emmabrewda.com

Mùa thu nấm bắt đầu kết trái vào cuối tháng 8. Trong suốt tháng 9 và nửa tháng 10, bạn có thể thu thập một số lượng lớn nấm, và đó là thời điểm cao điểm của việc thu hái nấm mùa thu. Mỗi năm, tùy theo điều kiện khí hậu mà đợt đậu quả của những loại nấm này có thể từ 2 đến 3. Ngoài ra, điểm đặc biệt của nấm mùa thu là chúng phát triển rất nhanh và nhiều, tuy nhiên chúng cũng nhanh chóng biến mất. Đối với những người yêu thích "cuộc săn lùng âm thầm", điều quan trọng là không thể bỏ lỡ đầu thu thập các quả thể này.

Nấm mùa thu mọc thực tế trên khắp nước Nga trong các khu rừng rụng lá và lá kim, có tuổi đời hơn 30 năm. Khoảng 200 loài cây, bao gồm cả gốc, rễ và thân cây bị đốn hạ, được chọn làm môi trường sống cho nấm. Những người hái nấm, biết tìm nấm mùa thu ở đâu, có thể hái những cây nấm này ở cùng một nơi trong vòng 10-15 năm liên tục.

Tuy nhiên, khi thu hái những quả thể này, bạn cần nhớ những lưu ý: nấm mật ăn được sinh đôi độc - nấm mật thu giả.

Cách phân biệt nấm thu bình thường với nấm huỳnh đàn giả

Một số loại nấm mùa thu bình thường và nấm giả rất giống nhau. Họ hàng giả không ăn được của loại nấm mật ong này thuộc chi Gifolom và Psatirella. Một số được coi là không ăn được, trong khi những loại khác hoàn toàn độc. Nếu bạn không biết mình đang bỏ nấm vào giỏ nào, tốt hơn hết là bạn không nên mạo hiểm và từ bỏ ý định mang nó theo. Vì vậy, trước khi vào rừng lấy nấm, cần nghiên cứu kỹ ảnh và mô tả về nấm giả mùa thu.

Mật ong giả màu vàng lưu huỳnh được coi là loại nấm độc trông giống như nấm mùa thu.

Tên Latinh:Hypholoma fasciculare.

Gia đình: Stropharia.

Chi: Gifoloma.

Từ đồng nghĩa: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.

Mũ: đường kính từ 2 đến 7 cm, hình chuông, khi trưởng thành trở nên phủ phục có màu vàng nâu hoặc vàng lưu huỳnh. Các cạnh của nắp nhẹ hơn nhiều, và trung tâm gần như màu nâu đỏ. Trong trường hợp này, sự khác biệt giữa nấm mùa thu và nấm giả có thể nhìn thấy rõ ràng trên mũ.

Chân: dạng sợi, đều và rỗng. Chiều dài có thể lên đến 10 cm, dày đến 0,5 cm, màu vàng nhạt.

Bột giấy: rất đắng và có mùi khó chịu. Màu thịt hơi trắng hoặc vàng nhạt.

Tấm: mỏng và thường xuyên, dính chặt vào cuống. Lúc nhỏ chúng có màu vàng lưu huỳnh, sau chuyển sang màu xanh lục và thậm chí có màu đen ô liu.

Khả năng chỉnh sửa: nấm độc.

Truyền bá: mọc thành từng đàn lớn trên các cây già sắp chết, các gốc cây lá kim, rụng lá mục. Thường định cư trên thân cây nằm, cành gãy và gần rễ.

Mùa thu: cao điểm xảy ra vào cuối tháng 8 và tháng 9.

Mô tả và hình ảnh về nấm thất thu sai mật ong agarics sẽ giúp bạn xác định những cặp song sinh nguy hiểm này.

Những cây nấm mùa thu giả của Psatirell Candoll trông như thế nào (có ảnh)

Một loại nấm giả khác trông giống như nấm thật mùa thu là nấm giả Psatirell Candoll.

