emmabrewda.com

Nhiều bà nội trợ, để tiết kiệm thời gian của họ, đã mua trước một lượng lớn thực phẩm. Champignons là một sản phẩm tốt để lưu trữ tại nhà, vì chúng là nguyên liệu thường xuyên trong nhiều món ăn ngon. Việc bảo quản nấm có những đặc điểm riêng, nên làm quen trước khi mua những loại nấm này với số lượng lớn.

Khi mua nấm số lượng lớn, bạn nên học cách bảo quản nấm tươi tại nhà để không bị mất công trình bày. Có một số cách để lưu trữ sản phẩm này. Cũng rất hữu ích khi biết các điều kiện bảo quản của nấm, theo đó nấm sẽ không bị biến chất và không bị mất khả năng thích hợp để nấu.

Ở nhiệt độ phòng, nấm mua theo cân có thể bảo quản không quá một ngày. Tuy nhiên, không nên để lâu mà không có tủ lạnh.

Cách bảo quản nấm ngọc cẩu tươi để nấm không bị chuyển sang màu đen

Làm thế nào để bảo quản nấm tươi trong tủ lạnh nếu bạn định sử dụng chúng để nấu ăn trong thời gian sắp tới? Cho nấm vào khay và để trên kệ giữa của tủ lạnh. Bạn phải sử dụng chúng trong vòng ba ngày.

Các bà nội trợ chia sẻ một mẹo nhỏ trong cách bảo quản nấm tươi để nấm không bị chuyển sang màu đen vì khi đó không nên cho nấm vào thực phẩm. Trong ngăn mát tủ lạnh, đổ rau vào khay dưới, cẩn thận xếp nấm vào đó, nhưng không xếp chồng lên nhau để có thể vừa hơn mà chỉ xếp thành một lớp. Dùng khăn giấy quấn nấm lên trên. Có thể bảo quản nấm trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.

Bảo quản nấm tươi trong tủ lạnh có thể được thực hiện theo một cách khác. Để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm này, bạn có thể sử dụng khay nhựa cấp thực phẩm hoặc hộp đựng đặc biệt có lỗ. Nếu bạn đang sử dụng khay nhựa đựng thực phẩm thông thường, khi bạn đổ nấm vào, hãy dùng màng bọc thực phẩm phủ lên trên và dùng tăm chọc vào các lỗ trên khay. Nấm cũng nên được áp dụng một ít, trong một lớp, không nhiều hơn. Sử dụng một hộp đựng đặc biệt, đóng nó bằng nắp.

Cách bảo quản nấm tươi trong tủ lạnh: một cách hiệu quả

Có một cách hiệu quả khác để giữ nấm tươi trong tủ lạnh, thậm chí đến 6 ngày. Ngay khi mua nấm về, bạn cẩn thận cho vào túi giấy, bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản rau.

Thời hạn sử dụng của những loại nấm này có thể tăng lên nhiều lần nếu chúng được đóng gói trong các túi vải tự nhiên. Cũng gần đây, các loại túi đặc biệt đã trở nên phổ biến, cho phép bạn bảo quản nấm trong tủ lạnh ở nhiệt độ + 2 ° C trong hơn một tuần.

Đừng quên rằng cần phải rửa và gọt vỏ loại nấm này ngay trước khi chế biến món ăn nếu không ngay trước đó, hạn sử dụng của nấm đã bóc vỏ sẽ giảm đi đáng kể.

Phương pháp cách bảo quản nấm trong tủ đông

Phương pháp bảo quản nấm trong tủ đông là một lựa chọn tốt cho những ai muốn dự trữ những loại nấm này trong thời gian khá dài. Trước khi gửi nấm vào tủ đông, chúng nên được chuẩn bị kỹ càng:

1. Đã mua champignons, hãy lựa chọn những mẫu vật chất lượng tại nhà.

2. Cẩn thận tháo phim ra khỏi nắpnếu có thiệt hại, hãy loại bỏ nó bằng một con dao.

3. Rửa kỹ nấm dưới vòi nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy.

4. Nấm có thể được bảo quản nguyên con hoặc cắt chúng thành hình khối hoặc đĩa, thời hạn sử dụng không phụ thuộc vào điều này. Trong tủ đông, một sản phẩm như vậy có thể được giữ đến ba tháng.

5. Chia nguyên liệu đã chuẩn bị vào các thùng hoặc túi., đóng chặt và bảo quản trong ngăn đá.

Một số bà nội trợ sử dụng một cách khác để bảo quản nấm tươi trong tủ đông: họ không làm sạch chúng, mà gửi chúng trực tiếp vào tủ đông. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng sau khi rã đông sẽ rất khó rửa sạch, rất có thể sau khi chế biến như vậy, nấm đã được sử dụng chưa bóc vỏ.

Nên bảo quản những loại nấm này thành từng phần nhỏ trong tủ đông. Vấn đề là những nấm này phải được nấu chín ngay sau khi rã đông.

Cách bảo quản nấm luộc trong tủ đông

Nếu bạn có nhiều thời gian hơn để thu hoạch, bạn có thể chuẩn bị chúng để đông lạnh theo cách này:

1. Luộc sơ qua nấm đã gọt vỏ trong nước muối loãng khoảng 10 phút.

2. Bỏ nấm vào chaoĐể ráo nước, đợi nguội rồi cho vào túi. Bạn cũng có thể chiên chúng ở lửa nhỏ mà không cần thêm muối để chúng không bị chảy nước.

Bán thành phẩm như vậy có thể được bảo quản trong tủ đông đến sáu tháng.

Bảo quản champignon nướng trong tủ đông

Bạn có thể đông lạnh không chỉ tươi hoặc luộc, mà còn có thể nướng champignon:

1. Nấm hương gọt vỏ, rửa sạch, lau khô. đặt trên khay nướng có phủ giấy da hoặc giấy bạc.

2. Nướng nấm ở nhiệt độ trung bình trong 10-15 phút.

3. Lấy nấm ra khỏi lò, để nguội, cho vào túi hoặc hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm đưa ra một lời khuyên hữu ích về cách bảo quản nấm trong tủ đông để chúng không bị mất mùi vị và vẻ ngoài hấp dẫn. Họ khuyến nghị chỉ đặt nấm khô vào tủ đông, vì vậy chúng phải được lau kỹ để không còn giọt nước trên chúng. Nếu chúng vẫn còn trên bề mặt nấm, các tinh thể nước có xu hướng phá hủy các sợi nấm trong quá trình đông lạnh. Vì như vậy, phần cùi của nấm trở nên lỏng lẻo, trong quá trình nấu sẽ hấp thụ nhiều chất lỏng nên món ăn bị ra nhiều nước và không ngon. Bạn cũng nên biết rằng nấm không thể đông lại, nếu bạn đã lấy chúng ra khỏi ngăn đá và bắt đầu quá trình rã đông thì nấm phải được nấu chín.

Đôi khi bạn có thể nghe các bà nội trợ nói rằng họ chọn cách bảo quản nấm tại nhà như phơi khô. Sau khi chế biến như vậy, nấm phần lớn mất đi vị ngon, trở nên vô vị, nhìn không còn ngon miệng và hấp dẫn. Nấm khô nên được bảo quản trong túi giấy ở nơi tối, thoáng gió. Thời hạn sử dụng của nấm khô từ 8-12 tháng.