầu thực vật trong 15 phút.
- Hành tây chúng ta bóc vỏ, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng khối vuông.
- Chiên trong dầu cho đến khi chín vàng, kết hợp với nấm và tiếp tục chiên trong 15 phút.
- Muối, tiêu, đảo đều và chiên trong 10 phút dưới nắp đậy kín.
- Chúng tôi cho nó vào những chiếc lọ đã được khử trùng, đổ đầy dầu nóng lên trên và đậy lại bằng những chiếc nắp nylon thật chặt.
- Sau khi nguội hoàn toàn, chúng ta vớt nó ra một hầm tối và mát.
Trứng cá muối Camelina với sốt cà chua: mô tả từng bước
Trứng cá Camelina có thể được nấu với tương cà chua, điều này sẽ đơn giản hóa quá trình.
Trứng cá muối được chế biến theo công thức này sẽ trở thành nguồn cung cấp chất xơ và protein chất lượng cao cho cơ thể, có thể thỏa mãn cơn đói.
- 2 kg nấm cẩm lai;
- 700 g cà rốt;
- 500 g hành tây;
- Dầu thực vật;
- 200 ml tương cà chua;
- 5 nhánh tỏi;
- Muối để nếm.
Cách làm trứng cá muối từ camelina đúng cách cho mùa đông, sẽ mô tả từng bước công thức.
Nấm rơm chúng ta làm sạch, rửa lại với nhiều nước để cho hết cát.
Đổ đầy mới vào, để sôi và đun sôi trong 10 phút với lửa vừa.
Quất lên rây hoặc cho vào chao, để ráo.
Chúng tôi rửa sạch cà rốt và hành tây, cắt nhỏ và xào trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
Cho nấm đã luộc chín vào chảo rán riêng, kết hợp với các loại rau củ, trộn đều và để nguội một chút.
Xay cả khối, cho qua máy xay thịt, thêm tương cà.
Đun trên lửa nhỏ trong 30 phút (nếu khối đặc, thêm 1 cốc nước nóng).
Thêm muối cho vừa ăn, thêm tỏi băm nhỏ và tiếp tục đun trong 20 phút.
Chúng tôi phân phối trong lọ vô trùng, đậy bằng nắp kim loại.
Chúng tôi cho vào nước nóng và khử trùng trên lửa nhỏ trong 30 phút.
Chúng ta cuộn nó lại, lật ngược nó lại và phủ lên nó một thứ gì đó ấm áp, ví dụ như một chiếc chăn cũ.
Ngay sau khi lon nguội hoàn toàn, chúng ta lấy ra để nơi thoáng mát và bảo quản được 8 - 10 tháng.
Trứng cá muối camelina nấu với cà rốt và hành tây
Trứng cá muối Camelina nấu với cà rốt và hành tây, có thể dùng làm món ăn kèm với khoai tây luộc hoặc chiên.
Ngay cả khi phết món khai vị lên một lát bánh mì cũng sẽ tạo nên một chiếc bánh sandwich ngon tuyệt vời.
- 3 kg nghệ tây mũ sữa;
- 500 g hành tây và cà rốt;
- 4 muỗng canh. l. tương cà chua;
- Muối để nêm nếm;
- Dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay.
Công thức làm trứng cá muối, được chế biến cho mùa đông từ camelina với cà rốt và hành tây, có thể chế biến một lượng lớn nấm.
- Sau khi sơ chế, bạn cho nấm vào nồi đun sôi trong 20 phút với lửa vừa.
- Chúng tôi lấy ra bằng một cái thìa có rãnh trong một cái chao và để cho ráo nước.
- Xay cà rốt đã gọt vỏ, xào cho đến khi mềm, khoảng 15 phút.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ và trộn với cà rốt.
- Khuấy đều, thêm muối và hạt tiêu, thêm tương cà chua và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.
- Chiên nấm cho đến khi chín vàng, kết hợp với rau và xay bằng máy xay sinh tố.
- Đặt lại vào chảo dầu thực vật và chiên trong 15 phút.
- Chúng tôi cho vào các lọ đầy đủ, mà phải được khử trùng trước, đóng nắp chặt và để nguội.
- Chúng ta để đó bảo quản trong tủ lạnh hoặc đem đi hầm.
Cách làm trứng cá muối nấm với cà rốt từ nắp sữa nghệ tây trong nồi nấu chậm
Trứng cá muối không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn rất tốt cho sức khỏe, vì bản thân nấm rất giàu protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng.