Tên Latinh:Psathyrella candolleana.

Gia đình: Psatirella.

Chi: Psatirella.

Từ đồng nghĩa: Cây mã đề, tên khoa học là Agaricus candolleanus.

Mũ: hình bán cầu lúc non, hình chuông khi trưởng thành. Sau đó, nắp mở ra và gần như phẳng với một hình lao ở giữa. Nắp có đường kính từ 3 đến 9 cm, mép lượn sóng, thường bị nứt. Đỉnh nấm non có vảy nhỏ, vảy này nhanh chóng biến mất. Các nắp tự khô nhanh chóng và trở nên rất giòn. Màu sắc từ vàng đến trắng kem hoặc gần như mờ.

Chân: dày đến 0,6, đôi khi 0,8 cm, cao tới 10 cm. Có đế dày màu trắng hoặc bóng kem. Bề mặt của chân nhẵn, có lông tơ dưới nắp có tàn tích của một tấm chăn ở dạng vảy treo.

Bột giấy: dễ vỡ, màu trắng, loãng, không mùi và không vị.

Tấm: hẹp, dày đặc và dính chặt vào cuống. Mẫu vật non có màu trắng của phiến, trong quá trình sinh trưởng chuyển sang màu xám tím, sau chuyển thành màu nâu đen.

Khả năng chỉnh sửa: nấm độc, đôi khi được gọi là nấm ăn được có điều kiện.

Truyền bá: mọc thành từng đàn lớn trên cây rụng lá, trên gốc cây mục hoặc trên mặt đất gần gốc, thân cây.

Mùa thu: từ tháng Năm đến cuối tháng Mười.

Mời các bạn cùng tham khảo cách phân biệt nấm giả mùa thu nhờ ảnh được giới thiệu?

Điều đáng chú ý là các loài mật ong giả mọc ở cùng những nơi có thể ăn được - đó là gỗ chết thô, thân cây đổ, gốc cây và thậm chí cả cây sống. Do đó, những người mới bắt đầu hái nấm có thể mắc sai lầm và thu thập sai loài. Chính những bức ảnh chụp nấm giả mùa thu sẽ giúp bạn hiểu rõ về nấm và biết tất cả các dấu hiệu của cặp song sinh nguy hiểm này.

Thông thường, nhiều loài mật ong giả dùng để chỉ những quả có điều kiện ăn được, chỉ có chất lượng thấp. Để chuẩn bị chúng, bạn cần phải có đủ kỹ năng, nhưng ngay cả trong trường hợp này, độ an toàn của nấm vẫn chưa được chứng minh.

Nấm mùa thu giả trông như thế nào - hãy xem bức ảnh cho thấy tất cả sự khác biệt. Và điểm khác biệt chính là váy vòng kiềng trên chân nấm, hay nói đúng hơn là không có nó. Các loài độc dược của mật ong không có vòng như vậy.

Có những khác biệt khác giúp chọn nấm mùa thu thực sự ăn được. Ví dụ về mùi: tất cả các loại lợn giả đều có mùi nấm. Mũ của những con ho ngựa giả luôn có màu sắc tươi sáng hơn, điều này sẽ cho thấy mức độ độc hại của người mang loài này. Không một con lợn con giả nào có vảy trên mũ. Ngoài ra, các đĩa nấm như vậy có màu xanh lục hoặc màu ô liu, chuyển sang màu gần như đen một cách trơn tru.

Có một điểm khác biệt nữa - vị đắng của nấm, mặc dù các chuyên gia khuyến cáo không nên nếm nấm.

Sau khi so sánh tất cả các bức ảnh được trình bày về nấm mùa thu giả và nấm ăn được, bạn có thể an toàn vào rừng tìm nấm. Nhưng ngay cả khi bạn vẫn không chắc chắn về khả năng ăn được của nấm, đừng mang nó vào giỏ của bạn.

Xem thêm video hướng dẫn cách phân biệt nấm mùa thu thật giả: