Nấm ngâm ở nhà để nấu ăn ngay và cho mùa đông: công thức nấu ăn kèm ảnh
Có lẽ, mọi người có thể nói rằng không có gì ngon hơn nấm ngâm. Những loại nấm này không chỉ mọc trong rừng, mà còn được trồng đại trà. Nhiều người chỉ đơn giản là mua nấm trong cửa hàng và tạo ra những kiệt tác ẩm thực từ chúng, vì chúng rất bổ dưỡng và lành mạnh cho cơ thể.
Điều đáng chú ý là có khá nhiều công thức để chuẩn bị nhanh chóng món củ kiệu ngâm chua, cũng như chuẩn bị cho mùa đông. Chúng tôi đưa ra 14 lựa chọn đơn giản nhất với mô tả từng bước và lời khuyên từ các đầu bếp chuyên nghiệp.
Món champignons ngâm chua ngon tại nhà sẽ bổ sung hoàn hảo và làm đa dạng thực đơn của bất kỳ sự kiện lễ hội nào.
Cách ngâm nấm với tỏi nhanh chóng tại nhà
Nấm ăn liền được tẩm ướp tại nhà thường được sử dụng cho món salad hoặc như một món ăn nhẹ ngon miệng. Bạn có thể chỉ cần mua một lọ nấm trong cửa hàng, nhưng hương vị đơn giản là không thể so sánh được.
- Champignons - 1 kg;
- Muối - 1 muỗng canh l & agrave;
- Đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- Black and allspice - 5 đậu Hà Lan mỗi loại;
- Lá Bay - 3 chiếc;
- Hoa cẩm chướng - 7 nụ;
- Tỏi - 6 tép;
- Hành tây - 2 đầu;
- Nước - 700 ml;
- Giấm táo 6% - 100 ml.
Làm thế nào để ngâm nấm một cách chính xác và nhanh chóng, sẽ hiển thị các công thức với một bức ảnh. Từ các thành phần đã đề xuất, thu được 2 lon 800 ml.
- Bóc vỏ hành tây, cắt làm 4 và cắt làm tư, đổ giấm vào ngâm 10 phút.
- Cẩn thận lấy giấy bạc ra khỏi nấm để không làm hỏng mũ và cắt thành 2-4 miếng (tùy theo kích cỡ).
- Đun sôi nước, cho muối và đường vào khuấy tan.
- Thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và đinh hương, để sôi trong 2 phút.
- Nhúng nấm vào nước xốt đang sôi, đậy vung đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.
- Thêm tỏi cắt lát, hành tây và giấm, khuấy đều và tắt bếp.
- Đậy nắp, để nguội, cho nấm vào lọ, rưới nước xốt lên và để tủ lạnh qua đêm.
Mẹo: bạn có thể để màng trên champignons, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, tuy nhiên, trong quá trình xử lý nhiệt, nó sẽ bám trên nắp, khiến món khai vị trông không hấp dẫn.
Cách ngâm nấm rơm nhanh và ngon.
Công thức này hướng dẫn cách ngâm nấm nhanh và ngon, rất phù hợp để làm món salad với giăm bông và đậu đóng hộp. Nấm sẽ sẵn sàng để ăn trong một ngày và sẽ trở thành một món ăn ngon thực sự ngay cả như một món ăn nhẹ riêng biệt.
- Champignons - 1 kg;
- Nước - 1 l;
- Muối và đường - 1 muỗng canh mỗi loại l & agrave;
- Hoa cẩm chướng - 15 nụ;
- Lá Bay - 3 chiếc;
- Hạt tiêu đen - 10 hạt đậu Hà Lan;
- Một nhúm hương thảo.
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức hướng dẫn cách ngâm nấm tại nhà.
- Phần nước xốt đang được chuẩn bị: tất cả các nguyên liệu (trừ nấm) cho vào nồi đun với nước sôi và đun sôi trong 5 phút.
- Phần nước ướp để nguội cho ngấm gia vị hơn, nấm sau khi sơ chế sạch cho vào nồi đun riêng với nước sạch trong 10 phút.
- Để ráo nước, nấm được xếp vào lọ đã khử trùng và đổ đầy nước ướp lạnh đã lọc qua vải thưa.
