emmabrewda.com

Bơ có thể được coi là nấm phổ quát. Sau khi trải qua quá trình chế biến ban đầu (phân loại, làm sạch, rửa sạch), nhiều phương pháp nấu ăn mở ra trước mắt họ, một trong số đó là chiên. Tuy nhiên, hầu hết các bà nội trợ mới làm quen đều tự hỏi: có cần thiết phải nấu dầu bơ trước khi chiên không?

Tôi có cần nấu chín "củ ấu" và củ ấu trước khi chiên không?

Tất cả phụ thuộc vào loại lon dầu, cũng như tuổi của nó. Vì vậy, nấm lớn phải được luộc trước khi xào. Có ít nhất hai lập luận thuyết phục ủng hộ thủ tục này. Thứ nhất, nấm "trưởng thành" hơi chát, khi nấu chín sẽ mềm, mềm và ngon hơn rất nhiều. Thứ hai, mọi người đều biết rằng bơ, giống như "bọt biển", hấp thụ bức xạ và muối của kim loại nặng. Vì vậy, nấu chín nấm "người lớn" sẽ giúp loại bỏ tất cả các chất độc hại có trong chúng. Phải nói rằng máy hút dầu hấp thụ bức xạ lớn nhất vào nắp dầu của nó, điều này được khuyến khích để loại bỏ mà không thất bại. Đối với bơ lớn, 20 phút đun sôi trong nước muối với thêm một chút axit xitric là đủ.

Còn những cây nấm non nhỏ thì sao? Tôi có cần đun sôi bơ như vậy trước khi chiên không? Câu hỏi khá tự nhiên, vì nấm non chưa kịp hấp thụ chất độc hại. Và bản thân họ rất hiền lành, không giống như những người anh "lớn tuổi" của mình. Trong tình huống này, họ hành động theo cách mà họ thích nhất. Có người quyết định bóc chúng khỏi lớp da trơn, rửa sạch và bắt đầu chiên. Và ai đó đun sôi hạt boa-rô non trong vài phút hoặc chỉ cần đổ nước sôi lên người.

Vì vậy, bạn có cần phải nấu bơ trước khi bắt đầu chiên? Câu trả lời rất đơn giản: đối với nấm "trưởng thành", thủ tục này là bắt buộc, đối với nấm non - tùy ý. Ghi nhớ những mẹo đơn giản này, mỗi bà nội trợ sẽ có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn ngon cho cả gia đình.