Tất cả các chất có giá trị được bảo tồn đặc biệt nếu trứng cá muối từ camelina được chế biến trong tủ nấu nhiều bánh.
- 2 kg nghệ tây mũ sữa;
- 4 củ cà rốt;
- 7 củ hành tây;
- Muối và hạt tiêu đen xay để nếm;
- 150 ml dầu thực vật.
Cách làm trứng cá muối nấm từ nắp sữa nghệ tây đúng cách trong nồi nấu chậm, sẽ mô tả từng bước công thức.
- Bóc vỏ nấm, rửa sạch và đun sôi trong 10 phút trên lửa lớn.
- Rửa sạch, thái nhỏ và cho vào bát đa, bạn đổ dầu thực vật vào trước.
- Bật chế độ "Fry" trong 15 phút, chiên cho đến khi có tiếng bíp rồi cho ra đĩa riêng.
- Gọt vỏ, rửa sạch và xay rau thành từng viên nhỏ.
- Đổ dầu thực vật vào bát và đặt tất cả các loại rau.
- Bật lại chế độ "Chiên" trong 15 phút và chiên rau mà không cần đậy nắp.
- Thêm nấm, muối, thêm tiêu xay, trộn đều và bật nồi nấu chậm ở chế độ "Hầm" trong 30 phút.
- Với máy xay sinh tố ngâm, ngay sau khi có tín hiệu âm thanh, hãy xay trứng cá muối và chuyển bằng thìa gỗ vào các lọ tiệt trùng.
- Đổ 2 muỗng canh lên trên. l. dầu thực vật nung và đóng nắp.
- Sau khi nguội, lấy các lọ có phôi ra để vào phòng mát.
Công thức làm trứng cá muối nấm từ camelina muối với hành tây cho mùa đông
Nó chỉ ra rằng trứng cá muối thậm chí có thể được nấu từ nấm muối.
Công thức chế biến món trứng cá muối nấm từ nắp sữa nghệ tây muối là một món ăn nhẹ bổ dưỡng, vì phần quả thực tế không thua kém hàm lượng protein so với thịt.
- 1 kg nấm muối;
- 4 điều. hành trắng;
- 1 muỗng canh. dầu thực vật;
- ½ muỗng canh. l. muối biển;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay.
Công thức làm trứng cá muối lạc đà cho mùa đông được chuẩn bị như sau.
- Trước khi nấu trứng cá muối, nấm hương phải ngâm 30 phút. Sau đó, chúng được đặt trên một chiếc khăn bếp và được ép bằng một máy ép nhỏ để tất cả chất lỏng là thủy tinh.
- Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ càng tốt.
- Chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm, khoảng 7-10 phút.
- Nấm được cắt nhỏ bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, kết hợp với hành tây chiên.
- Muối và hạt tiêu, trộn một lần nữa và chiên trong dầu trong 20 phút với khuấy liên tục.
- Phân phối trong các lọ đã khử trùng, đậy kín nắp (tốt nhất là thủy tinh vặn).
- Sau khi nguội, chúng được đưa ra hầm, để trong tủ lạnh hoặc đặt trên ban công có kính, phủ chăn.
Trứng cá muối luộc chấm nước chanh thơm ngon cho mùa đông
Khi bảo quản nấm, mỗi bà nội trợ đều tuân thủ các quy tắc sơ chế và bảo quản nghiêm ngặt.
Trứng cá muối từ nấm luộc sẽ trở nên ngon và an toàn nếu các món ăn được chế biến và bảo quản được khử trùng trước.
- 2 kg nấm hương luộc chín;
- 500 g hành tây;
- 100 ml dầu ô liu;
- 4 muỗng canh. l. nước chanh tươi vắt;
- Muối để nếm.
Trứng cá muối nấm ngon, được làm từ camelina cho mùa đông, được chuẩn bị theo từng giai đoạn.
- Nấm rơm gọt vỏ, luộc sơ qua máy xay thịt 2 lần.
- Hành khô bóc vỏ băm nhỏ, chiên trong dầu đến khi chín vàng và kết hợp với nấm cắt nhỏ.
- Cho muối vào, xào trên lửa nhỏ trong 20 phút, đảo liên tục để khối bột không bị cháy.
- Nước chanh được cho vào, trộn đều và cho ngay vào các lọ tiệt trùng có dung tích 0,5 lít.
