Julienne với khoai tây và nấm: công thức nấu julienne với khoai tây, nấm và các nguyên liệu khác

Julienne với khoai tây và nấm hóa ra sẽ khiến bạn hài lòng hơn nhiều so với phiên bản cổ điển của món ăn này, nơi không sử dụng khoai tây. Một món ăn như vậy có thể được tái định chuẩn một cách an toàn từ món ăn nhẹ cho đến loại món ăn chính thức, vì khi đã nếm thử, khó ai có thể yêu cầu một món gì đó nóng hổi. Chà, nếu thịt gà được bao gồm trong thành phần của julienne từ thẻ với ngã và nấm, thì một kiệt tác ẩm thực như vậy có thể dễ dàng được phục vụ trên bàn tiệc.

Cách nấu julienne với nấm và khoai tây trong lò nướng

Julienne với khoai tây và nấm

Champignons - 500 g,
khoai tây - 300 g,
1 củ hành tây
kem chua - 400 g,
2 muỗng canh. thìa bột mì
pho mát - 100 g
muối, tiêu - để nếm.

Cắt toàn bộ khoai tây thành khối vuông và cho vào chảo với một ít dầu thực vật. Chiên khoai tây trên lửa vừa trong 5 phút, sau đó cho hành tây thái nhỏ vào và tiếp tục chiên trong 10 phút nữa.

Sau đó, cho nấm đã cắt nhỏ vào cùng với rau củ, trộn đều tất cả, muối, đậy vung đun thêm 10 phút.

Cho kem chua và bột mì vào tô, khuấy đều, cho dần nước ấm vào (khoảng 1 ly). Sau đó, cho các chất bên trong chảo và khuấy nhẹ, cho đầy các máy tạo cocotte.

Rắc cocotte lên trên cùng với pho mát bào và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Ngay sau khi pho mát chuyển sang màu nâu nhẹ, món julienne với nấm và khoai tây, được nấu trong lò, đã sẵn sàng.

Công thức julienne ngon nhất với nấm và khoai tây

Thành phần:

một kg nấm,
một pound khoai tây,
nửa ly kem chua,
một cốc sữa,
250-300 gr. hành
phô mai 50 gr.,
làm khô hạn. dầu 2 muỗng canh. l.,
cùng một lượng bột mì
tiêu và muối.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch nấm, cắt thành sợi và đun sôi cho đến khi chín một nửa. Tiếp theo, ném chúng vào một cái chao, để chúng khô một chút. Sau đó phi thơm với hành khô băm nhỏ. Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vuông nhỏ.
Chuẩn bị sốt kem chua: đun chảy bơ và dần dần cho bột mì vào khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất, sau đó khuấy liên tục, từ từ đổ sữa và kem chua vào. Đun nóng nước sốt nhẹ, không đun sôi.
Đổ nước sốt thu được lên nấm và đun món ăn ở mức sôi nhỏ trong khoảng năm phút.
Bôi trơn khuôn từng phần (máy làm cocotte) bằng nhiều bơ (bạn có thể dùng bơ). Đặt khoai tây, sau đó đổ lên trên khối lượng đã nấu chín. Rắc phô mai cứng đã bào lên trên, rắc bơ và nướng trong lò cho đến khi phô mai chảy ra. Julienne đã chuẩn bị theo công thức này với nấm và khoai tây đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Julienne với nấm và khoai tây trong lò nướng

Thành phần:

Khoai tây - 10 chiếc.
Nấm - 500 g
Phô mai cứng - 200 g
Phô mai đã chế biến - 1 gói
Cung - 3 đầu
Tỏi - 3 hạt nêm
Trứng - 2 chiếc.
Bột, muối, gia vị, bơ và dầu thực vật.

