emmabrewda.com

Quả thể được tìm thấy cả trong tự nhiên và hộ gia đình. Và nấm mật ong cũng không ngoại lệ - sợi nấm của chúng sinh sôi nhanh chóng và tiếp tục sống trong vài năm. Vì vậy, rất thuận tiện để thu thập chúng trong rừng hoặc để nhân giống chúng. Và bên cạnh đó, “săn” nấm mật là một thú vui tuyệt đối, bởi đây là loại nấm “tập thể”, không chịu cô đơn và mọc thành từng nhóm trên một khu vực nhỏ. Tuy nhiên, cùng với nấm ăn cũng có những đại sai gây hại cho sức khỏe, thậm chí đe dọa tính mạng.

Trong kinh doanh nấm, điều chính là không nên vội vàng, và cũng phải chú ý đến hình dáng và mùi của quả thể. Mỗi người yêu thích “cuộc săn tìm âm thầm” nên lấy một quy tắc quan trọng làm cơ sở: “Nếu bạn nghi ngờ, đừng lấy nó! Nếu bạn bỏ qua nó, thì nguy cơ bỏ tiền giả vào giỏ của bạn ngay lập tức tăng lên. Các thí nghiệm trong trường hợp này có thể là một trò đùa tàn nhẫn đối với bạn. Bạn chỉ cần thu thập những cây nấm mà bạn hoàn toàn tin tưởng. Để làm được điều này, bạn cần làm quen với cách nhận biết nấm giả và nấm thường.

Trong tự nhiên, có một số loại nấm giả có thể bị nhầm lẫn với nấm ăn được. Trong đó, phổ biến nhất là mật ong có màu vàng lưu huỳnh và màu đỏ gạch. Mũ của chúng được sơn bằng màu sáng hơn, trong khi các đại diện thực sự có các sắc thái mềm mại và không có gì đáng chú ý của quả thể. Những hình ảnh và mô tả về agaric giả sau đây sẽ cho bạn biết chi tiết hơn về các tính năng này.

Sự khác biệt giữa nấm giả mật ong màu vàng lưu huỳnh với các loài ăn được là gì

Loại quả thể này là một “vị khách” nguy hiểm trong giỏ hàng của bạn. Nếu từ xa loại nấm bạn muốn cho vào giỏ giống với nấm mật ong màu vàng lưu huỳnh, tốt hơn hết bạn nên từ chối nó. Vì loại nấm này được coi là độc nên bạn nhất định phải biết nấm giả khác với nấm ăn được như thế nào.

Tên Latinh:Hypholoma fasciculare.

Chi:Bệnh hạ túi tinh.

Gia đình:Thuộc họ Hoa môi (Strophariaceae).

Mũ: có đường kính 3-7 cm, lúc non - hình chuông. Theo tuổi tác, nó thay đổi và trở nên phủ phục, có được hình dạng giống như một chiếc ô đang mở. Màu sắc tương ứng với tên gọi: xám vàng, vàng nâu. Phần tâm của nắp sẫm màu hơn (đôi khi có màu nâu đỏ), các mép nhạt hơn.

Chân: nhẵn, hình trụ, cao tới 10 cm và dày đến 0,5 cm, rỗng, dạng sợi, màu vàng nhạt.

Bột giấy: màu vàng nhạt hoặc hơi trắng, có mùi khó chịu rõ rệt và vị đắng.

Tấm: mảnh, dày đặc, thường dính vào cuống. Khi còn non, các phiến này có màu vàng lưu huỳnh, sau đó chuyển sang màu xanh lục, và cuối cùng chúng trở thành màu đen ô liu.

Hãy chú ý đến bức ảnh, nơi bạn có thể thấy những cây nấm màu vàng lưu huỳnh giả trông như thế nào:

Khả năng chỉnh sửa: nấm độc. Khi ăn vào sẽ gây ngộ độc, có thể ngất xỉu.

Truyền bá: thực tế trên toàn lãnh thổ Liên bang Nga, ngoại trừ các khu vực đóng băng vĩnh cửu. Nó phát triển thành toàn bộ nhóm từ giữa tháng sáu đến đầu tháng mười. Xảy ra trên các loài cây lá kim và rụng lá mục nát. Cũng mọc trên gốc cây và đất gần rễ cây.

Nấm giả màu đỏ gạch trông như thế nào (có ảnh)

Một đại diện khác của các loài mật ong giả, về khả năng ăn được mà không thể đi đến thống nhất. Ở lãnh thổ của chúng tôi, nó được coi là độc, trong khi ở Canada, Ý và Đức, nấm mật ong màu đỏ gạch được ăn tự do. Mô tả của anh ta sẽ giúp thấy được nấm giả khác với nấm ăn như thế nào.

Tên Latinh:Hypholoma sublateritium.

Chi:Bệnh hạ túi tinh.

Gia đình:Thuộc họ Hoa môi (Strophariaceae).

Mũ: tròn-lồi, hình cầu, phủ phục theo tuổi. Đường kính từ 4 đến 8 cm (đôi khi đến 12 cm), dày, nhiều thịt, màu nâu đỏ, ít khi vàng nâu.Phần trung tâm của nắp có màu sẫm hơn và thường có thể nhìn thấy các vảy trắng xung quanh các mép - phần còn lại của một tấm khăn trải giường riêng.

