emmabrewda.com

Nấm sò được coi là nấm tốt cho sức khỏe, ngon và ăn kiêng. Ngoài ra, chúng an toàn nhất vì được trồng trong điều kiện nhân tạo và không hấp thụ khí thải độc hại từ khí quyển. Chúng chứa nhiều sắt, canxi và i-ốt làm tăng giá trị dinh dưỡng. Protein trong nấm sò chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Bởi đặc tính dinh dưỡng của mình, nấm không thua kém protein sữa, trứng và thịt. Nấm sò phổ biến đối với những người theo dõi hình dáng của chúng và quan sát nhanh. Chúng rất ngon và tốt cho sức khỏe, và bạn có thể nấu nhiều món ăn từ chúng.

Chuẩn bị nấu nấm sò

Nấm sò có thể được nướng, hầm, sấy khô, lên men, ngâm và chiên. Chúng có thể được chuẩn bị làm nhân cho bánh nướng, pizza và bánh kếp. Nó có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho các món ăn chính, hoặc bạn có thể đặt nó trên bàn ăn như một món ăn độc lập. Chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm hiểu công thức nấu ăn thú vị về cách nấu nấm sò xào.

Phải nói cách nấu nấm sò xào nấm được xem là một trong những cách chế biến được nhiều người yêu thích. Do đó, chúng tôi khuyên bạn trước tiên nên tự làm quen với một số điểm chung liên quan đến việc chuẩn bị cho quá trình này.

Nhiều bà nội trợ thắc mắc không biết những loại nấm này có cần luộc trước khi xào không? Nấm sò chứa một lượng lớn nước, được giải phóng trong quá trình chiên, và nấm sẽ ngấm nước của chúng cho đến khi chúng bay hơi hoàn toàn. Nếu muốn, bạn có thể luộc nấm không quá 5 phút trước khi xào.

Các công thức để xào nấm sò rất dễ dàng. Thông thường, chúng được chiên trên lửa vừa trong 15-20 phút. Bạn thậm chí không cần phải bấm giờ mà chỉ cần xem khi chất lỏng trong chảo do nấm tiết ra bay hơi. Sau đó, giảm lửa trên bếp, tiếp tục ninh nấm sò thêm vài phút nữa.

Công thức cách nấu nấm sò xào tỏi

Hãy xem xét phiên bản đơn giản nhất của nấm sò chiên - với tỏi. Bạn có thể bổ sung món ăn với các loại rau thơm tươi của húng quế hoặc mùi tây.

• Nấm sò - 1 kg;
• Dầu thực vật - 100 ml;
• Tỏi - 6 cái;
• Muối;
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê;
• Húng quế hoặc rau mùi tây tùy theo khẩu vị.

Chia nấm, cắt bỏ phần khô của sợi nấm, rửa sạch dưới vòi nước, thấm khô trên khăn giấy và cắt thành khối vuông vừa phải.

Đun nóng chảo với dầu thực vật, cho nấm cắt nhỏ vào và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Nêm muối, rắc tiêu đen và tỏi cắt hạt lựu, trộn đều.

Chiên thêm 3 phút nữa thì tắt bếp, đậy nắp chảo lại và để yên trong 10 phút.

Bày ra bàn, rắc nấm sò đã xào với húng quế hoặc ngò tây cắt nhỏ lên trên.

Khoai tây luộc, salad rau tươi sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho những loại nấm này.

Cách xào nấm sò rừng tươi và làm món ăn chơi từ nấm

Tất nhiên, nấm sò, không giống như ở tiệm, có mùi thơm của nấm rõ rệt hơn, nhưng chúng cũng được chế biến đơn giản. Cách xào nấm sò với hành tây như thế nào để vừa lòng người thân với món ngon thế này? Điều đáng nói là khi nấu món này, bạn có thể dùng bất cứ loại hành nào: hành tây, gỏi cuốn, hành lá.

Mời các bạn cùng học cách xào nấm sò tươi và chế biến món ăn vặt tuyệt vời từ chúng.

• Nấm sò - 1 kg;
• Hành tây - 5 chiếc;
• Tỏi - 3 cái;
• Bơ - 100 g;
• Kem chua - 150 ml;
• Muối;
• Hỗn hợp ớt xay - 1 muỗng cà phê;
• Rau thì là.

Nấm rơm cắt rời, cắt bỏ bụi bẩn, rửa sạch và để trên khăn bếp cho khô.

