emmabrewda.com

Ngày càng thường xuyên hơn, bạn có thể tìm thấy các công ty không thích thịt nướng mà là nướng nấm. Có nhiều lý do giải thích cho điều này: đây là một món ăn ngon, rất nhanh và dễ chế biến, hơn nữa lại rẻ hơn nhiều so với thịt. Vì vậy, dưới đây chúng tôi sẽ xem xét các phương pháp thú vị và phổ biến nhất để chuẩn bị một món ngon như vậy.

Trước khi chế biến món thịt nướng champignon thơm lừng trên bếp nướng, bạn cần chuẩn bị những sản phẩm cần thiết. Nấm để làm món ngon chỉ nên chọn loại tươi nhất, có mũ trắng, không có vết đen hoặc nâu (sự hiện diện của nấm cho thấy nấm đã được cắt lâu năm). Đầu nấm phải chặt. Và nấm nằm càng lâu, nó càng nở ra.

Đối với kích thước, chúng được chứng minh rõ ràng qua các bức ảnh dưới đây của thịt nướng champignon được nướng trên vỉ. Hãy xem chúng để xác định chính xác kích thước nấm phù hợp nhất cho chuyến dã ngoại.

Như bạn thấy trên hình ảnh, sản phẩm có kích thước vừa và lớn phù hợp để nấu nướng trên bếp. Điều quan trọng là chúng không bị rơi ra khỏi xiên hoặc rơi qua các lỗ trên vỉ.

Cách nướng champignons trên bếp nướng: thủ thuật nhỏ

Trước khi bắt đầu nướng champignons trên bếp nướng, bạn nên học một vài thủ thuật nhỏ:

1. Than cho kebab phải được làm từ một cây cháy tốt. Tốt nhất là bạn nên ưu tiên cho than bạch dương.
2. Để tránh những vấn đề sức khỏe có thể xảy ra sau ngày cuối tuần, chỉ nên nướng những cây nấm tươi nhất trên bếp. Trong trường hợp này, xử lý nhiệt sẽ không giúp bạn khỏi bị nhiễm trùng, bởi vì champignon được chiên ở nhiệt độ không cao và trong thời gian ngắn.
3. Cho nấm vào nướng trên vỉ tối đa là 15 phút, nhưng lúc này bạn không nên để nguyên để không bị cháy khét.
4. Nấu champignons ngon trên bếp nướng bao gồm việc sử dụng nước xốt, sẽ làm cho chúng mềm hơn, có thể ngấm vào các hương liệu khác nhau của gia vị, và có được hương vị tươi ngon.
5. Khi làm nước xốt, bạn chỉ có thể dựa vào khẩu vị của mình mà nêm nếm thêm các loại gia vị để dùng riêng. Nếu bạn nấu ăn cho nhiều người, tốt nhất nên sử dụng lời khuyên tiêu chuẩn nếu lượng muối và hạt tiêu trong công thức được chỉ định chính xác.

Tuân thủ những quy tắc đơn giản này, bạn sẽ rất dễ dàng lấy lòng những người thân yêu và bạn bè trong chuyến dã ngoại.

Cách nướng champignons trong dầu ô liu trên bếp nướng

Có rất nhiều công nghệ để nướng xiên nấm trên bếp nướng hoặc xiên que. Một công thức rất đơn giản cho nước xốt để nấu champignons trên vỉ nướng là một lựa chọn liên quan đến việc sử dụng dầu ô liu. Nó cung cấp sự hiện diện của:

• ½ kg nấm rơm;
• 50 ml dầu ô liu;
• Rau thơm và muối Ý (nhúm từng thứ);
• 1 nhánh cỏ xạ hương;
• nước cốt của 1 quả chanh.

Rửa sạch nấm, đặt trên khăn giấy, lau khô để thoát hơi ẩm và chất lỏng, sau đó loại bỏ phần da trên khỏi nắp. nướng.

Sau đó trộn tất cả các thành phần nước sốt khác trong một tô lớn.

Đổ nấm vào trộn nhẹ tay.

Để lạnh ướp trong một giờ. Sau đó, xiên hoặc nướng nấm kebab nên được đặt trên than không quá nóng.

