Nấm sò luộc có thể nấu món gì, cách nấu nấm rơm đúng cách: công thức nấu ăn kèm video

Nấm là một sản phẩm linh hoạt để chế biến các món ngon khác nhau. Chúng có thể được sử dụng để làm súp, salad, pate, nước sốt, cốt lết và nhiều hơn nữa. Nấm có thể là một nhân tuyệt vời cho bánh pizza hoặc bánh nướng. Nấm sò đặc biệt được đánh giá cao bởi tính chất của chúng.

Nấm sò được coi là loại nấm ngon, hơn nữa, giá cả phải chăng về mặt vật chất. Nếu không thể hái nấm sò trong rừng, bạn có thể mua ở cửa hàng. Bất cứ thứ gì có thể được nấu với các quả thể này: ướp, chiên, hầm, muối, nướng, đông lạnh. Ngoài ra, đây là những loại nấm duy nhất mà bạn cũng có thể lên men. Họ nấu ăn nhanh chóng và thêm hương vị đặc biệt cho các món ăn. Nấm sò được sử dụng làm món ăn độc lập và đồ ăn nhẹ, cũng như là nguyên liệu bổ sung trong món salad.

Trước khi bắt tay vào chế biến các món ăn từ nấm sò, mỗi bà nội trợ cần quyết định lựa chọn phù hợp với gu ẩm thực của mình. Nếu bạn mang từ rừng về hoặc mua nấm có đốm vàng rõ rệt trên nắp và dưới chúng thì nấm không thích hợp để sử dụng. Nấm sò khi luộc chín sẽ bị đắng, làm hỏng món ăn.

Cách nấu nấm sò đúng cách

Một số bà nội trợ mới tập tành hỏi cách nấu nấm sò như thế nào cho đúng? Mọi thứ ở đây khá đơn giản, bạn không cần phải phát minh ra bất cứ thứ gì. Để làm được điều này, chúng ta cần các loại gia vị và món ăn sau:

  • Nước;
  • Muối - 30 g (mỗi 1 lít nước);
  • Lá nguyệt quế;
  • Hạt tiêu đen;
  • Chảo tráng men (hoặc thép không gỉ);
  • Skimmer.

Tôi phải nói rằng công thức hướng dẫn cách nấu nấm sò này có thể khác một chút theo thời gian. Mọi thứ ở đây sẽ phụ thuộc vào các hành động tiếp theo của bạn. Nếu bạn xào, hầm hoặc nướng nấm, thì thời gian nấu nên giảm xuống còn 10 phút. Trong trường hợp này, thời gian được thực hiện như đối với quá trình ướp.

Cho nấm đã có vào nồi, đổ nước ngập mặt nấm một chút.

Để sôi, cho muối, tiêu và lá nguyệt quế vào, khuấy đều.

Nấu trong 20 phút trên lửa vừa, dùng thìa có rãnh hớt bỏ bọt.

Khi nấm lắng xuống đáy, vớt ra bằng thìa có rãnh và trải lên khăn bếp cho khô.

Và sau đây có thể chế biến những món ăn nào từ nấm sò luộc?

Cách nấu nấm sò trước khi xào (có video)

Có cần nấu nấm sò trước khi xào hay không và cách làm như thế nào để không bị quá tay và có được món ăn tuyệt vời? Tốt hơn là đun sôi trong nước muối 5-7 phút, và chỉ sau đó tiến hành quá trình tiếp theo. Tuy nhiên, thời điểm này thích hợp hơn để "sắm" trái cây cơ thể. Còn nấm sò thì sao - chế biến trước khi xào như thế nào? Trong trường hợp này, thời gian nấu sẽ tăng lên 15 phút.

  • Nấm sò luộc - 500 g;
  • Hành tây - 4 chiếc;
  • Kem chua - 100 ml;
  • Muối;
  • Tỏi - 2 củ;
  • Rau mùi tây và rau kinh giới - mỗi loại 3 nhánh;
  • Lá Bay - 3 chiếc;
  • Hạt tiêu trắng - 3 chiếc;
  • Dầu thực vật - 60 ml.

Lưu ý rằng các sản phẩm cho món ăn này được lấy từ những thứ bình thường nhất mà bà nội trợ nào cũng có trong bếp.

Cho nấm đã luộc và cắt thành từng miếng vào chảo đã được làm nóng trước với bơ.

Chiên cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi khỏi chúng.

Nêm muối và tiếp tục chiên thêm 5 phút.

Trong một chảo khác, chiên hành tây cắt thành nửa khoanh cho đến khi trong suốt.

Kết hợp nấm với hành tây và thêm kem chua.

Đảo đều, cho lá nguyệt quế, hạt tiêu vào và đậy nắp lại.

Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, tắt bếp và cho tỏi đã đập dập và rau thơm băm nhỏ vào cùng với nấm.