Cắt thành khối vuông và cho vào chảo với bơ đun chảy. Để chiên trong 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều để không bị cháy.

Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh.

Thêm vào nấm, muối, thêm hỗn hợp ớt xay, trộn đều, đậy nắp và nấu trong 10 phút.

Bóc tỏi, dùng dao đập dập rồi cho nấm vào, đổ kem chua vào, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Bày ra bàn, trang trí đĩa khai vị với thì là cắt nhỏ.

Cách xào nấm sò và nấu lưỡi heo

Lưỡi heo luộc xào nấm sò được nhiều người đánh giá là một trong những món ăn ngon nhất. Nó không chỉ được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối, mà còn dùng để trang trí bàn tiệc lễ hội.

Cách nấu lưỡi xào nấm sò, chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn ở công thức tiếp theo. Đối với điều này, chúng tôi cần các sản phẩm và gia vị sau:

• Lưỡi heo (luộc) - 2 chiếc;
• Nấm sò - 500 g;
• Bơ - 70 g;
• Muối;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Kem chua - 200 ml;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• Bột mì - ½ muỗng cà phê;
• Thì là và rau mùi tây - 1 bó.

Chúng tôi cung cấp cho bạn xem công thức từng bước với hình ảnh của nấu ăn nấm sò.

Lưỡi rửa sạch, cho nước vào nấu trong 1,5 giờ, có thể cho thêm đậu đen và lá nguyệt quế vào nước để thịt có mùi thơm. Dùng nĩa châm và cho ngay vào nước lạnh, sẽ dễ dàng loại bỏ phần da trắng hơn. Cắt thành từng miếng nhỏ và để riêng ra đĩa.

Tách nấm sò thành từng cây nấm riêng biệt, dùng miếng bọt biển ẩm lau một chút rồi cắt bỏ phần sợi nấm còn sót lại.

Cắt thành từng lát mỏng và cho vào chảo với bơ. Chiên trong 15 phút, sau đó cho hành tây thái hạt lựu vào.

Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Rắc nấm với bột mì, hỗn hợp, muối, thêm tiêu xay và đổ kem chua vào. Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 5-7 phút.

Thêm lưỡi heo đã cắt nhỏ vào, khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút, dùng thìa gỗ khuấy đều.

Rắc món ăn đã hoàn thành với thì là và mùi tây cắt nhỏ, để yên trong 5 phút, sau đó dọn ra đĩa.

Là một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ cơm không men, mì ống hoặc khoai tây luộc.

Cách xào nấm sò với cà chua

Một món ăn vô cùng ngon và thơm sẽ được cả gia đình bạn đánh giá cao. Nó sẽ đẹp mắt cả trên bàn tiệc và trong thực đơn hàng ngày của mọi gia đình. Để biết cách nấu nấm sò xào nấm theo công thức dưới đây, bạn cần chuẩn bị trước những sản phẩm sau:

• Nấm sò - 1,5 kg;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Tỏi - 3 cái;
• Tương cà chua - 4 muỗng canh l & agrave;
• Nước - 100 ml;
• Nhục đậu khấu - một nhúm;
• Dầu nạc;
• Muối;
• Hỗn hợp ớt xay - 1 muỗng cà phê;
• Lavrushka - 3 chiếc;
• Quả óc chó nghiền - 3 muỗng canh l.

Làm thế nào để xào nấm sò đúng cách với các nguyên liệu này để không làm mất hương vị của nấm? Cần phải tuân thủ các quy tắc chuẩn bị và tỷ lệ của các sản phẩm và gia vị này. Mặc dù vậy, nếu một số loại gia vị không hợp khẩu vị của bạn, bạn có thể loại bỏ chúng hoặc thay thế chúng bằng những loại khác.

Rửa sạch nấm sò và luộc trong nước muối 10 phút. Để ráo, để nguội và cắt thành từng khối vuông lớn.

Đun nóng dầu trong chảo, thêm nấm và chiên trong 10 phút cho đến khi gần hết chất lỏng bay hơi.

Bóc vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng khoanh mỏng. Thêm nấm vào chảo và xào cho đến khi mềm, dùng thìa gỗ đảo đều.

Chuẩn bị nước sốt: Đổ 100 ml nước vào tương cà chua, thêm muối, thêm hỗn hợp ớt xay, tỏi băm nhỏ, nhục đậu khấu và quả óc chó nghiền vào, trộn đều.

Đổ nước sốt vào nấm, để hầm trong 5 phút và cho lavrushka vào. Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Để nó ủ trong 10 phút và có thể được phục vụ. Khách của bạn sẽ bị mê hoặc bởi một món ăn ngon như vậy.