- Cho vào nước nóng và tiệt trùng trên lửa nhỏ trong 30 phút.
- Chúng được cuộn lại bằng nắp đậy, và sau khi làm nguội ở nhiệt độ phòng, chúng được đặt trong hầm.
Công thức cho trứng cá muối nấm từ lạc đà tươi với cà rốt và hành tây cho mùa đông
Trong công thức này, trứng cá muối cho mùa đông được chế biến từ nấm tươi, tức là chúng chưa nấu chín trước.
Nấm tươi chiên trong dầu thực vật có hương vị đậm đà hơn.
- 2 kg nấm rơm;
- 5 chiếc. cà rốt và hành tây;
- Dầu thực vật - để chiên;
- Muối để nêm nếm;
- 3 muỗng canh. l. giấm 9%;
- 5 hạt đậu Hà Lan allspice;
- 4 điều. lá nguyệt quế.
Công thức chế biến món trứng cá muối từ camelina tươi được chuẩn bị theo các bước được mô tả dưới đây.
- Đặt nấm đã rửa sạch lên khăn bếp và lau khô.
- Cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
- Gọt vỏ cà rốt và hành tây, băm nhỏ và chiên cho đến khi vàng.
- Trộn nấm với rau và đun nhỏ lửa trong 15 phút, dùng thìa khuấy liên tục.
- Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội một chút, bỏ lá nguyệt quế và hạt nêm.
- Xay cả khối bằng máy xay sinh tố, đổ giấm vào trộn đều.
- Gói trứng cá muối vào lọ khô sạch và khử trùng trong nước nóng trong 20 phút.
- Cuộn lại, làm lạnh và cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Trứng cá muối Camelina: công thức từng bước
Nếu sau khi ngâm và muối nấm, bạn vẫn còn chân, đừng vứt bỏ chúng: hãy thử nấu trứng cá muối từ chân của camelina. Trứng cá muối có thể biến một lát bánh mì trắng tươi thành một chiếc bánh sandwich thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, trứng cá muối có thể được nhồi với bắp cải cuộn, ớt chuông, cà tím và cà chua, cũng như thêm vào món thịt nướng.
- 1 kg chân nấm;
- Dầu thực vật;
- Muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.
Sử dụng công thức từng bước để làm trứng cá muối lạc đà cho mùa đông.
- Chân nấm nên được xay qua máy xay thịt 2-3 lần rồi cho vào chảo đun nóng, sau khi đun cho dầu thực vật vào.
- Chiên lửa vừa trong 15 phút, nêm muối tiêu vừa ăn.
- Đảo đều và tiếp tục xào trên lửa nhỏ trong 20 phút nữa.
- Để tránh bị dính, thỉnh thoảng khuấy khối nấm bằng thìa gỗ.
- Rải trứng cá muối vào các lọ khô sạch có dung tích 0,5 lít và đậy ngay bằng nắp ni lông kín.
- Ngay khi phôi nguội, lấy lon ra để nơi thoáng mát hoặc để trong tủ lạnh bảo quản.
Trứng cá muối làm từ nấm với tỏi cho mùa đông: một công thức đơn giản
Trứng cá muối làm từ nghệ tây mũ sữa với tỏi cho mùa đông hóa ra rất ngon và cay.
Mùi thơm và vị của tỏi trong chế biến sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích các món ăn từ nấm.
- 2 kg nấm rơm;
- 5 miếng. hành;
- 7 nhánh tỏi;
- Dầu thực vật - để chiên;
- Muối để nêm nếm;
- Giấm 9%.
Công thức làm trứng cá muối cho mùa đông từ camelina khá tiết kiệm và đơn giản. Ngoài nấm và tỏi, hành, muối và dầu thực vật sẽ được bao gồm trong trứng cá muối.
Những nguyên liệu như vậy luôn có thể tìm thấy trong nhà bếp của mọi bà nội trợ.
- Nấm sau khi làm sạch rửa qua nước lạnh, cắt bỏ đầu chân.
- Nấu trong nước sôi và muối trong 10 phút, vớt ra cho vào chao và để ráo.
- Cuộn nấm đã luộc trong máy xay thịt và cho vào chảo trong dầu thực vật nóng.
- Chiên cho đến khi chín vàng rồi cho ra đĩa riêng.
- Bóc vỏ hành và tỏi, băm thành khối vuông và xào cho đến khi có màu vàng nâu.