Nướng cho đến khi vàng nâu - khoảng ¼ giờ, thỉnh thoảng trở mặt.

Cách làm champignons nướng: công thức ướp với kem chua và sốt mayonnaise

Đối với phương pháp ngâm truyền thống, bạn hãy nhúng nấm vào sốt mayonnaise hoặc kem chua để nướng trên vỉ.

Phiên bản kem chua của món ngon liên quan đến việc mua lại:

• một gói kem chua nhỏ;
• gia vị và gia vị theo sở thích của riêng bạn;
• 1 kg nấm rơm.

Trộn kem chua với gia vị và gia vị trong một cái tô sâu. Nhẹ nhàng đổ nấm đã rửa sạch và gọt vỏ vào hỗn hợp đã chuẩn bị, dùng thìa silicon đảo nhẹ nhiều lần trong kem chua. Sau đó, đậy nắp tàu lại và để sang một bên trong mát trong 2-3 giờ. Cần đảo nấm định kỳ bằng thìa để nước ướp không bị khô.

Sau một vài giờ ướp, bạn có thể bày chúng ra vỉ nướng hoặc xâu chúng vào xiên. Xin lưu ý rằng chiên nấm ngâm trên vỉ nướng là một vấn đề rất tinh tế và nhanh chóng. Quy trình này chỉ diễn ra trong 10-15 phút, trong thời gian đó bạn không nên để đồ nguội để không bị cháy khét. Ngoài ra, bạn nên đảo và đổ nước xốt nấm kebab theo định kỳ.

Nếu không có kem chua, bạn có thể sử dụng phương pháp chuẩn bị nấm trong nước xốt với sốt mayonnaise trên vỉ nướng. Đây là một phương pháp chuẩn bị nhanh chóng, trong đó sản phẩm có thể được ngâm từ ¼ đến 3 giờ, rất phù hợp nếu có khách bất ngờ đến thăm bạn, hoặc mong muốn thưởng thức món ngon đột ngột xuất hiện.

Trong trường hợp này, hãy tìm trong thùng để biết các thành phần sau cho nước xốt (tính theo 0,7 kg nấm):

• 200 g sốt mayonnaise;
• ngò hoặc rau mùi - 1 muỗng cà phê;
• hạt tiêu đen - 4 chiếc;
• gia vị của sở thích của riêng bạn;
• nước tương - 50 ml;
• mù tạt - 1 thìa tráng miệng.

Đổ nấm đã chuẩn bị vào hộp đựng. Trước khi làm nước xốt để nướng nấm trên vỉ, bạn cần giã nhỏ một chút rau mùi và hạt tiêu, trộn đều với xì dầu, mù tạt, gia vị và sốt mayonnaise. Trong quá trình chuẩn bị nước xốt, bạn cần nêm nếm lại gia vị. Nếu muốn, bạn có thể tăng khối lượng của một hoặc một thành phần khác. Đổ nấm với hỗn hợp thu được vào, trộn nhẹ nhàng, kỹ lưỡng. Khi nấm ngấm, xâu chúng vào xiên và nướng trong ¼ h.

Có một công thức đơn giản khác để nướng nấm trên vỉ với sốt mayonnaise. Nó khá rẻ và đơn giản.

Để nướng nấm theo cách này, bạn cần mua:

• Gói mayonnaise 200 gram;
• ½ kg hoặc hơn một chút giải vô địch;
• gia vị theo sở thích của riêng bạn.

Nấm rửa sạch, lau khô, bóc mũ phải cho vào thùng lớn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó đổ sốt mayonnaise vào. Nấm nên ướp ít nhất 4 tiếng, để qua đêm trong lạnh sẽ ngon hơn. Sau đó, bạn có thể bắt đầu xâu chuỗi và nấu món ăn. Điều quan trọng là không quên thời gian nấu tối thiểu của nấm, cũng như cần phải cuộn chúng trong khi chiên.

Champignons chiên trên vỉ với sốt mayonnaise tỏi

Đối với những người yêu thích mùi thơm của tỏi trong các món ăn, chúng tôi có thể giới thiệu phiên bản sau của nấm chiên trên vỉ với sốt mayonnaise với tỏi, các thành phần sẽ là:

• 0,5 kg nấm rơm;
• 200 gram mayonnaise túi;
• 2-3 tép tỏi;
• rau xanh yêu thích để nếm thử;
• tiêu đen xay.

Sơ chế nấm, đổ vào thùng lớn. Khuấy sốt mayonnaise với tỏi, rau thơm và gia vị băm nhỏ. Đổ hỗn hợp thu được lên trên nấm, nhẹ nhàng đảo chúng trong nước sốt bằng thìa silicone để từng nấm được bao phủ hoàn toàn bởi nước xốt. Chúng sẽ ở dạng này trong vài giờ, sau đó bạn có thể bắt đầu chiên chúng trong 15 phút. trên giá dây hoặc xiên.

Một cách khác để có được mùi tỏi thơm trong món thịt nướng nấm là công thức nấu nấm nướng với tỏi của người Trung Quốc.

Nó yêu cầu các thành phần sau:

• 1 kg nấm rơm;
• 1 muỗng cà phê giấm 6%;
• 5 muỗng canh. l. xì dầu;
• 50 ml dầu hướng dương hoặc ô liu;
• 2 muỗng canh. l. mayonaise;
• 4 nhánh tỏi;
• 1 muỗng cà phê mù tạc.

Đổ nấm đã chuẩn bị theo cách đã biết vào một tô lớn. Nghiền tỏi bằng máy ép và đặt nó lên trên chúng. Tiếp theo, bạn cần trộn đều các nguyên liệu còn lại, làm nước sốt. Ướp nấm vào hỗn hợp, dùng thìa silicon khuấy nhẹ.Bạn có thể để thực phẩm trong nước ướp như vậy trong 3 giờ, sau đó chiên chúng.

Công thức nấu nấm với xì dầu và hành tây chiên trên vỉ

Những người yêu thích các món ăn thơm có thể hài lòng với một công thức khác cho nấm chiên trên vỉ với nước tương và hành tây. Nước tương được sử dụng trong quá trình ướp, mang lại hương vị đặc biệt, đặc trưng cho các sản phẩm.

Phương pháp ngâm chua này bao gồm việc sử dụng các sản phẩm sau:

• 0,8 kg champignon;
• 1/3 Nghệ thuật. xì dầu;
• 4 đầu hành tây cỡ vừa;
• 3 muỗng cà phê ớt cựa gà;
• 3 muỗng cà phê vương cung thánh đường;
• 5 miếng. lá nguyệt quế;
• một vài nhánh mùi tây;
• 1/3 Nghệ thuật. dầu hướng dương;
• 0,5 quả chanh hoặc 1 quả chanh (vắt lấy nước cốt).

Để nướng nấm với xì dầu trên bếp nướng, trước tiên bạn phải sơ chế nấm và cho vào nồi. Đổ hành tây đã cắt thành khoanh lớn và tất cả các nguyên liệu khác trong danh sách vào chúng. Trộn tất cả mọi thứ một cách cẩn thận để mỗi nấm đều trong nước sốt và gia vị. Sau đó để ngâm trong phòng trong một giờ hoặc một giờ rưỡi. Sau khoảng thời gian này, bạn hãy xâu các viên champignons cùng với hành tây vào xiên hoặc xếp chúng trên giá dây, chiên trên lửa vừa không quá 10 phút.

Cách ướp nấm rơm nướng cho món ăn ngấm gia vị

Những ai thích hương vị đậm đà có thể thử cách ướp nấm rơm nướng sau đây.

Nó liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm như vậy:

• 1 kg nấm rơm;
• 5 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• ½ muỗng canh. l. mù tạc;
• 2 muỗng canh. l. giấm balsamic;
• 3 nhánh tỏi;
• 2 muỗng cà phê Sahara;
• 0,5 muỗng cà phê Muối.

Trước khi nấu nấm cay trên bếp nướng, chúng phải được rửa sạch, lau khô và lột bỏ phần mũ, sau đó ngâm trong nước sốt đặc biệt.

Nghiền tỏi bằng máy ép. Cho dầu ô liu, mù tạt, giấm balsamic, tỏi nghiền, đường và muối vào một bát lớn. Trộn đều tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng. Nhúng nấm vào nước sốt đã chuẩn bị, trộn nhẹ. Cho vào tủ lạnh để ngấm gia vị trong vài giờ. Sau đó, xâu sản phẩm vào xiên. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút.