Từng bước nấu ăn:

Chiên nấm. Luộc chín khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông.
Để nấu julienne với khoai tây và nấm, hãy chiên hành tây đã bóc vỏ và băm nhỏ trong dầu cho đến khi chúng trở nên trong suốt. Sau đó kết hợp với nấm.
Đặt chảo thứ hai lên bếp, không cần thêm dầu, chiên bột trong vài phút. Điều chính là bột chuyển sang màu vàng.
Sau đó, thêm một thìa bơ vào bột và nhanh tay, chiên cho đến khi bơ được hấp thụ. Tiếp tục khuấy, đổ một ít nước sôi vào chảo và đun sôi các chất trong chảo. Kết quả là một khối dày.
Sau khi nước sốt sôi, thêm pho mát đã chế biến vào đó và trộn tất cả mọi thứ. Nó vẫn còn để thêm muối cùng với gia vị. Sau khi sôi thì tắt lửa. Sau khi nước sốt nguội, thêm trứng vào trộn đều.
Đặt khoai tây vào đáy của đĩa nướng.Trên cùng với một lớp nấm chiên và tỏi băm nhỏ, sau đó rưới nước sốt lên bên trong khuôn. Sau khi rắc món ăn với pho mát bào, gửi mẫu vào lò nướng.
Nướng món ăn ở nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ. Sau khi tạo thành một lớp vỏ thơm, lấy julienne với nấm và khoai tây ra khỏi lò, bày ra đĩa và phục vụ.

Julienne với nấm và khoai tây

Thành phần:

500 gram champignon,
500 gram khoai tây
300 gram pho mát cứng
một vài củ hành tây,
200 gram kem chua,
dầu thực vật, tiêu, muối.

Phương pháp nấu ăn:

Để bắt đầu, chế độ hành tây là những miếng nhỏ và cho vào chảo dầu nóng. Hành tây nên được chiên cho đến khi vàng nâu.
Champignons phải được rửa sạch và cắt thành 4 miếng - chúng sẽ được cho vào chảo với hành tây.
Khoai tây và kem chua nên được thêm vào nấm đã xào. Nếu nhiều nước cốt được tạo thành, thì nên thêm một nhúm bột mì, rồi dập tắt tất cả. Thêm tiêu và muối cho vừa ăn.
Bạn cần hầm julienne trong khoảng 5 phút, sau đó món ăn sẽ được rắc pho mát bào. Chờ cho đến khi nó tan chảy, và bạn có thể cho julienne vào bánh tartlet. Một lựa chọn khác: trước khi thêm pho mát, bạn có thể cho julienne vào máy làm cocotte, sau đó rắc pho mát lên và cho vào lò nướng trong 5 phút.

Công thức nấu ăn Julienne với gà, khoai tây và nấm

Julienne với khoai tây, gà và nấm

Làm julienne với khoai tây và nấm rất dễ dàng. Đối với điều này, chúng tôi cần:

Thịt gà (thịt luộc) - 300 g,
nấm sò (chiên) - 200 g,
khoai tây - 500 g,
nước luộc nấm hoặc sữa - 200 ml,
2 muỗng canh. muỗng canh bơ
1 muỗng canh. một thìa bột mì
kem chua - 200 g,
1 muỗng canh. một thìa pho mát (bào),
muối để nếm.

Nấu nước sốt. Rán bột, thêm bơ, đổ nước dùng hoặc sữa vào, đun sôi, trộn với kem chua.

Cắt thịt thành dải, trộn với nấm, cắt khoai tây thành dải, rưới nước sốt lên, cho vào hộp, rắc phô mai bào. Nướng julienne với khoai tây, gà và nấm trong lò trong 10-15 phút.

Một công thức julienne đơn giản với khoai tây, gà và nấm

Thành phần:

6 miếng khoai tây
500 g thịt gà phi lê
1 củ hành tây vừa
200 g nấm porcini
1 muỗng canh. l. bột mì
100 ml kem
50 g pho mát cứng
nhục đậu khấu
rau thơm (rau xanh) để nếm thử
muối tiêu
dầu thực vật (ô liu)

Sự chuẩn bị:

Cắt khoai tây theo chiều dọc, bỏ tâm.
Cắt phi lê gà, nấm và hành tây thành những khối vuông nhỏ, chiên trong dầu thực vật trên lửa lớn trong 7 phút.
Cho bột mì vào phi lê gà, chiên sơ qua rồi đổ kem vào, thêm muối, tiêu và nhục đậu khấu. Hâm nóng kỹ, nhưng không đun sôi.
Đặt khối khoai tây vào giữa khoai tây, rắc phô mai bào và các loại rau thơm yêu thích của bạn lên trên.
Nướng trong lò ở 200 ° C trong 15 phút. Bạn có thể nướng julienne với nấm, gà và khoai tây trong lò vi sóng cho đến khi chín mềm.