- Họ cho nấm vào, thêm muối và xào trong 10 phút nữa tất cả cùng nhau, liên tục khuấy khối để không bị cháy.
- Cho vào lọ đã chuẩn bị và đổ 1 muỗng canh lên trên. l. giấm ấm.
- Đậy kín nắp ni lông, sau khi nguội thì vớt ra để nơi thoáng mát.
Nấm Camelina Caviar với cà chua
Chúng tôi cung cấp cách chế biến trứng cá muối nấm từ nắp sữa nghệ tây với việc bổ sung cà chua. Hương vị của món khai vị sẽ thay đổi đáng kể và có được một loại nấm giống cà chua.
- 2 kg nấm cẩm lai;
- 1 kg cà chua;
- 5 miếng. hành;
- ½ muỗng canh. l. Sahara;
- Dầu thực vật - để chiên;
- Muối và hạt tiêu đen để nếm.
Công thức làm trứng cá muối nấm từ camelina chuẩn bị cho mùa đông sẽ làm đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và trang trí bàn tiệc một cách thú vị.
- Nấm làm sạch, rửa sạch, luộc 10 phút trong nước sôi có pha chút axit xitric.
- Rải trong chao hoặc rây kim loại, rửa sạch dưới vòi nước.
- Để cho chất lỏng thừa chảy ra hoàn toàn và cắt thành từng miếng.
- Trải trong chảo đã làm nóng trước với dầu thực vật và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Trong khi xào nấm, người ta chuẩn bị cà chua: trụng sơ qua nước sôi rồi bỏ vỏ ngay.
- Cắt thành từng miếng và xay, cho qua máy xay thịt.
- Bóc vỏ hành, rửa sạch và cắt nhỏ càng tốt.
- Kết hợp cà chua băm nhỏ với hành tây, bắc lên bếp và hầm với 50 ml dầu thực vật trong 40 phút.
- Nấm cũng được băm nhuyễn và kết hợp với các loại rau củ.
- Thêm đường, muối vừa ăn và tiêu đen xay, khuấy đều và đun trong 40 phút ở lửa vừa.
- Trứng cá muối được chuyển vào thùng vô trùng, đậy bằng nắp nhựa, sau khi nguội hoàn toàn sẽ được đưa xuống tầng hầm để bảo quản lâu dài.
Trứng cá muối làm từ nắp sữa nghệ tây với giấm
Trứng cá muối làm từ nấm với giấm là một công thức kinh điển mà bà nội trợ nào cũng nên biết. Một sự chuẩn bị như vậy sẽ không chỉ trang trí bàn lễ hội, mà còn có thể trở thành một bữa ăn sáng buổi sáng.
- 3 kg nghệ tây mũ sữa;
- 1 kg hành tây;
- 2,5 muỗng canh l. Muối;
- Dầu thực vật;
- Thì là và mùi tây;
- Giấm 9%.
Làm thế nào để nấu trứng cá muối từ camelina đúng cách cho mùa đông, bạn có thể học từ mô tả từng bước sau đây của công thức.
- Cho nấm đã sơ chế vào chảo tráng men, muối.
- Đổ một ít nước vào và đun ở lửa nhỏ trong 20 phút, loại bỏ bọt tạo thành trong quá trình này.
- Dùng thìa có rãnh, nấm được vớt ra, bày ra đĩa và sau khi ráo nước, cho qua máy xay thịt 2 lần.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch ngâm nước rồi xắt thành khối vuông nhỏ.
- Chiên cho đến khi chín vàng và cho qua máy xay thịt.
- Kết hợp với nấm cắt nhỏ, muối vừa ăn (nếu chưa đủ) và xào trên lửa nhỏ trong 20 phút.
- Cắt nhỏ mùi tây và thì là, cho vào trứng cá muối đang sôi và trộn.
- Chúng được đặt trong các lọ đã khử trùng, đổ lên trên 2 muỗng cà phê. giấm và vỏ bọc.
- Tiệt trùng trong nước sôi trong 30 phút, cuộn lại ngay lập tức, cách nhiệt và sau khi nguội hoàn toàn mới được đưa xuống tầng hầm.
Trứng cá muối tốt cho sức khỏe từ nấm sống không giấm
Trứng cá muối Camelina có thể được chế biến mà không cần giấm, thay thế bằng axit xitric. Một chất bảo quản như vậy sẽ làm cho món ăn nhẹ ngon và lành mạnh.