- Chúng được đóng bằng nắp nhựa và đặt trong tủ lạnh trong một ngày.
Nấm ngâm tỏi ăn liền: công thức có ảnh
Mỗi bà nội trợ đều có công thức ngâm rượu nấm ngọc cẩu tại nhà. Chúng tôi khuyên các chuyên gia ẩm thực mới làm quen nên sử dụng tùy chọn nấu ăn có thể trở thành lựa chọn đặc trưng của bạn.
- Champignons - 1 kg;
- Dầu thực vật - 100 ml;
- Nước - 150 ml;
- Giấm 9% - 4 muỗng canh l & agrave;
- Đường và muối - 2 thìa cà phê mỗi loại;
- Hạt tiêu đen - 10 hạt đậu Hà Lan;
- Hạt tiêu trắng - 5 hạt đậu Hà Lan;
- Lá Bay - 2 chiếc;
- Tỏi - 5 tép.
Làm thế nào để nhanh chóng ngâm nấm tại nhà, tìm hiểu từ mô tả từng bước với hình ảnh.
- Nấm rơm gọt vỏ, bỏ màng (bạn không cần cạo bỏ cũng không ảnh hưởng đến mùi vị).
- Trộn tất cả các nguyên liệu vào nước (cắt tỏi thành từng lát), khuấy cho tan đường và muối rồi để sôi trong 3 phút.
- Cho nấm vào nồi, phủ nước xốt nóng lên và đun trên lửa nhỏ, đảo liên tục trong 7-10 phút.
- Lấy ra khỏi nhiệt và ướp cho đến khi nguội.
- Chuyển vào lọ, rưới nước xốt lạnh lên trên và đặt ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Một con trống như vậy được lưu trữ không quá một tháng, mặc dù nó được ăn trong vòng một ngày.
Cách ướp champignons nhanh chóng tại nhà
Làm thế nào để nhanh chóng ướp champignons tại nhà để có một món ăn nhẹ ngon và cay cho bữa tiệc thịnh soạn?
- Champignons - 1 kg;
- Nước - 400 ml;
- Muối và đường - 1 muỗng canh mỗi loại l. không có đỉnh;
- Ớt cay - 1 quả;
- Dấm 9% - 50 ml;
- Lá Bay - 3 chiếc;
- Tiêu đen và hạt tiêu - 5 chiếc.
Tranh thủ xem video hướng dẫn cách ngâm nấm tại nhà.
- Đổ nước vào một cái thùng tráng men, cho đường và muối vào đun trên lửa, thêm lavrushka, hạt tiêu và ớt cay, cắt thành khối.
- Đun sôi trong 5 phút. đun trên lửa nhỏ, cho giấm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Trong khi nước xốt nguội, bóc nấm, thêm nước và đun sôi trong 10 phút.
- Xả nước, để nấm nguội cho đến khi còn ấm.
- Cho nấm vào lọ đã nấu chín, đổ nước xốt lạnh vào và đậy kín bằng nắp nhựa.
- Để trong tủ lạnh một ngày và sau đó bạn có thể yên tâm đặt món ăn nhẹ lên bàn - những vị khách sẽ rất thích thú. Champignons cay sẽ làm hài lòng tất cả những người sành ăn vặt từ nấm.
Cách ngâm nấm với ngò gai nhanh chóng tại nhà: công thức kèm ảnh
Đừng mua nấm đóng hộp ở các cửa hàng, hãy tự tay làm một món ăn nhẹ ngon lành. Trong công thức này, bạn sẽ học cách muối nấm nhanh chóng tại nhà để món khai vị đã sẵn sàng trong vài giờ và sẽ làm hài lòng gia đình và khách của bạn.
- Champignons - 1 kg;
- Dầu hướng dương - 150 ml;
- Giấm ăn 9% - 120 ml;
- Nước - 500 ml;
- Allspice - 7 đậu Hà Lan;
- Hạt rau mùi - ½ muỗng cà phê;
- Tiêu đen xay - ¼ tsp;
- Muối - 2 muỗng cà phê;
- Thì là - 2 chiếc;
- Tỏi - 3 hạt nêm.