Việc ướp nấm cho công ty lớn theo cách này cần cẩn thận. Trước khi ướp nấm để nướng trên vỉ nướng theo công thức đã gợi ý ở trên, bạn hãy suy nghĩ nhé. Bạn không nên làm tất cả chúng trong nước sốt này, trừ khi bạn chắc chắn 100% rằng mọi người đều thích hương vị cay hơn. Sau khi quyết định chọn phương án ngâm này, bạn chắc chắn nên cảnh báo khách của mình về điều này, để sự nhạy bén của các cảm giác không làm hỏng lễ kỷ niệm của họ.

Nấm champignons nướng: cách ngâm nấm để xào với hoa bia suneli

Nếu không tự tin rằng tất cả các thực khách sẽ cảm nhận được vị cay của gia vị, tốt hơn là bạn nên ướp nấm để chiên trên bếp than theo phương pháp được mô tả dưới đây và làm nước sốt cay cho họ. Sau đó, thị hiếu của từng khách sẽ được tính đến và mọi người sẽ hài lòng với kỳ nghỉ.

Đối với điều này, bạn cần phải thực hiện:

• 1 kg nấm rơm;
• gia vị hoa bia-suneli;
• 1 hoặc 2 muỗng canh. l. xì dầu;
• 5 muỗng canh. l. dầu ô liu hoặc hướng dương;
• gia vị theo ý thích của bạn.

Nhẹ nhàng trộn nấm đã chuẩn bị trong hộp với các nguyên liệu còn lại. Để ngấm khoảng 3 tiếng, sau đó bạn xâu vào xiên và nướng trên vỉ. Nấm ngâm bằng phương pháp này nên để trên than củi không quá 5 phút. Nước sốt cay cho nấm chiên bằng phương pháp này trên vỉ nướng có thể được chuẩn bị bằng cách trộn các nguyên liệu sau:

• 1 muỗng canh. l. Mù tạt Mỹ;
• 1 muỗng canh. l. ớt đỏ xay;
• 2 muỗng canh. l. giấm nho;
• một vài thìa mật ong lỏng;
• 5 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 muỗng cà phê Muối.

Trước khi phục vụ nấm trên bàn lễ hội, chỉ cần chia chúng thành 2 món. Trên một, để cho nấm vừa nướng vẫn còn và trên thứ hai, đổ nước sốt lên trên chúng.

Cách nấu nấm kho cà chua trên bếp nướng

Khi nghĩ về cách nướng nấm tốt nhất: trên vỉ nướng hoặc xiên, bạn nên cân nhắc xem nấm có kích thước lớn như thế nào và có những lỗ nào trên vỉ nướng. Nấm nhỏ sẽ rơi ra ngoài qua các ô vuông lớn và trượt ra khỏi xiên, xé toạc ra. Nhưng ngay cả khi nấm nhỏ được mua, chúng có thể được chiên bằng cách sử dụng thịt nướng. Để thực hiện, bạn chỉ cần xâu nấm vào xiên, đặt trên giá dây và cố định bằng nắp đậy.

Đối với nước xốt, bạn nên sử dụng công thức làm champignons trên vỉ nướng được gợi ý dưới đây, bạn có thể mua:

• ½ kg nấm rơm;
• vài quả cà chua lớn;
• Gói mayonnaise 200 gram;
• gia vị vừa ăn.

Cho nấm đã rửa sạch và gọt vỏ vào một cái tô lớn. Thêm mayonnaise và gia vị, trộn mọi thứ nhẹ nhàng. Để trong tủ lạnh 4 tiếng, sau đó có thể xâu chúng vào xiên và nướng trên vỉ nướng. Lúc này, bạn cắt cà chua thành những khoanh tròn dày khoảng 1/2 cm, cho vào hộp đựng nấm đã ngâm trước đó, nhúng vào phần nước xốt còn lại. Sau đó, bày ra đĩa và chiên trên lửa nhỏ. Nấm nhỏ xào trong thời gian ngắn, 5-7 phút. Cho nấm và cà chua vào cùng.