Làm thế nào khác để nấu julienne với gà, nấm và khoai tây

Thành phần:

500 gram thịt gà phi lê,
300 gram khoai tây,
500 gram nấm
200 gram pho mát cứng
200 gram hành tây
300 gram kem chua,
bơ, muối, tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và chiên trên chảo cho đến khi trong suốt. Không nên giữ nó trên ga quá lâu, vì hành tây chỉ nên làm dậy mùi thơm và vị ngon của món ăn.
Thịt gà và nấm nên được đặt trong chảo với hành tây. Nêm với muối và hạt tiêu. Và tất cả cùng nhau phải được chiên cho đến khi mềm. Sau khi đợi hơi ẩm bay hơi hết thì tắt lửa.
Khuôn cho julienne cần được bôi trơn bằng bơ. Sau đó, bạn cho khoai tây đã cắt nhỏ vào đó, rồi đến đồ chiên, sau đó rưới nước sốt hoặc kem chua đã chuẩn bị lên, cuối cùng là rắc phô mai bào. Sau đó cho các khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trong một phần tư giờ.
Rất đơn giản để xác định độ sẵn sàng của món julienne với khoai tây, gà và nấm nướng theo công thức này - lớp vỏ vàng giòn sẽ cho thấy món ăn có thể được lấy ra.

Công thức Julienne trong nồi nấu chậm với khoai tây và nấm

Những gì bạn cần:

400 g khoai tây,
500 g thịt gà phi lê,
500 g nấm
1 củ hành tây
100 g pho mát bào
1 ly kem chua hoặc kem tươi
1 muỗng canh. l. bột mì,
1 muỗng canh. l. bánh mì vụn,
50 g bơ
dầu thực vật,
tiêu đen xay, muối

Cách nấu:

Luộc gà phi lê trong nước muối cho đến khi mềm (khoảng 30 - 40 phút), để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt khoai tây thành từng lát vừa, Nấm rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Đun chảy bơ trong một chiếc bát đựng nhiều bột, cho nấm vào. Nấu ở chế độ Nướng trong 30 phút. Đậy vung, thỉnh thoảng đảo đều. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, cho nấm vào xào 10 phút, nêm muối và tiêu. Đối với sốt kem chua, chiên bột trong bơ trong 2-3 phút, khuấy liên tục. Thêm kem chua và trộn kỹ để không có vón cục. Ngay khi kem chua đặc lại, đổ vào một ít nước nóng (nước sốt sẽ giống như kem chua lỏng ở độ sệt), đun sôi. Tẩm mỡ cocottes với dầu thực vật, xếp khoai tây, thịt gà vào dưới cùng, sau đó cho nấm và hành tây vào chiên. Đổ nước sốt kem chua lên trên, rắc hỗn hợp phô mai bào và vụn bánh mì. Cho vào nồi nấu chậm và nấu ở chế độ "Nướng" trong 30 phút. Khi kết thúc nấu ăn, mở

Mở nắp hộp đựng nhiều bánh và để nước sốt với khoai tây và nấm nguội một chút để nước sốt và pho mát tan chảy có thời gian hơi đông lại.

Cách nấu julienne trong khoai tây với nấm và pho mát

Thành phần:

Khoai tây (lớn) - 5 miếng
Champignons - 400 gr
Phô mai bào - 200 gr
Hành tây - 1 miếng
Bơ - 100 gr
Bột - 1/2 muỗng canh
Kem - 250 ml
Muối, tiêu - để nếm

Công thức nấu julienne trong khoai tây:

Đầu tiên, bạn rửa khoai cho thật sạch nhưng chưa rửa sạch. Chúng tôi cắt từng củ khoai tây theo chiều dài thành hai phần bằng nhau. Sau đó, cẩn thận, dùng thìa tráng miệng, nạo phần thịt của khoai tây. Chúng ta cần một loại thuyền khoai có các cạnh dày không quá 5-7 mm. Cho tàu khoai vào nước lạnh để khoai không bị thâm đen và loại bỏ tinh bột thừa.