Một công thức với hình ảnh từng bước về món champignons ngâm sẽ là một trợ giúp tốt cho những người mới làm bếp.
Bóc vỏ nấm, bỏ lớp giấy bạc trên mũ và rửa sạch.
Cắt các mẫu lớn thành nhiều miếng, để nguyên các mẫu nhỏ.
Đổ nước vào chảo đun sôi, thêm giấm, dầu và đun sôi trong 2 phút.
Thêm đường, muối và thêm các loại gia vị và rau thơm còn lại (trừ tỏi).
Để sôi rồi cho nấm vào, đậy nắp lại và đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút.
Phi tỏi qua máy ép, thêm nấm vào và để trên lửa trong 2 phút.
Cho nấm vào lọ có dung tích 500 ml, ngập nước xốt, để nguội hoàn toàn và đậy kín nắp, cho vào tủ lạnh. Sau 2-3 giờ, món ăn nhẹ sẽ sẵn sàng và có thể phục vụ khách.
Cách ngâm nấm tại nhà đúng cách và ngon mà không cần dấm: công thức kèm ảnh
Công thức sau đây cho món champignons ngâm tại nhà không sử dụng giấm. Tuy nhiên, hương vị của món ăn nhẹ sẽ không bị ảnh hưởng chút nào bởi điều này.
- Champignons - 1 kg;
- Nước - 400 ml;
- Muối - 1 muỗng canh l. với một slide;
- Đường - 3 muỗng cà phê;
- Tỏi - 5 tép;
- Lá Bay - 4 chiếc;
- Allspice - 7-10 đậu Hà Lan;
- Nước chanh vắt - 4 muỗng canh. l.
Bạn có thể tìm hiểu cách ngâm nấm chua đúng cách và ngon tại nhà mà không cần giấm trong phần mô tả từng bước của quy trình với hình ảnh.
- Cắt nấm đã gọt sẵn thành từng miếng, cho vào chảo tráng men.
- Thêm nước, muối, đường, tỏi cắt hạt lựu, hạt tiêu và lá nguyệt quế.
- Khuấy và để nó sôi trong 10 phút. trên nhiệt tối thiểu.
- Đổ nước chanh đã vắt vào, tắt bếp và để nấm nguội hoàn toàn vào nước xốt.
- Chia nấm vào các lọ 0,5 L và đậy nắp lại. Ngay khi có khách, hãy cho nấm vào bát salad sâu lòng và đặt lên bàn - mùi thơm sẽ nhanh chóng lan tỏa khắp phòng.
Công thức làm món champignons ngâm với thì là ngon cho mùa đông tại nhà
6 công thức dưới đây sẽ mách bạn cách ngâm nấm ngon cho mùa đông. Mỗi bà nội trợ nên có những lựa chọn nấu ăn gợi ý trong sổ tay của mình. Việc chuẩn bị như vậy sẽ luôn hữu ích cả trên bàn tiệc và cho nhiều loại thực đơn hàng ngày.
- Champignons - 5 kg;
- Nước - 2,5 lít;
- Muối - 200 g;
- Tinh chất acetic - 1 muỗng canh. l & agrave;
- Lá Bay - 10 chiếc;
- Allspice - 20 đậu Hà Lan;
- Hoa cẩm chướng - 7 nụ;
- Thì là - 2 cây dù;
- Tỏi - 15 tép.
Champignons ngâm được chuẩn bị cho mùa đông theo công thức chi tiết được mô tả dưới đây.
- Nấm rửa sạch, cắt bỏ đầu chân, chần qua nước sôi khoảng 5 phút, cho vào chao.
- Trong khi nấm nguội, bạn cho 2 nhánh tỏi đã cắt thành từng lát mỏng, một ít thì là, lá nguyệt quế và một ít hạt tiêu vào đáy lọ đã khử trùng (trong 1 lọ).
- Đổ đầy nấm vào lọ và sau đó chuẩn bị nước xốt.
- Đun sôi nước, cho muối, lá nguyệt quế, đinh hương vào đun sôi trở lại.
- Tắt bếp, đổ tinh chất dấm vào, khuấy đều rồi đổ nước xốt nóng lên các lọ.