Cách nấu món kebab nấm ngon tuyệt từ nấm champignons chiên trên vỉ (có ảnh)

Một cách khác để chế biến món nấm ngon nguyên bản trên bếp nướng là sử dụng kem trong nước xốt. Nấm nấu theo cách này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, chúng sẽ có một dư vị kem tinh tế. Việc chuẩn bị các loại nấm như vậy bao gồm việc sử dụng các thành phần sau:

• 1 kg nấm rơm;
• 150 g bơ;
• 2 muỗng canh. l. kem;
• gia vị theo sở thích cá nhân.

Trước khi ướp nấm để nướng trên vỉ, bạn cần rửa sạch, lau khô và cạo bỏ phần da trên nắp. Sau đó, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Để thực hiện, bạn cần đun chảy bơ trong chảo, đổ kem vào. Trộn đều để chúng thành một khối duy nhất. Đổ hỗn hợp này vào nấm, để ngấm trong lạnh trong 2,5 giờ.

Sau đó, tất cả mọi thứ được nêm với gia vị. Cần phải xâu kebab nấm tương lai vào xiên hoặc đặt trên giá dây. Sau đó để lửa vừa trong 5-7 phút. Đây là một trong những cách chế biến kebab nhanh nhất.

Hãy xem một chiếc kebab trông hấp dẫn như thế nào trong những bức ảnh sau:

Công thức cho món champignons ngâm chua ngọt chiên trên vỉ

Công thức chế biến món nấm nhồi thịt chiên trên vỉ sẽ thực sự là một lợi ích cho những ai mơ ước một bữa ăn nhanh chóng, ngon miệng và thỏa mãn trong bầu không khí trong lành. Đây là một giải pháp khá sáng tạo sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ trong một buổi dã ngoại.

Để nấu một món ăn ngon và khá bổ dưỡng như champignons ngâm chua, chiên trên vỉ theo công thức này, cần sử dụng các thành phần sau:

• 1/2 kg nấm rơm;
• sản phẩm để ướp theo một trong các công thức đã trình bày ở trên;
• pho mát cứng hoặc đã qua chế biến để làm nhân - 100-150 g;
• rau xanh theo sở thích cá nhân;
• xúc xích - 200 g;
• 1 quả trứng luộc.

Nấm nhồi bao gồm 2 giai đoạn chuẩn bị:

• Thực hiện cách ướp nấm theo 1 trong các công thức trên để ướp nấm nướng trên vỉ nướng. Rửa sạch nấm lớn còn nguyên nắp, hơi khô, bóc vỏ, tách lấy phần cuống, ngâm chua.
• Cắt nhỏ các sản phẩm đã nhồi, trộn và đặt trên nắp ngâm.

Đặt nắp lên giá đỡ bằng dây kẽm và chiên cho đến khi phô mai tan chảy và bắt đầu sôi.

Công thức nấu nấm tươi với cà chua nướng

Xốt cà chua cho món thịt nướng champignon rất thú vị. Hãy xem, dưới đây là hình ảnh của champignons trên vỉ nướng được chế biến theo công thức này.

Những cây nấm thơm miệng này đang cầu xin được ăn. Để đưa điều này vào cuộc sống, hãy thực hiện:

• 1 kg nấm rơm;
• ½ muỗng canh. nước;
• 1 quả cà chua lớn
• 3 nhánh tỏi;
• rau thơm, gia vị, giấm vừa ăn;
• ½ muỗng canh. dầu hướng dương.

Giã nát tỏi, băm nhỏ rau thơm, cắt nhỏ cà chua. Trộn tất cả những thứ này trong một thùng sâu và kết hợp với nước giấm pha loãng, gia vị, trộn đều. Thêm một nửa dầu hướng dương và trộn đều. Đổ phần nấm đã chuẩn bị vào hỗn hợp và khuấy nhẹ. Nhấn trong 2 giờ, sau đó xâu vào xiên hoặc đặt trên giá dây và nướng, quay trong khoảng ¼ giờ.

Có rất nhiều cơ hội để đa dạng hóa kỳ nghỉ của bạn, vì vậy hãy nhanh chóng chạy đến siêu thị để mua hàng tạp hóa - và nhiều khả năng là đến nhà gỗ, vào rừng hoặc ra sông để dã ngoại! Chúc ngon miệng!