Cách xào nấm sò với táo và lê

Một món ăn tinh tế như vậy có hàm lượng calo thấp, vì vậy nó có thể được tiêu thụ bởi những người theo chế độ ăn kiêng.

• Nấm sò - 1 kg;
• Táo - 3 chiếc (lớn);
• Lê - 2 (vừa) chiếc;
• Dầu ô liu;
• Muối;
• Tiêu đen xay ½ muỗng cà phê;
• Ớt bột - 1 thìa cà phê

Làm thế nào để xào nấm sò trên chảo với táo và lê?

Bóc vỏ nấm sò, rửa qua vòi nước rồi cắt thành từng khối vuông.

Táo và lê gọt bỏ lõi, cắt thành từng lát mỏng.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho nấm sò vào chiên trong 10 phút.

Thêm trái cây thái lát vào nấm và xào cho đến khi chúng chảy ra nước.

Giảm nhiệt, đậy vung và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Thêm tất cả các gia vị từ công thức, trộn đều và đun nhỏ lửa trong 3-5 phút.

Một điểm quan trọng là nấm sò nên được nấu chín trên chảo. Kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên một cách hoàn hảo: bạn sẽ có một món ăn tuyệt vời.

Giờ thì bạn đã biết cách xào nấm sò với táo và lê thơm ngon rồi, bắt tay vào nấu thôi nào.

Cách xào nấm sò đúng cách (có video)

Công thức hướng dẫn cách xào nấm sò với các loại rau củ rất đơn giản. Để có nó, chúng ta cần các thành phần sau:

• Nấm sò - 1 kg;
• Hạt tiêu Bungari - 4 (loại lớn);
• Cà tím - 2 chiếc. Kích thước trung bình;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Cà rốt - 2 chiếc;
• Muối;
• Dầu nạc;
• Nước - 100 ml;
• Tương cà chua - 5 muỗng canh l & agrave;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê;
• Húng quế khô - 1 nhúm.

Mời các bạn xem video trực quan cách xào nấm sò với các loại rau củ:

Nguyên tắc cơ bản của công thức này là tất cả các loại rau phải được rang riêng biệt với nhau.

Đầu tiên, bạn xào nấm sò, đã gọt vỏ và cắt miếng trước đó trên chảo đã được làm nóng trước. Cho nấm vào xào chín vàng trong một chiếc chảo sâu lòng.

Tiếp theo, bạn cho các viên cà tím vào xào, khoảng 10 phút thì cho nấm lên trên.

Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh và xào cho đến khi mềm, cho nấm và cà tím vào.

Bào cà rốt đã gọt vỏ và rửa sạch trên máy vắt "Hàn Quốc", chiên cho đến khi mềm và cũng kết hợp với nấm.

Lột vỏ ớt chuông khỏi hạt và cuống, cắt sợi mì và chiên trong dầu thực vật 10 phút, dùng thìa khía thành khối chính trong chảo.

Chuẩn bị nước sốt: Trộn tương cà với nước, thêm muối, tiêu đen, ớt bột, húng quế khô, khuấy đều rồi đổ nấm với rau vào.

Đun ở lửa nhỏ trong 30 phút, thỉnh thoảng dùng thìa gỗ khuấy đều.

Hãy thử nấu món ngon này, bạn sẽ thấy những người thân yêu của mình sẽ bất ngờ với món nấm mới lạ như thế nào.

Công thức cách xào nấm sò với ức gà thơm ngon

Đây là một món ăn truyền thống, chế biến nhanh chóng và dễ dàng nhưng lại có hương vị thơm ngon lạ thường.

• Ức gà - 500 g;
• Nấm sò - 700 g;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Cà chua - 2 quả;
• Dầu thực vật;
• Kem - 250 ml;
• Muối;
• Ớt - ½ muỗng cà phê;
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê;
• Oregano - một nhúm;
• Rau mùi tàu - một nhúm.

Cách xào nấm sò với ức gà để chế biến món ăn sang trọng cho cả nhà?

Lọc bỏ mỡ và da ở ức, cắt thành từng lát mỏng và chiên trên chảo cả hai mặt cho đến khi chín vàng.

Bóc vỏ hành tây và cà chua, cắt miếng vuông và chiên trong dầu vừa chiên thịt.

Nấm sò đã gọt vỏ cắt miếng vuông, cho vào chảo với bơ và chiên trong 15 phút.