- Cuộn các nắp lại, lật ngược lại, phủ một lớp chăn lên trên và để nguội, để nơi thoáng mát.
Lời khuyên: không để nhiệt độ giảm mạnh trong quá trình bảo quản. Bắt buộc phải đợi cho lon nguội hẳn, nếu không mặt nấm sẽ bị mốc.
Công thức cách ướp champignons với mù tạt Dijon tại nhà
Công thức ướp champignons cho mùa đông với mù tạt Dijon hóa ra rất ngon và thơm. Quá trình nấu ăn khá đơn giản và không yêu cầu kiến thức ẩm thực cụ thể.
- Champignons - 2 kg;
- Nước - 2 muỗng canh;
- Giấm 9% - 2 muỗng canh l & agrave;
- Muối - 1,5 muỗng canh l & agrave;
- Đường - 3 muỗng cà phê;
- Mù tạt dijon - 1 muỗng canh l & agrave;
- Tỏi - 5 tép.
Làm thế nào để ướp champignons đúng cách tại nhà để món khai vị trở nên ngon và cay đến kinh ngạc?
- Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, cắt bỏ đầu chân và cắt khúc, nếu nấm lớn.
- Cho vào nồi đun với nước sôi khoảng 10 phút, vớt bọt bẩn bám trên bề mặt.
- Đổ nước được chỉ định trong công thức vào một nồi tráng men và đun sôi.
- Thêm muối, đường, tỏi cắt hạt lựu, mù tạt và đun sôi trở lại.
- Cho nấm vào xốt, đun sôi trong 10 phút. và ngay lập tức cho nóng vào các lọ đã khử trùng.
- Đổ nước xốt lên trên, đậy nắp và để trong phòng cho đến khi nguội hẳn.
- Bạn có thể đem đi hầm mát hoặc cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Công thức ướp champignons cho mùa đông tại nhà với axit xitric
Nấm được ướp cho mùa đông, nấu ở nhà với việc bổ sung axit xitric, rất thích hợp để bảo quản trong các căn hộ ở thành phố.
- Nấm - 3 kg;
- Nước - 3 muỗng canh;
- Muối - 1,5 muỗng canh l & agrave;
- Đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- Axit chanh;
- Allspice và tiêu trắng - 5 hạt đậu Hà Lan mỗi loại;
- Hoa cẩm chướng - 4 nụ;
- Một nhúm hương thảo.
Cách làm dưa chua champignons đúng cách tại nhà sẽ chỉ cho bạn một công thức với mô tả từng bước.
- Giai đoạn đầu tiên - nấm được luộc trong nước muối với thêm một chút axit xitric cho đến khi chín (cho đến khi chúng hoàn toàn lắng xuống đáy chảo). Trong trường hợp này, bạn nên liên tục vớt bọt ra khỏi bề mặt.
- Nấm được bày ra đĩa và để ráo nước.
- Chúng được bày trong lọ đã khử trùng, dùng tay ấn xuống một chút để thoát khí.
- Nước xốt đang được chuẩn bị: đường và muối được hòa tan trong nước, lá hương thảo, đinh hương và hạt tiêu được thêm vào.
- Nước xốt được đun sôi trong 10 phút.Trên lửa nhỏ, axit xitric được đổ vào (trên đầu dao), trộn và ngay lập tức nhẹ nhàng, thành dòng mỏng, đổ vào bình.
- Nó được đóng bằng nắp đậy kín, cách nhiệt và chỉ sau khi nguội hoàn toàn mới được đặt trong tủ tối.
Cách ngâm nấm cho mùa đông tại nhà và cuộn trong lọ: công thức có video
Sử dụng một công thức đơn giản để ướp nấm champignon với quế. Quả được tẩm một loại gia vị như vậy có vị cay và thơm.
- Champignons - 2 kg;
- Nước - 1 l;
- Quế - 1 g;
- Hoa cẩm chướng - 4 nụ;
- Lá Bay - 2 chiếc;
- Muối - 1 muỗng canh l & agrave;
- Đường - 3 muỗng cà phê không có đỉnh;
- Axit xitric - 2 g;
- Hạt tiêu đen và hạt tiêu - 4 hạt đậu Hà Lan mỗi loại.