- 2 kg nghệ tây mũ sữa;
- 500 g hành tây;
- Dầu thực vật;
- Axit chanh;
- Muối và hạt tiêu đen để nếm;
- 3 nhánh tỏi.
Trong tùy chọn này, tốt hơn là nấu trứng cá muối từ lạc đà sống mà không cần luộc chúng trước mà chỉ chần qua.
- Cho nấm đã sơ chế vào chao rồi cho vào trụng sơ qua nước sôi khoảng 3-5 phút.
- Để ráo nước và cho vào chảo rán khô nóng để bay hơi chất lỏng trong quá trình rán.
- Đổ một ít dầu thực vật vào và chiên nấm cho đến khi có màu vàng nâu trên lửa vừa.
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh, cho nấm vào và tiếp tục xào trong 15 phút.
- Cho tỏi đã phi qua báo, muối và hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
- Sau khi để nguội trong 20 phút, xay khối lượng bằng máy xay sinh tố.
- Đặt vào chảo nóng và chiên ở lửa vừa.
- Sắp xếp trứng cá muối vào lọ khô tiệt trùng và rắc axit xitric lên trên (đối với lọ 0,5 lít, lấy 1 nhúm axit xitric).
- Cuộn lại bằng các nắp kim loại, lộn ngược và quấn bằng một chiếc chăn cũ.
- Để ở vị trí này cho đến khi nguội hẳn rồi mới đem đi hầm.
Trứng cá muối camelina với ớt chuông
Nếu bạn biết tất cả sự phức tạp của món khai vị thơm ngon này, bạn có thể nấu trứng cá muối thơm tuyệt vời từ camelina với thêm ớt chuông.
- 3 kg nghệ tây đun sôi nắp sữa;
- 1 kg ớt chuông;
- 500 g cà rốt;
- 700 g hành tây;
- Dầu thực vật;
- Muối biển vừa ăn.
Sử dụng công thức từng bước để làm trứng cá muối nấm từ camelina có ảnh.
- Chúng tôi rửa sạch tất cả các loại rau củ, rửa sạch dưới vòi nước và cho chúng qua máy xay thịt cùng với nắp sữa nghệ đã đun sôi.
- Chúng tôi rải toàn bộ khối lượng trong một cái chảo, trong đó dầu thực vật đã được làm ấm.
- Thêm muối và đun trên lửa nhỏ trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều để không bị cháy.
- Chúng tôi cho trứng cá muối vào lọ, cho vào nước nóng và khử trùng trên lửa nhỏ trong 30 phút.
- Chúng tôi đóng nó bằng nắp nylon, ủ ấm bằng một chiếc chăn cũ và đợi cho đến khi lon hoàn toàn nguội.
- Chúng ta lấy ra để nơi thoáng mát và bảo quản không quá 6-7 tháng.
Trứng cá muối làm từ lạc đà với sốt mayonnaise
Trứng cá muối làm từ nấm với sốt mayonnaise sẽ không cho phép gia đình bạn rời xa một bữa ăn ngon như vậy.
Món nấm này có thể đóng hộp cho mùa đông, hoặc có thể uống ngay sau khi nguội.
- 1 kg nghệ tây mũ sữa;
- 3 muỗng canh. l. mayonaise;
- Muối để nêm nếm;
- Dầu thực vật;
- 4 nhánh tỏi.
Xem video hướng dẫn cách chế biến món trứng cá muối từ nắp sữa nghệ tây cho mùa đông.
- Sau khi sơ chế, nấm được cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật.
- Thêm muối, tép tỏi đập dập và sốt mayonnaise.
- Tất cả mọi thứ được trộn và hầm trong một cái chảo trong dầu thực vật trong 90 phút trên lửa nhỏ.
- Sau khi làm nguội hoàn toàn, khối lượng được nghiền qua máy xay thịt hoặc sử dụng máy xay sinh tố.
- Trứng cá muối được đặt trong các lọ khô và tiệt trùng và có nắp đậy.
- Các ngân hàng được đặt trong nước ấm và khử trùng ở nhiệt độ thấp trong 40 phút.
- Các ngân hàng được cuộn lại bằng các nắp kim loại, cách nhiệt bằng một tấm chăn cũ và để nguội hoàn toàn.
- Chúng được đưa xuống tầng hầm hoặc bảo quản trong tủ lạnh không quá 3 tháng.