Cho tất cả thực phẩm đã chiên vào chảo, đổ kem, thêm lá oregano, ớt, tiêu đen xay, rau mùi và muối.

Khuấy đều, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Cách nấu nấm sò ngon: công thức cách xào nấm với xì dầu

Công thức hướng dẫn cách nấu nấm sò xào xì dầu sẽ hấp dẫn những người yêu thích quả rừng. Nấm mua có vị rất giống nấm rừng. Món ăn sau khi hoàn thành có thể dùng kèm với mì ống.

• Nấm sò - 600 g;
• Cà rốt - 1 củ;
• Hành tây - 1 củ;
• Tỏi - 3 cái;
• Gừng (xay) - 1 muỗng canh l & agrave;
• Dầu thực vật;
• Nước tương - 4 muỗng canh. l & agrave;
• Đường 2 muỗng cà phê;
• Vừng - 1 muỗng cà phê;
• Muối để nêm nếm;
• Ngò rí - 5 nhánh.

Để biết cách nấu nấm sò xào xì dầu ngon, bạn cần làm theo công thức từng bước. Để thực hiện, bạn nên chuẩn bị trước tất cả các sản phẩm: cắt cà rốt, nấm sò, hành tây và tép tỏi thành những khối nhỏ, vì chúng ta sẽ dùng cách chiên nhanh.

Thêm đường vào nước tương và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun nóng, sau đó cho gừng và tỏi vào. Chiên trong 2 phút, chọn bằng thìa có rãnh và loại bỏ.

Cho ngay cà rốt và hành tây vào, xào khoảng 5 phút rồi cho nấm sò cắt nhỏ vào.

Đun nóng và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Đổ nước sốt vào, đảo đều và xào khoảng 5-7 phút.

Bắc chảo ra khỏi bếp, cho hành ngò cắt nhỏ vào đảo đều.

Dùng với mì hoặc cơm luộc, rắc mè.

Có thể thêm vài giọt giấm gạo hoặc dầu mè vào nấm cho vừa ăn. Điều này sẽ chỉ làm tăng hương vị cho món ăn của bạn và tạo cho nó một hương vị cay nhẹ tinh tế.

Công thức nấm sò: chiên với sốt Ấn Độ

Công thức chế biến nấm sò xào nấm khá đơn giản và nước sốt Ấn Độ sẽ chỉ làm nổi bật hương vị của chúng. Món ăn này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho cháo gạo hoặc khoai tây nghiền.

• Nấm sò - 1 kg;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Tỏi - 3 cái;
• Kem chua - 100 ml;
• Nghệ - 1 muỗng cà phê;
• Tiêu đen xay và ớt bột - mỗi thứ 1 thìa cà phê;
• Ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê;
• Thì là xay - ½ thìa cà phê;
• Nước - 100 ml;
• Gừng tươi - 1 tháng mười. l & agrave;
• Muối;
• Rau thì là - 1 bó;
• Dầu thực vật.

Gọt vỏ quả, bỏ hạt và cắt miếng vừa.

Làm thế nào để xào nấm sò trên chảo để không bị mất hình dạng và có lớp vỏ vàng?

Đun nóng dầu thực vật trong chảo, thêm nấm và chiên cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi. Tiếp tục xào cho đến khi nấm sò có màu vàng nâu, thỉnh thoảng đảo đều.

Bào tỏi băm nhỏ với nghệ, tiêu xay, ớt bột, muối, ớt cay và thìa là.

Bào gừng tươi và ép lấy nước. Cho gia vị vào trộn đều, thêm 100 ml nước vào trộn đều lần nữa.

Bóc vỏ hành tây, chiên trong chảo riêng cho đến khi trong suốt.

Cho tất cả các gia vị đã xay vào chảo cùng với hành tây, xào khoảng 5 phút rồi cho nấm vào.

Chiên trong 10 phút, thêm thì là cắt nhỏ vào, trộn đều và chiên trong 3 phút.

Đổ kem chua lên nấm, đun sôi nhưng không đun sôi để nấm không bị cong.

Nêm muối vừa ăn, đảo đều và để yên trong 5-7 phút.

Như bạn thấy, hoàn toàn có thể nấu nấm sò ngon và xào kết hợp với các sản phẩm khác. Điều này không yêu cầu sự hiện diện của các kỹ năng và khả năng đặc biệt. Tất cả những gì bạn mong đợi là quyết định công thức nấu ăn yêu thích của bạn và bắt đầu chuẩn bị chúng.