Làm thế nào để ướp champignons đúng cách cho mùa đông và cuộn chúng vào lọ sẽ cho bạn biết mô tả chi tiết về quy trình bằng video.
- Phân loại nấm thật sạch, gọt vỏ và rửa sạch trong nước, cắt đôi.
- Đậy vung, đun lửa vừa trong 15 phút, vớt bọt.
- Thêm tất cả các loại gia vị và thảo mộc ngoại trừ axit xitric và nấu trong 10 phút. trên lửa nhỏ với khuấy liên tục.
- Đổ axit xitric vào, khuấy đều và đun sôi trong 2 phút.
- Cho ngay cùng nước xốt vào lọ và đậy nắp lại.
- Để nguội hoàn toàn (không cách nhiệt) và chỉ sau đó đưa nó vào một nơi tối và mát mẻ.
Ướp champignons cho mùa đông với nhục đậu khấu
Champignons là loại nấm có sẵn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, vì vậy nấm champignons có thể được ướp cho cả mùa đông: vào mùa xuân, mùa hè và thậm chí cả mùa đông. Nếu bạn cố gắng thêm nhục đậu khấu vào nước xốt, món ăn sẽ có được vị cay đặc biệt và hương thơm tuyệt vời.
- Champignons - 2 kg;
- Nước - 1l;
- Đường và muối - 2 muỗng canh mỗi loại l. không có slide;
- Giấm 9% - 70 ml;
- ¼ h. L. nhục đậu khấu;
- Tỏi - 5 tép băm nhỏ.
Cách ngâm nấm với nhục đậu khấu đúng cách cho mùa đông, bạn có thể rút kinh nghiệm trong các khâu chuẩn bị.
- Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát lớn.
- Cho nấm, tất cả các loại gia vị và thảo mộc (trừ giấm) vào nồi với nước sôi.
- Đun sôi trong 20 phút, nêm nếm, nếu không muối nấm thì cho thêm muối.
- Đổ giấm vào và ướp nấm trong 10 phút.
- Sắp xếp vào lọ không xáo trộn và đổ nước xốt vẫn còn nóng lên trên cùng.
- Cuộn các nắp lại, lật lại và phủ một lớp chăn cho đến khi lon nguội hoàn toàn.
- Đưa xuống tầng hầm và bảo quản không quá 6 tháng.
Cách ướp champignons cho mùa đông trong lọ hạt mù tạt
Nấm luôn được coi là một phần không thể thiếu trong ẩm thực quốc gia Nga. Công thức được đề xuất để ướp champignons trong lọ cho mùa đông sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn bất kỳ bữa tiệc lễ hội nào, đặc biệt là vì hạt của mù tạt trắng sẽ thêm gia vị cho món ăn.
- Champignons - 1kg;
- Nước - 500 ml;
- Dấm 9% - 50 ml;
- Đường và muối - ½ muỗng canh. l & agrave;
- Hạt mù tạt trắng - 1 muỗng canh l & agrave;
- Cà rốt và hành tây - 1 củ;
- Lá Bay - 2 chiếc;
- Tiêu đen và hạt tiêu - 5 chiếc.
Tìm hiểu cách ngâm nấm trong lọ và chuẩn bị cho mùa đông từ mô tả sau đây.
- Đun sôi nấm đã bóc vỏ trong nước muối 10 phút, cho vào chao hoặc rây.
- Đậy đáy lọ đã khử trùng bằng nửa khoanh hành tây và những lát cà rốt mỏng.
- Đun sôi nước đã chuẩn bị cho nước xốt, thêm muối, đường, thêm mù tạt, hạt tiêu, lá nguyệt quế và dấm.
- Đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút, trong khi đó cho nấm vào lọ đã khử trùng và rưới nước xốt lên trên.
- Đậy nắp và tiệt trùng trong nước sôi trên lửa nhỏ trong 30 phút.
- Cuộn lại, cách nhiệt và sau khi nguội hoàn toàn, hãy đưa nó xuống tầng hầm. Một khoảng trống như vậy có thể được cất giữ một cách an toàn trong phòng đựng thức ăn của căn hộ.