Chúng ta hãy quan tâm đến phần còn lại của các thành phần trong thời gian chờ đợi. Đun chảy bơ trong chảo, cho nấm vào. Đun nấm trên lửa vừa phải trong khoảng 5-7 phút, sau đó cho hành tây thái nhỏ vào. Đun nấm và hành tây thêm 5-7 phút trên lửa vừa, sau đó cho bột mì vào chảo. Khuấy nhanh để làm đặc khối.

Sau khi trộn đều bột, cho kem hoặc kem chua vào chảo. Muối, tiêu và đun nhỏ lửa thêm 3-4 phút cho đến khi kem (hoặc kem chua) đặc lại. Chúng tôi loại bỏ khỏi ngọn lửa. Đặt tàu khoai tây của chúng tôi vào một cái đĩa chịu nhiệt và có dầu nhẹ, cho vào mỗi tàu một miếng bơ nhỏ, cũng như một chút muối và tiêu.

Chúng tôi lấp đầy những chiếc thuyền với đầy nấm. Chúng tôi đặt những chiếc thuyền khoai tây của chúng tôi vào một lò nướng đã được làm nóng trước đến 180-200 độ. Chúng tôi nướng julienne trong khoai tây trong 15 phút, sau đó chúng tôi rắc từng chiếc thuyền với pho mát bào để tạo thành một loại nắp pho mát. Đặt lại vào lò và nướng thêm 15 phút cho đến khi chín mềm. Ngay khi khoai tây được phủ một lớp vỏ vàng đều các mặt là món ăn đã sẵn sàng. Trước khi phục vụ julienne trong khoai tây với nấm và pho mát, bạn có thể đổ một ít bơ tan chảy vào mỗi phần.

Công thức nấu ăn Julienne với nấm và khoai tây trong chậu

Julienne với nấm và khoai tây trong chậu

Thành phần:

300-400 g thịt gà phi lê,
300 g nấm luộc,
1 kg. Những quả khoai tây,
1 muỗng canh. l. bột mì,
200 ml nước luộc gà hoặc sữa,
60 g bơ
250 ml kem chua,
1 muỗng canh. l. phomai bào, muối.

Cắt thịt thành từng dải và chiên trong bơ.Cắt khoai tây thành dải (hoặc khối). Cho khoai tây, thịt, nấm vào nồi đất, rưới nước sốt lên trên, rắc phô mai bào, rắc bơ đun chảy và nướng trong lò.

Để chuẩn bị nước sốt cho julienne với nấm và khoai tây, nấu chín trong nồi, chiên nhẹ bột trong chảo, sau đó thêm bơ và, đảo liên tục, chiên. Đổ nước dùng nóng hoặc sữa nóng vào và thỉnh thoảng khuấy đều, đun sôi. Trộn nước sốt trắng thu được với kem chua theo tỷ lệ 1: 1 và đun sôi.

Julienne gà, nấm, khoai tây

Sự miêu tả: rau xanh có thể thêm vị cay cho hầu hết các món ăn. Cô ấy đặc biệt hồi sinh julienne, mà nhờ kem chua, rất hài lòng.

Thành phần:

400 gram nấm,
300 gram thịt gà (phi lê gà),
4 miếng khoai tây,
200 gram rau bina đông lạnh
300 gram kem chua,
một muỗng canh dầu thực vật
một tép tỏi
70 gam pho mát
muối, tiêu đen.

Phương pháp nấu ăn:

Cần chuẩn bị nấm cho julienne - nó có thể là nấm champignon, thậm chí tốt hơn nếu bạn lấy nấm porcini hoặc nấm chanterelles. Các loại nấm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.
Rã đông rau bina, sau đó đổ bỏ nước và cắt nhỏ rau xanh. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Luộc gà phi lê và cắt miếng vừa ăn.
Trong chảo, bạn cần làm nóng dầu và chiên nấm với một nhánh tỏi băm trước. Sau đó thêm phi lê, kem chua và rau bina vào đó, nêm tiêu, muối rồi hầm khoảng 5-7 phút.
Cho khoai tây vào chậu nhỏ, phủ hỗn hợp nấm lên trên và rắc phô mai bào lên trên.
Trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C, bạn cần đặt nồi julienne và nướng món ăn trong khoảng 10 phút, dọn ra bàn ăn nóng.

emmabrewda.com