Nấm xào hành không chỉ ngon mà còn thơm.

Tuy nhiên, trước khi nấu, bạn nên xem video hướng dẫn cách nấu nấm sò:

Nấm sò luộc sốt kem chua

Mặc dù món ăn này rất dễ chế biến, nhưng hương vị của nó chỉ đơn giản là tuyệt vời. Công thức chế biến nấm sò sốt kem chua được thiết kế cho 6 phần ăn và bao gồm các thành phần sau:

  • Nấm sò - 1,5 kg;
  • Hành tây - 3 chiếc;
  • Kem chua - 400 ml;
  • Muối;
  • Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l & agrave;
  • Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
  • Lá Bay - 3 chiếc;
  • Một nhúm hạt nhục đậu khấu.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông, chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.

Cắt nấm đã luộc chín thành từng miếng, cho hành tây vào xào với lửa vừa trong 10 phút.

Thêm muối, tiêu, lavrushka, nhục đậu khấu vào khối lượng và trộn kỹ.

Cho khối nấm vào hộp nướng.

Đổ kem chua lên trên và cho vào lò nướng.

Nướng ở 180 ° C trong 30 phút.

Món này có thể dùng với khoai tây nghiền cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Cách nấu nấm sò cho cốt lết trong bao lâu?

Bạn còn có thể nấu món gì từ nấm sò luộc để tạo bất ngờ cho những người thân yêu?

  • Nấm sò - 700 g;
  • Sữa - 100 ml;
  • Ổ bánh mì trắng - 3 miếng nhỏ;
  • Trứng - 1 cái;
  • Hành tây - 2 chiếc;
  • Dầu thực vật;
  • Tỏi - từ hạt nêm;
  • Mayonnaise - 2 muỗng canh. l & agrave;
  • Vụn bánh mì;
  • Muối;
  • Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
  • Ngò rí - 2 nhánh.

Bạn cần nấu nấm sò trong bao lâu cho phần cốt lết? Nếu bạn có một số quy trình xử lý nhiệt trong công thức của mình, thì hãy luộc nấm sò trong nước muối 10 phút. Cho nấm vào chao, để ráo và lau thật khô.

Nấm sò cắt nhỏ, xào trên chảo khô trong 10 phút.

Thêm miếng bánh mì đã ngâm trong sữa, trộn và xay trong máy xay thịt.

Bóc vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.

Cho trứng, hành tây, tỏi băm nhỏ vào thịt băm nấm, thêm muối và cho các gia vị còn lại gồm sốt mayonnaise vào trộn đều.

Làm cốt lết với bất kỳ hình dạng nào từ thịt băm, cuộn trong vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật nóng.

Khi phục vụ, trang trí với lá ngò xanh.

Tôi phải nói rằng một món ăn như vậy sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt. Ngoài ra, nấm sò có hàm lượng calo thấp và rất hợp với một món ăn kèm rau.

Để có được món nui như ý, hãy làm theo lời khuyên về cách nấu nấm sò đúng cách. Tính nhất quán của món ăn và hương vị của nó phụ thuộc vào điều này.

Công thức cách nấu nấm sò cho mùa đông Hàn Quốc

Chuẩn bị cho mùa đông ở Hàn Quốc có thể được coi là rất ngon và rất thú vị.

Cách nấu nấm sò cho mùa đông theo công thức này? Thời gian luộc nấm nên ngâm trong nước 15 phút có thêm muối (30 g trên 1 lít nước).

  • Nấm sò - 2 kg;
  • Hành tây - 4 chiếc;
  • Muối;
  • Ớt đỏ xay - ½ muỗng cà phê;
  • Đường - 80 g;
  • Dấm 9% - 50 ml;
  • Nước - 50 ml;
  • Tỏi - 6 tép;
  • Ngò rí - 3 nhánh.

Luộc nấm trong nước muối 15 phút, cho vào chao, để nguội rồi cắt thành sợi.

Chuẩn bị nước muối: Trộn nước với giấm, ớt đỏ, muối, đường và tỏi thái nhỏ.

Khuấy đều, để sôi, tắt bếp và cho vào tủ lạnh.

Cho hành tây với nấm đã cắt thành nửa khoanh vào lọ đã khử trùng, thêm ngò cắt nhỏ lên trên và ngâm với nước muối.

Đậy nắp và để tủ lạnh trong 10 giờ.

Sau thời gian này, bạn cho chum vào nồi nước lạnh bắc lên bếp.

Tiệt trùng trong nước sôi trong 20 phút, cuộn lại nắp, để nguội hoàn toàn và đem đi hầm.

Như bạn thấy, luộc nấm sò không hề khó, bạn chỉ cần quyết định công thức mà mình sẽ sử dụng. Vỏ trái cây tạo nên những món ăn tuyệt vời có thể được phục vụ một cách an toàn ngay cả trong ngày lễ.