Mẹo: nếu bạn không thích gia vị trong nước xốt, hãy buộc chúng vào một chiếc khăn gạc, luộc chúng với nấm và sau đó vứt chúng đi.
Công thức ngâm rượu sâm cau với thì là tại nhà trong lọ mà không cần tiệt trùng
Công thức ngâm nấm ngọc cẩu tại nhà không cần tiệt trùng rất nhanh chóng và tiện lợi, nấm mềm và ngon.Hãy lưu ý tùy chọn này, và rất nhanh chóng nó sẽ trở thành mục yêu thích của bạn.
- Champignons luộc - 1,5 kg;
- Đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- Muối - 3 muỗng cà phê;
- Nước - 500 ml;
- Giấm 9% - 100 ml;
- Ô thì là khô;
- Đinh hương và lá nguyệt quế - 3 chiếc;
- Tiêu trắng và hạt tiêu - 6 chiếc.
Một công thức hình ảnh từng bước sẽ cho bạn thấy làm thế nào để ngâm nấm mà không cần khử trùng, điều chính là tuân thủ các hướng dẫn nấu ăn.
- Chuẩn bị nước xốt: cho muối và đường vào nước, đun thật nóng để các tinh thể tan chảy.
- Nhập tất cả các loại gia vị và thảo mộc được đề xuất, ngoại trừ giấm, đun sôi trong 5 phút. trên nhiệt tối thiểu.
- Thêm giấm, cho ngay nấm đã luộc vào nấu trong 15 phút. khuấy liên tục trên lửa nhỏ.
- Đổ nấm vào lọ đã được khử trùng khô, lọc nước xốt, để sôi rồi nhẹ nhàng đổ nấm vào để không bị cháy hoặc vỡ lọ.
- Cuộn các nắp đã khử trùng, lộn ngược, phủ chăn hoặc quần áo cũ và để nguội hoàn toàn.
- Di chuyển đến một khu vực mát mẻ, tối và thông gió tốt và lưu trữ không quá 10 tháng.
Salad gà nấm ngâm chua
Chúng tôi khuyên bạn nên xem xét một công thức không liên quan đến ngâm nấm. Hãy thử làm món salad gà với nấm ngâm chua. Một điều trị như vậy sẽ trở thành một trang trí thực sự trên bàn lễ hội.
- Phi lê gà - 500 g;
- Champignons ngâm chua - 500 g;
- Khoai tây - 5 chiếc;
- Trứng - 6 chiếc;
- Hành trắng - 2 đầu;
- Mayonnaise - 250 ml;
- Phô mai cứng - 200 g;
- Ngô đóng hộp - 300 g.
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng và đổ nước lạnh (200 ml có pha thêm 3 muỗng canh giấm), để ướp trong 30 phút.
- Luộc khoai tây còn nguyên vỏ, để nguội và gọt vỏ.
- Bào trên máy xay thô và cho vào đĩa riêng.
- Luộc gà phi lê trong nước với đậu ngọt và lá nguyệt quế, để nguội trực tiếp trong nước rồi cắt thành sợi.
- Luộc chín trứng, đổ nước lạnh vào, sau vài phút, bóc vỏ và dùng dao cắt nhỏ.
- Cắt nấm ngâm thành dải, bào pho mát trên một cái máy vắt mịn.
- Trải salad theo từng lớp: đầu tiên là một miếng ngô đóng hộp, sau đó là thịt gà và chấm với sốt mayonnaise, sau đó là hành tây ngâm chua, bạn nên vắt kiệt bằng tay.
- Sau đó, thoa khoai tây với sốt mayonnaise, đặt nấm ngâm lên trên, thoa sốt mayonnaise, phết trứng cắt nhỏ lên bề mặt, thoa sốt mayonnaise.
- Trải ngô ra và phủ một lớp pho mát cứng bào lên trên.
- Trải một ít nấm ngâm nhỏ lên bề mặt và cho salad vào tủ lạnh.
Với một vài công thức nấu nấm ngâm chua tự làm trong sổ tay, bạn có thể chắc chắn rằng gia đình mình sẽ có nhiều món ăn nhẹ trong thực đơn hàng ngày và ngày lễ.