Chân: phẳng, đặc và xơ, trở nên rỗng và cong khi lớn lên. Chiều dài lên đến 10 cm và chiều dày 1-1,5 cm. Phần trên màu vàng tươi, phần dưới màu nâu đỏ.

Bột giấy: đặc, màu trắng hoặc vàng bẩn, vị đắng và mùi khó chịu.

Có thể thấy rõ loại quả này trong ảnh chụp nấm giả và nấm bình thường:

Tấm: thường xuyên, liên kết hẹp, màu xám nhạt hoặc xám vàng. Theo tuổi tác, màu sắc thay đổi thành màu xám ô liu, đôi khi có một chút màu tím.

Khả năng chỉnh sửa: phổ biến được coi là một loại nấm độc, mặc dù trong hầu hết các nguồn, nấm mật ong đỏ gạch được phân loại là nấm ăn có điều kiện.

Truyền bá: Âu Á và Bắc Mỹ. Nó mọc trên những gốc cây mục nát, cành và thân của những cây rụng lá.

Cách phân biệt nấm giả với nấm ăn bình thường (có ảnh và video)

Trước hết, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng để biết mình đã gặp nấm nào trong rừng - thật giả hay không và làm thế nào để nhận biết chúng trong số các đại diện ăn được của quả thể? Mánh khóe chính của tất cả các loại nấm giả nằm ở chỗ: chúng mọc ở những nơi giống nhau và cùng mùa với những loại nấm ăn được. Thậm chí có khi chúng chen chúc nhau trên các gốc, cành, thân cây đổ.

Màu sắc

Thực tế, nấm độc không quá khó để phân biệt với nấm thật. Để làm được điều này, bạn nên xem xét cẩn thận sự xuất hiện của nó. Như đã đề cập, nấm ăn được có màu sắc "khiêm tốn" hơn, trái ngược với nấm giả. Thông thường, những chiếc sau này sẽ ngay lập tức nổi bật, bởi vì mũ của họ được sơn màu đỏ gạch, nâu mật ong và cam. Tuy nhiên, đây không phải là tất cả các dấu hiệu của agaric giả.

Váy

Điểm khác biệt đầu tiên và quan trọng nhất mà bạn cần chú ý đó là sự hiện diện của chiếc váy xếp vòng trên cuống quả. Tất cả các loại thạch mật ong ăn được nhất thiết phải có một vòng như vậy, nhưng các đại diện giả không có một tính năng đặc trưng như vậy. Hãy chú ý đến bức ảnh, nơi bạn có thể thấy cách phân biệt nấm giả với nấm thật bằng sự hiện diện của một chiếc vòng váy:

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng con trưởng thành và mẫu phát triển quá mức có thể làm mất đặc điểm này. Do đó, trong trường hợp này, cần chú ý đến những điểm khác biệt đã biết khác.

Đánh hơi

Sự khác biệt quan trọng tiếp theo giữa nấm giả và nấm ăn được là mùi. Chỉ cần cắt bỏ nấm hoặc hơi vỡ nắp: nấm ngọc cẩu thật có mùi thơm dễ chịu, không thể nói là nấm giả. Sau này bốc ra mùi ẩm mốc, đất và cỏ thối.

Chúng tôi cũng mời bạn xem video về nấm giả và nấm ăn được:

Cách nhận biết nấm giả hay không: dấu hiệu nhận biết

Quy mô

Nấm thật có vảy bao phủ hoàn toàn hoặc một phần, nấm giả có nắp hoàn toàn nhẵn. Ngoại lệ là agaric mật ong mùa đông, tuy nhiên, trong mùa đậu quả của nó (mùa đông), không thể tìm thấy các loại quả thể khác. Tuy nhiên, bạn cũng không nên quên rằng khi chúng lớn lên, những vảy như vậy sẽ biến mất khỏi thạch mật ong thật.

LP

Nhìn dưới nắp của mật ong được thu thập agarics: ở các loài ăn được, các đĩa có màu kem hoặc trắng-vàng nhạt, trong khi các đĩa của các đại diện giả có màu vàng hoặc vàng bẩn. Theo tuổi tác, các đĩa nấm không ăn được trở nên xanh lục hoặc nâu bẩn.

Xem thêm một vài bức ảnh về nấm giả và nấm ăn được để xác định cách phân biệt chúng qua hình dáng bên ngoài:

Mùi vị

Phần lớn cùi của mật ong giả agarics có vị đắng. Tuy nhiên, rất không khuyến khích bạn thử chúng và thậm chí còn hơn thế nữa là cắn một miếng để xác định xem bạn có thể mang chúng vào giỏ của mình hay không! Các dấu hiệu được mô tả ở trên là đủ để hiểu chính xác cách ứng xử với một hoặc một loại quả thể khác.

Một người hái nấm có kinh nghiệm có thể xác định ngay được khả năng ăn được của nấm, tuy nhiên, những người mới bắt đầu “săn lùng” cần hết sức thận trọng khi áp dụng những kiến ​​thức thu được!